高中化學人教版有機化學基礎第四章生命中的基礎有機化學物質第一節(jié)油脂【市一等獎】_第1頁
高中化學人教版有機化學基礎第四章生命中的基礎有機化學物質第一節(jié)油脂【市一等獎】_第2頁
高中化學人教版有機化學基礎第四章生命中的基礎有機化學物質第一節(jié)油脂【市一等獎】_第3頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

第四章第一節(jié)油脂1．下列關于油脂的敘述不正確的是()A．油脂屬于酯類B．天然油脂都沒有固定的熔沸點C．油脂是高級脂肪酸的甘油酯D．油脂都不能使溴水褪色答案：D解析：由油脂的定義、結構特點可知，油脂是高級脂肪酸的甘油酯，選項A、C正確．天然油脂都為混合物，沒有固定的熔沸點，選項B正確．油酸甘油酯可與溴發(fā)生加成反應而使溴水褪色，選項D不正確．故本題答案為D2．下列物質屬于油脂的是()④潤滑油⑤花生油⑥石蠟A．①② B．④⑤C．①⑤ D．①③答案：C解析：油脂是高級脂肪酸和甘油完全酯化得到的一種酯，潤滑油是直鏈烴、環(huán)鏈烴與芳香烴的混合物，石蠟是一種復雜的混合物，碳原子數(shù)約為18～30的烴類混合物,主要組分為直鏈烷烴（約為80％～95％）,還有少量帶個別支鏈的烷烴和帶長側鏈的單環(huán)環(huán)烷烴（兩者合計含量20％以下）由此判斷①⑤屬于油脂．故本題答案為C3．動物油和植物油的不同之處是()A．前者給人體提供的熱量多，后者給人體提供的熱量少B．前者是高分子化合物，后者不是C．前者的烴基是較飽和的，后者的烴基是較不飽和的D．前者能水解，后者不能水解答案：C解析：動物油和植物油在人體內均能氧化供熱，供給能量的多少和本身反應時放出能量的歐少有關，動物油和植物油都不是高分子化合物；動物油為脂肪，常溫下為固態(tài)，其烴基是較飽和的；植物油常溫下為液態(tài)，其烴基是較不飽和的．不論是動物油還是植物油都是油脂，都能發(fā)生水解反應．故本題答案為C。4．“腦黃金”可謂是家喻戶曉，其實腦黃金(DHA)就是從深海魚油中提取出的不飽和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6個，稱為二十六碳六烯酸，則其甘油酯的結構簡式為()A．(C25H51COO)3C3H5 B．(C25H39COO)3C3H5C．(C26H41COO)3C3H5 D．(C26H47COO)3C3H5答案：B解析：首先根據(jù)該不飽和脂肪酸的名稱及其分子中所含有碳碳雙鍵數(shù)目，求出其分子式，然后再推斷其甘油酯的結構簡式．因該不飽和脂肪酸分子中含有6個，其烴基組成符合通式CnH2n－11，n＝25,2n－11＝39.故本題答案為B。5．把動物的脂肪和氫氧化鈉溶液混合，加熱，得到一種均勻的液體，然后向其中加入足量的鹽酸，結果有一種白色的物質析出，這種白色的物質是()A．NaCl B．肥皂C．C17H35COONa D

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論