第二課黃金玉米帶

第二課黃金玉米帶

據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，早在1萬多年前，墨西哥就有了野生玉米，而印第安人種植玉米的歷史也已有3500年。考古學(xué)家已經(jīng)在普埃布拉州特瓦坎谷地發(fā)現(xiàn)了公元前7000年至公元1540年之間玉米文化的遺跡，表明古印第安人如何在狩獵活動(dòng)日漸稀少的同時(shí)，逐漸開始采摘野果并過渡到人工種植玉米的過程。后來遍布全世界的玉米當(dāng)然都是從這里傳播出去的。

吉林省的氣候、土壤等條件非常適合玉米的生長。玉米是吉林省的主要農(nóng)作物之一。多年來，吉林省玉米的總產(chǎn)量、人均占有量、出口量一直居全國第一位。玉米生產(chǎn)對我省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民收入和經(jīng)濟(jì)發(fā)展意義重大。

玉米原產(chǎn)于中美洲,是一種喜溫作物。玉米分布較為普遍,大多集中在夏季高溫多雨、生長季節(jié)較長的地區(qū)。世界三大黃金玉米帶

中國吉林玉米帶、美國玉米帶和烏克蘭玉米帶。

吉林省黃金玉米帶是地球上稀少的資源之一，既是吉林省獨(dú)有的優(yōu)勢資源，也是吉林省特有的寶貴財(cái)富。吉林黃金玉米帶做為世界上三大黃金玉米帶之一，戰(zhàn)略意義重大。吉林黃金玉米帶是吉林人民賴以生存的基礎(chǔ)和命脈，如何對珍貴的黃金玉米帶實(shí)施充分利用、科學(xué)開發(fā)和有效保護(hù)，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢資源永續(xù)利用，發(fā)揮長效經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)成為我省社會(huì)各界共同關(guān)注的問題。吉林省玉米帶具有三大獨(dú)特的資源優(yōu)勢：

豐沛的降水、充足的日照和稀有的黑土地。吉林省玉米帶是地球稀缺資源之一，是國家重要的戰(zhàn)略資源，不能就家鄉(xiāng)人民得天獨(dú)厚的寶貴財(cái)富。施肥

按顏色分類：

黃玉米:種皮為黃色，包括略帶紅色的黃玉米。美國標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定黃玉米中其他顏色玉米含量不超過5.0%。

按顏色分類：

白玉米：種皮為白色，包括略帶淡黃色或粉紅色的玉米。美國標(biāo)準(zhǔn)中將淡黃色表述為淺稻草色，并規(guī)定白玉米中其他顏色玉米含量不超過2.0%。

按顏色分類：黑玉米：黑玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質(zhì)層不同程度地沉淀黑色素，外觀烏黑發(fā)亮。

按顏色分類：

糯玉米：富含粘性的玉米。食用價(jià)值口糧消費(fèi)

占玉米總消費(fèi)的比重大約在5%左右，但是隨著時(shí)代的發(fā)展，這個(gè)比例有逐步降低的趨勢。在“玉米的故鄉(xiāng)”墨西哥，“國菜”玉米餅的年消耗量達(dá)到1200萬噸之多，人們無論貧富貴賤都非常喜歡食用；在發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，玉米也被作為補(bǔ)充人體所必需的鐵、鎂等礦物質(zhì)的來源為人們廣泛食用；在某些貧困國家和地區(qū)，玉米依然是人們廉價(jià)的果腹之物。飼用【雞】：玉米是雞最重要的飼料原料，其營養(yǎng)價(jià)值值高，最適于肉用仔雞的肥育用，而且黃玉米對蛋黃、爪、皮膚等有良好的著色效果。在雞的配合飼料中，玉米的用量高達(dá)50%~70%?！矩i】：玉米養(yǎng)豬的效果也很好，但要避免過量使用，以防熱能太高而使背膘厚度增加。由于玉米中缺少賴氨酸，所以任何體重的豬日糧中均應(yīng)添加賴氨酸?！痉雌c動(dòng)物】：玉米適口性好，能量高，可大量用于牛的混合精料中，但最好與其它體積大的糠麩類飼料并用，以防積食和引起膨脹。工業(yè)加工用途。

