標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GH/T 1117-2015 桂花茶》是一項(xiàng)關(guān)于桂花茶的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，由中華人民共和國(guó)供銷合作總社發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了桂花茶的產(chǎn)品分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容。

在產(chǎn)品分類方面，根據(jù)加工方式的不同，桂花茶被分為兩大類：一是以綠茶為基底加入桂花制成的桂花綠茶；二是以烏龍茶為基底加入桂花制成的桂花烏龍茶。此外，還根據(jù)茶葉原料品質(zhì)的好壞以及加工工藝水平將桂花茶進(jìn)一步細(xì)分為特級(jí)、一級(jí)等多個(gè)等級(jí)。

對(duì)于桂花茶的要求部分，涵蓋了感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)等多方面內(nèi)容。感官上，優(yōu)質(zhì)桂花茶應(yīng)具有色澤自然、香氣濃郁持久、滋味醇厚等特點(diǎn)；理化指標(biāo)則包括水分含量、碎末茶比例等具體數(shù)值限制；而衛(wèi)生指標(biāo)則是為了確保食品安全，對(duì)農(nóng)藥殘留量、重金屬含量等方面設(shè)定了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

試驗(yàn)方法章節(jié)詳細(xì)描述了如何通過科學(xué)手段檢測(cè)桂花茶的各項(xiàng)質(zhì)量特性，比如采用干評(píng)臺(tái)進(jìn)行外形審評(píng)、使用分光光度計(jì)測(cè)定水浸出物總量等。

檢驗(yàn)規(guī)則明確了出廠檢驗(yàn)與型式檢驗(yàn)的區(qū)別及其適用場(chǎng)合，并規(guī)定了抽樣方法、判定原則等細(xì)節(jié)。其中特別強(qiáng)調(diào)了當(dāng)出現(xiàn)爭(zhēng)議時(shí)應(yīng)采取的復(fù)檢程序。

最后，在標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存部分，標(biāo)準(zhǔn)不僅要求生產(chǎn)企業(yè)必須在外包裝上清晰標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，同時(shí)也給出了具體的包裝材料建議以及適宜的儲(chǔ)存條件，旨在保證消費(fèi)者能夠購(gòu)買到新鮮且安全的產(chǎn)品。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 2015-12-30 頒布
  • 2016-06-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6714010

X55..

備案號(hào)54847—2016

:

中華人民共和國(guó)供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

GH/T1117—2015

桂花茶

Osmanthustea

2015-12-30發(fā)布2016-06-01實(shí)施

中華全國(guó)供銷合作總社發(fā)布

GH/T1117—2015

前言

本標(biāo)準(zhǔn)按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華全國(guó)供銷合作總社提出

。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC339)。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院杭州藝福堂茶業(yè)有限公司杭州市標(biāo)準(zhǔn)

:、、

化研究院福建新坦洋茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司四川省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司

、()、。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人翁昆李曉軍杜威金勇張亞麗張錦華蔡紅兵

:、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1117—2015

桂花茶

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了桂花茶的術(shù)語(yǔ)和定義產(chǎn)品分類要求試驗(yàn)方法檢驗(yàn)規(guī)則標(biāo)志標(biāo)簽包裝運(yùn)輸

、、、、、、、、、

貯存

。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以綠茶紅茶烏龍茶為原料經(jīng)桂花鮮花窨制而成的桂花茶

、、,。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

GB/T191

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

GB2762

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶水分的測(cè)定

GB/T8304

茶水浸出物測(cè)定

GB/T8305

茶總灰分的測(cè)定

GB/T8306

茶粉末和碎茶含量的測(cè)定

GB/T8311

紅茶第部分工夫紅茶

GB/T13738.22:

綠茶第部分基本要求

GB/T14456.11:

茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)

GB/T14487

茶葉感官審評(píng)方法

GB/T23776

烏龍茶第部分基本要求

GB/T30357.11:

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

JJF1070

定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第號(hào)

[2005]75

國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定的決定國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令

<>

第號(hào)

[2009]123

3術(shù)語(yǔ)和定義

界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件

GB/T14487。

31

.

桂花茶osmanthustea

以綠茶紅茶烏龍茶為原料經(jīng)原料整形

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