飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃分享

飲品創(chuàng)業(yè)計(jì)劃分享提到創(chuàng)業(yè)方案書(shū),許多創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為這只是表面功夫,沒(méi)有必要去寫(xiě),其實(shí)并不是這樣.有位名人曾說(shuō):“方案一無(wú)是處,但做方案必不行少”.下面是整理的一些關(guān)于飲品創(chuàng)業(yè)方案的文章，盼望對(duì)你有所關(guān)心。

飲品店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)

一、項(xiàng)目介紹

本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門(mén)面特別好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，特別適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語(yǔ)”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獵取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響“茶物語(yǔ)”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“茶物語(yǔ)”奶茶店。

二、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年同學(xué)為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是將來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必需做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的精彩，必需創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇怪好玩的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注意奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種潔凈清爽的感覺(jué)

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)依據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3.5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們實(shí)行產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

由于類(lèi)似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷(xiāo)和特別活動(dòng)，詳細(xì)的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿意顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶，新類(lèi)奶茶會(huì)成為本周的推舉飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售，假如反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因仿照而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并漸漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍寶奶茶還包括珍寶)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)峻影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?；疽茫?、學(xué)會(huì)品嘗奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時(shí)間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，假如假如選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資力量和競(jìng)爭(zhēng)力量進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位狀況，也要對(duì)以后進(jìn)展?fàn)顩r作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，假如找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能消失競(jìng)爭(zhēng)者等等。特殊對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)依據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，同學(xué)多，消費(fèi)也會(huì)多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。

五、裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi)

裝修是根據(jù)投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配狀況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到也許符合消費(fèi)力量，又顯得舒適、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特殊地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜愛(ài)。特殊留意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要依據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備狀況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

奶茶創(chuàng)業(yè)方案

一、項(xiàng)目介紹：本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門(mén)面特別好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，特別適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語(yǔ)”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獵取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響“茶物語(yǔ)”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“茶物語(yǔ)”奶茶店。

二、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年同學(xué)為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是將來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必需做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的精彩，必需創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇怪好玩的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注意奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種潔凈清爽的感覺(jué)。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)依據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3。5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們實(shí)行產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

由于類(lèi)似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷(xiāo)和特別活動(dòng)，詳細(xì)的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。

三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿意顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶，新類(lèi)奶茶會(huì)成為本周的推舉飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售，假如反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因仿照而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并漸漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍寶奶茶還包括珍寶)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)峻影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)?；疽茫?、學(xué)會(huì)品嘗奶茶;2、原料成份配方;3、調(diào)味份量與時(shí)間;4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候;5、調(diào)味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包裝要求;8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。

四、店面選址

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，假如假如選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資力量和競(jìng)爭(zhēng)力量進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位狀況，也要對(duì)以后進(jìn)展?fàn)顩r作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資;同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，假如找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能消失競(jìng)爭(zhēng)者等等。特殊對(duì)于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測(cè)算里會(huì)依據(jù)數(shù)據(jù)“對(duì)面的鋪?zhàn)獠灰^(guò)平均最低營(yíng)業(yè)額的15%”來(lái)確定店址。學(xué)校周邊是很不錯(cuò)的位置，同學(xué)多，消費(fèi)也會(huì)多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買(mǎi)奶茶的顧客中，女性居多，所以假如是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無(wú)疑問(wèn)是好地方。

五、裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi)

裝修是根據(jù)投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配狀況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到也許符合消費(fèi)力量，又顯得舒適、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特殊地，針對(duì)年輕人的觀念，要設(shè)計(jì)較有特點(diǎn)，讓年輕人喜愛(ài)。特殊留意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，要依據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備狀況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)選購(gòu)的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特殊是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。

六、人力資源規(guī)劃

社會(huì)進(jìn)展到今日，人已經(jīng)成為最珍貴的資源，這是由人的主動(dòng)性和制造性打算的，企業(yè)要管理好這種資源，更是遵循科學(xué)的原則和方法。

