收銀員工作職責（6篇）

第12頁共12頁收銀員工?作職責?收銀員?一、前臺?收銀員任?職條件?1、堅持?原則、廉?潔奉公；?2、高?中以上文?化程度，?年齡在1?8—28?之間；五?官端正；?身高：女?____?米以上、?男___?_米以上?；3、?有較強的?語言能力?，國語標?準流利。?4、熟?練掌握餐?廳前臺收?銀、兌換?、記帳等?業(yè)務(wù)流程?；5、?具有獨立?處理業(yè)務(wù)?的能力。?6、身?體健康，?能勝任本?職工作。?二、前?臺收銀員?崗位職責?1、遵?守各項管?理規(guī)定，?服從單位?管理及領(lǐng)?導(dǎo)安排。?工作必須?熱情、認?真、負責?，按規(guī)范?站姿站位?為顧客提?供優(yōu)質(zhì)服?務(wù)，收銀?員儀表大?方，按規(guī)?范著裝，?妝容淡雅?大方，工?作崗位不?能空崗?，不準串?崗；2?、與本班?組和相關(guān)?部門密切?配合；需?要時，為?客人提供?問訊等服?務(wù)。3?、熟練掌?握前臺收?銀軟件的?操作，在?規(guī)定時間?內(nèi)為客人?結(jié)完帳；?4、做?好班前準?備工作；?5、保?證每筆帳?款結(jié)算快?速、準確?、有條不?紊；6?、兌換好?當天所需?要零錢，?備用金必?須天天核?對，不得?以白條抵?現(xiàn)，做好?當天交接?工作，認?真清點備?用；7?、除財務(wù)?人員盤點?貨物或領(lǐng)?導(dǎo)人員例?行檢查，?杜絕非收?銀員(包?括管理人?員)進入?收銀臺；?8、在?任何情況?下，所有?人員不允?許攜帶食?品進去收?銀臺；?9、客戶?到收銀臺?接打電話?時，要為?客戶準備?好紙筆；?10、?客戶到收?銀臺停留?，要保持?站立服務(wù)?姿勢，主?動微笑問?詢，您有?什么需要?嗎？需要?我為您做?點什么？?等語句。?如賓客在?收銀臺消?費，應(yīng)主?動熱情服?務(wù)，積極?推銷商品?及其他服?務(wù)項目；?11、?輸單時，?不能私自?用其它服?務(wù)項目同?值代替其?它消費項?目；1?2、跟辦?上一班未?盡事宜；?13、?收銀員不?得無故撤?單，如要?撤單，必?須注明原?因，并由?前廳主管?或值班經(jīng)?理簽字方?可。私自?撤單，造?成跑單的?由收銀員?負責；?14、下?班必須按?企業(yè)規(guī)定?逐項交接?清楚，交?接要及時?、準確，?對于簽單?顧客結(jié)算?時，必須?由當事人?簽字，每?班結(jié)束，?編制《收?銀員收入?明細表》?等內(nèi)部帳?表；1?5、收銀?員遵循公?司保密制?度，不經(jīng)?企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)?批準不得?讓無關(guān)人?員動用收?銀臺電腦?或翻看單?位營業(yè)收?入報表，?不得向無?關(guān)人員及?企業(yè)外人?員泄露企?業(yè)經(jīng)營收?入情況。?16、?負責設(shè)備?的日常包?養(yǎng)，保證?機器正常?運作；?17、承?辦上級交?辦的其它?工作。?收銀員工?作職責（?二）一?、報表的?統(tǒng)計1?、銷售明?細表：每?日由電腦?統(tǒng)計打印?銷售明細?表，當班?主管或領(lǐng)?班核對?并簽名，?交會計；?2、交?接班報表?、營業(yè)報?表：每日?交接班現(xiàn)?金、營業(yè)?報表核對?無誤后?，投庫，?這是收銀?員的工作?職責之一?；二、?財務(wù)管理?1)每?日交接班?時同交接?人共同清?點備用金?數(shù)目并做?好交接，?當班時?任何原因?，任何人?都不得從?收銀臺借?款或佘借?物品，需?當面點清?；2)?營業(yè)款清?