315食品安全消費(fèi)者權(quán)益日

食品安全無小事責(zé)任安全重于山315食品安全消費(fèi)者權(quán)益日目錄目錄CONTENTS01食品安全常識(shí)02食品安全消費(fèi)誤區(qū)03食品安全問題維權(quán)食品安全常識(shí)PARTONE綠色營(yíng)養(yǎng)科學(xué)膳食衛(wèi)生健康品質(zhì)優(yōu)良什么是食品？食品是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。什么是保健食品？保健食品是指聲稱具有保健功能或者以補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為目的的食品。即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的，并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。什么是無公害農(nóng)產(chǎn)品？什么是綠色食品？什么是有機(jī)食品？無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。有機(jī)食品“有機(jī)產(chǎn)品”的一個(gè)類別?，F(xiàn)行的行政規(guī)章中將“有機(jī)產(chǎn)品”定義為生產(chǎn)、加工和銷售符合中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的供人類消費(fèi)、動(dòng)物食用的產(chǎn)品。食品安全(foodsafety)指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急亞急或者慢危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。無毒無害食品安全小常識(shí)購(gòu)買食物時(shí)，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營(yíng)養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識(shí)，不購(gòu)買三無食品。不到無證攤販處購(gòu)買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后洗手，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。用餐餐具洗凈、消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。多喝白開水，少喝飲料；少吃零食、油炸、煙熏食品。劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食物或喝水。預(yù)防食源性疾病的建議不買不食腐敗變質(zhì)、污穢不潔及其它含有害物質(zhì)的食品。01不隨便吃野菜和野果。04不食用來歷不明的食物。02不飲用不潔凈的水或未煮沸的自來水。05不食用在室溫條件下放置超過2小時(shí)的熟食和剩余食品。03蔬菜水果要清洗干凈再吃，以免造成農(nóng)藥中毒。06食物中毒后的應(yīng)急措施：食物中毒者最常見的癥狀是腹痛、腹瀉，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱，甚至可致休克。食物中毒發(fā)生后，千萬不要恐慌，應(yīng)及時(shí)撥打120，同時(shí)報(bào)告老師。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。催吐：立即飲用大量干凈的水，對(duì)毒素進(jìn)行稀釋。飲水：將引起中毒的飲食進(jìn)行有效處理，避免更多的人受害。保存導(dǎo)致中毒的食物樣本。如果無法取得樣本，也可保留嘔吐物和排泄物，以方便醫(yī)生確診和救治。處理：食品安全消費(fèi)誤區(qū)PARTTWO綠色營(yíng)養(yǎng)科學(xué)膳食衛(wèi)生健康品質(zhì)優(yōu)良消費(fèi)誤區(qū)一：要求食品絕對(duì)安全，“零風(fēng)險(xiǎn)”。有些人要求食品是絕對(duì)安全，要求“零風(fēng)險(xiǎn)”，實(shí)際上這是不可能的。世界上沒有百分之百安全的食品，科學(xué)家和企業(yè)家只能夠把風(fēng)險(xiǎn)降低到一定水平，所以要求完全沒有風(fēng)險(xiǎn)是不可能的。消費(fèi)誤區(qū)二：吃了致癌物質(zhì)就一定會(huì)致癌。大家老是認(rèn)為吃了致癌物質(zhì)就一定會(huì)致癌，實(shí)際吃了致癌物質(zhì)和致癌是兩回事兒。比如說我們某一些食品它含有致癌物質(zhì)，但不見得吃了就一定致癌，因?yàn)槿绻嬍扯鄻踊脑挘恍┧卟撕写罅康木S生素，含有一些抗氧化物質(zhì)，就可以清除這些致癌物質(zhì)對(duì)人體健康的損害。消費(fèi)誤區(qū)三：不合格食品等同于有毒食品。