由各人的不同優(yōu)點(diǎn)和特長(zhǎng)，我們對(duì)本店的人員支配如下：段天森，店長(zhǎng)，并負(fù)責(zé)原料選購(gòu)工作，保證原料的選購(gòu)質(zhì)量，并掌握好庫(kù)存，及要保證店面的正常經(jīng)營(yíng)又不要積壓太多資金。吳燾，很有想法，腦子敏捷，負(fù)責(zé)新類(lèi)奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。謝偉，謹(jǐn)慎、細(xì)心、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，統(tǒng)計(jì)收入并掌握支出。馬元，勤快、手巧、膽大細(xì)心，負(fù)責(zé)產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，保證作業(yè)的速度，以及服務(wù)顧客的工作。

在一年期后，店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候，會(huì)聘請(qǐng)一些有閱歷的人才，留意一點(diǎn)，寧愿要笨點(diǎn)的，不要太精明的，由于太精明的簡(jiǎn)單反骨，聘請(qǐng)方面為了以后不會(huì)發(fā)生太多的財(cái)產(chǎn)糾紛，要盡量避開(kāi)招用親戚、伴侶。

七、市場(chǎng)分析與猜測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色

需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在將來(lái)有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。現(xiàn)階段競(jìng)爭(zhēng)者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒(méi)有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場(chǎng)后占有肯定的市場(chǎng)地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中要留意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等狀況，假如有很好的收益，要準(zhǔn)時(shí)地借鑒。

八、營(yíng)銷(xiāo)策略

1、廣告

企業(yè)的知名度，我們會(huì)通過(guò)傳單的方式讓顧客了解“茶物語(yǔ)”，在店門(mén)口我們會(huì)設(shè)有海報(bào)之等，告知近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌使用惹眼、引人注目的顏色和款種。在后期積累肯定資金后還可以在報(bào)紙、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等投入廣告。另外，工作人員一律著本店工作服。

2、促銷(xiāo)方案

A。辦理睬員，25元/人，一次性消費(fèi)滿20元是可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可打9折，而且會(huì)員在生日會(huì)收到本店送出的祝愿和禮物。

B。使用奇怪新奇的杯具和吸管類(lèi)工具，讓人有耳目一新的感覺(jué)。

C。采納情侶杯具和吸管，情侶來(lái)時(shí)，可以推舉情侶套餐，并送情侶禮物。

D。在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特殊產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。

E。在一次性消費(fèi)到15元時(shí)送出小禮物。有時(shí)可以送本店特殊定做的有本店店名的T-shirt，不僅歡愉了顧客，同時(shí)可以提高本店的知名度。

3、價(jià)格

在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。

4、隊(duì)伍管理

各人員做好自己的工作，在重要事務(wù)中有店長(zhǎng)召集人員進(jìn)行爭(zhēng)論并作出決策。

5、服務(wù)

店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對(duì)顧客認(rèn)真禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣。

九、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用

1、原則

把每一分錢(qián)用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值。

2、初期投資

這一時(shí)期，資金主要用于設(shè)備購(gòu)買(mǎi)，產(chǎn)品原料選購(gòu)，店面租金，前期宣揚(yáng)等方面上。估計(jì)需要人民幣3萬(wàn)元左右。

A、封口機(jī)400元，冰柜450元，攪拌機(jī)250元，飲水機(jī)250元，封口膜、杯子、吸管、各種容器400元

B、裝修：包括招牌、門(mén)墻等1000元

C、營(yíng)業(yè)設(shè)備：包括會(huì)員卡工本費(fèi)、小禮物費(fèi)用、電話機(jī)、空調(diào)與收銀機(jī)等其他設(shè)備，共計(jì)1萬(wàn)元

D、開(kāi)業(yè)費(fèi)用：包括注冊(cè)、開(kāi)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)、員工培訓(xùn)等共15000元

E、月運(yùn)營(yíng)管理成本：約3920元(1)房租費(fèi)：2500元(2)水電費(fèi)：120元(3)電話及上網(wǎng)費(fèi)：300元(4)進(jìn)貨費(fèi)：包括交通設(shè)備使用費(fèi)，計(jì)1000元。

