質(zhì)量安全月知識競賽題庫發(fā)

質(zhì)量平安月知識競賽題庫1,2011年全國質(zhì)量月主題：建設(shè)質(zhì)量強(qiáng)國,共創(chuàng)美妙生活。2,中糧集團(tuán)2011年“質(zhì)量平安月”活動主題：打造質(zhì)量平安文化，建設(shè)質(zhì)量強(qiáng)企。3,中國糧油控股質(zhì)量平安月活動主題：提升質(zhì)量平安水平，落實全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略。4,質(zhì)量的概念最初僅用于產(chǎn)品，以后漸漸擴(kuò)展到服務(wù),過程,體系和組織，以及以上幾項的組合。5,依據(jù)GB/T19000-2008標(biāo)準(zhǔn)的定義，質(zhì)量是“一組固有特性滿足要求的程度”。6,質(zhì)量具有經(jīng)濟(jì)性,廣義性,時效性和相對性。7,顧客是指接受產(chǎn)品的組織或個人。8,依據(jù)對顧客滿足的影響程度不同，應(yīng)對質(zhì)量特性進(jìn)行分類管理。常用的質(zhì)量特性分類方法時將質(zhì)量特性劃分為關(guān)鍵,重要和次要三類，它們分別是：關(guān)鍵質(zhì)量特性，是指若不滿足規(guī)定的特性值要求，會直接影響產(chǎn)品平安性或產(chǎn)品整機(jī)功能丟失的質(zhì)量特性。重要質(zhì)量特性，是指若不滿足規(guī)定的特性值要求，將造成產(chǎn)品部分功能丟失的質(zhì)量特性。次要質(zhì)量特性，是指若不滿足規(guī)定的特性值要求，暫不影響產(chǎn)品功能，但可能會引起產(chǎn)品功能的漸漸丟失。9,通常狀況下，作為一名管理者應(yīng)具備三個管理技能，即技術(shù)技能,人際技能和概念技能。eq\o\ac(○,1)技術(shù)技能：指具有某一專業(yè)領(lǐng)域的技術(shù),知識和閱歷完成組織活動的實力。eq\o\ac(○,2)人際技能：指與處理人事關(guān)系有關(guān)的技能，即理解激勵他人并與他人共事的實力，主要包括領(lǐng)導(dǎo)實力,影響實力和協(xié)調(diào)實力。eq\o\ac(○,3)概念技能：之綜觀全局，認(rèn)清為什么要做某事的實力，也就是洞察企業(yè)與環(huán)境相互影響的困難性的實力，它包括理解事物相互關(guān)聯(lián)性從而找出關(guān)鍵影響因素的實力，確定與協(xié)調(diào)各方面關(guān)系的實力。高層管理者尤其須要較強(qiáng)的概念技能；中層管理者更多須要人際技能和概念技能；基層管理者主要須要技術(shù)技能和人際技能；10,質(zhì)量限制是質(zhì)量管理的一部分，致力于滿足質(zhì)量要求。11,質(zhì)量保證是質(zhì)量管理的一部分，致力于供應(yīng)質(zhì)量要求會得到滿足的信任。12,質(zhì)量改進(jìn)是質(zhì)量管理的一部分，致力于增加滿足質(zhì)量要求的實力。13,1924年5月，休哈特提出了世界上第一張限制圖，休哈特認(rèn)為，產(chǎn)品質(zhì)量不是檢驗出來的，而是生產(chǎn)出來的，質(zhì)量限制的重點應(yīng)放在制造階段，從而將質(zhì)量管理從事后把關(guān)提前到事前限制。14,PDCA（策劃-實施-檢查-處理）循環(huán)也是由休哈特提出的，隨后被戴明接受,宣揚，獲得普及，所以它也被稱為“戴明環(huán)”。15,班組是企業(yè)最基本的基層單位，班組目標(biāo)管理的開展是企業(yè)方針目標(biāo)管理的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。首先要抓好班組目標(biāo)的綻開，并應(yīng)圍繞班組目標(biāo)，組織開展班組建議,民主管理,自主管理和QC小組活動。16,通過加強(qiáng)質(zhì)量管理，來提高組織經(jīng)濟(jì)效益有兩個途徑：一是增加收入（銷售額）,利潤和市場份額，二是降低經(jīng)營所需資源的成本，削減資源投入。17,假如從符合性和非符合性角度分析，質(zhì)量成本又可以由以下構(gòu)成：符合性成本：在現(xiàn)行過程無故障狀況下完成全部明確的和隱含質(zhì)量成本的顧客要求所支付的費用非符合性成本：由于現(xiàn)行過程的故障造成的損失18,現(xiàn)代質(zhì)量管理的焦點是在實現(xiàn)顧客滿足目標(biāo)的同時，取得最佳的財務(wù)貢獻(xiàn)，使劣質(zhì)成本降到最低限度。19,劣質(zhì)成本是指不增值的質(zhì)量成本。包括非符合性成本和符合性成本中不增值的部分。確立劣質(zhì)成本的概念旨在提示人們，不僅要重視降低非符合性成本，也要關(guān)注削減符合性成本中的不增值的部分。