GB/T 22291-2008白茶

犐犆犛６７．１４０．１０

犡５５

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２２９１—２００８

白茶

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２００８０８１２發(fā)布２００９０３０１實(shí)施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書

中華人民共和國

國家標(biāo)準(zhǔn)

白茶

ＧＢ／Ｔ２２２９１—２００８

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京復(fù)興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

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電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書店經(jīng)銷

開本８８０×１２３０１／１６印張０．５字?jǐn)?shù)８千字

２００８年１２月第一版２００８年１２月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３４８２４

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書

犌犅／犜２２２９１—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)我國白茶現(xiàn)有的主要品種和產(chǎn)品質(zhì)量制定。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國供銷合作總社提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、福建省福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)、福建天湖茶葉

有限公司、福建省政和縣稻香茶葉有限公司和白牡丹茶業(yè)有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：翁昆、沈紅、趙玉香、蔡良綏、林有希、余步貴、黃禮灼。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２２９１—２００８

白茶

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白茶的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以茶樹的芽、葉、嫩莖為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志（ＧＢ／Ｔ１９１—２００８，ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

ＧＢ２７６２食品中污染物限量

ＧＢ２７６３食品中農(nóng)藥最大殘留限量

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ／Ｔ８３０２茶取樣

ＧＢ／Ｔ８３０３茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定（ＧＢ／Ｔ８３０３—２００２，ｅｑｖＩＳＯ１５７２：１９８０）

ＧＢ／Ｔ８３０４茶水分測定（ＧＢ／Ｔ８３０４—２００２，ｅｑｖＩＳＯ１５７３：１９８０）

ＧＢ／Ｔ８３０６茶總灰分測定（ＧＢ／Ｔ８３０６—２００２，ｅｑｖＩＳＯ１５７５：１９８７）

ＧＢ／Ｔ８３１１茶粉末和碎茶含量測定

ＳＢ／Ｔ１００３５茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件

ＳＢ／Ｔ１０１５７茶葉感官審評方法

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局（２００５）第７５號令

３分類與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣

３．１白茶根據(jù)茶樹品種和原料要求的不同，分為白毫銀針、白牡丹和貢眉三種產(chǎn)品。

３．２每種產(chǎn)品的每一等級均設(shè)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，每三年更換一次。

４要求

４．１基本要求

具有正常的色、香、味，不含有非茶類物質(zhì)和添加劑，無異味，無異嗅，無劣變。

４．２感官品質(zhì)

４．２．１白毫銀針的感官品質(zhì)應(yīng)符合表１的要求。

表１白毫銀針的感官品質(zhì)要求

項(xiàng)目

級別外形內(nèi)質(zhì)

葉態(tài)嫩度凈度