糖果的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

糖果的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告是一份綜合性的調(diào)查結(jié)果,這樣的文件通常是最后形成的結(jié)論性資料，下面為大家提供了關(guān)于糖果的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，一起來(lái)看看吧！縱觀整個(gè)糖果行業(yè)，整體市場(chǎng)需求處于緩慢上升趨勢(shì)，但從近幾年的市場(chǎng)增長(zhǎng)統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，增長(zhǎng)率那么呈下降趨勢(shì)，08年的年增長(zhǎng)率10-12%左右，而07年增長(zhǎng)率那么在13-15%左右，08年要比07年低3-5個(gè)點(diǎn)。各糖果品牌依靠其品類優(yōu)勢(shì)區(qū)隔而占位市場(chǎng)，目前還尚不存在占有綜合優(yōu)勢(shì)的領(lǐng)導(dǎo)品牌，僅在糖果市場(chǎng)的細(xì)分領(lǐng)域各領(lǐng)風(fēng)騷。如以酥糖為代表的徐福記；以奶糖為代表的大白兔（由于受“三聚氰胺事件”的影響，08年業(yè)績(jī)有所下滑，但在進(jìn)入09年之后，市場(chǎng)已在逐漸上升。）；以硬糖為代表的阿爾卑斯；以功能糖果為代表的雅客V9；以膠基糖為代表的綠箭……。正是糖果行業(yè)這一品類不斷細(xì)分和延伸的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)，使得當(dāng)前糖果行業(yè)已經(jīng)由傳統(tǒng)的硬糖，軟糖，奶糖，酥糖的品類區(qū)隔，逐步轉(zhuǎn)化、拓展到更細(xì)分的功能性糖果（富含維生素等），膠基糖等新興休閑糖果品類。在品類不斷細(xì)分的趨勢(shì)下，糖果行業(yè)呈現(xiàn)以下特征。1） 首先是糖果行業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng)逐年增強(qiáng)，糖果企業(yè)的品牌投入力度逐年加大；其次，在細(xì)分品類中的領(lǐng)導(dǎo)品牌受到了跟隨者的不斷挑戰(zhàn)。2） 面對(duì)糖果市場(chǎng)消費(fèi)需求的變化及休閑食品多樣化的開(kāi)展，必然引起未來(lái)傳統(tǒng)型糖果市場(chǎng)份額下降，以傳統(tǒng)型糖果為主營(yíng)業(yè)務(wù)的糖果企業(yè)尋找新興的產(chǎn)品或者品類來(lái)支持新一輪競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致市場(chǎng)將會(huì)更加細(xì)化。新興糖果品牌借助于其品類功能訴求和產(chǎn)品聚焦的策略不斷實(shí)現(xiàn)細(xì)分市場(chǎng)的品類培育和獨(dú)占崛起，掀起下一階段功能性糖果，巧克力，膠基糖果、休閑糖果等新品類的市場(chǎng)高潮到來(lái)。傳統(tǒng)糖果市場(chǎng)品牌集中度相對(duì)較高，新興糖果品牌伴隨市場(chǎng)的不斷細(xì)分，產(chǎn)品和品類的區(qū)隔優(yōu)勢(shì)占位，品牌格局暫時(shí)處于動(dòng)態(tài)變化中。品牌競(jìng)爭(zhēng)根本以主打產(chǎn)品品牌拉動(dòng)其他品類擴(kuò)張為主，在單一領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)集中度較高，目前糖果品牌品類主打產(chǎn)品細(xì)分，見(jiàn)下表細(xì)分領(lǐng)域(主打產(chǎn)品)巧克力奶糖硬糖軟糖酥糖口香糖薄荷糖功能糖凝膠糖領(lǐng)導(dǎo)品牌德芙大白兔阿爾卑斯旺旺徐福記箭牌荷氏雅克V9旺仔吉百利金絲猴悠哈雅客馬大姐樂(lè)天金嗓子珍寶珠果然多好時(shí)喔喔上好佳好麗友費(fèi)列羅金帝巧克力品類：1、行業(yè)集中度高，市場(chǎng)呈現(xiàn)寡頭壟斷狀態(tài)，目前，德芙、吉百利、好時(shí)、金帝四個(gè)品牌已經(jīng)占據(jù)了中國(guó)巧克力市場(chǎng)70％以上的份額，市場(chǎng)呈寡頭競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。