開(kāi)店方案策劃書

文檔收集于互聯(lián)網(wǎng)，如有不妥請(qǐng)聯(lián)系刪除.開(kāi)店方案策劃書篇一：開(kāi)店策劃書范文開(kāi)店策劃書范文本項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)定位（一）項(xiàng)目定位的SWOT分析定位的優(yōu)勢(shì)目標(biāo)客戶群的定位店鋪的潛力及趨勢(shì)選址（一）商區(qū)理念（二）商圈理念（三）店鋪選址投資計(jì)劃（一）CI設(shè)計(jì)（二）投資計(jì)劃（固定設(shè)施、經(jīng)營(yíng)設(shè)備、商品）（三）經(jīng)營(yíng)理念管理運(yùn)營(yíng)（一）制度管理（二）商品管理（三）庫(kù)存管理（四）系統(tǒng)管理營(yíng)銷推廣策略（一）銷售方案（二）推廣方案投資分析1、固定設(shè)施：固定設(shè)備、經(jīng)營(yíng)設(shè)備、租賃押金、消防設(shè)備2、經(jīng)營(yíng)成本及經(jīng)營(yíng)費(fèi)用3、營(yíng)業(yè)效益4、貨值5、收益分析6、投資回報(bào)分析項(xiàng)目可行性分析風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避十、總結(jié)報(bào)告篇二：開(kāi)店方案策劃蛋糕店方案策劃一、開(kāi)店類型：蛋糕店1、消費(fèi)對(duì)象分析一般情況下去蛋糕房買蛋糕的都是女性消費(fèi)者，很少有男性消費(fèi)者單獨(dú)去蛋糕房買蛋糕，針對(duì)這個(gè)情況，我對(duì)女性消費(fèi)者的消費(fèi)行為做了個(gè)調(diào)查：據(jù)中國(guó)人民大學(xué)輿論研究所參與完成的調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示各類人群及各年齡段有如下心理特點(diǎn)：??女性花錢愛(ài)算計(jì)：女性中花錢特別仔細(xì)的占12.4%,比較仔細(xì)的占49.8%,花錢不太仔細(xì)的占20.7%,花錢很不仔細(xì)的占2.9%,不一定的占14.2%。??2、對(duì)消費(fèi)水平的分析近年來(lái)中國(guó)居民消費(fèi)水平的增長(zhǎng)速度令世界關(guān)注。無(wú)論是國(guó)內(nèi)置產(chǎn)和海外購(gòu)物，都讓一些發(fā)達(dá)國(guó)家的居民表示驚嘆。中國(guó)實(shí)際消費(fèi)水平可能比已知的高，因?yàn)橛萌嗣駧诺膮R價(jià)衡量中國(guó)購(gòu)買力顯然不盡合理。隨著中等收入這一消費(fèi)主體的擴(kuò)大以及對(duì)其他消費(fèi)主體的拉動(dòng)，中國(guó)會(huì)迅速成為世界主要消費(fèi)市場(chǎng)之一。隨著經(jīng)濟(jì)不斷增長(zhǎng)和消費(fèi)潛力的進(jìn)一步挖掘，中國(guó)有望在XX年成為世界前五位的居民消費(fèi)國(guó)。從以上的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，中國(guó)的消費(fèi)水平在不斷的提高，對(duì)買一些蛋糕這類的糕點(diǎn)已不是已經(jīng)難事了，而是一件相當(dāng)容易的事，不需要考慮身邊還有沒(méi)有多余的資金可以用。二、店面設(shè)計(jì)1、商店名稱：回憶與未來(lái)當(dāng)吃著美味的蛋糕時(shí)回憶著小時(shí)候爸爸媽媽買了生日蛋糕為我慶生的時(shí)候，享受著家庭的溫暖；當(dāng)吃著美味的蛋糕是時(shí)候想著學(xué)生時(shí)代與朋友們一起過(guò)生日，用奶油把他們的臉抹成大花貓時(shí)的情景；吃著美味的蛋糕想象著以后的生活；吃著美味的蛋糕想象著以后老了跟自己的老伴一起吃蛋糕的樣子。