人教版第四單元第二章《人體的營養(yǎng)》(中考復(fù)習(xí)課件)

考點(diǎn)掃描:六大營養(yǎng)物質(zhì)的作用及食物來源維生素及無機(jī)鹽的缺乏癥1、食物中的營養(yǎng)2、消化和吸收消化道的組成及功能消化腺的種類和功能、各種消化液的功能三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化情況小腸適于消化和吸收的特點(diǎn)淀粉在口腔中的變化（對(duì)照實(shí)驗(yàn)）食物中的營養(yǎng)供能物質(zhì)非供能物質(zhì)糖類：人體主要的供能物質(zhì)脂肪：主要作為_____能量儲(chǔ)存在體內(nèi)蛋白質(zhì)：構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)更新離不開蛋白質(zhì)水：構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，參與人的各項(xiàng)生理活動(dòng)無機(jī)鹽：構(gòu)成細(xì)胞的成分，如____是構(gòu)成血紅蛋白的成分;____是構(gòu)成骨骼的成分維生素：不構(gòu)成細(xì)胞成分，但對(duì)生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用注意：維生素既不構(gòu)成細(xì)胞也不提供能量備用鐵鈣三大供能物質(zhì)的作用及食物來源作用來源糖類人體進(jìn)行各項(xiàng)活動(dòng)的（）供能物質(zhì)食糖、谷類、根莖類脂肪主要作為（）能源儲(chǔ)存在人體內(nèi)肥肉、油類、蛋黃、豆類蛋白質(zhì)構(gòu)成人體（）的基本物質(zhì)，為人的生長發(fā)育、受損細(xì)胞的修復(fù)和更新提供原料肉、蛋、奶、豆和谷類等量的糖、脂肪、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)釋放出的能量最多的是（）脂肪主要備用細(xì)胞幾種無機(jī)鹽缺乏時(shí)的癥狀和食物來源無機(jī)鹽的種類缺乏時(shí)的癥狀食物來源含鈣的無機(jī)鹽魚類、瘦肉、貝類、牛奶等含磷的無機(jī)鹽厭食、貧血、肌無力、骨痛豆類含鐵的無機(jī)鹽菠菜、動(dòng)物肝臟含碘的無機(jī)鹽海帶、紫菜含鋅的無機(jī)鹽生長發(fā)育不良新鮮疏菜佝僂病、骨質(zhì)疏松缺鐵性貧血地方性甲狀腺腫幾種常見的維生素缺乏時(shí)的癥狀及食物來源名稱缺乏時(shí)的癥狀食物來源維A維B1神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病牛肉和動(dòng)物內(nèi)臟，粗糧維C

、抵抗力下降維D肝臟、蛋黃1、蔬菜、水果中不含維生素A，但其含有的有的胡蘿卜素能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A。2、維生素D能幫助人體內(nèi)

的吸收鈣夜盲癥、皮膚干燥肝臟、魚肝油壞血病新鮮蔬菜、水果佝僂病、骨質(zhì)疏松癥消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺：分泌唾液，進(jìn)入口腔；唾液含有

，能初步消化()：分泌胃液，進(jìn)入胃；胃液含

，能初步消化()：分泌膽汁，進(jìn)入小腸；膽汁不含

，但能乳化()：分泌胰液，進(jìn)入小腸；胰液含有消化()的消化酶：分泌腸液，進(jìn)入小腸；腸液含有消化()的消化酶消化系統(tǒng)的組成和功能食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的消化腺位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝臟、胰腺，位于消化道內(nèi)的消化腺有：胰腺、腸腺。最大的消化腺是：肝臟淀粉酶淀粉蛋白酶蛋白質(zhì)消化酶脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪三類營養(yǎng)的消化過程消化：在消化道內(nèi)將食物分解成可以吸收的成分的過程口腔：淀粉麥芽糖唾液淀粉酶咽、食道胃：蛋白質(zhì)初步消化的蛋白質(zhì)（多肽）胃蛋白酶小腸：脂肪膽汁脂肪微粒腸液、胰液多種消化酶甘油和脂肪酸麥芽糖腸液、胰液多種消化酶葡萄糖初步消化的蛋白質(zhì)腸液、胰液多種消化酶氨基酸大腸、肛門總結(jié):三類營養(yǎng)消化的起始部位不同，但最終都在小腸被徹底消化并吸收。消化道

：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺：分泌唾液，進(jìn)入口腔；唾液含有

，能初步消化()：分泌胃液，進(jìn)入胃；胃液含

，能初步消化()：分泌膽汁，進(jìn)入小腸；膽汁不含

，但能乳化()：分泌胰液，進(jìn)入小腸；胰液含有消化()的消化酶：分泌腸液，進(jìn)入小腸；腸液含有消化()的消化酶消化系統(tǒng)的組成和功能食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是在消化系統(tǒng)中被消化和吸收的消化腺位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝臟、胰腺，位于消化道內(nèi)的消化腺有：胰腺、腸腺。最大的消化腺是：肝臟淀粉酶淀粉蛋白酶蛋白質(zhì)消化酶脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪糖類、蛋白質(zhì)和脂肪三大有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)的消化項(xiàng)目場所消化液成分改變淀粉唾液、胰液、腸液

