微生物知識點

巴斯德－－微生物學奠基人貢獻：1、徹底否定了‘自然發(fā)生’學說。2、證實了發(fā)酵是由微生物引起的。3、將病原微生物減毒制成疫苗。4、發(fā)明了巴氏消毒法。科赫－－細菌學奠基人貢獻1、配制固體培養(yǎng)基，并建立分離純化微生物的技術。2、分離到許多病原菌。3、提出了科赫法則。肽聚糖肽尾上的第三個氨基酸是L-賴AA肽橋；有肽橋。G-菌肽聚糖肽尾上的第三個氨基酸是是內消旋二氨基庚二酸；無特殊肽橋。G+菌革蘭氏染色的原理由于G+菌和G-細胞壁化學成分的差異，引起了兩者對染料(結晶紫與碘的復合物)物理阻留能力的不同。G+菌細胞壁肽聚糖網層厚，乙醇脫色后，網孔縮小，而且不含類脂，乙醇處理后不會出現(xiàn)縫隙，因此能把結晶紫與碘的復合物留在壁內，使其呈紫色；G-菌細胞壁網層少，交聯(lián)差，而且含類脂多，乙醇處理后，細胞壁出現(xiàn)縫隙，結晶紫與碘的復合物溶出，呈無色，復染后被沙黃染成紅色。莢膜：包被于細菌細胞壁外且與細胞壁緊密結合，厚度大于0.2m，有固定層次的透明膠狀物質。菌落：在固體培養(yǎng)基上（內）以母細胞為中心的一堆肉眼可見的、有一定形態(tài)、構造等特征的子細胞集團。個體形態(tài)與群體形態(tài)的相關性：無鞭毛、不運動的細菌：較小、厚、邊緣整齊的半球狀菌落。有鞭毛、運動強的菌：大、扁平、邊緣多缺刻、不規(guī)則菌落。有糖被的菌：大、透明、蛋清狀菌落。有芽孢的菌：粗糙、不透明、多褶的菌落。典型放線菌的個體形態(tài)菌絲很細、呈分支生長。菌絲分基內菌絲和氣生菌絲。在氣生菌絲上會分化出大量分生孢子而形成孢子絲，孢子絲在不同菌種中有不同的形態(tài)，包括直生、波曲、鉤狀、螺旋狀或輪生等。孢子形態(tài)多樣，顏色豐富，表面有的光滑，有的有刺等。放線菌與霉菌菌落的異同：相同點：表面干燥、不透明；與培養(yǎng)基結合緊密，不易挑起；菌落顏色多樣，正反面顏色一般不同。不同點：放線菌：菌落小而致密；常帶有泥腥味；生長較慢。霉菌：菌落大而疏松或大而致密；往往帶有霉味；生長一般較快。細菌與酵母菌菌落異同點相同點：表面光滑濕潤、較透明、質地均勻；與培養(yǎng)基不結合，易挑??；中央與邊緣、正面與反面顏色相同。不同點：酵母菌菌落顏色單調；菌落大而突起；生長較快；多帶酒香味。細菌菌落顏色多樣；菌落小而突起或大而平坦；生長很快；一般有臭味。病毒：是一類結構簡單、個體微小、只含單一核酸、在活細胞內以復制方式增殖的非細胞型微生物。溶源性：噬菌體侵入宿主細胞后，其基因整合到宿主細胞基因組上，并隨宿主細胞的復制而進行同步復制，不引起宿主細胞裂解，此即稱溶源性。溫和噬菌體：能引起溶源性的噬菌體．烈性噬菌體：在短時間內能連續(xù)完成吸附、侵入、增殖、成熟和裂解5個階段而實現(xiàn)其繁殖的噬菌體。

E.coli的T偶數(shù)噬菌體結構衣殼：212衣殼粒結構：頭部－二十面體對稱核心：雙鏈DNA頸環(huán)頸部－頸須尾鞘尾部－螺旋對稱尾管基板(P67圖3-4)刺突（6個）尾絲（6條）噬菌體的繁殖（E.coliT偶數(shù)噬菌體）1）、吸附：尾絲接觸宿主細胞受體頸須散開尾絲

