標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 22427.13-2008 淀粉及其衍生物二氧化硫含量的測定》與《GB/T 12094-1989 淀粉及其衍生物二氧化硫含量測定方法》相比,在內(nèi)容和技術(shù)要求上進行了更新和細(xì)化。具體變更包括:

首先,新標(biāo)準(zhǔn)明確了適用范圍,指出適用于以淀粉為原料生產(chǎn)的各種食品添加劑、變性淀粉等產(chǎn)品中二氧化硫含量的測定,而舊標(biāo)準(zhǔn)對此沒有特別詳細(xì)的規(guī)定。

其次,在原理方面,《GB/T 22427.13-2008》采用了蒸餾法測定樣品中的游離態(tài)及結(jié)合態(tài)二氧化硫總含量,并通過碘量法進行滴定;相比之下,《GB/T 12094-1989》僅提及了使用直接滴定法來測量樣品溶液中溶解出來的二氧化硫量,未區(qū)分游離態(tài)與結(jié)合態(tài)。

再者,《GB/T 22427.13-2008》對實驗條件如試劑純度、儀器精度以及操作步驟等提出了更為嚴(yán)格的要求,比如增加了關(guān)于空白試驗的具體說明,強調(diào)了結(jié)果計算時需要扣除空白值的影響。此外還給出了更詳細(xì)的重復(fù)性和再現(xiàn)性限值數(shù)據(jù),提高了檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2008-10-19 頒布
  • 2009-03-01 實施
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GB/T 22427.13-2008淀粉及其衍生物二氧化硫含量的測定_第1頁
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文檔簡介

犐犆犛67.180.20

犡11

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅/犜22427.13—2008/犐犛犗5379:1983

代替GB/T12094—1989

淀粉及其衍生物二氧化硫含量的測定

犛狋犪狉犮犺犪狀犱犱犲狉犻狏犲犱狆狉狅犱狌犮狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狊狌犾犳狌狉犱犻狅狓犻犱犲犮狅狀狋犲狀狋

(ISO5379:1983,Starchandderivedproducts—Determinationofsulfurdioxide

content—Acidimetricmethodandnephelometricmethod,IDT)

20081019發(fā)布20090301實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

犌犅/犜22427.13—2008/犐犛犗5379:1983

前言

本標(biāo)準(zhǔn)等同采用ISO5379:1983《淀粉及其衍生物二氧化硫含量測定酸度法和濁度法》(英文

版),其內(nèi)容和結(jié)構(gòu)與ISO5379:1983一致,僅做了編輯性修改。

本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T12094—1989《淀粉及其衍生物二氧化硫含量測定方法》。

本標(biāo)準(zhǔn)和GB/T12094—1989相比主要修改如下:

———標(biāo)準(zhǔn)名稱改為《淀粉及其衍生物二氧化硫含量的測定》;

———增加了檢測方法:將濁度法作為測定二氧化硫含量的方法寫入標(biāo)準(zhǔn)中;

———完善了標(biāo)準(zhǔn)格式,按國際單位制規(guī)范了單位;

———增加了“6實驗報告”。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國商業(yè)聯(lián)合會提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心、江南大學(xué)食品學(xué)院、中國淀粉工業(yè)協(xié)會變性淀粉

專業(yè)委員會。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:顧正彪、洪雁、程力、陳洪興、楊鐘超、靳曉蕾。

犌犅/犜22427.13—2008/犐犛犗5379:1983

淀粉及其衍生物二氧化硫含量的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了測定淀粉及其衍生物中二氧化硫含量的酸度法和濁度法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于淀粉及其衍生物二氧化硫含量的測定。酸度法適用于二氧化硫含量高于16mg/kg

的樣品,濁度法適用于二氧化硫含量低于16mg/kg的樣品。

2原理

將樣品酸化和加熱,使其釋放出二氧化硫,并隨氮流通過過氧化氫稀溶液而被吸收氧化成硫酸,用

氫氧化鈉溶液滴定。

3酸度法

3.1試劑

應(yīng)使用不含有硫酸鹽的分析純試劑和蒸餾水,且蒸餾水是新煮沸不久的。

3.1.1氮氣:無氧。

3.1.2過氧化氫溶液:將30mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30%的過氧化氫,倒入1000mL容量瓶內(nèi),加水至刻度。

濃度大約為9g/L~10g/L?,F(xiàn)配現(xiàn)用。

鹽酸溶液:置濃鹽酸(/)于容量瓶,加水至定容的刻度。

3.1.3150mLρ20=1.19gmL1000mL

3.1.4溴酚藍(lán)指示劑溶液:將100mg的溴酚藍(lán)溶于100mL濃度為20%(體積分?jǐn)?shù))的乙醇溶液中。

3.1.5田代(Tashiro)指示劑:將30mg的甲基紅和50mg的亞甲基藍(lán)溶解在120mL的90%(體積

分?jǐn)?shù))乙醇中,用水稀釋至200mL,混勻。

注:田代(Tashiro)指示劑(3.1.5)只可在酸度法的測定(3.3.4)使用。溴酚藍(lán)指示劑(3.1.4)適用于酸度法的測定

同時不影響濁度法中的測定(第4章)。

3.1.6氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液:犮=0.1mol/L。

3.1.7氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液:犮=0.01mol/L。

注1:3.1.6與3.1.7溶液應(yīng)使用不含二氧化碳的水配制,該水可通過煮沸后的水經(jīng)氮流冷卻而得到。

注2:推薦的溶液對小體積的實驗適用,如果需要,增加試樣量。

3.1.8碘標(biāo)準(zhǔn)溶液:犮=0.01mol/L。

3.1.9淀粉指示劑:犮=5g/L。將0.5g可溶性淀粉溶于100mL的水中,加熱攪拌至沸騰,再加入

20g氯化鈉,攪拌直至完全溶解為止,使用前應(yīng)冷卻至室溫。

3.1.10焦亞硫酸鉀和乙二胺四乙酸二鈉混合溶液:將0.87g焦亞硫酸鉀(K2S2O5)和0.20g乙二胺

四乙酸二鈉(Na2H2EDTA)溶于水中,并定量地轉(zhuǎn)移至1000mL容量瓶中,加水至刻度,充分混合。

3.

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