2、競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)分化成三大陣營(yíng)：第一陣營(yíng)是以德芙、吉百利、好時(shí)、費(fèi)列羅等為代表的外資品牌，占領(lǐng)了高檔巧克力市場(chǎng)絕大部分份額；第二陣營(yíng)是以金帝、愷撤威登為代表的合資品牌，主導(dǎo)中檔巧克力市場(chǎng)；第三陣營(yíng)是以申豐、金絲猴等為代表的外鄉(xiāng)品牌，占據(jù)了低檔巧克力市場(chǎng)的主要份額。奶糖品類：1、大白兔高居銷售冠軍,奶糖第二品牌的爭(zhēng)奪異常劇烈,主要競(jìng)爭(zhēng)品牌有雅客,阿爾卑絲,優(yōu)哈,金絲猴,喔喔,金冠等企業(yè)。2、奶糖未來(lái)的開(kāi)展趨勢(shì)是高端,營(yíng)養(yǎng),綠色高科技.估計(jì)占糖果市場(chǎng)容量的24%.硬糖品類：主要以區(qū)域品牌為主，硬糖市場(chǎng)目前的第一品牌應(yīng)該是上好佳,其次是雅客的濃點(diǎn)夾心水果硬糖,金絲猴,金冠等品牌。硬糖品類估計(jì)占糖果市場(chǎng)容量的22%.。軟糖品類：市場(chǎng)容量宏大，市場(chǎng)上還暫時(shí)還沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)品牌,旺旺稍好一點(diǎn).雅客的美嚼緊跟其后，但跟進(jìn)的廠家很多以25G30G為主以兒童為主要目標(biāo)消費(fèi)群，(成都跳跳龍，喜之郎，金帝)，估計(jì)占糖果市場(chǎng)容量的10.5%。酥糖市場(chǎng)：進(jìn)入的門(mén)檻較低,品牌集中度不高,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，南有徐福記，北有馬大姐的格局已具規(guī)模。功能型糖果：它是傳統(tǒng)糖果品牌向高端產(chǎn)品品類的延伸,隨著功能型產(chǎn)品市場(chǎng)培育度的進(jìn)一步成熟，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的進(jìn)一步加劇，各糖果品牌市場(chǎng)差異化運(yùn)作的力度加強(qiáng)。功能型糖果市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)會(huì)日趨白熱化，從20xx年度國(guó)家統(tǒng)計(jì)局關(guān)于糖果市場(chǎng)的數(shù)據(jù)分析看來(lái),功能型糖果的市場(chǎng)份額已慢慢接近傳統(tǒng)型糖果的市場(chǎng)份額。在未來(lái)五年會(huì)超過(guò)傳統(tǒng)型糖果的市場(chǎng)份額，目前銷售占比估計(jì)在35%。各糖果品牌市場(chǎng)份額(雅客22.5%，荷氏18.3%，金嗓子11.2%，好利安8.7%，清嘴8.1%的噠糖6%，珍寶珠4.8%，喔喔3.6%，億利良咽1%，其它7.6%。膠母型糖果：1、市場(chǎng)增長(zhǎng)幅度穩(wěn)中有升。2、品牌以外商投資企業(yè)的品牌為主。目前銷售占比糖果估計(jì)在20%；附各品牌市場(chǎng)份額(綠箭49.9%，益達(dá)22.6%，樂(lè)天9.7%，貝潔3.4%，嘉綠仙2.9%，大大2.8%，飛壘2.6%，波爾2.3%，比巴卜2.1%，其它1.7%。外資糖果品牌憑借其雄厚資本和多年積累的品牌優(yōu)勢(shì)，在傳統(tǒng)糖果行業(yè)內(nèi)占據(jù)主要地位。