我希望每個(gè)人能一邊吃蛋糕一邊回憶過(guò)去與憧憬未來(lái)，所以給我的蛋糕店起了這樣一個(gè)名字。2、產(chǎn)品特色新鮮是產(chǎn)品最重要的一個(gè)特色，每天生產(chǎn)出來(lái)的蛋糕如果當(dāng)天沒(méi)有銷售完的，就全部銷毀，決不留到第2天。水果也絕對(duì)的新鮮，不用隔夜水果。安全也是產(chǎn)品最重要的特色。所有的材料不用劣質(zhì)貨，不添加任何的防腐劑和化學(xué)成分?？谖抖鄻踊c樣式多樣化也是產(chǎn)品的一特色。根據(jù)消費(fèi)的需求，會(huì)把蛋糕分為水果味，巧克力味，咖啡味，薄荷味等。根據(jù)蛋糕的不同作用把蛋糕設(shè)計(jì)成不同的形狀。如果是給小朋友慶生用的會(huì)把蛋糕設(shè)計(jì)成卡通或者玩具的形狀；如果是用來(lái)訂婚或者結(jié)婚的，就會(huì)把蛋糕設(shè)計(jì)成心型；如果是給老人祝壽用，就可以把蛋糕設(shè)計(jì)成桃型。3、店面地址在未來(lái)2年內(nèi)在富陽(yáng)市春江街道建華村會(huì)建一個(gè)火車站，我打算把店面開(kāi)在火車站附近。不用擔(dān)心因?yàn)槭墙紖^(qū)沒(méi)什么人，會(huì)沒(méi)有人流量，火車站是在2村交接處，而且周圍又有很多的城鎮(zhèn)，所以火車站一旦建成，周圍肯定成為一個(gè)商業(yè)中心，而且附近還有一所學(xué)校，有很大的人流量，可以保證客流量。4、產(chǎn)品定價(jià)價(jià)格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個(gè)敏感因素。市場(chǎng)價(jià)格對(duì)競(jìng)爭(zhēng)力的正面與負(fù)面的影響，并不可小看。顧客購(gòu)買力有限，對(duì)價(jià)格十分敏感?；旧蟽r(jià)格必須得使得大眾都能接受。所以蛋糕我不會(huì)定太高的價(jià)格，一般像生日蛋糕最小尺寸的不超過(guò)60人民幣，最大尺寸的也不超過(guò)250人民幣；一些蛋糕可以按照大小來(lái)定價(jià)在10到20人民幣之間，散稱的按品種的不同來(lái)定價(jià)，不會(huì)定的很高，讓大都消費(fèi)者都能接受。5、商店環(huán)境設(shè)計(jì)外部環(huán)境：我打算把外面設(shè)計(jì)成歐式風(fēng)格的蛋糕房的樣子。招牌以奶黃色為底，用白色的顏料寫店名，白色代表是奶酪，也可以代表干凈清爽。內(nèi)部環(huán)境：我要把我的蛋糕店設(shè)計(jì)成一種獨(dú)特的風(fēng)格：簡(jiǎn)明式和復(fù)合式二種風(fēng)格想結(jié)合。顏色以奶黃色為主，以引起消費(fèi)者的食欲。簡(jiǎn)明式布局的特色一般的就是旁邊擺幾排貨架，再放上一個(gè)蛋糕展示柜，而貨架上再配置上柔和的燈光，能使面包看起來(lái)更有光澤和新鮮感。這種是大部份餅屋所采用的，也都收到很好的效果，給人以明了、舒適的感覺(jué)。復(fù)合式的特色就是帶有休閑的餐位方式經(jīng)營(yíng)餅店，為顧客營(yíng)造一個(gè)休閑的氣氛，讓人感覺(jué)是來(lái)歇歇腳，而不僅僅是買幾塊蛋糕和西點(diǎn)。這種方式不但經(jīng)營(yíng)蛋糕西點(diǎn)，還有珍珠奶茶、創(chuàng)冰和特色小吃，同樣能為您的餅屋帶來(lái)無(wú)限的商機(jī)。根據(jù)簡(jiǎn)明式和復(fù)合式的特色，我把店面除了廚房和廁所，里外分成二間。