開(kāi)店第一年店主將按月制作現(xiàn)金流量表與資金損益表，其次、三年按季制作。

3、其次期投資

這一階段我們的“茶物語(yǔ)”要具有肯定的知名度，并且在顧客中有肯定的口碑，在市場(chǎng)占有很好的份額并且會(huì)有很好的前景。我們的店面會(huì)有很大的擴(kuò)展，服務(wù)的質(zhì)量也將有進(jìn)一步的提高。其資金來(lái)源主要是公司前期盈利的積累和外來(lái)資金的引入，如銀行的信貸。

十、風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理

為防止人為的破壞與偷盜，奶茶店店24小時(shí)盡量不離人。每天夜里支配兩名人員值班，時(shí)間從晚7：30至早7：30，早7：30后由其他主接手看管，直到正常營(yíng)業(yè)時(shí)間(上午10：00)。本店隨著將來(lái)店面的擴(kuò)張或營(yíng)業(yè)額的增加會(huì)保險(xiǎn)投入。

十一、中、長(zhǎng)期規(guī)劃

假照實(shí)際狀況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么抱負(fù)，我店會(huì)準(zhǔn)時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依舊虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，假如按預(yù)期方案獲利的話，方案在將來(lái)一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營(yíng)業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的消遣形式，同時(shí)在店內(nèi)配有音樂(lè)，假如條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客供應(yīng)更舒服的環(huán)境。在三年后，假如奶茶店?duì)I業(yè)額依舊穩(wěn)定的話，考慮在其他市場(chǎng)再建連鎖店面。

奶茶店創(chuàng)業(yè)方案書(shū)

前言

隨著人們的歲入不斷提高，生活水平的提高，奶茶也漸漸成為了都市主流飲品之一。從另一方面，奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門(mén)面特別好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，特別適合小本自主創(chuàng)業(yè)。由于其開(kāi)店成本低廉，開(kāi)銷(xiāo)較小，對(duì)于剛畢業(yè)的高校生來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)很好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。進(jìn)展趨勢(shì)很好的，而且有特別巨大的潛力，但是奶茶店是否能做到盈利，要留意幾點(diǎn)：

1、您的經(jīng)營(yíng)必需有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。

2、您的品質(zhì)要好，口感是否保持全都。

3、小店也要專(zhuān)業(yè)管理。

4、準(zhǔn)時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品，準(zhǔn)時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。

一、行業(yè)分析

隨著時(shí)代的進(jìn)展和人們生活理念的進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，奶茶業(yè)也在以一種迅猛的速度進(jìn)展。奶茶屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年同學(xué)為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是將來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必需做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的精彩，必需創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇怪好玩的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注意奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種潔凈清爽的感覺(jué)。

對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們?cè)?022年進(jìn)行了一次關(guān)于高校生飲品的消費(fèi)狀況作出了一個(gè)調(diào)查，依據(jù)調(diào)查結(jié)果，我們得出同學(xué)們所能接受的價(jià)格在5元左右，因此，我們會(huì)依據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們實(shí)行產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。

如某奶茶店生意很火，是由于位置好，有些店的生意很旺，則是產(chǎn)品組合和品質(zhì)好，有些店回頭率特高，是由于服務(wù)水準(zhǔn)高和產(chǎn)品有特色，有些店很賺錢(qián)，則是它采納的是合理的管理制度，以及良好的激勵(lì)機(jī)制。另外就是還要了解消費(fèi)者們需要什么樣的奶茶和相關(guān)美食，喜愛(ài)什么樣的味道和口感，能消費(fèi)到什么樣的價(jià)位，喜愛(ài)什么樣的環(huán)境和氛圍等;知道了需求，然后就要了解支撐你開(kāi)店的資源狀況，如奶茶原料和設(shè)備的供應(yīng)商在那里，本地有沒(méi)有，品種全不全，全部的原料和配料都選購(gòu)到嗎，若本地沒(méi)有，或選購(gòu)不全，從外地選購(gòu)的成本高不高，做奶茶所需要的技術(shù)能找到真正專(zhuān)業(yè)的技術(shù)服務(wù)商或?qū)＜医o解決嗎;把開(kāi)店前的市場(chǎng)調(diào)查完成以后，你就依據(jù)數(shù)據(jù)做成本的預(yù)算，比較一下投入產(chǎn)出比，若利潤(rùn)率低于30%，則你開(kāi)店的風(fēng)險(xiǎn)比較大，需要重新評(píng)估或考慮你是否需要連續(xù)開(kāi)店;若利潤(rùn)率高達(dá)70%，則可以樂(lè)觀的開(kāi)頭下一階段。

