標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 9695.20-1990 肉與肉制品 鋅含量測(cè)定》是一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了肉與肉制品中鋅含量的測(cè)定方法。其主要內(nèi)容包括適用范圍、引用標(biāo)準(zhǔn)、原理、試劑和材料、儀器設(shè)備、試樣的制備、操作步驟以及結(jié)果計(jì)算等幾個(gè)部分。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)描述，適用于各類(lèi)肉及肉制品中鋅含量的測(cè)定。在進(jìn)行實(shí)驗(yàn)前需要準(zhǔn)備相應(yīng)的化學(xué)試劑，如硝酸（優(yōu)級(jí)純）、鹽酸（分析純）等，并且要求使用原子吸收分光光度計(jì)作為主要檢測(cè)儀器。樣品處理過(guò)程中，首先需將待測(cè)樣品均勻混合后稱(chēng)取一定量置于燒杯中，加入適量的硝酸，在電熱板上加熱至完全消化，隨后冷卻并轉(zhuǎn)移至容量瓶?jī)?nèi)定容。通過(guò)原子吸收分光光度法測(cè)定溶液中的鋅濃度，最后依據(jù)所測(cè)得的數(shù)據(jù)計(jì)算出樣品中鋅的實(shí)際含量。

整個(gè)過(guò)程強(qiáng)調(diào)了準(zhǔn)確稱(chēng)量、徹底消解的重要性，同時(shí)對(duì)實(shí)驗(yàn)條件如溫度控制也有明確要求，以確保測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性與可靠性。此外，還提供了質(zhì)量保證措施，比如定期校準(zhǔn)儀器、采用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)驗(yàn)證方法的有效性等，來(lái)進(jìn)一步提高測(cè)定結(jié)果的可信度。


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  • 1990-11-15 頒布
  • 1991-10-01 實(shí)施
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UDC637"6.07X22中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB9695.20—90肉與肉制品鋅含量測(cè)定Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofzinc1990-11-15發(fā)布1991-10-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)肉與肉制品鋅含量測(cè)定GB9695.20-90Meatandmeatproducts-Methodfordeterminationofzinc1主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了肉與肉制品中鋅含量的測(cè)定方法本標(biāo)準(zhǔn)適用于肉與肉制品中鋅含量的測(cè)定。2引用標(biāo)準(zhǔn)GB9695.19肉與肉制品取樣方法原理試樣經(jīng)灰化后制成1%的HOI溶液，直接導(dǎo)入原子吸收分光光度計(jì)中，用空氣-乙炔火焰原子化.在312.8nm處測(cè)定，其吸光度與鋅離子濃度成正比，與標(biāo)準(zhǔn)系列比較確定鋅的含量。4試劑本標(biāo)準(zhǔn)中所用水均為去離子水。4.1鹽酸(GB622)：1·1溶液(分析純)。4.2梓標(biāo)準(zhǔn)溶液4.2.1鋅標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液：1mg/mL。稱(chēng)取金屬鋅(99.99%)1.00008,用10ml鹽酸溶解，定容至1000mL,混勾，財(cái)于聚乙烯瓶中備用。4.2.2鋅標(biāo)準(zhǔn)工作液：10me/mL。吸取鋅標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液(4.2.1)10.0mL,置于100mL容量瓶中，稀至刻度，混勾。按上述方式再稀釋定容1次。5儀器與設(shè)備5.1實(shí)驗(yàn)空常用設(shè)備5.2高溫爐：可控溫于450士20℃。5.3柑塌：石英質(zhì)或瓷質(zhì)，容量40～50mL.5.4紋肉機(jī)：不銹鋼質(zhì)，多孔板孔徑不超過(guò)4mm。5.5原子吸收分光光度計(jì)。6試樣制備6.1按GB9695.19取樣。6.2去除不可食部分，取有代表性試樣200g,用絞肉機(jī)絞2～3次，混勾。絞好的試樣裝入帶蓋的

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