玉米子粒是重要的工業(yè)原料,初加工和深加工可生產(chǎn)二、三百種產(chǎn)品。初加工產(chǎn)品和副產(chǎn)品可作為基礎(chǔ)原料進(jìn)一步加工利用,在食品、化工、發(fā)酵、醫(yī)藥、紡織、造紙等工業(yè)生產(chǎn)中制造種類繁多的產(chǎn)品,穗軸可生產(chǎn)糠醛。另外,玉米秸稈和穗軸可以培養(yǎng)生產(chǎn)食用菌,苞葉可編織提籃、地毯、坐毯等手工藝品,行銷國內(nèi)外。(1)玉米淀粉:玉米在淀粉生產(chǎn)中占有重要位置,世界上大部分淀粉是用玉米生產(chǎn)的,美國等一些國家則完全以玉米為原料。為適應(yīng)對玉米淀粉量與質(zhì)的要求,玉米淀粉的加工工藝已取得了引人注目的發(fā)展。特別是在發(fā)達(dá)國家,玉米淀粉加工已發(fā)展成為重要的工業(yè)生產(chǎn)行業(yè)。(2)玉米的發(fā)酵加工:玉米為發(fā)酵工業(yè)提供了豐富而經(jīng)濟(jì)的碳水化合物。通過酶解生成的葡萄糖,是發(fā)酵工業(yè)的良好原料。加工的副產(chǎn)品,如玉米浸泡液、粉漿等都可用于發(fā)酵工業(yè),生產(chǎn)酒精、啤酒等許多種產(chǎn)品。(3)玉米制糖:隨著科技發(fā)展,以淀粉為原料的制糖工業(yè)正在興起,品種、產(chǎn)量和應(yīng)用范圍大大增加,其中以玉米為原料的制糖工業(yè)尤為引人注目。專家預(yù)計(jì),未來玉米糖將占甜味市場的50%,玉米將成為主要的制糖原料。(4)玉米油:玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂,主要由不飽和脂肪酸組成。其中的亞油酸是人體必需脂肪酸,是構(gòu)成人體細(xì)胞的組成部分,在人體內(nèi)可與膽固醇相結(jié)合,呈流動(dòng)性和正常代謝有防治動(dòng)脈硬化等心血管疾病的功效。玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效,富含維生素E,有抗氧化作用,可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴(kuò)張等多種功能,并具有一定的抗癌作用。玉米油還有營養(yǎng)價(jià)值高、味覺好、不易變質(zhì)等特點(diǎn),因而深受人們歡迎。藥用價(jià)值

開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細(xì)胞朽邁、防癌抗癌等適合用于高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、老年人習(xí)慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。宜忌人群宜食：

玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結(jié)石等癥有一定的作用。

脾胃氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、動(dòng)脈硬化、高血壓、高脂血癥、冠心病、肥胖癥、脂肪肝、癌癥、習(xí)慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏癥等疾病患者適宜食用。忌食：

霉壞變質(zhì)的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。

玉米利用總的情況是在工業(yè)發(fā)達(dá)國家用作飼料的比例大，而在發(fā)展中國家用作口糧的比例大。隨著全世界畜牧業(yè)的大發(fā)展，飼料工業(yè)得以迅速發(fā)展，全世界飼料用玉米需求呈現(xiàn)增長趨勢。在發(fā)展中國家表現(xiàn)為工業(yè)飼料消耗玉米增加，同時(shí)采用傳統(tǒng)方式喂飼畜禽的飼料玉米消耗亦在增加。在發(fā)達(dá)國家和地區(qū)表現(xiàn)為大量的玉米原糧被加工為工業(yè)飼料。

近日