標準解讀

《GB/T 22478-2008 葡萄籽油》是一項國家標準，它規(guī)定了葡萄籽油的技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的內容。該標準適用于以葡萄籽為原料經壓榨或浸出等工藝制得的食用植物油。

根據此標準，葡萄籽油應符合以下基本要求：

  • 色澤：具有其固有的顏色。
  • 氣味與滋味：具有葡萄籽油特有的氣味與滋味，無異味。
  • 透明度：澄清透明。 此外，還對酸價、過氧化值、溶劑殘留量等質量指標設定了具體限值，并且不允許添加任何香精或其他添加劑來改變其自然屬性。

對于檢測方法，《GB/T 22478-2008 葡萄籽油》中詳細列出了測定上述各項理化性質的具體步驟及所需儀器設備。比如使用滴定法測量酸價；通過碘量法確定油脂中的不飽和脂肪酸含量等。

在標識方面，除了常規(guī)的產品名稱、凈含量、生產日期（批號）、保質期、制造者名稱和地址外，還需明確標注加工方式（如冷榨、熱榨、溶劑萃取等），以便消費者了解產品的生產過程及其可能影響到的營養(yǎng)價值。

至于包裝材料的選擇上，則要求能夠有效防止油脂變質，保證產品質量不受損害。同時，在運輸過程中需要注意避免強烈震動和陽光直射；儲存時則需置于陰涼干燥處，遠離火源與有害物質，確保安全衛(wèi)生條件。


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  • 2008-11-04 頒布
  • 2009-01-20 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．２００．１０

犡１４

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２４７８—２００８

葡萄籽油

犌狉犪狆犲狊犲犲犱狅犻犾

２００８１１０４發(fā)布２００９０１２０實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２４７８—２００８

前言

本標準參考了國際食品法典委員會標準ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ２１０—１９９９（Ｒｅｖ．１—２００１）《指定的植物油

標準》的內容，葡萄籽油的技術質量要求設定、限量值和上述國際標準一致。

本標準由國家糧食局提出。

本標準由全國糧油標準化技術委員會歸口。

本標準負責起草單位：國家糧食局科學研究院。

本標準參與起草單位：山東遠望生物科技有限公司、河南工業(yè)大學、云南省糧油科學研究所。

本標準主要起草人：薛雅琳、張蕊、王瑛瑤、魏傳亮、馬傳國、李林開、邵志凌、賈友蘇。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２４７８—２００８

葡萄籽油

１范圍

本標準規(guī)定了葡萄籽油的相關術語和定義、質量要求與衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽標識以

及包裝、儲存、運輸等要求。

本標準適用于以葡萄籽為原料加工的供人食用的商品葡萄籽油。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７１６食用植物油衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ５００９．１３食品中銅的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．３７食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法

ＧＢ／Ｔ５００９．９０食品中鐵、鎂、錳的測定

ＧＢ／Ｔ５４９０糧食、油料及植物油脂檢驗一般規(guī)則

ＧＢ／Ｔ５５２４動植物油脂扦樣

ＧＢ／Ｔ５５２５植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法

ＧＢ／Ｔ５５２６植物油脂檢驗比重測定法

ＧＢ／Ｔ５５２７植物油脂檢驗折光指數測定法

ＧＢ／Ｔ５５２８動植物油脂水分及揮發(fā)物含量測定

ＧＢ／Ｔ５５３０動植物油脂酸值和酸度測定

ＧＢ／Ｔ５５３２動植物油脂碘值的測定

ＧＢ／Ｔ５５３４動植物油脂皂化值的測定

ＧＢ／Ｔ５５３５．１動植物油脂不皂化物測定第１部分：乙醚提取法

ＧＢ／Ｔ５５３５．２動植物油脂不皂化物測定第２部分：己烷提取法

ＧＢ／Ｔ５５３８動植物油脂過氧化值測定

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ１５６８８動植物油脂不溶性雜質含量的測定

ＧＢ／Ｔ１７３７４食用植物油銷售包裝

ＧＢ／Ｔ１７３７６動植物油脂脂肪酸甲酯制備

ＧＢ／Ｔ１７３７７動植物油脂脂肪酸甲酯的氣相色譜分析

ＩＳＯ１２２２８：１９９９動植物油脂甾醇成分及甾醇總含量的測定氣相色譜法

Ａ

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