而國(guó)產(chǎn)品牌那么更多局限于區(qū)域化生存和粗放經(jīng)營(yíng)，及其產(chǎn)品的同質(zhì)化和品牌訴求的定位缺陷，在市場(chǎng)的表現(xiàn)平淡無(wú)奇。直到XX年以雅客V9維生素概念訴求及其央視品牌媒體背書(shū)的傳播開(kāi)始為標(biāo)志，糖果行業(yè)陸續(xù)廣告投入一擲千金、明星代言競(jìng)相效仿、糖酒會(huì)上鋒芒畢露、專賣(mài)店鋪首開(kāi)先河、央視招標(biāo)大有斬獲 徐福記、雅客、金絲猴等糖果企業(yè)的種種非凡舉措，令寂靜十年、不溫不火的中國(guó)糖果業(yè)掀起了陣陣熱潮。從此，國(guó)產(chǎn)糖果品牌以品類聚焦，產(chǎn)品功能訴求，終端網(wǎng)點(diǎn)的精耕細(xì)作打破了市場(chǎng)既有的競(jìng)爭(zhēng)規(guī)那么，重整了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局。以新生代為主的雅客糖果憑借“雅客V9功能產(chǎn)品+明星代言+央視品牌媒體背書(shū)傳播”開(kāi)始崛起糖果市場(chǎng)，xx年8月，國(guó)內(nèi)當(dāng)紅女星周迅以7位數(shù)的身價(jià)，成為福建雅客V9維生素糖果的形象代言人，福建雅客當(dāng)之無(wú)愧地成為了業(yè)內(nèi)使用明星代言的第一家企業(yè)。借廣告之勢(shì)，雅客迅速進(jìn)駐以華聯(lián)、聯(lián)華、農(nóng)工商、麥德龍和易初蓮花為首的數(shù)千家大小賣(mài)場(chǎng)、超市和便利店。預(yù)計(jì)銷量已經(jīng)超過(guò)10個(gè)億。以老一代為主的金絲猴通過(guò)“圓柱奶糖新產(chǎn)品推廣+廣告?zhèn)鞑?糖果專賣(mài)店”策略，在全國(guó)傳統(tǒng)糖果行業(yè)迅速實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)全面沖刺和突破。金絲猴于XX年10月在山東濟(jì)南建立了業(yè)內(nèi)第一家糖果專賣(mài)店，此后，金絲猴加快建“點(diǎn)”步伐，建了近3000個(gè)糖果專柜和店中店。一方面形成了大量網(wǎng)點(diǎn)根底，節(jié)省了終端費(fèi)用，一方面通過(guò)空中與地面的聯(lián)合推廣，大力提升了金絲猴品牌形象，擴(kuò)大了產(chǎn)品消費(fèi)群體。金絲猴糖果年度銷量到達(dá)13億。以上好佳為主的硬糖代表開(kāi)始侵蝕糖果市場(chǎng)，定量裝的終端零售價(jià)為每120g不到3元。很多外資品牌以大包裝低規(guī)格地價(jià)格向低端市場(chǎng)發(fā)起沖擊，讓消費(fèi)者形成一個(gè)“我可以少吃糖、但要吃好糖”的概念。以阿爾卑斯、徐福記等品牌為例，根本上可以在縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)的各大終端(BC類超市)都能夠見(jiàn)到他們的身影，消費(fèi)者的認(rèn)知度較高。隨著消費(fèi)水平的提升，巧克力逐漸滲透和蠶食糖果市場(chǎng)，尤以外資巧克力為主。5.消費(fèi)者越來(lái)越看重品牌消費(fèi)者品牌意識(shí)加強(qiáng)。糖果消費(fèi)品牌的品牌意識(shí)加強(qiáng)，單一品相糖果消費(fèi)的品牌忠誠(chéng)度較高。隨著外資糖果的品牌推廣力度的加強(qiáng)，進(jìn)一步推動(dòng)和提升國(guó)內(nèi)糖果行業(yè)品牌意識(shí)。由此，也將預(yù)示著國(guó)內(nèi)糖果品牌競(jìng)爭(zhēng)將成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。國(guó)內(nèi)品牌割據(jù)一方。