只有這樣才能降低質(zhì)量成本以及整個運行的資源成本。20,組織的活動有三種：作業(yè)活動,戰(zhàn)術(shù)活動和戰(zhàn)略支配活動。作業(yè)活動是組織內(nèi)的日?；顒?，在質(zhì)量管理方面，如質(zhì)量限制活動等。這些日常質(zhì)量管理產(chǎn)生的數(shù)據(jù)是作業(yè)級系統(tǒng)的基礎(chǔ)。組織的戰(zhàn)術(shù)活動由其中層管理者負(fù)責(zé)，監(jiān)督作業(yè)活動，保證組織實現(xiàn)目標(biāo),節(jié)約資源，并確定如何配置企業(yè)資源以達(dá)到組織目標(biāo)。企業(yè)的高層管理者實施戰(zhàn)略支配，如質(zhì)量管理體系的管理評審，須要運用大量的決策信息。21,質(zhì)量管理培訓(xùn)內(nèi)容包括如下三個方面：eq\o\ac(○,1)質(zhì)量意識教化eq\o\ac(○,2)質(zhì)量知識培訓(xùn)eq\o\ac(○,3)技能培訓(xùn)22,質(zhì)量培訓(xùn)的范圍應(yīng)包括組織自高層領(lǐng)導(dǎo)到一線員工的全部人員。假如按層次和職能分，質(zhì)量培訓(xùn)可分為高層管理者培訓(xùn),管理人員和關(guān)鍵崗位的員工培訓(xùn),特別職能部門人員培訓(xùn)和廣泛的基礎(chǔ)培訓(xùn)。23,標(biāo)準(zhǔn)：為了在確定的范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一樣制定并由公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同運用的和重復(fù)運用的一種規(guī)范性文件。24,標(biāo)準(zhǔn)化：為了在確定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對實現(xiàn)問題或潛在問題制定共同運用和重復(fù)運用的條款的活動。25,《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》規(guī)定，我國標(biāo)準(zhǔn)分為四級，即國家標(biāo)準(zhǔn),行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。26,國際標(biāo)準(zhǔn)：由國家標(biāo)準(zhǔn)化組織或國際標(biāo)準(zhǔn)組織通過并公開發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)。國際標(biāo)準(zhǔn)在世界范圍內(nèi)運用。27,國際標(biāo)準(zhǔn)化組織：是指國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）,國際電工委員會（IEC）和國際電信聯(lián)盟（ITU）。28,《產(chǎn)品質(zhì)量法》明令禁止的產(chǎn)品質(zhì)量欺詐行為eq\o\ac(○,1)禁止偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)記等質(zhì)量標(biāo)記eq\o\ac(○,2)禁止偽造產(chǎn)品的產(chǎn)地eq\o\ac(○,3)產(chǎn)品或其包裝上標(biāo)注的廠名,廠址必需真實，禁止偽造或者冒用他人的廠名,廠址。eq\o\ac(○,4)禁止在生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品中摻雜,摻假，以假充真，以次充好。29,依據(jù)《中國名牌產(chǎn)品管理方法》中國名牌產(chǎn)品是指實物質(zhì)量達(dá)到同類產(chǎn)品先進(jìn)水平,在國內(nèi)同類產(chǎn)品中處于領(lǐng)先地位，市場占有率和知名度居行業(yè)前列,顧客滿足度高,具有較強(qiáng)市場競爭力的產(chǎn)品。30,中國名牌產(chǎn)品標(biāo)記的標(biāo)準(zhǔn)色由紅,藍(lán),灰三種顏色構(gòu)成。