刺突、基板固著于宿主細胞2）、侵入：尾絲收縮基板構象發(fā)生變化尾鞘收縮尾管釋放溶菌酶尾管插入宿主細胞核酸注入細胞內3）、增殖：核酸的復制、蛋白質的生物合成4）、成熟（裝配）將各種“部件”進行裝配5）、裂解（釋放）：脂肪酶－水解細胞膜溶菌酶－水解細胞壁宿主細胞裂解釋放子代一、碳源：一切能滿足微生物生長繁殖所需碳元素的營養(yǎng)物。功能：1、為微生物合成自身細胞物質（糖類、脂類、蛋白質）提供碳元素。2、提供微生物代謝產物中的碳元素。3、為微生物提供生命活動所需能量。二、氮源：凡能提供微生物生長繁殖所需氮元素的營養(yǎng)物質。功能：1、為微生物合成自身細胞物質（蛋白質、核酸）提供氮元素。2、提供微生物代謝產物中的氮元素。三、能源：能為微生物生命活動提供最初能量來源的營養(yǎng)物或輻射能。

功能：為微生物代謝提供能量。四、生長因子：是一類調節(jié)微生物正常代謝所必須但不能用簡單的碳、氮源自行合成的有機物。功能：1、為微生物提供重要細胞化學物質（蛋白質、核酸、脂質、輔酶、輔基）中的組分。2、參與代謝。五、無機鹽：為微生物提供除碳、氮源以外的各種重要元素。無機鹽的功能：細胞內分子的成分（P、S、Co、Mo等）調節(jié)滲透壓（Na+、等）酶的激活劑（Mg2+、Cu2+、等）化能自養(yǎng)微生物的能源（S0、Fe2+、NH4+、NO2-）無氧呼吸時的氫受體（NO3-、SO42-）調節(jié)PH的穩(wěn)定六、水功能：1、優(yōu)良溶劑，保證生物生化反應的進行。2、維持大分子結構穩(wěn)定。3、參與生化反應。4、保證了細胞內的溫度不會因新陳代謝過程中釋放的能量驟然上升（高比熱、高汽化熱）5、少數(shù)微生物的營養(yǎng)物鑒別培養(yǎng)基：一類在成分中加有能與目的菌的無色代謝產物發(fā)生顯色反應的指示劑，從而達到只須用肉眼辨別顏色就能方便地從近似菌落中找出目的菌菌落的培養(yǎng)基。EMB培養(yǎng)基主要成分：乳糖、伊紅、美藍。在酸性條件下，伊紅、美藍結合成深紫色或棕色，同時伊紅、美藍抑制革蘭陽性菌、難培養(yǎng)的革蘭陰性菌的生長。發(fā)酵乳糖的腸道桿菌，產酸，產酸力強的菌，其菌落深紫色；產酸力弱的菌，其菌落棕色。不產酸的菌，其菌落無色。產生ATP途徑：氧化磷酸化、底物水平磷酸化、光合磷酸化發(fā)酵：指在無氧等外源氫受體的條件下，底物脫氫所產生的還原力［Ｈ］未經呼吸鏈傳遞而直接交某一內源性中間代謝物接受，以實現(xiàn)底物水平磷酸化產能的一類生物氧化方式．(一)、延滯期：特點：1、生長速率常數(shù)為零(每小時分裂的次數(shù)為生長速率常數(shù))2、細胞變大或增長3、細胞內RNA增加4、合成代謝活躍5、對外界不良環(huán)境敏感(易變異)應用為縮短潛伏期，可提高發(fā)酵培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分或讓發(fā)酵培養(yǎng)基的成分接近種子培養(yǎng)基；接種到發(fā)酵液中的菌應為指數(shù)期。(二)、指數(shù)期特點：1、生長速率常數(shù)(R)最大；代時最小。2、G(代時)=1/R(細胞每分裂一次所需的時間為代時)3、細胞進行平衡生長4、酶系活躍應用：用于生理、生化研究；噬菌體最適宿主；發(fā)酵工業(yè)中用作種子；(三)、穩(wěn)定期：特點：1、R為零2、生長產量常數(shù)最大(生長得率)Y=X-X0/C0-C=X-X0/C03、積累內含物：糖原、異染顆粒、脂肪4、形成芽孢5、合成次生代謝產物對生產實踐的指導意義：1、某些產物的最佳收獲期：生產菌體或與菌體生長相平行的代謝產物。2、某些物質進行生物測定的最佳時期：氨基酸、維生素等。3、促使連續(xù)培養(yǎng)原理、工藝、技術的創(chuàng)建。(四)、衰亡期：特點：R為負值細胞形態(tài)多形性有的自溶產生抗生素等次生代謝產物釋放芽孢(產芽孢的菌)應用：產生的抗生素等次生代謝產物可以在此階段收獲。巴氏消毒法：是一種專用于牛奶、啤酒、果酒或醬油等不宜進行高溫滅菌的液態(tài)風味食品或調料的低溫消毒方法，以其發(fā)明者巴斯德命名。下列曲線代表的意義抑菌：抑制微生物的生長繁殖，活菌數(shù)和總菌數(shù)保持不變。殺菌：菌體雖死，但形體尚存，活菌數(shù)下降，但總菌數(shù)不變。溶菌：菌體被殺死后，細胞發(fā)生自溶、裂解現(xiàn)象，活菌數(shù)和總菌數(shù)都下降比較E.coli的F＋、F－、Hfr和F’菌株的異同和關系

