2016年海淀區(qū)早餐規(guī)范網(wǎng)點(diǎn)申報(bào)指南

2016年海淀區(qū)早飯規(guī)范網(wǎng)點(diǎn)申報(bào)指南為進(jìn)一步落實(shí)《北京市提高生活性服務(wù)業(yè)質(zhì)量行動(dòng)計(jì)劃》(京政發(fā)[2015]40號(hào))文件要求，更好地促使我區(qū)早飯行業(yè)發(fā)展，連續(xù)推動(dòng)便民早飯系統(tǒng)的布局完美和質(zhì)量提高，特?cái)M訂《2016年海淀區(qū)早飯規(guī)范網(wǎng)點(diǎn)申報(bào)指南》（以下簡(jiǎn)稱《申報(bào)指南》）。一、指導(dǎo)思想加速推動(dòng)以改良民生、提高質(zhì)量為要點(diǎn)的早飯服務(wù)系統(tǒng)建設(shè)，經(jīng)過(guò)早飯規(guī)范網(wǎng)點(diǎn)的示范帶動(dòng)，促使早飯公司規(guī)范化、連鎖化、品牌化發(fā)展，為居民供給更為安全衛(wèi)生、方便快捷、品種豐富的早飯服務(wù)。二、評(píng)定范圍（一）在北京市注冊(cè)的連鎖早飯公司及連鎖便利店公司，各經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)證照齊備，具備早飯經(jīng)營(yíng)的相應(yīng)資質(zhì)；（二）現(xiàn)有門(mén)店數(shù)目許多于3家；（三）申報(bào)公司各網(wǎng)點(diǎn)的房子（經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所）須擁有合法的產(chǎn)權(quán)證明文件，且不存在違紀(jì)建筑。三、評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)海淀區(qū)早飯規(guī)范網(wǎng)點(diǎn)分為固定式早飯門(mén)店和連鎖便利店兩類，切合條件的網(wǎng)點(diǎn)經(jīng)評(píng)審?fù)ㄊ潞髮⒎謩e授與“早飯規(guī)范店”和“早飯規(guī)范便利店”牌匾。（一）早飯規(guī)范店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)依法獲得營(yíng)業(yè)執(zhí)照及餐飲服務(wù)允許證等有關(guān)資質(zhì)，嚴(yán)格恪守國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生、節(jié)能環(huán)保、消防安全等有關(guān)法律法例要求。2.有固定的早飯經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，營(yíng)業(yè)面積不低于30平方米。采納現(xiàn)場(chǎng)加工制作或一致配送的方式供給早飯食品，供給必需的餐具等花費(fèi)設(shè)備。早飯經(jīng)營(yíng)公司字號(hào)和牌匾須醒目、雅觀。公司須將早飯營(yíng)業(yè)時(shí)間、供給品種、服務(wù)項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及其余特別規(guī)定等進(jìn)行明示，并嚴(yán)格按明碼標(biāo)價(jià)銷(xiāo)售食品。早飯營(yíng)業(yè)時(shí)間原則上應(yīng)涵蓋早6點(diǎn)30分至9點(diǎn)30分時(shí)段。4.早飯經(jīng)營(yíng)定位以普通化為主，經(jīng)營(yíng)品種須達(dá)10種以上（此中流食許多于3種），干稀搭配，營(yíng)養(yǎng)平衡。早飯經(jīng)營(yíng)公司須有優(yōu)秀的通風(fēng)設(shè)備和排油煙設(shè)備；保持地面潔凈、衛(wèi)生，無(wú)油污；餐具一定進(jìn)行必需的沖洗和消毒。早飯經(jīng)營(yíng)所用各樣原資料應(yīng)有正規(guī)進(jìn)貨渠道，食品保留做到冷藏冷凍、生熟分開(kāi)、保鮮防塵；自制食品和現(xiàn)場(chǎng)加工制作食品應(yīng)切合相應(yīng)的食品衛(wèi)生要求。不得銷(xiāo)售過(guò)期食品或變質(zhì)食品。早飯經(jīng)營(yíng)公司從業(yè)人員一定擁有切合崗位要求的健康證明，以保證早飯經(jīng)營(yíng)質(zhì)量和食品衛(wèi)生。嚴(yán)格履行有關(guān)消防、用電、電梯等安全生產(chǎn)方面的法律法例，防備安全事故和火災(zāi)事故的發(fā)生。（二）早飯規(guī)范便利店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)申報(bào)網(wǎng)點(diǎn)應(yīng)擁有工商行政部門(mén)頒發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和環(huán)保、食藥、衛(wèi)生等部門(mén)頒發(fā)的經(jīng)營(yíng)允許證或經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目允許證明、報(bào)告等。2.早飯經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的占地面積不低于3平方米，安裝有上下、水及防塵、防蠅設(shè)備，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)嚴(yán)禁有明火，不得污染環(huán)境，不得擾民。早飯食品推行一致配送。使用食品包裝資料要切合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，外包裝要注明出廠日期、保質(zhì)日期、食品標(biāo)準(zhǔn)和食用方法等。早飯營(yíng)業(yè)供給時(shí)間原則上應(yīng)涵蓋6點(diǎn)30分至9點(diǎn)30分時(shí)段。搭載早飯服務(wù)的連鎖便利店要擁有一致的早飯價(jià)目表、一致表記，并在一致地點(diǎn)張貼。早飯經(jīng)營(yíng)品種應(yīng)保持在4類（冷飲、熱飲、冷食、熱食）10種以上。經(jīng)營(yíng)品種要適應(yīng)季節(jié)和當(dāng)?shù)匦枨蟮奶厣?。早飯服?wù)只對(duì)集中配送的早飯食品進(jìn)行加熱，嚴(yán)禁現(xiàn)場(chǎng)加工制作。早飯食品加熱、銷(xiāo)售的場(chǎng)所設(shè)備、設(shè)備應(yīng)切合衛(wèi)生、安全和環(huán)保的有關(guān)規(guī)定要求。從業(yè)人員應(yīng)按衛(wèi)生、食藥等部門(mén)的要求，具備相應(yīng)從業(yè)資質(zhì)，持證上崗。四、申報(bào)程序（一）申報(bào)早飯規(guī)范網(wǎng)點(diǎn)的公司第一向北京市海淀飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)提出版面申請(qǐng)，提交有關(guān)申請(qǐng)資料，經(jīng)協(xié)會(huì)初審后，將申請(qǐng)匯總狀況上報(bào)海淀區(qū)商務(wù)委。（二）早飯規(guī)范網(wǎng)點(diǎn)的申報(bào)資料包含：早飯規(guī)范網(wǎng)點(diǎn)申報(bào)表，公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照、房子產(chǎn)權(quán)證或房子租借協(xié)議、餐飲服務(wù)允許證復(fù)印件及其余有關(guān)資料。（三）區(qū)商務(wù)委組織查收，確認(rèn)查收合格后，授與相應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)“早飯規(guī)范店”或“早飯規(guī)范便利店”牌匾。五、其余（一）成立裁減體制，推行動(dòng)向管理，關(guān)于平時(shí)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)重要問(wèn)題，或在有關(guān)職能部門(mén)的檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題且整頓不力的公司，區(qū)商務(wù)委有權(quán)撤除該公司的早飯規(guī)范網(wǎng)點(diǎn)稱呼。（二）海淀區(qū)社區(qū)商業(yè)資本每年安排必定數(shù)額支持轄區(qū)內(nèi)便民早