31,企業(yè)可以綜合考慮零部件對產(chǎn)品質(zhì)量影響的重要程度,零部件的市場狀況，將供應(yīng)商分為Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ三類，Ⅰ類供應(yīng)商所供應(yīng)的產(chǎn)品對企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量有特別重要的影響，且僅有一家或少數(shù)供應(yīng)商可以供應(yīng)；Ⅱ類供應(yīng)商所供應(yīng)的產(chǎn)品對企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量有比較重要的影響，或者合格供應(yīng)商為數(shù)不多；Ⅲ類供應(yīng)商所供應(yīng)的產(chǎn)品對企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量有一般的影響，且市場上同類同級別的供應(yīng)商較多。32,依據(jù)對供應(yīng)商的業(yè)績評價，可以將全部供應(yīng)商劃分為A,B,C,D四級。A級供應(yīng)商是優(yōu)秀供應(yīng)商，對于優(yōu)秀供應(yīng)商，企業(yè)應(yīng)首先確定供應(yīng)商的優(yōu)異供貨業(yè)績，并對供應(yīng)商表示感謝。B級供應(yīng)商是良好供應(yīng)商對于I類供應(yīng)商，其業(yè)績至少達(dá)到B級；對于II類供應(yīng)商，應(yīng)保證同一種產(chǎn)品至少有一家供應(yīng)商達(dá)到B級。C計供應(yīng)商是合格供應(yīng)商，對于企業(yè)來說，假如I類供應(yīng)商的業(yè)績只有C級，應(yīng)暫停供貨，但可以為應(yīng)急備選供應(yīng)商；假如II類供應(yīng)商的業(yè)績?yōu)镃級，其供貨比例應(yīng)維持在40%以下。D級供應(yīng)商是不合格供應(yīng)商，不合格供應(yīng)商不能滿足企業(yè)的基本選購 要求。正常狀況下，企業(yè)應(yīng)選擇終止與不合格供應(yīng)商的合作，并代之以更好的供應(yīng)商。33,顧客滿足是指顧客對其要求已被滿足的程度的感受。顧客埋怨是一種滿足程度底的最常見的表達(dá)方式，但沒有埋怨并不確定表明顧客很滿足。即使規(guī)定的顧客要求符合顧客的愿望并得到滿足，也不確定確保顧客很滿足。由于顧客滿足是顧客通過對一個產(chǎn)品（或一項服務(wù)）的可感知效果（感知量）與他的期望（認(rèn)知質(zhì)量）相比較后所形成的感覺狀態(tài)，因此，滿足水平是可感知效果和期望值之間的差異函數(shù)。顧客可以經(jīng)驗三種不同感覺狀態(tài)中的一種。假如效果低于期望值，期望得不到滿足，則顧客不滿足；假如可感知效果與期望相匹配，期望得到滿足，顧客就滿足；假如可感知效果超過期望，顧客就會高度滿足，直至產(chǎn)生忠誠。34,日本質(zhì)量專家Kano（狩野）把質(zhì)量依照看客的感受及滿足顧客要求的程度分為三種質(zhì)量：天經(jīng)地義質(zhì)量,一元質(zhì)量,魅力質(zhì)量。A：天經(jīng)地義質(zhì)量，當(dāng)其特性不足夠時，顧客很不滿足，當(dāng)其特性足夠時，無所謂滿足不滿足，顧客充其量是滿足。B：一元（線性）質(zhì)量，當(dāng)其特性不足夠時，顧客不滿足，足夠時，顧客就滿足。越不足夠，越不滿足，越足夠越滿足。C：魅力質(zhì)量，當(dāng)其特性不足夠時，無關(guān)緊要，顧客無所謂，當(dāng)其特性足夠時，顧客就特別滿足。天經(jīng)地義的質(zhì)量是基線質(zhì)量，是最基本的需求滿足。一元質(zhì)量是質(zhì)量的常見形式。35,中國顧客滿足指數(shù)測評基本模型是一個因果關(guān)系模型，品牌形象,預(yù)期質(zhì)量,感知質(zhì)量,感知價值,顧客滿足度和顧客忠誠。這些結(jié)構(gòu)變量在模型中形成11種因果關(guān)系。顧客滿足度是最終要得到的目標(biāo)變量，品牌形象,預(yù)期質(zhì)量,感知質(zhì)量和感知價值是顧客滿足度的緣由變量，顧客忠誠則是顧客滿足度的結(jié)果變量。36,體系（系統(tǒng)）：相互關(guān)聯(lián)或相互作用的一組要素。管理體系：建立方針和目標(biāo)并實現(xiàn)這些目標(biāo)的體系。質(zhì)量管理體系：在質(zhì)量方面指揮和限制組織的管理體系。37,質(zhì)量管理八項原則：（1）以顧客為關(guān)注焦點；（2）領(lǐng)導(dǎo)作用；（3）全員參與；（4）過程方法；（5）管理的系統(tǒng)方法；（6）持續(xù)改進(jìn)；（7）基于事實的決策方法；（8）與供方互利的關(guān)系。38,ISO9000族核心標(biāo)準(zhǔn)簡介：（1）GB/T19000—2008/ISO9000：2005《質(zhì)量管理體系基礎(chǔ)和術(shù)語》（2）GB/T19001—2008/ISO9001：2008《質(zhì)量管理體系要求》（3）GB/T19004—2000/ISO9004：2000《質(zhì)量管理體系業(yè)績改進(jìn)指南》（4）GB/T19011—2003/ISO19011：2002《質(zhì)量和（或）環(huán)境管理體系審核指南》39,為獲得審核證據(jù)并對其進(jìn)行客觀的評價，以確定滿足審核準(zhǔn)則的程度所進(jìn)行的系統(tǒng)的,獨立的并形成文件的過程。