GB/T 22294-2008糧油檢驗大米膠稠度的測定

犐犆犛６７．０６０

犅２０

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２２９４—２００８

糧油檢驗大米膠稠度的測定

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２００８０８０４發(fā)布２００８１２０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

中華人民共和國

國家標準

糧油檢驗大米膠稠度的測定

ＧＢ／Ｔ２２２９４—２００８

中國標準出版社出版發(fā)行

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２００８年１１月第一版２００８年１１月第一次印刷

書號：１５５０６６·１３４５１６

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書

犌犅／犜２２２９４—２００８

前言

本標準的附錄Ａ為規(guī)范性附錄，附錄Ｂ為資料性附錄。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術(shù)委員會歸口。

本標準起草單位：國家糧食儲備局成都糧食儲藏科學研究所。

本標準主要起草人：何學超、蘭盛斌、姜濤、肖學彬、馮永建、張蓉健。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２２９４—２００８

糧油檢驗大米膠稠度的測定

１范圍

本標準規(guī)定了大米膠稠度測定方法的術(shù)語和定義、原理、試劑、儀器和設備、測定步驟、結(jié)果表述，以

及精密度要求。

本標準適用于糙米和大米膠稠度的測定。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ１３５４大米

ＧＢ５４９１糧食、油料檢驗扦樣、分樣法

ＧＢ／Ｔ５４９７糧食、油料檢驗水分測定法

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

３．１

膠稠度犪犱犺犲狊犻狏犲狊狋狉犲狀犵狋犺

在規(guī)定條件下，一定量大米粉糊化、回生后的膠體，在水平狀態(tài)流動的長度（ｍｍ）。

４原理

大米淀粉經(jīng)稀堿糊化、回生形成米膠，利用米膠流動性的差異，反映大米膠稠度。

５試劑

除非另有規(guī)定外，所有試劑均為分析純，實驗用水應符合ＧＢ／Ｔ６６８２中三級水的規(guī)格。

５．１０．０２５％麝香草酚藍乙醇溶液：稱?。保玻担恚琪晗悴莘铀{溶于５００ｍＬ９５％乙醇中。

５．２０．２００ｍｏｌ／Ｌ氫氧化鉀溶液：配制方法按附錄Ａ執(zhí)行。

６儀器和設備

６．１高速樣品粉碎機：粉碎樣品兩次，應達到９５％以上通過孔徑為０．１５ｍｍ（１００目）篩。

６．２分析天平：感量０．０００１ｇ。

６．３圓底試管：內(nèi)徑為１３ｍｍ