配送能力機(jī)構(gòu)及方案

配送能力、機(jī)構(gòu)及方案一、整體項(xiàng)目服務(wù)方案學(xué)生食堂食品原資料供給工作是一項(xiàng)責(zé)任工程，也是一項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)工程，需要多方聯(lián)動(dòng)，扎實(shí)推動(dòng)。為了確實(shí)展開勤學(xué)生食堂食品原資料供給工作，聯(lián)合工作實(shí)質(zhì)狀況，特?cái)M訂本方案。1、指導(dǎo)思想精選財(cái)會(huì)，給生活賦能以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，依據(jù)“以人為本、健康第一”的指導(dǎo)思想，仔細(xì)落實(shí)學(xué)生食堂食品原資料供給的有關(guān)要求，以在校學(xué)生為對象，認(rèn)為學(xué)生食堂供給優(yōu)良食品原資料為基本方式，提升義務(wù)教育階段學(xué)生的健康水平。2、組織領(lǐng)導(dǎo)（1）、成立學(xué)生食堂食品原資料供給工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)小組組長：蒲振清（法人代表）副組長：秦成玉（詳細(xì)負(fù)責(zé)）管理員：李全青。下設(shè)配送組、應(yīng)急組、庫房管理組。（2）、工作職責(zé)以下：蒲振清：領(lǐng)導(dǎo)學(xué)生食堂食品原資料供給工作實(shí)行。秦成玉：負(fù)責(zé)監(jiān)察落實(shí)學(xué)生食堂食品原資料供給計(jì)劃，辦理平時(shí)事務(wù)。李全青：負(fù)責(zé)辦理學(xué)生食堂食品原資料供給項(xiàng)目平時(shí)管理業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)辦理，檔案建設(shè)管理及食品安全監(jiān)察。3、明確職責(zé)，落實(shí)工作（1）、推行領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，組長是該項(xiàng)工作的第一責(zé)任人，要建立權(quán)責(zé)一致的工作體制，明確工作職責(zé)，保證各項(xiàng)工作落實(shí)到位。按有關(guān)政策要求以及各學(xué)校的計(jì)劃方案切擬訂確實(shí)可行的方案，實(shí)擔(dān)當(dāng)起學(xué)生食堂食品原資料供給的詳細(xì)組織實(shí)行和有關(guān)管理責(zé)任。（2）、擬訂一整套管理制度、舉措、應(yīng)急方案、分工落實(shí)，確保各項(xiàng)工作順利實(shí)行，保證食品安全。（3）、制定學(xué)生食堂食品原資料供給及食品衛(wèi)生安全協(xié)議書，與有關(guān)人員簽署工作崗位責(zé)任協(xié)議。4、增強(qiáng)庫房及檢測配送管理，增強(qiáng)對工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為慣例管理工作的重要內(nèi)容，高度重視各個(gè)環(huán)節(jié)服務(wù)工作。推行副組長負(fù)責(zé)制，并確立一職分管，裝備專職或兼職食堂管理員。由企業(yè)代表、教育局代表、教師代表等構(gòu)成，履行食堂的監(jiān)察、檢查等職能。（1）、增強(qiáng)學(xué)生食堂食品原資料食品衛(wèi)生安全管理，成立采買索證查收、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及賞罰、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)惹禍件實(shí)時(shí)報(bào)告和緊迫處臵等制度，并上墻明示。（2）、監(jiān)察指導(dǎo)一致成立食品采買登記臺(tái)賬，食品及原輔資料的采買登記制度；應(yīng)做好購貨記錄。（3）、禁止配送及采買以下食品及食輔原料：①腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或許其余感官性狀異樣，含有毒有害物質(zhì)或許被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。②超出保質(zhì)限期或不切合食品標(biāo)簽規(guī)定的食品。③其余不切合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。5、增強(qiáng)從業(yè)人員的管理（1）、從業(yè)人員每年一定進(jìn)行健康檢查。并進(jìn)行健康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，獲得健康證明后方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾?。ò≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或許溢出性皮膚病以及其余有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，禁止從事配送及管理工作。（2）、從業(yè)人員應(yīng)有優(yōu)秀的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、辦理食品原料及便后，一定用肥皂及流動(dòng)清水洗手；接觸直接進(jìn)口食品以前，應(yīng)洗手消毒。6、要增強(qiáng)對食品寄存管理，要成立健全食品進(jìn)出庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在儲(chǔ)藏時(shí)期，要依據(jù)食品保存要求，分類寄存，安全管理；要嚴(yán)防食品在儲(chǔ)藏時(shí)期發(fā)生霉變、腐化和生蟲不潔等現(xiàn)象；對過期食品和霉變食品要按規(guī)定實(shí)時(shí)辦理，禁止不切合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向二、本廠針對本項(xiàng)目配送服務(wù)方案平時(shí)配送流程：下訂單→匯總、剖析→備貨→切割→出庫→配送。“高效迅速、靈巧靈巧，誠實(shí)守信，優(yōu)秀服務(wù)”是對客戶遵守的許諾和經(jīng)營主旨，針對學(xué)生食堂食品原資料供給計(jì)劃，我廠成立了“學(xué)生食堂食品原資料供給工作實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)小組”，由總經(jīng)理蒲振清任組長，秦成玉任副組長，全面協(xié)調(diào)各項(xiàng)工作的展開和問題辦理，真實(shí)做到不論有任何問題8小時(shí)內(nèi)辦理完成的原則，聯(lián)合本企業(yè)平時(shí)配送流程，擬訂以下詳細(xì)配送實(shí)行方案實(shí)行計(jì)劃：（一）、貨源保障：如我廠中標(biāo)后立刻與各有關(guān)企業(yè)、基地聯(lián)系，由其安排組織貨源，嚴(yán)格履行國家食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，每一批次質(zhì)檢報(bào)告隨貨同行，送交主管部門存案。（二）、配送方案實(shí)行計(jì)劃依據(jù)客戶要求準(zhǔn)時(shí)、按質(zhì)、按量進(jìn)行配送。依據(jù)客戶散布點(diǎn)設(shè)置配送專線，保證送貨的實(shí)時(shí)性。客戶1%的不滿意等于100%的不滿意，在整個(gè)服務(wù)鏈上我們保證服務(wù)的雅致性，不遺漏一個(gè)問題，不放過一個(gè)細(xì)節(jié)。三、配送能力廠里依據(jù)實(shí)質(zhì)狀況配置有關(guān)運(yùn)輸車輛，保證配送能力。我廠從上到下成立一條學(xué)校配送綠色通道，優(yōu)先保證學(xué)校配送。設(shè)置專人專車負(fù)責(zé)各條線路的配送，從訂單辦理開始，各部門之間互相協(xié)作，保證信息流、物流的流