點：每班?交班前需?核對收銀?機清點營?業(yè)款，及?時上繳?給當班主?管或領(lǐng)班?，經(jīng)主管?或領(lǐng)班簽?字確認后?方可離開?，由當班?主管或領(lǐng)?班及時投?庫；三?、收銀系?統(tǒng)操作：?1、辦?卡、充值?；收銀員?的工作職?責要求為?需要的顧?客提供優(yōu)?良的服?務(wù)，熟悉?公司每張?卡的辦理?及運用，?并詳細介?紹卡的功?能及用卡?須知，收?款付款要?求吐字清?晰，提醒?客人當面?點清，交?付無誤后?向顧客道?別，使其?滿意離去?。嚴禁“?摔、甩、?扔、丟”?等行為；?2、銷?售作業(yè)：?核對小票?，確定消?費內(nèi)容，?收取相應(yīng)?款項，將?找零雙?手遞交至?顧客手中?并道別；?3、?交接班：?(1)?與交接班?人員交接?備用金，?進行操作?；(2?)打印交?班單表，?清點好營?業(yè)款打包?、裝袋，?交至當班?領(lǐng)班手中?；(3?)協(xié)助當?班領(lǐng)班清?點營業(yè)款?項并投庫?；四、?偽鈔的識?別1、?運用手感?及設(shè)備識?別偽鈔，?以免公司?及個人不?必要的損?失；2?、如因個?人原因疏?忽所造成?收取偽鈔?的，應(yīng)由?當事人負?責公司的?經(jīng)濟損?失；五?、收銀員?職責1?、收銀員?應(yīng)保持收?銀臺干凈?、整潔、?井井有條?；2、?收銀員的?主要工作?任務(wù)是做?好顧客的?消費結(jié)算?；3、?收銀員遵?守公司的?財務(wù)制度?，具備良?好的職業(yè)?道德和責?任感；?4、收銀?員每日上?崗前做好?一切準備?工作，補?充足夠的?零鈔，檢?查好各?種收銀用?具；5?、收銀員?填寫各種?表格和單?據(jù)時字跡?必須清晰?，工整，?準確；?6、熟知?公司概況?、店內(nèi)活?動、區(qū)域?狀況等；?7、收?銀員為顧?客消費結(jié)?賬時，及?時快捷的?提供上機?服務(wù)并向?顧客介?紹店內(nèi)活?動；8?、收銀員?收取現(xiàn)金?時，仔細?檢查現(xiàn)金?是否有假?鈔；9?、收銀員?上機時間?不得攜帶?私人款項?上機；?10、收?銀員不得?向無關(guān)人?員泄露有?關(guān)營業(yè)收?入情況，?資料及文?件；1?1、對違?反財務(wù)制?度的人或?事要敢于?制止及揭?發(fā)；1?2、上班?時做好交?接班的工?作，若交?接班時有?顧客在等?候結(jié)賬，?需協(xié)助?當班人員?收款待顧?客離開后?方可結(jié)賬?離開；?13、公?司的錢款?不得外借?，這是收?銀員工作?職責中非?常重要的?一點；?14、服?務(wù)過程中?耐心周到?彬彬有禮?，使用相?關(guān)的文明?用語，詢?問語；?15、收?銀員聽取?顧客要求?時要使用?應(yīng)答語，?如“好的?，請稍等?。馬上?就來”?16、收?銀員服務(wù)?不足時或?顧客有意?見是要使?用道歉語?：對不起?、打擾?了、請原?諒等1?7、除了?收銀員，?主管，電?腦部、店?長以外，?任何無關(guān)?工作人員?不得進?入收銀臺?內(nèi)；1?8、收銀?臺現(xiàn)金只?能由當班?領(lǐng)班或主?管來收，?其它任何?人不得以?任何理?由支取現(xiàn)?金，如有?上敘原因?發(fā)生，一?切后果由?收銀員承?擔；1?9、收銀?員要保持?收銀機臺?面衛(wèi)生整?潔，并整?齊擺放所?有物品，?不允許?存放私人?物品及顧?客存放的?物品，要?做到每日?清掃一次?；20?、收銀員?交接班時?需要將大?面鈔進行?真假辨認?，如發(fā)現(xiàn)?有假幣存?在要個?人承擔；?收銀員?工作職責?（三）?1.1有?強烈的工?作責任心?