《旅游文化學(xué)》教學(xué)大綱

《旅游文化概論》課程教學(xué)大綱第一部分大綱說(shuō)明一、課程性質(zhì)與任務(wù)《旅游文化概論》是旅游管理系旅游管理、旅游英語(yǔ)、導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生必修的一門(mén)專業(yè)基礎(chǔ)課。課程設(shè)置突出內(nèi)容的基礎(chǔ)性、人文性和應(yīng)用性，以適用崗位能力需要為出發(fā)點(diǎn)，以學(xué)生專業(yè)綜合運(yùn)用能力和素質(zhì)培養(yǎng)為主線，重在培養(yǎng)學(xué)生人文素養(yǎng)和文化底蘊(yùn)。本書(shū)主要突出人文精神教育思想理念，將人文知識(shí)與人文精神，滲透、貫穿到學(xué)生的成長(zhǎng)歷程中，把教學(xué)內(nèi)容和課程體系、方法的改進(jìn)建立在人文教育思想的平臺(tái)上，推動(dòng)教學(xué)改革，優(yōu)化教學(xué)效果，實(shí)現(xiàn)學(xué)生技能由經(jīng)驗(yàn)層面向策略層面的提升。本課程的主要作用是使學(xué)生了解旅游文化的相關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生良好的旅游從業(yè)意識(shí)，培養(yǎng)邏輯分析、自主學(xué)習(xí)延伸能力和理論聯(lián)系實(shí)際的運(yùn)用能力，使學(xué)生理解旅游文化知識(shí)對(duì)專業(yè)服務(wù)工作的重要性，激發(fā)學(xué)生對(duì)旅游文化知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣和對(duì)旅游事業(yè)的熱愛(ài)，培養(yǎng)良好的職業(yè)服務(wù)意識(shí)和職業(yè)道德。二、本課程和其它課程的關(guān)系本課程的相關(guān)課程主要有：《旅游學(xué)概論》、《中國(guó)文化概論》、《民俗文化學(xué)》、《歷史文化知識(shí)》、《旅游飲食文化》、《旅游地理學(xué)》、《旅游美學(xué)》、《旅游心理學(xué)》等。這些課程與教材相結(jié)合，使本課程在教學(xué)過(guò)程中既包含了經(jīng)典的知識(shí)內(nèi)容，也體現(xiàn)了學(xué)科的最新成果和思想；既有對(duì)專業(yè)知識(shí)的深入介紹，也有對(duì)相關(guān)領(lǐng)域的拓展延伸，非常有利于提高學(xué)生自學(xué)能力的教學(xué)方法的實(shí)施。三、課程特點(diǎn)本書(shū)具有如下特點(diǎn)：吸收了旅游文化學(xué)研究的最新成果和資料，力圖使本書(shū)具有先進(jìn)性和科學(xué)性；從多學(xué)科的角度建構(gòu)了旅游文化作為一門(mén)獨(dú)立學(xué)科的理論體系；立足旅游業(yè)的實(shí)際，將旅游文化的理論與實(shí)踐融為一體；突出應(yīng)用型與實(shí)用性；專設(shè)學(xué)習(xí)要點(diǎn)、案例、本章小結(jié)、課堂討論題、復(fù)習(xí)思考題等欄目，旨在幫助提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和綜合能力。四、教學(xué)總體要求1、全面了解本課程的體系與結(jié)構(gòu)，掌握各章節(jié)之間的內(nèi)在聯(lián)系，突出各章節(jié)內(nèi)容在旅游文化方面的具體表現(xiàn)形式和在理解中國(guó)旅游文化特點(diǎn)與內(nèi)容整體性的意義與作用。2、旅游文化的理論基礎(chǔ)是本課程的核心內(nèi)容，而在許多與旅游文化相關(guān)的，特別是中國(guó)旅游文化的區(qū)域性和層次性與需作重點(diǎn)講授。3、結(jié)合課堂講授與案例分析，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生對(duì)中國(guó)旅游文化的理解與靈活運(yùn)用，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)生對(duì)與旅游文化相關(guān)問(wèn)題的分析與理解能力。五、課程教學(xué)要求的層次課程教學(xué)要求分了解、理解、掌握等三個(gè)層次。