注1：內(nèi)部審核，有時稱第一方審核，由組織自己或以組織的名義進(jìn)行，用于管理評審和其他內(nèi)部目的。注2：外部審核包括通常所說的“第二方審核”和“第三方審核”。第二方審核由組織的相關(guān)方（如顧客）或由其他人員以相關(guān)方的名義進(jìn)行。第三方審核由外部獨立的審核組織進(jìn)行，如供應(yīng)符合GB/T19001或GB/T24001要求認(rèn)證的機(jī)構(gòu)。注3：當(dāng)兩個或兩個以上的管理體系被一起審核時，稱為“多體系審核”。注4：當(dāng)兩個或兩個以上審核組織合作，共同審核同一個受審核方時，這種狀況稱為“聯(lián)合審核”。40,典型的質(zhì)量管理體系審核的主要活動包括：（1）審核的啟動；（2）文件評審；（3）現(xiàn)場審核的打算；（4）現(xiàn)場審核的實施；（5）審核報告的編制,批準(zhǔn)和分發(fā)；（6）審核的完成；41,質(zhì)量管理體系認(rèn)證的主要活動包括：（1）認(rèn)證申請與受理；（2）審核的啟動；（3）文件評審；（4）現(xiàn)場審核的打算；（5）現(xiàn)場審核的實施；‘（6）審核報告的編制,批準(zhǔn)和分發(fā)；（7）訂正措施的驗證；（8）頒發(fā)認(rèn)證證書；（9）監(jiān)督審核與再認(rèn)證。42,現(xiàn)場審核的實施（1）實行首次會議（2）審核中的溝通（3）向?qū)Ш鸵暡靻T的作用和職責(zé)（4）信息的收集和證明（5）形成審核發(fā)覺（6）打算審核結(jié)論（7）實行末次會議43,質(zhì)量檢驗的主要功能：（1）鑒別功能（2）“把關(guān)”功能（3）預(yù)防功能（4）報告功能44,BG/T19000—2008對術(shù)語不合格的定義為：“未滿足要求”，不合格包括產(chǎn)品,過程和體系沒有滿足要求，所以不合格包括不合格品和不合格項。45,目前我國國家標(biāo)準(zhǔn)舉薦，將不合格分為3個等級，其代號分別為A,B,C，分為三級不合格：（1）A類不合格：最被關(guān)注的一種不合格。如產(chǎn)品的極重要的質(zhì)量特性不符合規(guī)定，或產(chǎn)品的質(zhì)量特性極嚴(yán)峻不符合規(guī)定。（2）B類不合格：關(guān)注程度比A類稍低的一種類型的不合格。如產(chǎn)品的重要質(zhì)量特性不符合規(guī)定，或產(chǎn)品的質(zhì)量特性嚴(yán)峻不符合規(guī)定。（3）C類不合格：關(guān)注程度低于A類和B類的一類不合格。如產(chǎn)品的一般質(zhì)量特性不符合規(guī)定，或產(chǎn)品的質(zhì)量特性稍微不符合規(guī)定。從以上分級可以看出，不合格分級級別既與質(zhì)量特性的重要程度有關(guān)，又與不合格的嚴(yán)峻程度有關(guān)。46,產(chǎn)品質(zhì)量有兩種判定方法，一種是符合性判定，判定產(chǎn)品是否符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，做出合格或不合格的結(jié)論。另一種是“處置方式”判定，是判定產(chǎn)品是否還具有某種運用的價值。當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)不合格時，首先就是產(chǎn)品是否符合標(biāo)準(zhǔn)，接著就是不合格產(chǎn)品是否適合運用的問題。所以，處置性判定是在經(jīng)符合性判定為不合格之后對不合格品做出返工,返修,讓步,降級改作他用,拒收報廢的處置過程。47,在產(chǎn)品形成過程中，一旦出現(xiàn)不合格品，除及時做出標(biāo)識和確定處置外，對不合格品還要及時隔離存放，同時還要做到以下幾點：（1）檢驗部門所屬各檢驗站（組）應(yīng)設(shè)有不合格品隔離區(qū)（室）或隔離箱。（2）一旦發(fā)覺不合格品及時做出標(biāo)識后，應(yīng)馬上進(jìn)行隔離存放。（3）及時或定期組織有關(guān)人員對不合格品進(jìn)行評審和分析處理。（4）對確認(rèn)為拒收和報廢的不合格品，應(yīng)嚴(yán)加隔離和管理，對私自動用廢品者，檢驗人員有權(quán)制止,追查,上報。48,依據(jù)GB/T19000—2008的規(guī)定，對不合格品的處置有三種方式：（1）訂正——“為消退已發(fā)覺的不合格所實行的措施。”