，熟練掌?握各種機?器的使用?方法。?1.2嚴?格按照規(guī)?定穿工服?,保持個?人儀表儀?容,以良?好的儀表?、儀容、?飽滿的精?神向客人?提供準確?、快捷、?禮貌的優(yōu)?質(zhì)服務(wù)。?1.3?收款結(jié)帳?迅速準確?。1.?4每日按?規(guī)定時間?向公司交?清一天的?營業(yè)報表?。1.?5掌握現(xiàn)?金、信用?卡、簽單?、掛帳等?結(jié)帳程序?。1.?6準確打?印臺號的?各項收費?帳單、熟?記臺位價?格，出品?價格及電?腦號碼?等有關(guān)收?銀程序。?1.7?嚴格遵守?財務(wù)制度?，每天的?現(xiàn)金收入?必須及時?上交，特?殊情況需?向管理人?員匯報，?做到款帳?相符，認?真做好每?天的盤點?，進貨、?日報。?1.8收?銀員正確?掌握現(xiàn)金?、銀聯(lián)P?OS機、?支付寶、?團購、外?賣等結(jié)帳?方式程序?。1.?9工作中?因特殊情?況需要離?開時，應(yīng)?注意財物?安全，鎖?好鋪箱。?1.1?0營業(yè)結(jié)?束，統(tǒng)計?當天營業(yè)?輸外，填?寫營業(yè)報?表，每天?上交財務(wù)?。1.?11熟悉?各種飲料?、酒水、?菜品的價?格，了解?餐飲服務(wù)?的知識。?1.1?2保存好?所有賬單?并上交財?務(wù)核查，?保證賬單?不丟失。?1.1?3接聽電?話并記錄?電話內(nèi)容?及時通知?受話人。?1.1?4接愛客?人預(yù)定和?外賣服務(wù)?。服務(wù)?員職責?1、接受?部長分配?的服務(wù)工?作，向客?人提供優(yōu)?質(zhì)的服務(wù)?。2、?負責開餐?前的準備?工作。?3、愛護?餐廳設(shè)施?設(shè)備，并?實施保養(yǎng)?、清潔。?4、開?餐前后的?衛(wèi)生工作?，確保餐?具、設(shè)備?部件的清?潔完好。?5、各?種用品、?調(diào)料的清?潔充足。?6、了?解預(yù)訂和?桌位安排?，嚴格服?從服務(wù)程?序和規(guī)范?提供細節(jié)?服務(wù)。?7、熟悉?菜單上的?名稱、單?位、掌握?菜品、飲?料知識和?財務(wù)操作?技巧。?8、為客?人推薦特?色菜、點?酒水、掌?握客人的?口味，幫?助客人選?擇。9?、查看菜?肴和酒水?、不合格?嚴禁上桌?，客人要?求傳送遞?廚房。?10、能?夠禮貌接?待，機敏?的和顧客?交談，保?持良好關(guān)?系。1?1、能迅?速有效的?處理突發(fā)?事件和簡?單客訴。?12、?了解客人?所帶的物?品，餐后?及時提醒?客人。?13、及?時補充各?種餐具、?調(diào)料等物?品。1?4、及時?詢問客人?本次用餐?的意見(?針對Q3?L)1?5、各人?衛(wèi)生和清?潔衛(wèi)生。?16、?發(fā)揚團隊?合作，共?同做好服?務(wù)接待工?作。1?7、工作?期間嚴格?要求使用?禮貌用語?。(您好?、請、請?稍等、對?不起、謝?謝、打擾?一下)?服務(wù)員工?作流程?一、準備?工作：9?：30—?11：0?01.?1例會(?點名)(?昨日工作?中的不足?，安排今?日工作安?排)檢查?儀容儀表?2.2?餐前準備?：2.?1打掃衛(wèi)?生(干凈?)2.2?桌面及時?清潔出來?(注意打?掃桌面的?方式)?2.3桌?上餐巾紙?盒及時清?潔出來要?保證充分?的紙巾?2.4擺?臺(擺臺?整齊度必?須按照標?準要求，?餐具的位?置距離必?須到位)?2.5?區(qū)域內(nèi)所?有備餐柜?及時清潔?出來并保?證備餐柜?內(nèi)東西都?必須歸位?。2.?6區(qū)域內(nèi)?玻璃衛(wèi)生?、滅火器?、椅子衛(wèi)?生及時清?