（1）對(duì)諸如與旅游文化相關(guān)的概念必須要求理解。（2）對(duì)與旅游文化相關(guān)的基礎(chǔ)理論、區(qū)域性、層次性等內(nèi)容要求理解并掌握。（3）對(duì)于今后實(shí)際工作中經(jīng)常應(yīng)用或作為后續(xù)教學(xué)基礎(chǔ)的重要內(nèi)容，要求熟練掌握。對(duì)這些內(nèi)容，除深入理解外，還應(yīng)能夠?qū)λ鶎W(xué)知識(shí)進(jìn)行實(shí)際應(yīng)用，解決實(shí)際問(wèn)題。“掌握”為最高的要求。第二部分媒體使用和教學(xué)過(guò)程建議一、課時(shí)分配按照教學(xué)計(jì)劃，本課程為3學(xué)分，課內(nèi)54學(xué)時(shí)，建議安排6次面授輔導(dǎo)，每次四節(jié)課。課內(nèi)學(xué)時(shí)分配及面授輔導(dǎo)教學(xué)進(jìn)度見(jiàn)下表。章別（名稱）學(xué)時(shí)面授輔導(dǎo)緒論2第一次第二章旅游山水文化6第三章旅游建筑文化6第二次第四章旅游園林文化4第五章名城村鎮(zhèn)旅游文化6第三次第六章名人故居文化4第七章旅游宗教文化6第四次第八章旅游民俗文化4第九章旅游飲食文化4第五次第十章旅游與文學(xué)藝術(shù)2第十一章旅游休閑文化2第十二章旅游生態(tài)文化2第六次第十三章旅游制度文化2第十四章旅游企業(yè)文化2第十五章世界遺產(chǎn)旅游文化2合計(jì)54六次二、教材配置和教學(xué)輔助手段本門(mén)課程的教材主要包括文字教材、多媒體教材二種，此外，還將根據(jù)教學(xué)需要，安排不同形式的網(wǎng)上輔導(dǎo)活動(dòng)。