其中主要包括：a)返工——“為使不合格產(chǎn)品符合要求而對其所實行的措施”；b）降級——“為使不合格產(chǎn)品符合不同于原有的要求而對其等級的改變”；c）返修——“為使不合格產(chǎn)品滿足預(yù)期用途而對其所實行的措施”。（2）報廢——“為避開不合格產(chǎn)品原有的預(yù)期用途而對其實行的措施”。（3）讓步——“對運用或放行不符合規(guī)定要求的產(chǎn)品的許可”。49,訂正是為消退已發(fā)覺的產(chǎn)品不合格所實行的措施。訂正措施是生產(chǎn)組織為消退產(chǎn)品不合格發(fā)生的緣由所實行的措施。50,測量結(jié)果應(yīng)是可重復(fù),可再現(xiàn)（復(fù)現(xiàn)）,可比較的。51,在規(guī)定的條件下，為確定測量儀器（或測量系統(tǒng)）所指示的量值，或?qū)嵨锪烤撸ɑ騾⒖嘉镔|(zhì)）所代表的量值，與對應(yīng)的由其測量標(biāo)準(zhǔn)所復(fù)現(xiàn)的量值之間關(guān)系的一組操作，稱為校準(zhǔn)。52,校準(zhǔn)的主要含義：（1）在規(guī)定的條件下，用參考測量標(biāo)準(zhǔn)給包括實物量具（或參考物質(zhì)）在內(nèi)的測量儀器的特性賦值，并確定其示值誤差；（2）將測量儀器所指示或代表的量值，依據(jù)比較鏈或校準(zhǔn)鏈，將其溯源到測量標(biāo)準(zhǔn)所復(fù)現(xiàn)的量值上。53,測量儀器的檢定，是指查明和確認(rèn)測量儀器是否符合法定要求的程序，它包括檢查,加標(biāo)記和（或）出具檢定證書。54,強(qiáng)制檢定是指由政府計量行政主管部門所屬的法定計量檢定機(jī)構(gòu)或授權(quán)的計量檢定機(jī)構(gòu),對某些測量儀器實行的一種定點定期的檢定。我國規(guī)定，用于貿(mào)易結(jié)算,平安防護(hù),醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)境監(jiān)測四個方面且列入《中華人民共和國強(qiáng)制檢定的工作計量器具明細(xì)目錄》的工作計量器具，屬于國家強(qiáng)制檢定的管理范圍。55,SI基本單位量的名稱單位名稱單位符號長度質(zhì)量時間電流熱力學(xué)溫度物質(zhì)的量發(fā)光強(qiáng)度米千克（公斤）秒安[爾文]開[爾文]摩[爾文]坎[德拉]mkgsAKmolcd56,質(zhì)量環(huán)境職業(yè)健康平安方針：以人為本，清潔生產(chǎn)，關(guān)注要求，持續(xù)改進(jìn)內(nèi)涵：·以人為本：關(guān)愛員工，創(chuàng)建平安,健康,文明,和諧的工作環(huán)境?！で鍧嵣a(chǎn)：不斷實行改進(jìn)設(shè)計,運用清潔的能源和原料,接受先進(jìn)的工藝技術(shù)與設(shè)備,改善管理,綜合利用等措施，從源頭消減污染,提高資源利用效率，削減或者避開生產(chǎn),服務(wù)和產(chǎn)品運用過程中污染物的產(chǎn)生和排放，減輕或者消退對人類健康和環(huán)境的危害?！りP(guān)注要求：關(guān)注顧客和相關(guān)方要求，遵遵守法律律法規(guī)和其他要求，滿足要求并爭取超越期望。·持續(xù)改進(jìn)：為了改進(jìn)公司的整體績效，公司應(yīng)不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，不斷提高質(zhì)量環(huán)境職業(yè)健康平安管理體系及過程的有效性和效率?？偨?jīng)理對持續(xù)改進(jìn)做出承諾，主動推動；全體員工主動參與持續(xù)改進(jìn)的活動。持續(xù)改進(jìn)應(yīng)成為公司永恒的追求,永恒的目標(biāo),永恒的活動。57,我公司通過的質(zhì)量,環(huán)境,職業(yè)健康平安：ISO9001：2008《質(zhì)量管理體系要求》,ISO14001《環(huán)境管理體系規(guī)范及運用指南》,OHSAS18001《職業(yè)健康平安管理體系規(guī)范》。58,受限空間氧氣含量的濃度是19.5%—23.5%。59,與提高質(zhì)量會降低成本相一樣的說法是沒有返工，現(xiàn)場失效,顧客不滿,顧客投訴等。60,食品平安：指食品無毒,無害，符合應(yīng)當(dāng)有的養(yǎng)分要求，對人體健康不造成任何急性,亞急性或者慢性危害61,保質(zhì)期：指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。62,食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及依據(jù)傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。