標準解讀

《GB/T 23782-2009 方便豆腐花(腦)》是一項國家標準，主要針對方便食用的豆腐花產品，規(guī)定了其術語定義、技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的內容。根據該標準，方便豆腐花是指以大豆為主要原料，經過磨漿、煮漿、點腦、凝固等工藝制成的可以直接食用或稍加處理即可食用的產品。

在技術要求方面，該標準對原料的要求進行了明確，包括但不限于應使用符合國家相關食品安全標準的大豆作為原料；同時對于產品的感官指標（如色澤、氣味、口感等）、理化指標（例如水分含量、蛋白質含量等）也有詳細的規(guī)定，確保產品的質量和安全性。此外，還特別強調了微生物限量標準，比如大腸菌群、霉菌等的最高允許值，以此來保障消費者的健康安全。

關于試驗方法部分，則涵蓋了如何通過科學的方法來檢測上述各項指標的具體步驟與條件，為生產企業(yè)提供了可操作性強的技術指南。這些測試不僅限于實驗室環(huán)境下的分析測定，還包括了一些現場快速檢驗手段，旨在提高效率的同時保證結果準確性。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發(fā)布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 2009-05-18 頒布
  • 2009-12-01 實施
?正版授權
GB/T 23782-2009方便豆腐花(腦)_第1頁
GB/T 23782-2009方便豆腐花(腦)_第2頁
GB/T 23782-2009方便豆腐花(腦)_第3頁
免費預覽已結束，剩余9頁可下載查看

下載本文檔

GB/T 23782-2009方便豆腐花(腦)-免費下載試讀頁

文檔簡介

犐犆犛６７．０６０

犡１１

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２３７８２—２００９

方便豆腐花（腦）

犐狀狊狋犪狀狋犼犲犾犾犻犲犱犫犲犪狀犮狌狉犱

２００９０５１８發(fā)布２００９１２０１實施

中華人民共和國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２３７８２—２００９

前言

本標準的附錄Ａ為規(guī)范性附錄。

本標準由中國標準化研究院提出。

本標準由全國食品工業(yè)標準化技術委員會歸口。

本標準起草單位：天津市產品質量監(jiān)督檢測技術研究院、廣西梧州冰泉實業(yè)股份有限公司、廣東省

汕頭市質量計量監(jiān)督檢測所。

本標準主要起草人：張潔、高亦軍、何勇波、曾曉都、姚慶偉、張華。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３７８２—２００９

方便豆腐花（腦）

１范圍

本標準規(guī)定了方便豆腐花（腦）的術語和定義、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運

輸及貯存。

本標準適用于方便豆腐花（腦）的生產、檢驗和銷售。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ３１７白砂糖（ＧＢ３１７—２００６，ＣｏｄｅｘＳｔａｎ２１２—１９９９，ＮＥＱ）

ＧＢ１３５２大豆

ＧＢ１８９２食品添加劑硫酸鈣

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．５食品中蛋白質的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．７—２００３食品中還原糖的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．８—２００３食品中蔗糖的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１８３植物蛋白飲料中脲酶的定性測定

ＧＢ／Ｔ５４１０乳粉（奶粉）

ＧＢ７６５７食品添加劑葡萄糖酸δ內酯

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ１３４３２預包裝特殊膳食用食品標簽通則

ＧＢ１４８８０食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準

ＧＢ１５２０３淀粉糖衛(wèi)生標準

ＧＢ／Ｔ２０８８０食用葡萄糖

ＧＢ／Ｔ２０８８３麥芽糖

ＧＢ／Ｔ２０８８４麥芽糊精

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

豆腐腦粉犼犲犾犾犻犲犱犫犲犪狀犮狌狉犱狆狅狑犱犲狉

以大豆為原料，以麥芽糊精和麥芽糖漿為輔料，經加工制成的粉狀物。

４產品分類

產品按照原輔

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發(fā)行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。?，因數字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論