把不合格食品等同于有毒食品，實(shí)際上，不合格食品有很多方面的原因，比如說商標(biāo)不合格，也是屬于不合格食品，或者蛋白質(zhì)含量不夠，也是屬于不合格食品，但這些不合格食品不等于有毒食品。不合格食品商標(biāo)不合格蛋白質(zhì)含量不夠有毒食品消費(fèi)誤區(qū)四：含有人工食品添加劑的食品一定不安全。認(rèn)為含有人工食品添加劑的食品一定不安全。社會(huì)發(fā)展至今，如果我們想食用不含添加劑的食品，基本上是不可能的。因?yàn)?。、味精、糖都是屬于食品添加劑，這也是一個(gè)消費(fèi)誤區(qū)。食品添加劑鹽味精糖消費(fèi)誤區(qū)五：天然食品一定對(duì)健康有益。認(rèn)為天然食品一定對(duì)健康有益，這也是一種消費(fèi)誤區(qū)。實(shí)際天然食品當(dāng)中也含有很多毒素，比如說毒蘑菇、河豚，這也是天然的動(dòng)植物，但這些天然動(dòng)植物它本身含有天然毒素，像馬鈴薯如果發(fā)芽了就會(huì)產(chǎn)生一種龍葵素，可以引起食物中毒。還有我們平時(shí)吃的像四季豆中，也都含有毒素，如果烹飪不到位，也會(huì)引起人的食物中毒。毒蘑菇河豚消費(fèi)誤區(qū)六：使用了農(nóng)藥化肥就一定會(huì)對(duì)食品的安全構(gòu)成威脅。很多人認(rèn)為使用了農(nóng)藥化肥就一定會(huì)對(duì)食品的安全構(gòu)成威脅。這也是一個(gè)消費(fèi)誤區(qū)。農(nóng)藥的使用也有正反兩個(gè)方面。農(nóng)藥可以大大降低作物的病蟲害發(fā)生頻率，提高產(chǎn)量，如果不用則產(chǎn)量會(huì)大幅下降，而且產(chǎn)品質(zhì)量也上不去，最常見的就是在我們吃的東西里發(fā)現(xiàn)蟲子了。消費(fèi)誤區(qū)七：食品的顏色越鮮艷越安全。食品的顏色越鮮艷越安全，這也是一個(gè)消費(fèi)誤區(qū)。也正是因?yàn)檫@個(gè)消費(fèi)誤區(qū)，導(dǎo)致了一些不法商販為了迎合消費(fèi)心理，把食品制造得很白、很鮮艷。而實(shí)際上，這是采用了一些特殊的措施去處理食品，從而導(dǎo)致食品安全事件頻發(fā)。微生物污染和化學(xué)性食物中毒是當(dāng)前影響我國(guó)食品安全的最主要因素。重視化學(xué)性污染而忽視微生物污染，這也是一種消費(fèi)誤區(qū)。實(shí)際上，這是在間接地?cái)U(kuò)大化學(xué)性污染的影響力，也在一定程度上導(dǎo)致了食品安全事件的發(fā)生。消費(fèi)誤區(qū)八：重視化學(xué)性污染而忽視微生物污染。食品安全問題維權(quán)PARTTHREE綠色營(yíng)養(yǎng)科學(xué)膳食衛(wèi)生健康品質(zhì)優(yōu)良一賠三價(jià)格欺詐、虛假宣傳經(jīng)營(yíng)者提供商品或服務(wù)有欺詐行為的，應(yīng)按照消費(fèi)者的要求增加賠償其所收到的損失，增加賠償?shù)慕痤~為消費(fèi)者購(gòu)買商品的價(jià)款或者接受服務(wù)費(fèi)用的3倍;增加賠償?shù)慕痤~不足500元的，為500元。一賠十食品過期、食品冒充藥品、食品中添加藥品食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。食品包裝看什么應(yīng)在食品部位上進(jìn)行標(biāo)簽標(biāo)示，將名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者名稱以及聯(lián)系方式進(jìn)行標(biāo)注。散裝食品包裝：1專供嬰幼兒和其他特定人群的主副食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營(yíng)養(yǎng)成分及其含量。嬰幼兒食品包裝：2進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。預(yù)包裝食品沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者標(biāo)簽、說明書不符合本條規(guī)定的，不得進(jìn)口。進(jìn)口食品包裝：1標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明以下9個(gè)方面：名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期;成分或者配料表;生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式;保質(zhì)期;產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào);貯存條件;所使用的食品添加劑在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱;生產(chǎn)許可證編號(hào);法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定必須標(biāo)明的其