國際酒店實習(xí)體會

本文格式為Word版，下載可任意編輯——國際酒店實習(xí)體會轉(zhuǎn)瞬間，來到東莞這個目生的城市已經(jīng)有了十七天了。從十九號正式上班開頭，也有十二天了。也說不出心里有什么滋味，感覺就像是打翻了五味瓶，什么味都有。

我記得當(dāng)我們在十一月十二號下午三點多鐘踏上武昌開往深圳的k555次列車的時候，心里是很沖動的。由于我們踏入了社會，要體驗社會的洗禮。

實習(xí)之前，我們都彌漫了憧憬，憧憬著我們的實習(xí)酒店的工作環(huán)境，憧憬著我們會在哪個部門工作，憧憬著我們的未來。然而，憧憬是美好的，現(xiàn)實是殘酷的。當(dāng)我們真正的走上工作崗位的時候，我們的激情就逐漸的被打磨殆盡。

剛來到歐亞國際酒店的時候，感覺還不錯。酒店還蠻好，環(huán)境也不錯。住宿和伙食都還不錯。員工的臉上時常掛著笑容。感覺還蠻好的。

從十四號開頭，經(jīng)過三天簡樸的培訓(xùn)，然后休息了一天。我們在十八號那天分崗位了。根據(jù)我們自己的意愿以及部門的需要分崗位。我被分在了中餐廳傳菜部。做傳菜員。

十九號上班的第一天，我們八點半準(zhǔn)時到傳菜部報到。報到之后，領(lǐng)班就帶著我們幾個實習(xí)生參觀廚房、皇朝軒中餐廳以及全體的vip包房。讓我們熟諳一下，我們將要工作的環(huán)境。他還留心的在紙上把廚房的布局、vip包房的位置以及皇朝軒中餐廳全體的臺號都給我們標(biāo)出來，讓我們把這些都好好的記錄來。領(lǐng)班還教我們熟悉點心房里的點心，熟悉配料。結(jié)果他把哪些點心需要配什么配料，哪些菜需要配什么配料都寫到了紙上。寫了三份，我們?nèi)齻€實習(xí)生一人一份。當(dāng)時，我們就感覺，這個領(lǐng)班，人挺好的，對我們很照管，給我們的扶助也好多。那天上午，他把作為一個傳菜員需要掌管的東西，都報告了我們，讓我們記錄來。當(dāng)時，我們就一個感覺，傳菜也有這么多東西要學(xué)呀，要記得東西好多呀：各種各樣的點心、廚房的布局、點心與配料的搭配，菜與配料的搭配、各種各樣的配料等等。

剛開頭做的時候，我們都把領(lǐng)班寫給我們的那張紙放在口袋里，送點心或者是傳菜的時候，都拿出來看一下或者是向老員工問一下，看是否需要加什么配料。現(xiàn)在十二天下來，我們也都逐漸的熟諳了。

剛開頭上班的時候，就一個感覺“累”。每盤菜的分量不多，只是那個盤子都是瓷的，又更加大，每個都更加重。湯碗就更嚇人，一個湯碗加上湯，有二十多斤，端著更加重。第一天上班后，感覺胳膊都要斷了，腿也軟了，腳也磨出了泡。晚上下班回到寢室，就只想睡覺。上班的頭三天，都有這樣的感覺，還不適應(yīng)嘛。三天過后，這種感覺就好了一些，由于逐漸的適應(yīng)了?，F(xiàn)在十二天過去了，已經(jīng)逐漸的習(xí)慣了。除了每天感覺有些累，其它的都還好。估計還要一些時間去適應(yīng)吧。每天都做著同一件事，時間久了，切實感覺有些枯燥。

不過在傳菜部，感覺那里的同事都還蠻好。我們剛來，還不熟諳，他們對我們都還挺照管。我們遇到什么問題，他們都實時的賦予我們扶助。傳菜的時候，他們都拿那些大的，重的，把那些小的，輕的留給我們。我記得有一次，我去端一碗湯，一個比我還要瘦小的同事把我推開，把湯端走了。當(dāng)時，我心里真的很感動。真的很感謝那些同事，感謝他們給我們的扶助和照管。其實，和這樣的同事在一起工作，也是很幸運(yùn)、很幸福的事。我們也沒有什么好怨恨的了。由于怨恨解決不了任何問題，只會讓自己增加更多的煩擾。短短的十幾天，我們就成為了摯友，成為了兄弟?，F(xiàn)在，我們所要做的，就是努力工作，累，大家一起承受；

喜悅，大家一起共享。

我們今天的累，今天的痛楚，今天的努力，是為了我們的未來以及未來的美好生活。現(xiàn)實的生活就是這樣，彌漫