大學(xué)生飲食與健康-試題庫

大學(xué)生飲食與健康 -試題庫一、單項選擇題，從下列各題四個備選答案中選出一個正確答案?并將其代號寫在答題紙相應(yīng)位置處。答案錯選或未選者?該題不得分。每小題2分?共40分。,1(下列營養(yǎng)物質(zhì)中在人體不能產(chǎn)生能量的為(C)。A(蔗糖B(果糖C(木質(zhì)素D(酪蛋白2(人體缺乏(A)會引起腳氣病。A(VB(VB1CC(VD(VEB23(下列屬人體必需微量元素的是 (D)。A(PB(CaC(MgD(Zn4(下列食物屬《中國居民膳食指南 (2007)》建議每天食用的為(B)。A(大米B(大豆及其制品C(面粉D(紅薯5(下列哪種狀態(tài)不符合WH覺健康標(biāo)準(zhǔn)(A)A(精力充沛，夜不能寐。B(體重適中，能抵抗各種傳染性疾病。C(牙齒清潔，齒齦顏色正常。D(肌肉豐滿，皮膚富有彈性。6(根據(jù)BMI標(biāo)準(zhǔn)，身高172厘米中國男性，體重(B)?屬肥胖體型。A(71B(83C(65D(557(收縮壓和舒張壓分別為(D)mmHgA群，屬中度高血壓患者。A(185;79B(120;85C(120;80D(140;1068(人體所必需的七大營養(yǎng)物質(zhì)中，單位產(chǎn)能最高的是 (C)。A(蛋白質(zhì)B(碳水化合物C(脂肪D(膳食纖維9(下列食物蛋白中，除 (D)外，均屬于完全蛋白，即優(yōu)質(zhì)蛋白。A(瘦肉中的肌蛋白B(肉皮中的膠原蛋白C(奶中的酪蛋白D(大豆中的大豆蛋白10(瑞典科學(xué)家研究表明，長期大量服用(A)，將導(dǎo)致壽命大大縮短。A(V和VB(V和VAEADC(V和VD(V和VDEEB111(在人體中，(A)被稱作“血管清道夫”;血液中一定濃度的該蛋白，可有效防止和延緩抗動脈粥樣化的發(fā)生。A(高密度脂蛋白B(低密度脂蛋白C(乳糜微粒D(極低密度脂蛋白12(“散裝白酒”引起中毒，主要是其 (A)含量超過食品標(biāo)準(zhǔn)所致。A(甲醇 B(甲醛C(甲酸 D(乙醇13(在室溫下呈半固態(tài)的天然油脂，常常富含(C)，適量攝入有益健康。A(飽和脂肪酸B(單不飽和脂肪酸C(多不飽和脂肪酸D(反式脂肪酸14(胰島素依賴型糖尿病多發(fā)生于青少年 ;(D)糖尿病多發(fā)生于 40歲以后，占糖尿病總?cè)藬?shù) 80%,90%，發(fā)病前多肥胖。A(I型B(II型C(妊娠期D(其他特殊類15(氫化油產(chǎn)生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等風(fēng)險，世界各國已紛紛限制，但 (D)卻在大規(guī)模、無限制地使用。A(丹麥B(法國C(美國D(中國16(人體血液的正常酸堿度在pH值為(D)范圍，屬于中性偏堿的環(huán)境。A(7.35,7.55B(7.35,8.45C(6.35,7.45D(7.35,7.4517(白酒與(B)混飲，容易導(dǎo)致醉酒，有害身體健康。A(礦泉水B(汽水C(純凈水D(白開水18(霉變的大米、小米、玉米富含一類致癌物(D)，即便水洗、高溫均無法將其徹底清除。A(三聚鼠胺B(多氯聯(lián)苯C(二嗯英D(黃曲霉素19(“一二三四五、紅黃藍(lán)白黑”簡要地概括了人體實現(xiàn)平衡膳食每天應(yīng)遵循的基本原則。其中的“四”指的是 (C)四句話。A(不咸不淡；有粗有細(xì)；三四五頓；七八分飽B(不咸不甜；有粗有細(xì)；三四五頓；八九分飽C(不咸不甜；有粗有細(xì)；三四五頓；七八分飽D(不咸不辣；有粗有細(xì)；三四五頓；七八分飽20(下列谷類屬于性平的是 (A)。A(大米B(黑米C(小麥D(綠豆21(下列營養(yǎng)物質(zhì)中在人體不能產(chǎn)生能量的為(A)。A(賴氨酸B(纖維素C(蔗糖D(乳糖22(人體缺乏(D)會引起惡性貧血。A(VB(VB1CC(VD(葉酸E23(下列屬人體必需微量元素的是 (C)。A(MgB(CaC(SeD(Cl24(下列食物屬《中國居民膳食指南 (2007)》建議每天食用的為(A)A(土豆B(牛奶C(面粉D(大米25(下列哪種狀態(tài)不符合WHO勺健康標(biāo)準(zhǔn)(B)A(精力充沛，睡眠良好。