1.文字教材本課程使用文字教材：《旅游文化學(xué)概論》，李玉華主編，王鋒、陳保霞等編著，對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社，20099月第1版。2．多媒體教材多媒體教材是一種根據(jù)教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)的、表現(xiàn)特定教學(xué)內(nèi)容、反映一定教學(xué)策略的計(jì)算機(jī)教學(xué)程序，它可用來(lái)存儲(chǔ)、傳遞和處理教學(xué)信息，能讓學(xué)生進(jìn)行交互操作，并對(duì)學(xué)習(xí)作出評(píng)價(jià)的教育媒體。多媒體教材以其教學(xué)信息載體的多樣性、教學(xué)信息處理的數(shù)字性、教學(xué)信息組織的超文本性、教學(xué)信息表現(xiàn)的交互性、教學(xué)過(guò)程的可診斷性等特點(diǎn)對(duì)教育產(chǎn)生了巨大的影響。為了更好地發(fā)揮多媒體教材的積極影響，本課程結(jié)合文字教材相關(guān)教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計(jì)制作多媒體課件，希望能通過(guò)多媒體教學(xué)提高學(xué)習(xí)效率、優(yōu)化課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)、培養(yǎng)學(xué)生多維化的思維方式，推動(dòng)素質(zhì)教育、創(chuàng)新教育。但目前多媒體教材的應(yīng)用效果并不明顯，學(xué)校和學(xué)科教師也沒(méi)有充分發(fā)揮多媒體教學(xué)的作用。學(xué)生可登錄兵團(tuán)電大教學(xué)科研處網(wǎng)頁(yè)下載多媒體課件自學(xué)。3.教學(xué)輔助手段（1）利用兵團(tuán)電大開(kāi)放教育網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行本課程的教學(xué)交互活動(dòng)?？赏ㄟ^(guò)上網(wǎng)、電話答疑、特別論壇等形式與課程責(zé)任教師聯(lián)系，提問(wèn)與答疑。（2）由試點(diǎn)電大輔導(dǎo)教師安排時(shí)間對(duì)學(xué)生進(jìn)行定期輔導(dǎo)，收交和批改作業(yè)。三、教學(xué)輔導(dǎo)安排根據(jù)開(kāi)放教育的特點(diǎn)，課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)以學(xué)生自學(xué)為主，教師輔導(dǎo)教學(xué)工作必須結(jié)合學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度和情況組織安排。1.輔導(dǎo)教師在學(xué)期開(kāi)學(xué)前要編寫(xiě)自己的教學(xué)輔導(dǎo)計(jì)劃，認(rèn)真?zhèn)湔n，在集中面授和輔導(dǎo)答疑的時(shí)間，輔導(dǎo)教師要了解學(xué)生學(xué)習(xí)情況和存在的問(wèn)題，督促學(xué)習(xí)滯后的學(xué)生加快學(xué)習(xí)進(jìn)度，同時(shí)收交和批改學(xué)生的平時(shí)作業(yè)并記錄成績(jī)。2.輔導(dǎo)教師在面授期間應(yīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)習(xí)中存在的問(wèn)題和疑難點(diǎn)，對(duì)于較集中的問(wèn)題和疑難點(diǎn)應(yīng)及時(shí)與課程責(zé)任教師聯(lián)系，以便集中發(fā)布輔導(dǎo)答疑信息。3.輔導(dǎo)教師要利用面授輔導(dǎo)時(shí)間，指導(dǎo)學(xué)生充分利用教材和網(wǎng)上教學(xué)媒體資源，互相補(bǔ)充和強(qiáng)化對(duì)本課知識(shí)的學(xué)習(xí)和理解。4.根據(jù)本課程的內(nèi)容和進(jìn)度，面授輔導(dǎo)時(shí)間可由各地輔導(dǎo)教師根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整，但不能與本學(xué)期總體進(jìn)度安排相沖突。學(xué)習(xí)完全部課程內(nèi)容后，應(yīng)安排一次對(duì)全課程進(jìn)行歸納總結(jié)和復(fù)習(xí)。第三部分、教學(xué)內(nèi)容和要求第一章

緒論要求深刻理解和熟練掌握的重點(diǎn)內(nèi)容：1、理解旅游文化的涵義、構(gòu)成和學(xué)科體系；2、掌握旅游文化的功能和特征；3、了解中西方旅游文化的形成和發(fā)展概況；4、認(rèn)識(shí)旅游文化在旅游產(chǎn)業(yè)中的重要地位和作用。要求一般理解和掌握的內(nèi)容：5、旅游文化學(xué)的研究對(duì)象和學(xué)科特點(diǎn)。難點(diǎn)：旅游文化的涵義、功能和特征。第二章

旅游山水文化

要求深刻理解和熟練掌握的重點(diǎn)內(nèi)容：1、了解人類對(duì)山水的認(rèn)知過(guò)程；2、掌握人類對(duì)山水所表現(xiàn)出的審美觀點(diǎn)；3、掌握山水文化的特征；4、理解山水文化自然表象下的文化內(nèi)涵；5、了解蘊(yùn)含了中國(guó)深厚文化的名山大川。難點(diǎn)：了解中國(guó)著名名山大川所蘊(yùn)含的深厚文化理念。

第三章

旅游建筑文化

要求深刻理解和熟練掌握的重點(diǎn)內(nèi)容：1、熟悉我國(guó)歷史悠久的建筑文化及其發(fā)展史；2、掌握我國(guó)古代建筑特征；3、了解我國(guó)古代建筑的文化取向與審美標(biāo)準(zhǔn)；4、了解我國(guó)具有代表性的建筑遺跡；5、掌握中西建筑文化的差異。難點(diǎn)：宮殿建筑的類型和特征，陵墓建筑的類型和特征，壇廟建筑的類型和特征。

第四章旅游園林文化要求深刻理解和熟練掌握的重點(diǎn)內(nèi)容：1、園林的分類；2、園林的造園要素；3、園林的藝術(shù)鑒賞；4、西方園林的三大流派。難點(diǎn)：1、北方園林、江南園林和嶺南園林的代表園林；2、皇家園林的特點(diǎn)及代表園林。第五章

