高中化學(xué)人教版有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第三章烴的含氧衍生物第三節(jié)羧酸酯 精品獲獎(jiǎng)

人教版選修5第三章烴的含氧衍生物第三節(jié)羧酸酯第一課時(shí)羧酸教學(xué)設(shè)計(jì)2【教學(xué)目標(biāo)】1.了解羧酸的分類2.了解乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)。3.乙酸乙酯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)?！窘虒W(xué)過(guò)程】我國(guó)是一個(gè)酒的國(guó)度，五糧液享譽(yù)海內(nèi)外，國(guó)酒茅臺(tái)香飄萬(wàn)里。“酒是越陳越香”。你們知道是什么原因嗎？這一節(jié)課我們就來(lái)學(xué)習(xí)羧酸、酯1.寫(xiě)出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式CH3CH218OH溶液和CH3COOH溶液的反應(yīng)。CH3COOH+H18OCH2CH3CH3CO18OC2H5+H2O2.強(qiáng)調(diào)18O在哪一種產(chǎn)物中，不要漏寫(xiě)。并且能判斷酯化反應(yīng)的過(guò)程中，羧酸和醇脫水的規(guī)律是怎樣的？羧酸脫羥基、醇脫氫原子。一、羧酸1.定義：｛｛脂肪酸如脂肪酸如芳香酸如（1）按烴基結(jié)構(gòu)分為｛｛飽和酸飽和酸如不飽和酸如飽和酸如不飽和酸如（2）按烴基是否飽和分為｛一元酸｛一元酸如二元酸如多元酸如（3）按羧基的數(shù)目分為低級(jí)脂肪酸低級(jí)脂肪酸如高級(jí)脂肪酸如｛（4）按烴基中碳原子數(shù)的多少分為3.羧酸通式4.羧酸的性質(zhì)（1）物理性質(zhì)隨烴基中碳原子數(shù)目增多，沸點(diǎn)逐漸，在水中溶解性。（2）化學(xué)性質(zhì)二、乙酸1.乙酸的分子結(jié)構(gòu)分子式：結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：官能團(tuán)：2.乙酸的物理性質(zhì)色味態(tài)溶解性熔點(diǎn)沸點(diǎn)其它3.乙酸的化學(xué)性質(zhì)（1）酸性完成下列表格CH3COOH紫色石蕊試液NaCuONaOHCaCO3(2)酯化反應(yīng)-------乙醇和乙酸CH3COOH+HOCH2CH3（2）酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)：酸脫去，醇脫去。（3）【思考】濃硫酸的作用②盛反應(yīng)液的試管為什么要向上傾斜45°③導(dǎo)管末端能不能插入液面下？為什么？.④飽和Na2CO3溶液的作用是什么？⑤能不能用NaOH溶液來(lái)代替Na2CO3溶液?jiǎn)幔竣迣?shí)驗(yàn)中為什么要用小火加熱保持微沸？⑦如何分離出酯？4.醇、酚、羧酸中羥基性質(zhì)的比較【實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)】甲乙兩實(shí)驗(yàn)小組利用下圖所示儀器和藥品，設(shè)計(jì)了兩套實(shí)驗(yàn)裝置，驗(yàn)證乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性強(qiáng)弱。請(qǐng)對(duì)其進(jìn)行評(píng)價(jià)。甲組乙組結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式羥基中H的活潑性與碳酸酸性比較能否與鈉反應(yīng)能否與NaOH反應(yīng)能否與NaHCO3反應(yīng)乙醇酸性苯酚乙酸小結(jié)三、檢測(cè)題1.某有機(jī)物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為：，則用Na、NaOH、NaHCO3與等物質(zhì)的量的該有機(jī)物恰好反應(yīng)時(shí)，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物質(zhì)的量之比為（）A．3∶3∶2 B．3∶2∶1HO－OH—CH－CH2COOHC．1∶1∶HO－OH—CH－CH2COOH2.某有機(jī)物結(jié)構(gòu)為，它可能發(fā)生的反應(yīng)類型有（）①取代②加成③消去④水解⑤酯化⑥中和⑦氧化⑧加聚A．①②③⑤⑥B．②③④⑤⑧C．①②③⑤⑥⑦D．③④⑤⑥⑦⑧3.有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，則此有機(jī)物可發(fā)生的反應(yīng)類型有()①取代②加成③消去④酯化⑤水解⑥氧化⑦中和A．①②③⑤⑥ B．全部C．②③④⑤⑥ D．②③④⑤⑥⑦4.一定質(zhì)量的某有機(jī)物和足量金屬鈉反應(yīng)，得到VAL氣體，等質(zhì)量的該有機(jī)物與足量Na2CO3溶液反應(yīng)，可得VBL氣體，已知同溫同壓下VA＞VB．則該有機(jī)物可能是（）A．HO（CH2）2CHOB．CH3CH（OH）COOHC．