標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 22729-2008 海洋魚(yú)低聚肽粉》是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之一，該標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了海洋魚(yú)低聚肽粉的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的要求。適用于以海洋魚(yú)類為原料，經(jīng)過(guò)酶解等工藝制得的相對(duì)分子質(zhì)量小于1000Da的肽類產(chǎn)品。

根據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品應(yīng)具有良好的溶解性，無(wú)異味，且不得含有任何有害物質(zhì)或雜質(zhì)。對(duì)于產(chǎn)品的感官指標(biāo)有明確描述，如外觀應(yīng)為淡黃色至白色粉末，氣味上則需保持原有的海洋魚(yú)香味而無(wú)其他不良味道。

在理化指標(biāo)方面，《GB/T 22729-2008》對(duì)水分含量、灰分、蛋白質(zhì)總量及肽含量等都設(shè)定了具體數(shù)值范圍。其中特別強(qiáng)調(diào)了肽含量的重要性，要求其占總固形物的比例不低于某一特定值。此外，還對(duì)微生物限量進(jìn)行了嚴(yán)格控制，包括但不限于細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等項(xiàng)目，確保食品安全。

為了驗(yàn)證這些指標(biāo)是否符合規(guī)定，《GB/T 22729-2008》提供了詳細(xì)的檢測(cè)方法，涵蓋了從樣品采集到最終結(jié)果報(bào)告的整個(gè)流程。同時(shí)，也明確了抽樣方案與判定原則，指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)如何正確地進(jìn)行質(zhì)量控制。

關(guān)于產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)信息，《GB/T 22729-2008》要求必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期（批號(hào)）、保質(zhì)期、凈含量、生產(chǎn)廠家名稱地址等內(nèi)容，并且需要附帶正確的使用說(shuō)明。

最后，在包裝材料的選擇上，本標(biāo)準(zhǔn)建議采用能夠有效保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量的材質(zhì)；至于運(yùn)輸過(guò)程，則強(qiáng)調(diào)要避免日曬雨淋，防止污染；至于存儲(chǔ)條件，則推薦干燥通風(fēng)處保存。


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  • 2008-12-31 頒布
  • 2009-08-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

犐犆犛６７．０４０

犡８０

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅／犜２２７２９—２００８

海洋魚(yú)低聚肽粉

犗犾犻犵狅狆犲狆狋犻犱犲狊狆狅狑犱犲狉狅犳犿犪狉犻狀犲犳犻狊犺

２００８１２３１發(fā)布２００９０８０１實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

書(shū)

中華人民共和國(guó)

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

海洋魚(yú)低聚肽粉

ＧＢ／Ｔ２２７２９—２００８

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行

北京復(fù)興門(mén)外三里河北街１６號(hào)

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電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷

各地新華書(shū)店經(jīng)銷

開(kāi)本８８０×１２３０１／１６印張０．７５字?jǐn)?shù)１６千字

２００９年３月第一版２００９年３月第一次印刷

書(shū)號(hào)：１５５０６６·１３５９５３

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書(shū)

犌犅／犜２２７２９—２００８

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)特殊膳食標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、浙江海氏生物科技有限公司、北京中食海氏生物技術(shù)

有限公司、北京同仁堂健康藥業(yè)股份有限公司、江南大學(xué)分析測(cè)試中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：蔡木易、易維學(xué)、陳巖、戴軍、張宏、徐亞光、谷瑞增、張如民。

Ⅰ

書(shū)

犌犅／犜２２７２９—２００８

海洋魚(yú)低聚肽粉

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了海洋魚(yú)低聚肽粉的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和

貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于海洋魚(yú)低聚肽粉產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ２７３３鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．１５食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．４食品中灰分的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．５食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１５食品中鎘的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１７食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．９２食品中鈣的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２４食品中氨基酸的測(cè)定

ＧＢ／Ｔ９６９５．２３肉與肉制品羥脯氨酸含量測(cè)定

３術(shù)語(yǔ)

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