名城村鎮(zhèn)

要求深刻理解和熟練掌握的重點(diǎn)內(nèi)容：1、我國(guó)名城旅游文化的主要代表和文化內(nèi)涵；2、我國(guó)名鎮(zhèn)旅游文化的主要代表和文化內(nèi)涵；3、我國(guó)古村落旅游文化的主要代表和文化內(nèi)涵；4、我國(guó)名城、名鎮(zhèn)和古村落旅游文化的開(kāi)發(fā)和保護(hù)。難點(diǎn)：1、不同類型名城旅游文化的特點(diǎn)及開(kāi)發(fā)保護(hù)。2、不同類型名鎮(zhèn)旅游文化的特點(diǎn)及開(kāi)發(fā)保護(hù)。

第六章

名人故居文化

要求深刻理解和熟練掌握的重點(diǎn)內(nèi)容：1、名人故居的特點(diǎn)；2、名人故居的社會(huì)功能；3、名人故居的利用和保護(hù)；4、中國(guó)主要名人故居代表。難點(diǎn)：我國(guó)典型名人故居的開(kāi)發(fā)與保護(hù)。

第七章

旅游宗教文化

要求深刻理解和熟練掌握的重點(diǎn)內(nèi)容：1、宗教的基本功能；2、佛教的基本教義及主要節(jié)日：3、基督教的基本教義及主要節(jié)日；4、伊斯蘭教的基本教義及主要節(jié)日5、道教的基本教義及主要節(jié)日。難點(diǎn)：佛教的基本教義和伊斯蘭教的教義。

第八章

旅游民俗文化

要求深刻理解和熟練掌握的重點(diǎn)內(nèi)容：1、民俗文化的含義及類別；2、民俗文化的基本特征；3、生活風(fēng)俗的內(nèi)容；4、節(jié)日風(fēng)俗的內(nèi)容；5、生產(chǎn)風(fēng)俗的內(nèi)容；6、禮儀風(fēng)俗的內(nèi)容；7、信仰風(fēng)俗的內(nèi)容。難點(diǎn)：民俗文化的含義和特征。第九章

旅游飲食文化

要求深刻理解和熟練掌握的重點(diǎn)內(nèi)容：1、中國(guó)名茶的分類及各名茶代表；2、各民族的飲茶風(fēng)俗；3、酒的禮俗；4、中國(guó)八大菜系。難點(diǎn)：1、我國(guó)各類型名茶代表及名酒代表；2、我國(guó)八大菜系代表名菜。第十章

旅游與文學(xué)藝術(shù)

要求深刻理解和熟練掌握的重點(diǎn)內(nèi)容：1、山水詩(shī)詞概念及其與旅游的關(guān)系；2、戲曲歌舞文化與旅游。難點(diǎn)：1、文學(xué)作品對(duì)開(kāi)發(fā)旅游資源的作用；2、我國(guó)各派系戲劇代表。第十一章

旅游休閑文化

要求深刻理解和熟練掌握的重點(diǎn)內(nèi)容：1、休閑文化的定義；2、中、西方休閑文化觀；3、休閑對(duì)城市經(jīng)濟(jì)的影響；4、休閑和旅游的關(guān)系。難點(diǎn)：休閑文化與城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展。第十二章

旅游生態(tài)文化

要求深刻理解和熟練掌握的重點(diǎn)內(nèi)容：1、生態(tài)文化概念及旅游價(jià)值；2、生態(tài)文化的開(kāi)放與開(kāi)發(fā)；3、生態(tài)文化的旅游開(kāi)發(fā)模式。難點(diǎn)：民俗生態(tài)文化村的開(kāi)發(fā)與保護(hù)。第十三章

旅游制度文化

要求深刻理解和熟練掌握的重點(diǎn)內(nèi)容：1、掌握旅游制度文化的內(nèi)涵；2、熟悉旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的類別；3、了解我國(guó)旅游管理模式及旅游法的基本概況。難點(diǎn)：政府主導(dǎo)型旅游管理模式的優(yōu)缺點(diǎn)。第十四章