二、市場(chǎng)定位和主要消費(fèi)人群分析

奶茶店針對(duì)的主要是年輕人市場(chǎng)，在價(jià)格方面要要低，中，高檔，針對(duì)不同消費(fèi)力量的消費(fèi)者。奶茶店主要的消費(fèi)人群是：1，同學(xué)，主要是高校生，高中生，學(xué)校生，為奶茶店主要的消費(fèi)人群。2，年輕人，在工作之余，和伴侶，同事，女伴侶等來(lái)奶茶店消費(fèi)，也是奶茶店的主要消費(fèi)人群。3，女性伴侶，特殊是年青女性，和女同學(xué)，是奶茶店的主要消費(fèi)人。

如今，休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經(jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí)，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類(lèi)，對(duì)于有些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，閑適地喝著奶茶，吃著甜品，和伴侶之間聊談天，會(huì)是一種享受。而且，經(jīng)過(guò)觀看，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正對(duì)這一狀況，由于我們針對(duì)的消費(fèi)群體主要是這一地區(qū)的同學(xué)，因此，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng)。對(duì)于某些同學(xué)來(lái)說(shuō)，他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜愛(ài)嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。依據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜愛(ài)冷飲，冬天更傾向于熱飲。

三、高校生創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

1自身優(yōu)勢(shì)

1)高校生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)將來(lái)布滿盼望，有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)當(dāng)具備的素養(yǎng)。

2)高校生在學(xué)校里學(xué)到了許多理論性的東西，有著較高層次的學(xué)問(wèn)技能優(yōu)勢(shì)。學(xué)問(wèn)的重要性是不言而喻的，“用智力換資本”是高校生創(chuàng)業(yè)的特色和必定之路。

3)高校生屬于年輕一代，對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng)，可以始終走在流行的前列，和適合此類(lèi)項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)。

2政策優(yōu)勢(shì)

近年來(lái)，為支持高校生創(chuàng)業(yè)，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了很多優(yōu)待政策，涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。依據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)待政策，詳細(xì)包括：高校畢業(yè)生(含高校專(zhuān)科、高校本科、討論生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，假如成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅三年。自主創(chuàng)業(yè)的高校生，向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬(wàn)元，并享受貸款貼息。

四、奶茶店競(jìng)爭(zhēng)分析

1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手

目前，街道旁都有許多的奶茶店，各有各的特色，還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠商制造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂(lè)美、立頓等。

2、SWOT分析

2.1優(yōu)勢(shì)分析

1)現(xiàn)有的奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)潔，給人以不潔凈的印象;

2)奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng)新;

3)廠商制造的系列奶茶，價(jià)格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在酷熱酷暑之時(shí)，其消費(fèi)量會(huì)有所削減;

4)店內(nèi)銷(xiāo)售及外賣(mài)服務(wù)肯定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。

2.2劣勢(shì)分析

1)奶茶營(yíng)業(yè)面積有限，供應(yīng)服務(wù)范圍有限;

2)新店開(kāi)業(yè)部分同學(xué)對(duì)于其基本狀況諸如口味等了解不多，肯定程度上影響銷(xiāo)售額;

3)產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不易接受;

4)奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度。

2.3機(jī)會(huì)分析

1)市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為浩大的奶茶消費(fèi)群，市場(chǎng)前景廣泛，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限;

2)良好的口味、仔細(xì)的服務(wù)態(tài)度，專(zhuān)業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立了好較的口碑;

3)雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著美麗的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象;