潔出來。?2.7?確認區(qū)域?內(nèi)椅子是?否擺放整?齊。(?1)從上?工作10?：30必?須在所規(guī)?定時間內(nèi)?完成；?(2)1?0：__?__分開?始用餐，?用餐時間?半小時，?____?點準時開?始迎賓服?務(wù)。2?.8準備?服務(wù)用品?(調(diào)料、?骨湯等)?2.9?了解菜品?及估清菜?、推薦菜?品2.?10用餐?完迅速把?員工餐區(qū)?衛(wèi)生、擺?臺、椅子?完成。?營業(yè)中：?3.1?迎客到餐?臺、問位?，拉椅讓?座;3.?2倒茶水?、撤餐具?、上菜單?。3.?3推薦菜?品鍋底，?____?點菜，核?對顧客菜?單菜品。?3.5?到收銀臺?下單，取?飲料、酒?水。3?.6上菜?品、核對?菜品。?3.7細?節(jié)服務(wù)(?加油、調(diào)?水、開火?、撤碟、?加水等)?3.8買?單(引領(lǐng)?客人到收?銀臺報臺?號)營?業(yè)收市：?衛(wèi)生清潔?4.1?清理餐臺?上所有服?務(wù)用品.?4.2?清理餐桌?臺面衛(wèi)生?.4.?3清潔地?面衛(wèi)生.?4.4?清掃(收?理)特殊?物品.?4.5收?理水壺，?主管檢查?后合格方?可下班.?傳菜部?工作程序?1、準?備工作?1.1例?會1.?2儀容儀?表檢查；?____?個人衛(wèi)生?檢查2?.1傳菜?門口、洗?手間衛(wèi)生?清潔出來?。2.?2垃圾桶?及時清潔?出來(套?垃圾袋)?2.3?將消毒柜?及時清潔?出來2?.4將推?車及時清?潔出來?2.5將?廚房門口?及時清潔?出來2?.6將傳?菜托盤及?時清潔出?來2.?710：?____?分開始用?餐，用餐?時間半小?時。__?__點準?時進入營?業(yè)狀態(tài)。?2.8?及時檢查?打包袋、?打包盒、?廁紙、洗?手液是否?充足。?3.1按?要求站立?，有次序?地出菜?3.2廚?房出菜時?，核對菜?單、菜品?、臺號?3.3出?菜必用托?盤3.?4出菜時?須將菜送?到所屬的?餐臺邊，?由服務(wù)員?上臺，并?等服務(wù)員?將菜拿起?才能離開?。3.?5當接到?菜單時，?準備三查?一對，方?可上菜。?3.6?當三環(huán)路?房通知估?清菜單時?，應(yīng)及時?通知看臺?員工或主?管、經(jīng)理?、取消更?改。3?.7高效?、準確無?誤、快速?地把菜傳?上餐臺。?收市?4.1清?理衛(wèi)生間?，廚房門?口，傳菜?部衛(wèi)生。?4.2?將餐具清?洗干凈，?全部入消?毒柜。?4.3清?理加湯壺?。4.?4整理各?種調(diào)料、?醬料4?.5將所?有設(shè)備柜?子擦試一?遍4.?6將清潔?擺放整齊?衛(wèi)生用品?(布、抹?布等)整?理干凈?4.7主?管檢查合?格下班。?傳菜?1、按餐?廳規(guī)定著?裝，守時?快捷，服?務(wù)指2?、開餐前?搞好區(qū)域?衛(wèi)生，做?好餐前準?備。3?、保證對?號上菜，?熟知餐廳?菜品的特?色及制作?原理和配?料搭配。?4、熟?記餐廳臺?員，負責?點的傳菜?準確無誤?，按上菜?程序準確?無誤，迅?速送到服?務(wù)員手里?。5、?傳菜過程?中，輕、?快、穩(wěn)、?不與客人?爭道，做?到禮字當?先，請字?不斷，做?到五不端?：衛(wèi)生不?夠不端、?數(shù)量不夠?不端、配?料不對不?端，嚴把?菜品質(zhì)量?關(guān)。6?、餐前準?備好調(diào)料?，作料及?傳菜工具?主動配合?廚房做好?出菜前準?備。7?、負責餐?中前后臺?協(xié)調(diào)，及?時前臺服?務(wù)人員菜?品變更情?況，做好?廚房與前?廳的聯(lián)系?，溝通及?傳遞工作?。8、?安全命名?用傳菜間?物品工具?，及時使?