相同差異F－菌株：無F質粒

F＋菌株：有F質粒F質粒呈游離態(tài)Hfr菌株：有F質粒F質粒呈整合態(tài)F’菌株：有F質粒F質粒呈游離態(tài)且攜帶部分宿主基因◆F－菌株與F＋菌株接合后獲得F質粒轉變成F＋菌株?！鬎－菌株與F′菌株接合后獲得F′質粒轉變成F′菌株?！鬎＋

菌株中的質粒整合到宿主核基因組上轉變成Hfr菌株；Hfr菌株中的質粒從宿主核基因組上正常解離則轉變成F＋

菌株；Hfr菌株中的質粒從宿主核基因組上異常解離攜帶了部分宿主核基因則轉變成

F′菌株；F′菌株中的F′質粒也可整合到宿主染色體上轉變?yōu)镠fr菌株。微生態(tài)學：是研究人類、動植物體內、體表的正常菌群與其宿主相互依賴、相互制約關系的科學。抗體形成的規(guī)律

（1）初次應答：機體初次接觸抗原后，需經過一段潛伏期后才能在血清中產生抗體，抗體量一般不高，維持時間短，且很快下降。機體的這種初次接觸抗原的反應稱為初次應答。（2）再次應答：在對抗原發(fā)生初次應答后，再注射相同的抗原，潛伏期明顯縮短，抗體量上升到最高水平（為初次抗體量的10－100倍），并且在體內維持較長的時間，抗體的類別主要為IgG。機體的這種再次接觸抗原的反應稱為二次應答或再次應答。（3）回憶反應：當初次注射產生的抗體在體內完全消滅時，如再接觸相同抗原，又可使該抗體突然回升，稱為回憶反應（4）幾類抗體出現(xiàn)的順序：IgM出現(xiàn)最早，但很快消失（數(shù)周或數(shù)月）。IgG在IgM后出現(xiàn)，持續(xù)時間長（數(shù)年）。IgA在IgG后出現(xiàn)，含量少，持續(xù)時間較長?！魧嵺`中的應用：（1）在預防接種時，根據(jù)初次應答與二次應答的規(guī)律，注射疫苗一般都要注射2－3次，且第一次和第二次接種時間要有一定間隔。（2）在抗體制備中，采用多次注射抗原的方法。（3）根據(jù)抗體出現(xiàn)的先后規(guī)律，在疾病診斷中，可做出早期快速診斷。各舉一例說明微生物間及微生物與它種生物間最典型的五種關系：答出定義，各舉一例。一、互生：兩種可單獨生活的生物，當它們在一起時，通過各自的代謝活動而有利對方或偏利于一方的生活方式。(一)、微生物間的互生：好氧性自生固氮菌纖維素分解菌(二)、人體腸道中正常菌群與人的互生二、共生：是指兩種生物共居在一起，相互分工合作、相依為命，甚至達到難分難解合二為一的極其緊密的一種相互關系。微生物間的共生：地衣(真菌與綠藻；真菌與藍細菌)三、寄生：指一種小型生物生活在另一種較大型生物的體內或體表，從中奪取營養(yǎng)并進行生長繁殖，同時使后者蒙受損害甚至被殺死的一種相互關系。前者為寄生物，后者為宿主。微生物間的寄生噬菌體寄生原核生物中(噬菌體：寄生原核生物細胞內的病毒。)蛭弧菌寄生腸桿菌、假單胞菌中四、拮抗：指某種生物體所產生的特定代謝產物可抑制他種生物的生長發(fā)育甚至殺死它們的一種相互關系。青霉菌產生的青霉素拮抗G+性菌；乳酸菌產生有機酸拮抗腐敗菌五、捕食：一般指大型的生物直接捕捉、吞食另一種小型生物以滿足其營養(yǎng)需要的相互關系。原生動物捕食細菌、藻類真菌捕食線蟲

細胞免疫應答：

TDAg被巨噬細胞吞噬處理（APC）將Ag呈遞TH將Ag呈遞TC效應性TC（TC、TD）執(zhí)行細胞免疫功能

（

TC直接殺傷靶細胞；TD通記憶性T細胞過釋放淋巴因子