HOOC﹣COOHD．HO﹣CH2﹣CH2﹣OH5.如表為某有機(jī)物與各種試劑的反應(yīng)現(xiàn)象，則這種有機(jī)物可能是（）試劑鈉溴水NaHCO3溶液現(xiàn)象放出氣體褪色放出氣體A．CH2═CH﹣CH2﹣OH B．C．CH2═CH﹣COOH D．CH3COOH6.下列離子方程式正確的是（）A．往硝酸銀溶液中滴加少量氨水：Ag++2NH3═[Ag（NH3）2]+B．尼泊金酸（）與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)：C．乙醛的銀鏡反應(yīng)：CH3CHO+2[Ag（NH3）2]++2OH﹣CH3COO﹣+NH4++2Ag↓+3NH3+H2OD．苯酚鈉溶液中通入CO2：2C6H5O﹣+CO2+H2O→2C6H5OH+CO32﹣7.某有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，它在一定條件下可能發(fā)生的反應(yīng)有()①加成②水解③酯化④氧化⑤中和⑥消去A．②③④B．①③④⑤⑥C．①③④⑤D．①③⑤⑥8.下列說(shuō)法正確的是（）A．按系統(tǒng)命名法，有機(jī)物的命名為2，2，4，4﹣四甲基﹣3，3，5﹣三乙基己烷B．乙醇發(fā)生消去反應(yīng)、乙醇氧化為乙醛、乙酸的酯化反應(yīng)中均是C﹣O鍵發(fā)生斷裂C．葉酸的結(jié)構(gòu)如右上圖所示，葉酸可以發(fā)生酯化、水解、氧化、加成等反應(yīng)D．熒光黃結(jié)構(gòu)為，其分子式為C20H12O5，其中最多有9個(gè)碳原子共平面9.下列說(shuō)法是否正確？(用“√”或“×”)（1）.(2023·廣東高考)油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和甘油()（2）(2023·新課標(biāo)全國(guó)卷Ⅰ)香葉醇()能發(fā)生加成反應(yīng)不能發(fā)生取代反應(yīng)()（3）(2023·重慶高考改編)CH3C≡CHeq\o(→,\s\up7(H2O),\s\do5(催化劑))的反應(yīng)類型為加成反應(yīng)()參考答案1.【解析】酚羥基、醇羥基及羧基均可以與鈉反應(yīng)，酚羥基、羧基能與NaOH反應(yīng)，只有羧基能與NaHCO3反應(yīng)?！敬鸢浮緽2.【解析】該有機(jī)物中沒(méi)有可水解的官能團(tuán)，也沒(méi)有可加聚的不飽和鍵?！敬鸢浮緾3.【解析】該有機(jī)物含有的官能團(tuán)有碳碳雙鍵、酯基、醇羥基、羧基，根據(jù)官能團(tuán)的性質(zhì)及該有機(jī)物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，所述七種反應(yīng)均能夠發(fā)生。【答案】B4.【解析】有機(jī)物和足量的鈉反應(yīng)，該有機(jī)物中至少含有﹣OH、﹣COOH中的一種，該有機(jī)物與足量的Na2CO3溶液反應(yīng)生成氣體，說(shuō)明該有機(jī)物含有﹣COOH，該有機(jī)物與鈉反應(yīng)反應(yīng)生成氫氣體積大于與Na2CO3反應(yīng)生成二氧化碳的體積，根據(jù)2﹣OH～H2↑、2﹣COOH～H2↑、2﹣COOH～CO2↑，可知有機(jī)物還含有﹣OH，選項(xiàng)中只有B中CH3CH（OH）COOH含有﹣OH、﹣COOH，故選：B．【答案】B5.【解析】由現(xiàn)象可知，與NaHCO3溶液反應(yīng)生成氣體，則一定含﹣COOH，而與溴水反應(yīng)褪色，則可能含C=C或C≡C等，A．不含﹣COOH，不與NaHCO3溶液反應(yīng)，故A不選；B．不含﹣COOH，不與NaHCO3溶液反應(yīng)，故B不選；C．含C=C、﹣COOH，符合上述反應(yīng)現(xiàn)象，故C選；D．不含C=C，不能與溴水反應(yīng)，故D不選；故選C．【答案】C6.【解析】A．往硝酸銀溶液中滴加少量氨水的離子反應(yīng)為Ag++NH3·H2O═AgOH↓+NH4+，故A錯(cuò)誤；B．尼泊金酸（）與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)，只有﹣COOH與碳酸氫鈉溶液反應(yīng)，而酚﹣OH不反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；C．乙醛的銀鏡反應(yīng)為CH3CHO+2[Ag（NH3）2]++2OH﹣CH3COO﹣+NH4++2Ag↓+3NH3+H2O，故C正確；D．苯酚鈉溶液中通入CO2的離子反應(yīng)為C6H5O﹣+CO2+H2O→C6H5OH+HCO3﹣，故D錯(cuò)誤；故選：C．【答案】C7.【解析】該有機(jī)物分子中存在－OH、－CHO、－COOH三種官能團(tuán)，可以發(fā)生加成反應(yīng)、酯化反應(yīng)、氧化反應(yīng)，由于－CH2OH連接在苯環(huán)上，不能發(fā)生消去反應(yīng)?！敬鸢浮緾8.【解析】A．水楊酸與NaHCO3溶液反應(yīng)時(shí)只是﹣COOH作用轉(zhuǎn)化為﹣COONa，產(chǎn)物的分子式為C7H5O3Na，故A正確；B．水楊酸與Na2CO3溶液反應(yīng)時(shí)