標準解讀

《GB/T 22427.5-2008 淀粉細度測定》是一項國家標準，專門針對淀粉產(chǎn)品的細度檢測方法進行了規(guī)定。該標準適用于以玉米、小麥、馬鈴薯等為原料生產(chǎn)的各種淀粉產(chǎn)品。其主要目的是通過科學合理的方法來評價淀粉顆粒的大小分布情況，從而幫助判斷淀粉質(zhì)量及其適用性。

根據(jù)這項標準，測定淀粉細度采用篩分法。具體來說，是將一定量的干燥淀粉樣品置于一系列不同孔徑的標準篩中進行振動篩選。這些篩子按照從上到下孔徑逐漸減小的方式排列，使得只有小于當前篩孔尺寸的顆粒能夠通過并落入下一個更細孔徑的篩子內(nèi)。最終，通過對各層篩上殘留物的質(zhì)量進行稱重，并與總樣品質(zhì)量相比較，可以計算出各個粒級范圍內(nèi)的淀粉所占比例。

此外，《GB/T 22427.5-2008》還詳細說明了實驗所需設備（如標準篩、天平等）、樣品準備過程、操作步驟以及結(jié)果表示方式等內(nèi)容。例如，在準備樣品時需要確保其充分干燥；在使用前檢查所有篩子是否完好無損且清潔；實驗過程中要保持均勻穩(wěn)定的振動力度和時間；最后，依據(jù)特定公式處理數(shù)據(jù)，得出準確可靠的細度分析報告。


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  • 2008-10-19 頒布
  • 2009-03-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．１８０．２０

犡１１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２４２７．５—２００８

代替ＧＢ／Ｔ１２０９６—１９８９

淀粉細度測定

犛狋犪狉犮犺—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犳犻狀犲狀犲狊狊

２００８１０１９發(fā)布２００９０３０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２４２７．５—２００８

前言

本標準代替ＧＢ／Ｔ１２０９６—１９８９《淀粉細度測定方法》。

本標準與ＧＢ／Ｔ１２０９６—１９８９相比主要修改如下：

———標準名稱改為《淀粉細度測定》；

———修訂了適用范圍：改為干燥的粉末狀淀粉和變性淀粉；

———增加了檢測方法：用標準檢驗篩的方法作為仲裁法測定淀粉的細度，規(guī)定了檢驗篩的頻率、

振幅以及篩面的孔徑等項目；

———增加了“７實驗報告”。

本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會提出并歸口。

本標準起草單位：中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準中心、江南大學食品學院、中國淀粉工業(yè)協(xié)會變性淀粉

專業(yè)委員會、山東諸城興貿(mào)玉米開發(fā)有限公司。

本標準主要起草人：顧正彪、洪雁、程力、邱立忠、靳曉蕾。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２４２７．５—２００８

淀粉細度測定

１范圍

本標準規(guī)定了篩分法測定淀粉細度的方法。

本標準適用于干燥的粉末狀淀粉和變性淀粉。

２術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

２．１

細度犳犻狀犲狀犲狊狊

用分樣篩篩分樣品，通過分樣篩得到的篩下物質(zhì)量與樣品總質(zhì)量的比值。

３原理

用分樣篩進行篩分，通過分樣篩得到樣品質(zhì)量的過程。

４儀器

４．１天平：感量０．１ｇ。

４．２分樣篩：金屬絲編織篩網(wǎng)，根據(jù)產(chǎn)品要求選用規(guī)定的孔徑。

４．３檢驗篩：金屬絲編織篩網(wǎng)，根據(jù)產(chǎn)品要求選用規(guī)定的孔徑。振動頻率：１４２０次／ｍｉｎ；振幅：

２ｍｍ～５ｍｍ。

４．４橡皮球：直徑５ｍｍ。

５操作過程

５．１人工篩分法

５．１．１樣品預處理

樣品應充分混勻。

５．１．２稱樣

稱取樣品（５．１．１）５０ｇ，精確至０．１ｇ。

５．１．３篩分

均勻搖動分樣篩（４．２），直至篩分不下為止。稱量篩下物，精確至０．１ｇ。

５．２標準檢驗篩篩分法（仲裁法）

５．２．１樣品預處理

樣品應充分混勻。

５．２．２稱樣

稱取樣品（５．２．１）５０ｇ，精確至

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