外面這間擺幾個(gè)貨柜，上面放各式的蛋糕及其他的糕點(diǎn)，靠櫥窗的一遍放蛋糕展示柜和實(shí)際的蛋糕，這樣人們可以吸引顧客。里面這間就設(shè)計(jì)以干凈明亮的現(xiàn)代時(shí)尚風(fēng)格，擺幾張小桌子，配上燈光效果，營(yíng)造一種浪漫的氣氛。6、背景音樂(lè)背景音樂(lè)以甜美的，歡快的音樂(lè)為主，給人一種愉快的心情，讓人們一聽(tīng)到音樂(lè)就能忘掉煩惱。7、蛋糕店開(kāi)業(yè)活動(dòng)安排開(kāi)業(yè)當(dāng)天我會(huì)在門口放2排鮮花，并且在門口放一個(gè)試吃點(diǎn)，讓人們免費(fèi)試吃。開(kāi)業(yè)前3天來(lái)蛋糕房消費(fèi)的一律7折，滿一定的消費(fèi)額還有相應(yīng)的禮物可以送，也可以送消費(fèi)券。也會(huì)在火車站附近和周圍的住房區(qū)發(fā)送傳單。三、結(jié)束語(yǔ)雖然在剛開(kāi)始開(kāi)店的時(shí)候會(huì)遇到很多困難比如資金問(wèn)題，器材問(wèn)題甚至在開(kāi)始幾年會(huì)虧本，但是我相信通過(guò)我的努力克服重重困難后一定會(huì)把我的店開(kāi)起來(lái)，并且能很好的盈利。篇三：開(kāi)店策劃書我們開(kāi)店目前面臨的困難是：一、店鋪的選擇；二、貨源地和產(chǎn)品樣式的選擇；三、正式開(kāi)業(yè)前后的設(shè)計(jì)店名及店內(nèi)裝修、陳列擺設(shè)、宣傳手段和經(jīng)營(yíng)方式。首先，店鋪的選擇。一個(gè)人流量大經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地段等于是給了我們一個(gè)梯子，這樣說(shuō)吧，客流量帶來(lái)了購(gòu)買量，購(gòu)買量帶來(lái)了錢流量！看看開(kāi)店的根本目標(biāo)是什么吧？我們的目的是利潤(rùn)的效益，積累原始基金！要做到這點(diǎn)就必須要很多的購(gòu)買量，能帶來(lái)購(gòu)買量的就是客流量了！還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創(chuàng)意產(chǎn)品讓人產(chǎn)生很多的聯(lián)想，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于那群40之前的顧客群及本身受過(guò)良好的教育基礎(chǔ)的顧客群體！所以能在人流量其次的地段找到這類群體集中的店鋪也是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇！有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章，是這樣的：對(duì)本地的運(yùn)動(dòng)用品店進(jìn)行調(diào)查，將它們的位置標(biāo)在地圖上。看看它們的選址特點(diǎn)，比如周圍人群密集的范圍半徑，總?cè)丝诙嗌?，與其他同類企業(yè)的距離等，量出其獨(dú)享的市（轉(zhuǎn)載自：小草范文網(wǎng):開(kāi)店方案策劃書）場(chǎng)的半徑，也就是商圈的范圍。根據(jù)地圖，標(biāo)出你看好的地點(diǎn)。.在選定的地方周圍，按照之前量出的商圈半徑，用圓規(guī)劃出你自己的商圈。.確定該商圈內(nèi)是否有你的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，對(duì)彼此的實(shí)力進(jìn)行權(quán)衡，然后決定是否需要更改地點(diǎn)。.了解商圈內(nèi)的人口、人口統(tǒng)計(jì)特性、購(gòu)買力和其他相關(guān)信息，幫助你了解顧客群。.