GB/T 31119-2014冷凍飲品雪糕

ICS6710040

X53..

中華人民共和國國家標準

GB/T31119—2014

冷凍飲品雪糕

Frozendrinks—Icemilk

2014-09-03發(fā)布2015-04-01實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

GB/T31119—2014

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國商業(yè)聯(lián)合會提出

。

本標準由全國冷凍飲品標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC497)。

本標準起草單位浙江五豐冷食有限公司祐康食品杭州有限公司深圳市海川實業(yè)股份有限公

:、()、

司內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)集團股份有限公司內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司廣東美怡樂食品有限公

、()、、

司中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會冷凍飲品專業(yè)委員會中國商業(yè)聯(lián)合會商業(yè)標準中心

、、。

本標準主要起草人胡五連王英何唯平趙建華劉衛(wèi)星張英春蘭宏旺歐陽淑珍靳曉蕾

:、、、、、、、、、

張曦

。

Ⅰ

GB/T31119—2014

冷凍飲品雪糕

1范圍

本標準規(guī)定了雪糕的術(shù)語和定義產(chǎn)品分類原輔材料技術(shù)要求生產(chǎn)過程管理檢驗方法檢驗規(guī)

、、、、、、

則標簽包裝運輸貯存銷售和召回的要求

、、、、、。

本標準適用于雪糕的生產(chǎn)檢驗和銷售

、。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

白砂糖

GB317

食用植物油衛(wèi)生標準

GB2716

蛋制品衛(wèi)生標準

GB2749

冷凍飲品衛(wèi)生標準

GB2759.1

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準

GB14880

食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

GB14881

冷凍飲品檢驗方法

SB/T10009

定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第號

(75)

食品召回管理規(guī)定國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局第號令

(98)

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件

。

31

.

雪糕icemilk

以飲用水乳和或乳制品蛋制品水果制品豆制品食糖食用植物油等的一種或多種為原輔

、()、、、、、

料添加或不添加食品添加劑和或食品營養(yǎng)強化劑經(jīng)混合滅菌均質(zhì)冷卻成型凍結(jié)等工藝制成

,(),、、、、、

的冷凍飲品

。

32

.

清型雪糕uniformicemilk

不含顆?；驂K狀輔料的雪糕

。

33

.

組合型雪糕combinationicemilk

以雪糕為主體與相關(guān)輔料如巧克力等組合而成