目前大部分國(guó)產(chǎn)品牌還是依靠各自區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)瓜分和占領(lǐng)各地區(qū)域市場(chǎng)，根本上全國(guó)范圍市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)品牌還未出現(xiàn)。國(guó)內(nèi)糖果企業(yè)在開(kāi)展進(jìn)程中，一直處于不溫不火的態(tài)勢(shì)，糖果企業(yè)數(shù)量繁多，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)我國(guó)糖果企業(yè)現(xiàn)有2000多家，其中年銷售額500萬(wàn)元以上的企業(yè)230家，在糖果市場(chǎng)“十強(qiáng)”的排名中，前七位均為外資或中外合資的企業(yè)。外資品牌強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入入市。現(xiàn)有市場(chǎng)的外資品牌憑借品牌和產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)占據(jù)市場(chǎng)統(tǒng)治地位，當(dāng)國(guó)際資本和外資品牌又一次把目光瞄準(zhǔn)中國(guó)傳統(tǒng)型糖果和功能性糖果市場(chǎng)，而這對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌的生存環(huán)境來(lái)說(shuō)，無(wú)異于雪上加霜。目前在糖果市場(chǎng)“十強(qiáng)”的排名中，前七位均為外資或中外合資的企業(yè)，糖果行業(yè)處于內(nèi)憂外患的嚴(yán)峻形勢(shì)之下：一方面，如美國(guó)箭牌和愛(ài)芬、意大利非凡帝等一些早期進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的外資企業(yè)，運(yùn)用他們雄厚的資金實(shí)力、成熟的品牌管理經(jīng)歷，大力蠶食中國(guó)的糖果消費(fèi)市場(chǎng)。另一方面，國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化：徐福記持續(xù)增長(zhǎng)的洶涌勢(shì)頭、后來(lái)居上的雅客、金冠等南方的新生力量咄咄逼近；同時(shí)還有資產(chǎn)達(dá)5個(gè)多億、實(shí)現(xiàn)跨越式開(kāi)展的國(guó)家級(jí)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)集團(tuán)金絲猴，以及老牌國(guó)企冠生園、馬大姐等品牌奮力爭(zhēng)奪。另外隨著功能糖果市場(chǎng)的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)，國(guó)際資本又紛紛以木糖醇為切入點(diǎn)介入中國(guó)的口香糖市場(chǎng)。樂(lè)天、好麗友在木糖醇口香糖上撕開(kāi)一道裂縫，使包括吉百利，非凡帝，雀巢、華納（美國(guó)）和利夫（歐洲）在內(nèi)的跨國(guó)公司對(duì)中國(guó)30億的口香糖市場(chǎng)垂涎三尺。4） 糖果產(chǎn)品構(gòu)造將更加細(xì)分，糖果企業(yè)會(huì)更加注重產(chǎn)品功能的不同訴求。另外由于糖果技術(shù)門(mén)檻相對(duì)較低，同質(zhì)化趨勢(shì)會(huì)相當(dāng)嚴(yán)重，難以實(shí)現(xiàn)品牌之間的真正區(qū)隔，糖果品牌的建立之路愈加艱辛。5） 糖果企業(yè)的品牌推廣將更注重選擇通過(guò)對(duì)品牌性媒體的投放傳播。糖果行業(yè)現(xiàn)有廣告投放策略也發(fā)生了較大變化，從以前的區(qū)域性媒體逐步轉(zhuǎn)向央視等品牌性媒體，以雅客和金絲猴為代表的國(guó)內(nèi)糖果企業(yè)展開(kāi)了對(duì)央視“糖衣炮彈”的進(jìn)攻，更加速了品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)。