畫出可走到你店面的街道或公交者線路，了解顧客是否能很方便地到達(dá)那里?？粗@樣一張地圖，我們就可以對(duì)于自己選定的地址是否處于合適的商圈而一目了然了。在選擇店鋪的時(shí)候我們不妨可以學(xué)人家的試試，畫一張我們市的商圈范圍，來(lái)盡可能的有計(jì)劃有目的的尋找好的店鋪！然后做生意選址里還有這個(gè)說(shuō)法，就是開(kāi)店不一定要客流量大的地段，也可以選擇在已經(jīng)成行成市的區(qū)域里尋找心中理想的店鋪。而符合這點(diǎn)的就是金華路和城北路交叉口的萬(wàn)克隆家具市場(chǎng)那一塊范圍。店面放在那的話，整體感覺(jué)檔次也提升了！門面的租金我預(yù)估3000以內(nèi)是可以承擔(dān)的，高租金的店鋪他的地段和人流量一定也很高，這是成正比的，個(gè)人覺(jué)得租金這塊投資應(yīng)該要舍得花錢。呵呵，古書有云：辦事，要天時(shí)，人合，地利三者成一線時(shí)方可成事。我們必須要有耐心和花資金去解決地利這個(gè)重要的因素，人合是我們家庭這個(gè)團(tuán)隊(duì)的統(tǒng)一性，就現(xiàn)在而言我們一家三口的整體方向是一致的。就個(gè)別而言，媽媽方面缺少了些照顧家里和支持開(kāi)店做生意的激情！總之我們這個(gè)大家庭如果能夠齊心一致，我很有信心把這個(gè)店給經(jīng)營(yíng)好，不管有多困難有多累畢竟這是我們?nèi)松硐氲牡谝徊?，我?huì)盡自己最大努力去克服前面的困難完成這項(xiàng)事業(yè)的！其次，貨源地和產(chǎn)品樣式的選擇，我們可以在去義務(wù)考察以后再?zèng)Q定！反正要本著進(jìn)貨便利，價(jià)格便宜，質(zhì)量有保證這三項(xiàng)原則去選擇我們的貨源，產(chǎn)品種類基本已經(jīng)敲定，大致分為：鐘類產(chǎn)品、毛絨玩具、陶瓷工藝產(chǎn)品、杯類產(chǎn)品、燈類產(chǎn)品、CD架、音箱、床上用品、相片鏡框等！在產(chǎn)品樣式這塊我們可以走為有需要的老顧客淘貨路線，可以在他們提出想要的產(chǎn)品之后我們?cè)诰W(wǎng)上套貨以百分之10-20%利潤(rùn)來(lái)賣給他們。這樣不僅是為我們自己打下了良好的顧客人緣，還為我們以后發(fā)展的路“服務(wù)”“產(chǎn)品多元化”及“靈活的經(jīng)營(yíng)方式”打下了基礎(chǔ)。目前在我心中的兩個(gè)進(jìn)貨地點(diǎn)：一、阿里巴巴論壇里組織的家居采購(gòu)聯(lián)盟，他們有很大的價(jià)格及起批量的優(yōu)勢(shì)，但是他們的家居樣式只有少部分符合我們店鋪的需求。不過(guò)按聯(lián)盟老大的計(jì)劃以后聯(lián)盟運(yùn)作可以采取團(tuán)購(gòu)、供貨兩條腿走路的方式：“一是直接按照大家意愿采購(gòu)并供貨：大家意愿主要通過(guò)加盟店專用群每周一碰頭會(huì)及團(tuán)購(gòu)論壇（還在盟員店內(nèi)部試用階段）反映。二是組織大家團(tuán)購(gòu)，即由發(fā)現(xiàn)理想貨源的盟友發(fā)布價(jià)格及起定量信息，盟友跟貼表態(tài)。最后由發(fā)布盟友或聯(lián)盟統(tǒng)一組織采購(gòu)，貨物分?jǐn)偤笤谝浢擞严麓斡嗀洉r(shí)隨貨發(fā)出。聯(lián)盟也鼓勵(lì)盟友發(fā)揮地域產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)直接供貨，這樣既可以讓更多的盟友找到便宜又有特色的貨源，也可以使供貨盟友得到額外的利潤(rùn)和發(fā)展機(jī)會(huì)?！边@樣我們的進(jìn)貨壓力，壓貨程度，