飯桌座位禮儀

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下面介紹的是中餐飯桌上應(yīng)留神禮儀，夢想對您有所扶助！

中餐飯桌上應(yīng)留神禮儀：

座次禮儀：

中國飯桌上的座次是"尚左尊東'、"面朝大門為尊'。若是圓桌，那么正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，那么以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，一致距離那么左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，假設(shè)有正對大門的座位，那么正對大門一側(cè)的右位為主客。假設(shè)不正對大門，那么面東的一側(cè)右席為首席。

假設(shè)為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

假設(shè)你是仆人，你理應(yīng)提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。假設(shè)你是被邀請者，那么就理應(yīng)聽從東道主安置入座。

一般來說，假設(shè)你的老板出席的話，你理應(yīng)將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置。除非這次接待對象的領(lǐng)導級別分外高。

點菜禮儀：

假設(shè)時間允許，你理應(yīng)等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。當然，作為公務(wù)宴請，你會惦記預算的問題，因此，要操縱預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇適合檔次的請客地點是對比重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預算。況且一般來說，假設(shè)是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。假設(shè)你的老板也在酒席上，千萬不要由于崇敬他，或是認為他應(yīng)酬閱歷豐富，酒席吃得多，而讓他/她來點菜，除非是他/她主動要求。否那么，他會覺得不夠體面。

假設(shè)你是赴宴者，你理應(yīng)知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓仆人來點菜。假設(shè)對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的觀法，更加是問一下"有沒有哪些是不吃的?'或是"對比熱愛吃什么?'讓大家感覺被照管到了。點菜后，可以請示"我點了菜，不知道是否合幾位的口味'，"要不要再來點其它的什么'等等。

點菜時，確定要心中有數(shù)。點菜時，可根據(jù)以下三個規(guī)矩：

1.看人員組成。一般來說，人均一菜是對比通用的規(guī)矩。假設(shè)是男士較多的餐會可適當加量。

2.看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。假設(shè)桌上男士多，可多點些葷食，假設(shè)女士較多，那么可多點幾道清淡的蔬菜。

3.看宴請的重要程度。若是普遍的商務(wù)宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以采納。假設(shè)這次宴請的對象是對比關(guān)鍵人物，那么那么要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，那么是鮑魚、翅粉等。

還有一點需要留神的是，點菜時不理應(yīng)問服務(wù)員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自由。

吃菜禮儀：

中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。

中餐宴席進餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪替沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐時要留神文明禮貌。對外賓不要反復勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點，吃不吃由他。有人熱愛向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習慣，你要是一再客氣，沒準人家會反感："說過不吃了，你非逼我干什么?'依此類推，加入外賓舉行的宴會，也不要盼望仆人會反復給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。

客人入席后，不要立刻動手取食。而應(yīng)待仆人打招呼，由仆人舉杯示意開頭時，客人才能開頭;客人不能搶在仆人前面。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己熱愛的萊吃，或者急切把熱愛的菜堆在自己的盤子里。

用餐的動作要高雅，夾萊時不要碰見鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時"咕嚕咕嚕'，吃菜時嘴里"叭叭'作響，這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人閑聊。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