1）包裝的作用常常被低估了，但它在向商店里的顧客推銷產(chǎn)品方面卻扮演了一個(gè)重要的角色。市場(chǎng)上只有20%的產(chǎn)品在作廣告宣傳，其余的80%就必須自己來(lái)推銷自己，要在商場(chǎng)中向顧客高喊“購(gòu)置我吧”。因此，有吸引力的包裝設(shè)計(jì)是必不可少的。如果它又具有獨(dú)特的外形，那么這就會(huì)進(jìn)一步幫助它在貨架上去吸引顧客的注意力。包裝與廣告多年以來(lái)，包裝與廣告是一種重要的組合這個(gè)事實(shí)一直被人們忽略了。例如，對(duì)于那些進(jìn)展廣告宣傳的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，包裝在幫助顧客認(rèn)出他所想要的產(chǎn)品方面起到了重要的作用。這也是為什么Brandmeyer品牌咨詢公司的KlausBrandmeyer教授竭力倡導(dǎo)用包裝加強(qiáng)廣告宣傳的原因。根據(jù)Brandmeyer教授的說(shuō)法，沒(méi)有產(chǎn)品或包裝圖片的廣告只是在白白地浪費(fèi)錢(qián)而已如果消費(fèi)者對(duì)糖果的產(chǎn)品包裝是什么樣子沒(méi)有概念，他們?cè)趺茨茉诔欣锎罅康纳唐分姓业剿?？如果消費(fèi)者甚至不知道要去找哪一種包裝的產(chǎn)品，那么這樣的商業(yè)廣告顯然是不成功的?；b類產(chǎn)品的經(jīng)歷可以看出對(duì)于品牌產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，包裝是多么的重要。盡管消費(fèi)者發(fā)誓說(shuō)他們可以從上千種產(chǎn)品中聞出自己所喜歡的香水，但是在一個(gè)這些產(chǎn)品的包裝全部去掉的實(shí)驗(yàn)中，消費(fèi)者并不能找到自己的香水。不過(guò)，香水的味道與香水瓶必須要能匹配。一種薔薇型的夏季香水不能簡(jiǎn)單地裝在夏奈爾5號(hào)的傳統(tǒng)香水瓶里。永遠(yuǎn)不要低估消費(fèi)者對(duì)于包裝的意識(shí)，許多香水之所以被購(gòu)置的一個(gè)重要原因是它們擁有外觀優(yōu)雅的香水瓶。設(shè)計(jì)包裝所要考慮的問(wèn)題人們很容易低估一個(gè)成功的包裝概念需要多少的技術(shù)秘訣：除了對(duì)產(chǎn)品在貨架上所處的環(huán)境和放置要能相當(dāng)?shù)牧私庵?，它還要求要有根本的設(shè)計(jì)概念和對(duì)包裝的三維想像力，以及在貨架上的特殊可能性。其他公司的成功故事經(jīng)常被人復(fù)制。但是把一個(gè)黃色肥皂盒與另一個(gè)品牌的黃色肥皂盒緊挨著放在一個(gè)貨架上并不是一個(gè)好主意。在營(yíng)業(yè)員日益減少的時(shí)代，零售商也要增加處理這些產(chǎn)品和包裝所需的專業(yè)知識(shí)?？紤]到這些因素的公司可能就會(huì)較少的使用過(guò)分奢侈的包裝。如果為衛(wèi)生巾采用梯形包裝(希望能與相鄰的其他產(chǎn)品區(qū)分開(kāi))的生產(chǎn)商知道零售商可能不會(huì)正確的擺放這些產(chǎn)品，那么它也許就會(huì)建議包裝設(shè)計(jì)師要設(shè)計(jì)出一種不同外形，但同時(shí)要保持恰當(dāng)?；蛘甙旬a(chǎn)品放在托盤(pán)里，這樣可以保證總是能被正確地放置。與被人們廣泛承受的觀點(diǎn)或包裝法所作的建議和規(guī)章相比，包裝的作用還要大得多。特別的，在過(guò)去的幾年中，有的產(chǎn)品的包裝也設(shè)計(jì)的很漂亮，這與上世紀(jì)80年代的包裝純粹主義形成了鮮明的比照。對(duì)于一個(gè)特定的應(yīng)用，人們也正努力尋找理想的包裝材料，而不是僅僅使用紙板或玻璃而已。今天，包裝更多地是在傳達(dá)一種生活方式。作為一種時(shí)代精神的信號(hào)，包裝也說(shuō)明了一個(gè)社會(huì)正處于何處。新穎的材料