《酒店實習(xí)總結(jié)報告》

X酒店實習(xí)總結(jié)報告學(xué)生姓名：XXX學(xué)生學(xué)號：XXX實習(xí)機構(gòu)名稱：喜來登國際酒店暑假的時候，我在喜來登國際酒店開展了為其兩個月的實習(xí)，時間是2022年7月01-8月31。經(jīng)過這次實習(xí)，我了解了酒店經(jīng)營的大致情況，體驗了酒店服務(wù)與文化狀況，并且在實踐中對酒店管理理論的了解更加深刻入?；仡欉@次實習(xí)的經(jīng)驗，可以歸納如下：一、喜來登國際酒店情況介紹喜來登酒店屬于國際五星級商務(wù)酒店，位于市中心商務(wù)及金融區(qū)黃金地段，前往購物中心、景點和娛樂中心都十分便利。酒店提供24小時送餐服務(wù)，商務(wù)中心，24小時禮賓服務(wù)，美容美體沙龍，自動提款服務(wù)，外幣兌換，國內(nèi)外快遞服務(wù)，停車服務(wù)，無線上網(wǎng)服務(wù)。酒店擁有384間客房和套房及40間各式戶型的公寓，所有房間均配備喜來登甜夢之床、雨淋之露淋浴設(shè)施及32寸液晶電視。寬敞舒適的健身中心配以先進(jìn)的健身設(shè)備，通透日光的室內(nèi)恒溫游泳池，美麗安靜的空中花園，創(chuàng)造出完美的健身空間。酒店擁有近2,000平方米的大型宴會廳及多個多功能會議廳，其中包括一個800平米的大宴會廳，9個多功能廳/會議室，酒店擁有經(jīng)驗豐富的專業(yè)團隊提供服務(wù)。二、實習(xí)情況（一）實習(xí)過程經(jīng)過面試，我有幸進(jìn)入到喜來登國際酒店實習(xí)，實習(xí)的部門是酒店餐飲部。因為剛開始沒有給我具體的崗位職責(zé)與工作內(nèi)容介紹，剛開始幾天，我就像無頭蒼蠅，沒辦法體會到工作程序與內(nèi)容，只是跟著領(lǐng)班，聽從安排。當(dāng)然比較幸運的是，領(lǐng)班比較友好，還專門安排一位師傅帶我，這樣，我就漸漸熟悉了工作內(nèi)容。我們的工作內(nèi)容除了迎賓、擺臺、傳菜、上菜等，有時還要負(fù)責(zé)雜工，不管是搬桌椅還是鋪地毯，都要去做。我們實習(xí)期間上班時間是每天八個小時，一周可以休息兩天。當(dāng)然具體工作時間并不是固定的，可能會有非常忙的時候，需要加班加點，不過加班都會記錄下來，然后會補休。在服務(wù)期間，見識過各種各樣的客人，我在工作中被客戶夸贊過，也被投訴過。因為喜來登是一個比較高檔的酒店，因此有著很豐富的客源，有時候還會有外國客人，在這個過程中，我提高了一點英語水準(zhǔn)，并且增長了見識，視野也得到了開闊。（二）工作內(nèi)容我實習(xí)的崗位是酒店餐飲部，主要工作內(nèi)容包括：（1）了解酒店分布情況，設(shè)施情況，還有設(shè)備的操作。（2）了解酒店提供的服務(wù)項目，特色服務(wù)，還有各種服務(wù)的具體內(nèi)容。（3）了解酒店所處的位置，所在地方的交通、文化、娛樂、購物等情況。（4）了解酒店組織情況，各個部門的職能，以及管理層的情況。（5）了解酒店的服務(wù)理念，還有相關(guān)文化。（6）參加酒店的崗位培訓(xùn)，了解自己需要工作的內(nèi)容與職責(zé)，了解崗位的意義，在酒店中的位置，了解服務(wù)的對象，具體的任務(wù)，服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)的態(tài)度等。三、實習(xí)總結(jié)與體會（一）實習(xí)總結(jié)經(jīng)過這次實習(xí)，我對酒店管理有了更多了解，對酒店行業(yè)也有了一定的認(rèn)知。不但熟悉了酒店業(yè)務(wù)內(nèi)容與流程，還在人際交往、接待客戶上有了一些認(rèn)知。1.服務(wù)技能提升此次實習(xí)，我們在服務(wù)技巧與規(guī)范方面進(jìn)行了培訓(xùn)，深入了解了服務(wù)工作，對于服務(wù)，有了更加深刻的認(rèn)識，服務(wù)技能有了一定的提升。我能夠熟練地做好服務(wù)工作，經(jīng)過酒店的培訓(xùn)與師傅的教導(dǎo)，我對酒店的菜品與酒水漸漸熟悉，能夠比較熟練地為客戶介紹菜品與酒水，隨著時間的推移，與服務(wù)技能的提升，工作效率也在慢慢提升，工作中的失誤變少，進(jìn)而能夠為客戶提供更好的服務(wù)。2.從業(yè)能力提升經(jīng)過這次實習(xí)的學(xué)習(xí)與經(jīng)驗積累，我的從業(yè)能力得到加強，增加了我的就業(yè)機會，實習(xí)期間，我的語言能力、交際能力、應(yīng)變能力等都得到了提升。（1）在酒店服務(wù)中，語言能力是非常重要的，是員工與客戶建立關(guān)系的基礎(chǔ)。在酒店實習(xí)中，我知道了語言能力不是簡單地說話，而是要注意語氣的自然可親，語速的均勻表述，并且還要注意語言禮貌，保持心態(tài)平和。更高的要求是，合理搭配身體語言，有的時候，恰當(dāng)?shù)纳眢w語言，能夠更好的與客戶交流。（2）因為酒店的客戶各色各樣，有老客戶有新客戶，酒店服務(wù)人員作為面臨這些客戶的一線員工，對于是否能夠留下這些客源，非常關(guān)鍵。因此服務(wù)人員需要學(xué)會交際能力，在酒店，儀表與儀態(tài)非常重要，在服務(wù)客人的時候，我們要保持親切的微笑，一言一行都需要如沐春風(fēng)，不能夠怠慢客戶，與客戶建立交際關(guān)系，要有始有終。（3）酒店里面因為客戶豐富繁雜，可能會產(chǎn)生一些不可避免的問題與矛盾，這個時候就需要我們有一定的應(yīng)變能力，如果碰見了突發(fā)事情，我們要能夠快速了解矛盾的原因、動機，并且能夠進(jìn)行疏導(dǎo)，能夠勸說客戶平靜下來，盡快解決問題。這樣才能夠讓客戶對酒店感到滿意，建立酒店良好的形象。（二）實習(xí)體會酒店培訓(xùn)非常重要，我剛開始實習(xí)的幾天，跟著領(lǐng)班做事，簡直就像個無頭蒼蠅，效率非常低，而且犯了一些低級失誤，后來經(jīng)過崗位培訓(xùn)，對工作內(nèi)容與職責(zé)，服務(wù)技能等，都有了一定的了解，這樣才做的越來越好。酒店實習(xí)結(jié)束了，這次實