63,食源性疾?。褐甘称分兄虏∫蛩剡M(jìn)入人體引起的感染性,中毒性等疾病。64,《中華人民共和國食品平安法》自（2009）年（6）月（1）日起施行。65,國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn),食品流通,餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得(食品生產(chǎn)許可),（食品流通許可）,（餐飲服務(wù)許可）。66,（食品原料）,（食品添加劑）,食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（二）年。67,（質(zhì)量限制）是質(zhì)量管理的一部分，它致力于滿足質(zhì)量要求。68,計量的（精確性）是指測量結(jié)果與被測量真值的一樣程度69,食品平安監(jiān)督管理部門對食品不得實施（免檢）。70,食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定（食品平安事故處置方案），定期檢查本企業(yè)各項(食品平安防范措施)的落實狀況，及時消退食品平安事故隱患。71,食品平安事故，指(食物中毒),(食源性疾病),(食品污染)等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。推斷題：72,追求卓越績效是21世紀(jì)質(zhì)量管理發(fā)展的重要趨勢?！?3,質(zhì)量是指產(chǎn)品滿足顧客需求的程度。×74,誠信是企業(yè)參與市場競爭最基本的商業(yè)道德?！?5,工業(yè)產(chǎn)品許可證制度和ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證的性質(zhì)不同，工業(yè)產(chǎn)品許可證制度是強(qiáng)制性的，ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證是自愿性的。√76,在企業(yè)中，實施質(zhì)量改進(jìn)的主體可以是員工個人，也可以是團(tuán)隊。√77,在我國市場上銷售的進(jìn)口產(chǎn)品，在其包裝上可以不用中文標(biāo)識標(biāo)注?！?8,未經(jīng)加工,制作的自然形成的產(chǎn)品，如原煤,石油以及初級農(nóng)產(chǎn)品，不適用《產(chǎn)品質(zhì)量法》。√79,當(dāng)生產(chǎn)過程處于受控狀態(tài)時，產(chǎn)品質(zhì)量就不會發(fā)生波動?！?0,產(chǎn)品自售出之日起15日內(nèi)發(fā)生性能故障，消費者可選擇換貨或修理。換貨時，銷售者應(yīng)當(dāng)免費為消費者調(diào)換同型號規(guī)格的產(chǎn)品，然后依法同生產(chǎn)者,供貨者追償或者按購銷合同辦理。√81,國家實行強(qiáng)制性質(zhì)量認(rèn)證的產(chǎn)品，未加附質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)記，將不允許進(jìn)入市場√82,依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的約束力分類，標(biāo)準(zhǔn)可以分為國家標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?！?3,食品經(jīng)營者選購 食品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和食品合格食品,食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品平安標(biāo)準(zhǔn)對所生產(chǎn)的食品,食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。（√）84,食品檢驗實行食品監(jiān)督機(jī)構(gòu)與檢驗人負(fù)責(zé)制。（×）85,食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依據(jù)保證食品平安的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，記錄保存超過保質(zhì)期的食品。（×）86,食品生產(chǎn)者發(fā)覺其生產(chǎn)的食品不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)馬上停止生產(chǎn)。