第3章特許經(jīng)營培訓的類型、特征、原則與方法

特許經(jīng)營培訓與督導授課教師：徐琳特許經(jīng)營培訓與督導第三章特許經(jīng)營培訓的類型、特征、原則與方法

主要內(nèi)容一、特許經(jīng)營培訓的類型

二、特許經(jīng)營培訓的特征

三、特許經(jīng)營培訓的一般原則四、特許經(jīng)營培訓的方法案例：麥當勞的全職業(yè)生涯培訓閱讀第十章第二節(jié)內(nèi)容，思考：1）結(jié)合本章所講的培訓分類方法，分析麥當勞的培訓有哪幾種分類？2）舉例說明麥當勞的培訓體現(xiàn)了特許經(jīng)營培訓的哪些特征？3）案例中哪些地方體現(xiàn)了特許經(jīng)營培訓的原則？4）案例中提到了哪些培訓方法？它們各自有什么特點？選擇培訓方法時需要注意哪些問題？特許經(jīng)營培訓與督導特許經(jīng)營培訓與督導一、特許經(jīng)營培訓的類型按照培訓對象分類按照培訓時間分類

按照培訓內(nèi)容分類按照培訓地點分類知識培訓技能培訓態(tài)度培訓現(xiàn)場培訓非現(xiàn)場培訓開業(yè)前培訓后續(xù)培訓受許人特許人自己特許人員工受許人員工延展閱讀：速8酒店對受許人的培訓支持速8酒店培訓體系業(yè)主培訓（北京）總經(jīng)理管理認證培訓（大連）部門經(jīng)理管理認證培訓（大連）員工培訓（各酒店）部門崗位培訓（各酒店）新員工入職培訓（各酒店）二、特許經(jīng)營培訓的特征培訓對象的復雜性培訓內(nèi)容的針對性和實用性培訓形式的靈活性和多樣性培訓的長期性和速成性特許經(jīng)營培訓與督導延展閱讀：特許經(jīng)營企業(yè)人力資源特點特許經(jīng)營培訓與督導激勵原則因人施教原則系統(tǒng)性原則注重實踐原則注重反饋和強化原則利于員工自身發(fā)展原則持續(xù)原則三、特許經(jīng)營培訓的一般原則特許經(jīng)營培訓與督導講授法視聽法師帶徒仿真模擬案例分析角色扮演行為示范游戲訓練四、特許經(jīng)營培訓的方法

特許經(jīng)營培訓與督導除了受許人之外，在特許經(jīng)營體系內(nèi)部還有另外三類聽眾需要特定的培訓。他們是特許人自己、特許人內(nèi)部員工以及受許人的員工。受許人可能本身具有一些商業(yè)經(jīng)驗，但是并不足以運營一個特定的特許經(jīng)營項目。因此，對受許人的培訓一方面是為了解決如何運營這個項目，另一方面是為了保證他能夠理解特許人的意圖，遵循體系的規(guī)范要求。基本上所有特許人都會提供開業(yè)前培訓，但是后續(xù)培訓也同樣重要。特許經(jīng)營培訓的內(nèi)容主要有三類：知識培訓、技能培訓與態(tài)度培訓。本章小結(jié)特許經(jīng)營培訓與督導特許經(jīng)營企業(yè)在組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)權(quán)歸屬、管理方式等方面都和傳統(tǒng)商業(yè)模式下的企業(yè)有很大區(qū)別。因此，培訓對象的復雜性、培訓內(nèi)容的針對性和實用性、培訓形式的靈活性和多樣性、培訓的長期性和速成性構(gòu)成了特許經(jīng)營培訓的幾個顯著特征。本章小結(jié)特許經(jīng)營培訓與督導企業(yè)培訓的效果在很大程度上取決于培訓方法的選擇，特許經(jīng)營培訓可以使用的方法有很多種：課堂講授法、案例分析法、角色扮演法、游戲訓練法、頭腦風暴法、崗位輪換法、在職培訓法、視聽教學法等。培訓目標、培訓環(huán)境、培訓對象及人數(shù)、培訓內(nèi)容等是影響培訓方法選擇的主要因素。本章小結(jié)特許經(jīng)營培訓與督導按照培訓對象不同，特許經(jīng)營培訓可以分為哪幾類？按照培訓內(nèi)容不同，特許經(jīng)營培訓可以分為哪幾類？開業(yè)前培訓和后續(xù)培訓有哪些區(qū)別？特許經(jīng)營培訓有哪些特征？為什么說特許經(jīng)營培訓既是長期性的又是速成性的？特許經(jīng)營培訓要遵循哪些原則？特許經(jīng)營培訓有哪些方法可以使用？各自的優(yōu)缺點是什么？選擇培訓方法需要考慮哪些因素？練習與思考小組研究訪問一家特許經(jīng)營加盟店，了解其特許人（總部）在開