標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB/T 9695.31-2008 肉制品 總糖含量測定》與《GB/T 9695.31-1991 肉制品 總糖含量測定》相比,在多個(gè)方面進(jìn)行了更新和改進(jìn)。主要變更包括但不限于以下幾個(gè)方面:
一、標(biāo)準(zhǔn)名稱的變化:雖然兩個(gè)版本的標(biāo)準(zhǔn)名稱相同,但新版本對內(nèi)容進(jìn)行了更詳細(xì)的修訂和完善。
二、引用文件的更新:2008版增加了對一些國際標(biāo)準(zhǔn)及國內(nèi)其他相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的引用,使得方法更加科學(xué)合理,并且與國際接軌。
三、術(shù)語定義更為準(zhǔn)確:對于總糖等關(guān)鍵概念給出了更加明確的定義,有助于提高實(shí)驗(yàn)操作的一致性和準(zhǔn)確性。
四、樣品處理方式有所調(diào)整:新版標(biāo)準(zhǔn)中詳細(xì)規(guī)定了不同類型肉制品(如腌臘肉、熏烤肉等)在制備待測液時(shí)的具體步驟,增強(qiáng)了可操作性。
五、檢測方法的選擇范圍擴(kuò)大:除了保留原有的直接滴定法外,還新增了高效液相色譜法作為替代方案之一,提供了更多樣化的選擇以適應(yīng)不同實(shí)驗(yàn)室條件下的需求。
六、精密度要求更加嚴(yán)格:針對重復(fù)性和再現(xiàn)性的限值進(jìn)行了細(xì)化,提高了數(shù)據(jù)間的比較性和可靠性。
七、附錄部分增加:為了便于使用者更好地理解和執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn),2008版增加了關(guān)于儀器設(shè)備、試劑配制等方面的補(bǔ)充說明以及計(jì)算公式示例等內(nèi)容。
這些變化反映了科技進(jìn)步帶來的方法學(xué)進(jìn)步以及行業(yè)實(shí)踐需求的變化,旨在通過提供更精確可靠的方法來滿足當(dāng)前肉制品質(zhì)量控制的要求。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2008-08-28 頒布
- 2009-03-01 實(shí)施
文檔簡介
犐犆犛67.040
犡04
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
犌犅/犜9695.31—2008
代替GB/T9695.31—1991
肉制品總糖含量測定
犕犲犪狋狆狉狅犱狌犮狋狊—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狋狅狋犪犾狊狌犵犪狉狊犮狅狀狋犲狀狋
20080828發(fā)布20090301實(shí)施
中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局
發(fā)布
中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)
書
中華人民共和國
國家標(biāo)準(zhǔn)
肉制品總糖含量測定
GB/T9695.31—2008
中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行
北京復(fù)興門外三里河北街16號
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電話:6852394668517548
中國標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷
各地新華書店經(jīng)銷
開本880×12301/16印張0.5字?jǐn)?shù)11千字
2008年11月第一版2008年11月第一次印刷
書號:155066·134577
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書
犌犅/犜9695.31—2008
前言
GB/T9695由以下部分組成:
———GB/T9695.1《肉與肉制品游離脂肪含量測定》;
———GB/T9695.2《肉與肉制品脂肪酸測定》;
———GB/T9695.3《肉與肉制品鐵含量測定》;
———GB/T9695.4《肉與肉制品總磷含量測定》;
———GB/T9695.5《肉與肉制品pH測定》;
———GB/T9695.6《肉制品胭脂紅著色劑測定》;
———GB/T9695.7《肉與肉制品總脂肪含量測定》;
———GB/T9695.8《肉與肉制品氯化物含量測定》;
———GB/T9695.9《肉與肉制品聚磷酸鹽測定》;
———GB/T9695.10《肉與肉制品六六六、滴滴涕殘留量測定》;
———GB/T9695.11《肉與肉制品氮含量測定》;
———GB/T9695.13《肉與肉制品鈣含量測定》;
———GB/T9695.14《肉制品淀粉含量測定》;
———GB/T9695.15《肉與肉制品水分含量測定》;
———GB/T9695.17《肉與肉制品葡萄糖酸δ內(nèi)酯含量的測定》;
———GB/T9695.18《肉與肉制品灰分測定》;
———GB/T9695.19《肉與肉制品取樣方法》;
———GB/T9695.20《肉與肉制品鋅的測定》;
———GB/T9695.21《肉與肉制品鎂含量測定》;
———GB/T9695.22《肉與肉制品銅含量測定》;
———GB/T9695.23《肉與肉制品羥脯氨酸含量測定》;
———GB/T9695.24《肉與肉制品膽固醇含量測定》;
———GB/T9695.25《肉與肉制品維生素PP含量測定》;
———GB/T9695.26《肉與肉制品維生素A含量測定》;
———GB/T9695.27《肉與肉制品維生素B1含量測定》;
———GB/T9695.28《肉與肉制品維生素B2含量測定》;
———GB/T9695.29《肉制品維生素C含量測定》;
———GB/T9695.30《肉與肉制品維生素E含量測定》;
———GB/T9695.31《肉制品總糖含量測定》。
本部分為GB/T9695的第31部分。
本部分代替GB/T9695.31—1991《肉制品總糖含量測定》。
本部分與GB/T9695.31—1991相比主要修改如下:
———按照GB/T1.1—2000《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分:標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則》和
GB/T20001.4—2001《標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)則第4部分:化學(xué)分析方法》進(jìn)行了結(jié)構(gòu)調(diào)整和文字
修改;
———按照GB/T1.1—2000,刪除英文名稱中的“Methodfor”;
———第1章增加了對第二法適用范圍的說明;
Ⅰ
書
犌犅/犜9695.31—2008
———第2章增加規(guī)范性引用文件GB/T6682—2008;
———第3章為表述更準(zhǔn)確,在“其吸光度值同糖的濃度呈正比”前增加了“在一定范圍內(nèi)”;
———第4章將“所用試劑均為分析純,水為蒸餾水或相當(dāng)純度的水”修改為“如無特別說明,所用試
劑均為分析純”,增加了部分溶液的配制方法,增加了條款“4.1水:應(yīng)符合GB/T6682—
2008中三級水的要求”;
———第8章更改了計(jì)算公式的表達(dá)方式;
———用“9精密度”及其內(nèi)容代替“9允許差”及其內(nèi)容;
———增加了“試驗(yàn)報(bào)告”一章;
———增加了第二法“直接滴定法”。
本部分由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。
本部分由全國肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。
本部分起草單位:深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心。
本部分主要起草人:陳澤勇、楊萬穎、羅美中、孟海鷗、張進(jìn)軍、林長虹、靳曉蕾。
本部分所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為:
———GB/T9695.31—1991。
Ⅱ
犌犅/犜9695.31—2008
肉制品總糖含量測定
1范圍
GB/T9695的本部分規(guī)定了肉制品中總糖含量的測定方法。
本部分中第一法適用于肉制品中總糖含量的測定;第二法適用于不含淀粉的肉制品中總糖含量的
測定。
2規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過GB/T9695的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文
件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分,然而,鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成
協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本
部分。
GB/T6682—2008分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方
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