（√）87,食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料,食品添加劑,食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度。（√）單項選擇：88,質(zhì)量管理大師戴明先生在其聞名的質(zhì)量管理十四條中指出，“停止依靠檢驗達(dá)成質(zhì)量的做法”，這句話的含義是（C）。A.企業(yè)雇傭了太多的檢驗人員，對經(jīng)營來說是不經(jīng)濟(jì)的。B.質(zhì)量是設(shè)計和生產(chǎn)出來的，不是檢驗出來的。C.在大多數(shù)狀況下，應(yīng)當(dāng)由操作人員自己來保證質(zhì)量，而不是靠檢驗員保證。D.人工檢驗的效率和精確率較低，依靠檢驗是不能保證質(zhì)量的。89,供應(yīng)商績效考核應(yīng)當(dāng)包括（A）的目標(biāo)。A．質(zhì)量,價格,交付,服務(wù),社會責(zé)任B．質(zhì)量,價格,交付C．質(zhì)量,交付,服務(wù)D．質(zhì)量,交付,服務(wù),社會責(zé)任90,一家生產(chǎn)銷售電腦的企業(yè)做出保修一年，終生修理的承諾。最近常常收到消費者的來信或者，反映購買不到一年的電腦出現(xiàn)故障,為此該企業(yè)支付了一大筆費用免費修理。從質(zhì)量成本的角度看，這筆費用屬于哪類質(zhì)量成本？（B）A.內(nèi)部質(zhì)量成本B.外部質(zhì)量成本C.預(yù)防成本D.鑒定成本91,日本質(zhì)量專家狩野認(rèn)為，假如供應(yīng)充分會使人滿足，供應(yīng)不充分也不會使人產(chǎn)生不滿足的質(zhì)量特性是（B）。A.必需特性B.魅力特性C.固有特性D.線性特性92,朱蘭的質(zhì)量管理三部曲是指（C）。A.質(zhì)量策劃,質(zhì)量組織,質(zhì)量限制B.質(zhì)量組織,質(zhì)量領(lǐng)導(dǎo),質(zhì)量限制C.質(zhì)量策劃,質(zhì)量限制,質(zhì)量改進(jìn)D.質(zhì)量組織,質(zhì)量限制,質(zhì)量改93,確定企業(yè)的使命,愿景，制定質(zhì)量戰(zhàn)略是企業(yè)保持戰(zhàn)略競爭力的前提，主要在質(zhì)量管理的（A）原則中體現(xiàn)出來。A.持續(xù)改進(jìn)B.與供方互利的關(guān)系C.以顧客為關(guān)注焦點D.領(lǐng)導(dǎo)作用94,食品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（B）年。A,一年B,二年C,三年D,四年95,通常把（B）當(dāng)作全面質(zhì)量管理活動的“第一道工序”。A.標(biāo)準(zhǔn)化工作B.質(zhì)量教化培訓(xùn)C.質(zhì)量信息工作D.計量工作96,某企業(yè)的最高管理團(tuán)隊欲制定一個5年的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，他們選擇了水平對比法來評價本企業(yè)的創(chuàng)新實力并制定戰(zhàn)略目標(biāo)。此時，他們選擇的對比對象應(yīng)是（A）。A.國內(nèi)外同行業(yè)創(chuàng)新實力最強(qiáng)的企業(yè)B.同行業(yè)大型企業(yè)C.發(fā)達(dá)國家的制造企業(yè)D.亞洲的同行業(yè)企業(yè)97,最早提出全面質(zhì)量管理概念的質(zhì)量管理專家是（C）。A.戴明B.休哈特C.費根保姆D.朱蘭98,貫徹（A）的原則是現(xiàn)代質(zhì)量管理的核心思想。A.預(yù)防為主B.質(zhì)量體系認(rèn)證C.產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查D.質(zhì)量檢驗99,超過保質(zhì)期的食品（D）。A.可接著銷售B.可降價銷售C.可做處理品銷售D.不能銷售100,（C）是企業(yè)質(zhì)量平安的第一責(zé)任人。A.平安部門負(fù)責(zé)人B.生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)人C.法人代表D.總經(jīng)理101,生產(chǎn)線員工對設(shè)備進(jìn)行日檢點，屬于全面設(shè)備維護(hù)中的（B）。A.支配保全B.自主保全C.質(zhì)量保全D.逐項改善102,電熱水器不能漏電，屬于（B）方面的質(zhì)量特性。A.性能B.平安C.心理D.經(jīng)濟(jì)103,社會團(tuán)體,中介機(jī)構(gòu)對產(chǎn)品質(zhì)量作出不實承諾，給消費者造成損失的，與產(chǎn)品生產(chǎn)者,銷售者擔(dān)當(dāng)連帶責(zé)任?！