口腔小腸淀粉麥芽糖葡萄糖蛋白質(zhì)胃液、胰液、腸液

胃+小腸蛋白質(zhì)氨基酸脂肪膽汁、胰液、腸液

小腸脂肪甘油+脂肪酸人體內(nèi)消化食物的主要場所是：小腸口腔、小腸胃、小腸小腸問題：1、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)最先開始消化的場所分別是哪里？2、無機(jī)鹽、維生素、水需不需要被消化？小腸適于消化的特點(diǎn)：1、小腸長，成年人大約5——6米。3、小腸內(nèi)有三種消化液（腸液、胰液和膽汁），有利于食物的消化總結(jié)：小腸是消化的主要場所。2、小腸內(nèi)壁有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加了與食物接觸的表面積。小腸適于吸收的特點(diǎn)：1、小腸長，成年人大約5——6米。2、小腸內(nèi)壁有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，大大增加了與食物接觸的表面積。3、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，有利于營養(yǎng)的吸收。總結(jié)：小腸是吸收的主要場所。吸收：已經(jīng)消化的營養(yǎng)物質(zhì)（葡萄糖、氨基酸等）進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程。1、下圖表示飯后半小時(shí)，人體流經(jīng)某器官的血液內(nèi)四種物質(zhì)的相對(duì)含量的變化，該器官是（）A．大腦B．腎C．小腸D．肺C課堂反饋：2、圖為消化系統(tǒng)模式圖，根據(jù)圖回答：（1）淀粉開始消化的部位是[]____，在此處被消化為______,淀粉物質(zhì)之所以含有能量是因?yàn)橹参锏腳_____作用，該作用的表達(dá)式為____________________________（2）淀粉最終被消化成________才能在【】______進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)。如果人體的腦部細(xì)胞需要該物質(zhì)提供能量，則該物質(zhì)會(huì)隨血液循環(huán)______次經(jīng)過心臟后，在腦部的________處才會(huì)進(jìn)入腦部細(xì)胞，該物質(zhì)在腦部細(xì)胞內(nèi)的________內(nèi)才能釋放出能量。2口腔麥芽糖光合二氧化碳+水有機(jī)物+氧光葉綠體葡萄糖11小腸2毛細(xì)血管線粒體解讀曲線圖1、圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過程？______2、淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個(gè)部位開始被消化?_______________________________3、D中含有哪些消化液？________________________Y淀粉——口腔；脂肪——小腸；蛋白質(zhì)——胃腸液、胰液、膽汁1、2010年3月28日，山西王家?guī)X煤礦發(fā)生透水事故，在救援的過程中，救援人員鉆了兩個(gè)“生命之孔”，及時(shí)向被困人員輸送營養(yǎng)液，你認(rèn)為該營養(yǎng)液中主要的供能物質(zhì)是（）A、水B、葡萄糖C、維生素D、氯化鈉2、醫(yī)生給危重病人點(diǎn)滴葡萄糖，并且吸氧，這樣才能使病人的細(xì)胞及時(shí)獲得能量，能量獲得是通過細(xì)胞內(nèi)的________,進(jìn)行呼吸作用，該過程可以表達(dá)為______________________________________。B線粒體有機(jī)物+氧氣二氧化碳+水+能量無機(jī)鹽的缺乏癥無機(jī)鹽的種類缺乏癥含鈣的無機(jī)鹽兒童患_____________成年人患____________含鐵的無機(jī)鹽患__________含碘的無機(jī)鹽成年人患__________兒童智力障礙佝僂病骨質(zhì)疏松癥缺鐵性貧血地方性甲狀腺腫維生素的缺乏癥維生素的種類常見缺乏癥維生素A皮膚干燥、______(夜晚看不清東西）維生素B1神經(jīng)炎、_______維生素C_______、抵抗力下降維生素D_______、骨質(zhì)疏松癥夜盲癥腳氣病壞血病佝僂病1、小麗患地方性甲狀腺腫，她在平時(shí)的飲食中應(yīng)該補(bǔ)充的是（）A.維生素AB.含碘的無機(jī)鹽C.含鈣的無機(jī)鹽D.維生素B2、某人經(jīng)常下肢麻木、食欲不振消化不良，醫(yī)生診斷為腳氣病。該患者應(yīng)多吃什么食物（）A.含維生素B1較多的食物B.含維生素A較多的食物C.含維生素C較多的食物D.含維生素D較多的食物BA實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化實(shí)驗(yàn)分析：1號(hào)和2號(hào)形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，變量是___;1號(hào)的現(xiàn)象是____,原因是_____________________;2號(hào)的現(xiàn)象是______,原因是___________________。1號(hào)和3號(hào)也構(gòu)成一組對(duì)照試驗(yàn)，變量是__________。三支試管放在溫度37℃的水里，原因是____________________________.將3支試管放在37℃的溫水中，5—10分鐘后取出，各滴加2滴碘液，搖勻觀察。唾液不變藍(lán)淀粉已在唾液作用下轉(zhuǎn)化為麥芽糖變藍(lán)淀粉沒有變化，遇碘變藍(lán)牙齒咀嚼模擬口腔溫度，且該溫度下酶最具活性1、食物在人體消化道內(nèi)開始被消化的順序是