中國奶酪行業(yè)產(chǎn)量、進(jìn)口情況及未來行業(yè)消費(fèi)分析預(yù)測

中國奶酪行業(yè)產(chǎn)量、進(jìn)口情況及未來行業(yè)消費(fèi)分析預(yù)測

一、奶酪定義及產(chǎn)業(yè)鏈

奶酪（cheese），又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。奶酪產(chǎn)業(yè)鏈

二、中國奶酪發(fā)展現(xiàn)狀

1、產(chǎn)量

《》顯示：奶酪被譽(yù)為“奶黃金”，是乳制品“金字塔”皇冠上的明珠。近年來國內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速，我國奶酪生產(chǎn)保持快速增長，2018年中國奶酪產(chǎn)量10.74萬噸，同比增長29.09%；2019年中國奶酪產(chǎn)量13.16萬噸，同比增長22.53%；2020年奶酪產(chǎn)量預(yù)計增長近29%。2015-2020年中國奶酪產(chǎn)量及增長

2、進(jìn)口數(shù)量

近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展和居民生活水平不斷提高，人們對營養(yǎng)健康的需求轉(zhuǎn)為剛性，奶酪以其營養(yǎng)健康的特點(diǎn)悄然成為中國飲食消費(fèi)界新寵。目前，國內(nèi)的奶酪生產(chǎn)企業(yè)還真的無法滿足需求量，奶酪市場的供應(yīng)缺口很大。

據(jù)海關(guān)統(tǒng)計，近年來，中國奶酪進(jìn)口數(shù)量呈增長趨勢，2019年中國共進(jìn)口奶酪11.49萬噸，同比增長6.09%；2020年1-12月中國共進(jìn)口奶酪12.93萬噸，同比增加12.5%。2015-2020年中國奶酪進(jìn)口數(shù)量

從各月份進(jìn)口量來看，2018年12月中國奶酪進(jìn)口0.99萬噸；2019年12月中國奶酪進(jìn)口0.94萬噸；2020年12月中國奶酪進(jìn)口1.16萬噸。2018-2020年各月份中國奶酪進(jìn)口數(shù)量

從進(jìn)口國別來看，2018年中國從新西蘭進(jìn)口奶酪數(shù)量占50.8%、歐盟占16.6%、澳大利亞占18.2%；2019年中國奶酪進(jìn)口主要來自：新西蘭（占58.2%）、歐盟（占17.9%）、澳大利亞（占14.9%）；2020年中國奶酪進(jìn)口主要來自：新西蘭（占56%）、歐盟（占21%）、澳大利亞（占比14%）。2018-2020年中國奶酪進(jìn)口國進(jìn)口數(shù)量及占比

3、進(jìn)口金額

隨著時代發(fā)展，國人的食譜也變得國際化，奶酪也逐漸出現(xiàn)在老百姓的餐桌上。數(shù)據(jù)顯示，我國人均奶酪的消費(fèi)量僅為每年0.1公斤，別看我國人均奶酪的消費(fèi)量不高，但目前，國內(nèi)的奶酪生產(chǎn)企業(yè)還真的無法滿足需求量。我國奶酪需求量需要大量進(jìn)口。2015-2020年期間，我國奶酪進(jìn)口金額逐年穩(wěn)定增長，2020年中國奶酪進(jìn)口金額5.91億美元，同比增長13.22%。2015-2020年中國奶酪進(jìn)口金額

4、奶酪進(jìn)口均價

從奶酪進(jìn)口均價來看，2018年中國奶酪進(jìn)口均價4739美元/噸；2019年中國奶酪進(jìn)口均價4575美元/噸；2020年中國奶酪進(jìn)口均價4568美元/噸，可以看出，中國奶酪進(jìn)口均價呈下降趨勢。2018-2020年中國奶酪進(jìn)口均價

三、中國行業(yè)奶酪消費(fèi)預(yù)測

在中國，奶酪的營養(yǎng)價值已經(jīng)被越來越多的消費(fèi)者所認(rèn)同，中國奶酪的消費(fèi)市場也在逐漸擴(kuò)大。從目前形勢來看，以后，以純正奶酪作為原料的零食將成為新一代年輕