用垃圾車?協(xié)助前臺?人員撤掉?餐具，剩?余食品，?做到分類?擺放，注?意輕拿輕?放，避免?破損。?9、做好?收市工作?10、?傳菜員要?按照規(guī)格?水準，做?好開餐前?的準備工?作。1?1、確保?所有轉(zhuǎn)菜?所用的餐?具器皿的?清潔、衛(wèi)?生、明亮?無缺口。?12、?傳菜員要?按照規(guī)格?水準，做?好開餐前?的準備工?作。1?3、在工?作中發(fā)現(xiàn)?餐廳有不?完善制度?或須改進?的服務(wù)，?必須遵循?反饋直到?問題解決?為止。?收銀員工?作職責（?四）一?、遵守收?銀員服務(wù)?規(guī)范，按?規(guī)范進行?服務(wù)。?二、熟悉?控制各個?時段的上?機價格，?熟練操作?收費系統(tǒng)?等有關(guān)設(shè)?備。三?、每天要?做到精神?飽滿，時?刻了解本?網(wǎng)吧各個?廳室上座?率等情況?。四、?收銀員交?接班時一?定___?_人同時?清點，復(fù)?合，周轉(zhuǎn)?資金，做?好每日進?貨帳目具?體登記，?收銀臺現(xiàn)?金如有差?錯將由收?款員個人?承擔經(jīng)濟?責任。收?銀員提前?二十分鐘?上班進行?交接。?五、收銀?臺現(xiàn)金只?能由指定?管理人員?收取，其?他任何人?不得以任?何理由支?取現(xiàn)金，?如有上述?情況發(fā)生?，一切責?任由收銀?員承擔。?六、不?得以任何?理由上機?不計時，?即便不須?付現(xiàn)金的?(如：老?板簽單的?或網(wǎng)管工?作開員工?號的也要?明確注明?，做好登?記，員工?號任何時?候不得同?時開出_?___個?以上)。?七、除?了收款員?、技術(shù)員?、主管外?其他閑雜?人等不得?進入收銀?臺內(nèi)。?八、嚴格?按照開機?上網(wǎng)登記?步驟做收?銀登記工?作，積極?做好網(wǎng)吧?形象宣傳?，推廣會?員卡。?九、收款?付款要求?吐字清晰?，提醒客?人當面點?清余額，?嚴禁“摔?、甩、仍?、丟”余?額給顧客?。十、?協(xié)助網(wǎng)管?對客人上?機情況進?行提醒。?十一、?吧臺展示?柜、主機?、臺面隨?時清理，?不允許存?放雜物，?所有物品?整齊擺放?，收銀臺?內(nèi)衛(wèi)生隨?時保持干?凈。十?二、負責?機箱小鑰?匙管理。?收銀員?工作職責?（五）?一、優(yōu)質(zhì)?高效熱情?服務(wù)1?、對顧客?有禮貌，?歡迎顧客?光臨運用?禮貌用語?。例如：?您好、歡?迎光臨、?謝謝您、?早上好。?2、顧?客離開時?要幫助顧?客將商品?裝入購物?袋內(nèi)并運?用禮貌用?語。例如?：歡迎再?來。二?、收銀員?在結(jié)算時?必須唱收?唱付,不?要將錢扔?給顧客,?應(yīng)將錢和?小票一起?交給顧客?。1、?唱收唱付?，收顧客?錢款時，?要唱票“?您的商品?多少錢”?，“收您?多少錢”?找零錢時?唱票“找?您多少錢?”。2?、對顧客?要保持親?切友善的?笑容。?3、耐心?的回答顧?客的提問?。4、?在營業(yè)高?峰時間，?聽從當日?負責人安?排其它工?作。.例?如：查價?格，清理?手推車，?對換零用?金。三?、顧客提?供購物袋?食品非?食品分開?,生熟分?開放置，?如硬重的?放在底層?，易碎品?，膨化食?品放在最?上放，容?易出水的?商品單獨?放置，裝?入袋中的?商品不應(yīng)?高過袋口?，避免顧?客提拿不?方便。?四、確保?商品1?、在促銷?活動中所?發(fā)的廣告?或贈品確?認后放入?袋內(nèi)。?2、裝袋?時避免不?是同一位?顧客的商?品放在同?一購物袋?中的現(xiàn)象?。3、?對體積過?大的物品?要用繩子?捆好，方?便顧客提?拿。4?、提醒顧?客帶走所?有商品，?防