斑B帶責(zé)任”是指（A）A.民事責(zé)任B.行政責(zé)任C.罰款D.理事責(zé)任104,愛護(hù)消費者的合法權(quán)益是（C）的共同責(zé)任。A.工商局和消協(xié)B.質(zhì)量主管部門和消協(xié)C.全社會D.社會團(tuán)體和消協(xié)105,質(zhì)量方針應(yīng)由組織的（A）制定發(fā)布。A.最高管理者B.管理者代表C.全體員工D.工會組織106,顧客原來認(rèn)為質(zhì)量好的產(chǎn)品，因為消費欲望的變化而不再認(rèn)可。這說明質(zhì)量具有（C）。A.廣義性B.等級性C.時效性D.隨意性107,認(rèn)證是保證產(chǎn)品或管理體系符合技術(shù)法規(guī)和（D）的合格評定活動。A.標(biāo)準(zhǔn)化法B.質(zhì)量法C.消費者權(quán)益愛護(hù)法D.標(biāo)準(zhǔn)108,對產(chǎn)品的一個或多個質(zhì)量特性進(jìn)行視察,測量,試驗，以確定每項質(zhì)量特性合格狀況的技術(shù)性檢查活動是（C）。A.質(zhì)量審核B.過程鑒定C.質(zhì)量檢驗D.質(zhì)量檢測109,在5S管理中，對現(xiàn)場物品進(jìn)行清理分類，明確區(qū)分要用的和不用的,并把不用的清除出現(xiàn)場的活動是（A）。A.整理B.整頓C.清潔D.自律110,在企業(yè)現(xiàn)場管理中，廣泛接受的目視管理的原則不包括（D）。A.視覺化B.透亮化C.界限化D.形式化111,在企業(yè)推行全面生產(chǎn)維護(hù)時，應(yīng)以（C）為基礎(chǔ)。A.全員培訓(xùn)和自主保全B.現(xiàn)場管理和平安環(huán)境C.5S管理和目視管理D.全員參與和小組改進(jìn)112,QC小組以穩(wěn)定工序質(zhì)量,改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量,降低消耗,改善生產(chǎn)環(huán)境為目的所確定的活動課題是（B）。A.攻關(guān)型課題B.現(xiàn)場型課題C.創(chuàng)新性課題D.管理型課題113,QC小組活動起源于（A）。A.日本B.美國C.瑞典D.中國114,在職業(yè)健康平安管理體系中，發(fā)生了事故后應(yīng)進(jìn)行處理，處理目的是（B）。A.實行預(yù)防措施B.實行訂正措施C.減小因事故,事務(wù)或不符合而產(chǎn)生的影響D.進(jìn)行訂正115,企業(yè)質(zhì)量管理中常用的檢查表主要用于（A）。A.數(shù)據(jù)采集B.數(shù)據(jù)整理和分析C.過程分析D.緣由分析116,產(chǎn)品從設(shè)計,制造到整個產(chǎn)品運用壽命周期的成本和費用方面的特征是（B）。A.牢靠性B.經(jīng)濟(jì)性C.壽命D.性能多項選擇117,現(xiàn)代質(zhì)量管理經(jīng)驗了（ABD）三個發(fā)展階段。A.質(zhì)量檢驗階段B.統(tǒng)計質(zhì)量限制階段C.質(zhì)量改進(jìn)階段D.全面質(zhì)量管理階段118,質(zhì)量管理中常用的5W1H包括有（BC）。A.人,機(jī),料,法,環(huán)B.實行措施的時間C.實行對策的地點D.分析質(zhì)量問題的地點119,通常來說，QC小組的特點包括（ABD）。A.自主性B.群眾性C.趣味性D.科學(xué)性120,在探討引起缺陷的可能的緣由時，項目負(fù)責(zé)人盼望團(tuán)隊成員廣泛地發(fā)表意見，并且盼望團(tuán)隊的每個成員都有均等的發(fā)表意見的機(jī)會；同時他還盼望將大家的意見分類整理歸納，以便支配收集數(shù)據(jù)的支配。他可以應(yīng)用的管理工具有（AB）。A.頭腦風(fēng)暴法B.親和圖C.網(wǎng)絡(luò)圖D.排列圖121,在精益管理中，下列哪些行為被認(rèn)為是典型的奢侈？（ACD）A.過度生產(chǎn)B.由操作人員完成過程檢驗C.返修D(zhuǎn).停機(jī)等待122,企業(yè)和供應(yīng)商建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系的方法包括（ABD）。A.高層互訪，訂立并實施長期合作伙伴或戰(zhàn)略聯(lián)盟協(xié)議B.聯(lián)合設(shè)計新產(chǎn)品，聯(lián)合攻關(guān)及聯(lián)合選購 ，共享其成果C.共同制定雙方的總體戰(zhàn)略和戰(zhàn)略目標(biāo)D.共享組織文化和戰(zhàn)略以及各類知識，供應(yīng)技術(shù),管理和