B(頭發(fā)有光澤，常伴有頭屑。C(牙齒清潔，肌肉豐滿。D(能適應(yīng)各種環(huán)境的變化。26(根據(jù)BMI標(biāo)準(zhǔn)，身高165厘米中國女性，(D)?屬超重體型。A(48B(58C(66D(7827(收縮壓和舒張壓分別為(A)mmHg人群，屬重度高血壓患者。A(185;79B(119;85C(120;80D(110;7828(人體所必需的七大營養(yǎng)素中，優(yōu)先被利用的產(chǎn)能物質(zhì)是 (B)。A(蛋白質(zhì)B(碳水化合物C(脂肪D(膳食纖維29(牛奶中(A)極易被人體吸收，促進(jìn)骨骼發(fā)育。因此，牛奶是該礦物質(zhì)的理想來源。A(CaB(ZnC(FeD(Mg30(下列維生素中，(D)的缺乏將導(dǎo)致人體紅細(xì)胞異常。該維生素只存在于動物性食物。因此，長期素食將帶來嚴(yán)重健康隱患。A(葉酸 B(VCC(VD(VB1B1231(在人體血液中，(C)負(fù)責(zé)將食源性三酰基甘油運送至肝臟組織集中進(jìn)行降解。A(高密度脂蛋白B(低密度脂蛋白C(乳糜微粒D(極低密度脂蛋白32((B)2011年10月1日起開始征收脂肪稅，以減少民眾脂肪攝入量。征稅對象為所有含飽和脂肪的產(chǎn)品，包括黃油、牛奶、比薩餅、油類和肉類。A(瑞典B(丹麥C(美國D(德國33((C)屬于人體必需脂肪酸，人正常生命代謝不可缺少，但人體內(nèi)又不能合成或合成量不足，必需從食物中攝取，否則將導(dǎo)致人體疾病發(fā)生。某些動植物油脂富含該類脂肪酸。A(油酸、亞麻酸B(油酸、亞油酸C(亞油酸、亞麻酸D(油酸、花生四烯酸34(受檢者空腹時的血糖濃度超過標(biāo)準(zhǔn)，同時餐后2小時血糖濃度也超過(D)mmol/L，則被診斷為患有“糖尿病”。A(7.0B(6.2C(7.8D(11.135(根據(jù)我國每日膳食營養(yǎng)供給標(biāo)準(zhǔn)，三大產(chǎn)能營養(yǎng)物質(zhì)的供能應(yīng)遵循一定比例，其中蛋白質(zhì)占總能量的(D)比較合理，但有時可隨勞動性質(zhì)和生理狀態(tài)進(jìn)行調(diào)整。A(20%,35%B(20%,25%C(60%,70%D(10%,15%36((B)可促進(jìn)胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道的速度，減少在腸內(nèi)的吸收在大腸中還可吸收水分，軟化糞便，起到防治便密的作用。A(可溶性膳食纖維B(不可溶性膳食纖維C(脂肪D(蛋白質(zhì)37(土豆與(A)一起烹調(diào)食用，易導(dǎo)致人體消化系統(tǒng)的不良反應(yīng)。A(牛肉B(雞肉C(豬肉D(羊肉38(預(yù)防細(xì)菌性食物中毒現(xiàn)象發(fā)生的有效措施 :所有動物性食品食用前，都進(jìn)行一定時間的(A)處理。A(水洗B(低溫C(高溫D(高鹽39(“一二三四五、紅黃藍(lán)白黑”簡要地概括了人體實現(xiàn)平衡膳食每天應(yīng)遵循(A)A(500g以上水果與蔬菜 B(5兩以上水果與蔬菜C(500g以上蔬菜D(500g以上水果40(下列水果屬于性寒的是 (B)。A(梨子B(香蕉C(大棗D(葡萄下列營養(yǎng)物質(zhì)中在人體不能產(chǎn)生能量的為(B)。A(蛋白質(zhì)B(維生素C(脂肪D(葡萄糖人體缺乏(B)會引起夜盲癥。A(VB(VCAC(VD(VEB1下列屬人體必需微量元素的是 (A)。A(IB(CaC(MgD(Na下列食物屬《中國居民膳食指南 (2007)》建議每天食用的為(B)A(土豆B(紅豆C(動物性食物D(大米下列哪種狀態(tài)不符合WHO勺健康標(biāo)準(zhǔn)(D)A(精力充沛，睡眠良好。B(體重適中，能抵抗各種傳染性疾病。C(牙齒清潔，肌肉豐滿。D(能適應(yīng)各種生活環(huán)境，但不適應(yīng)工作環(huán)境。根據(jù)BMI標(biāo)準(zhǔn)，身高180厘米中國男性，體重(A)?屬正常。A(75B(85C（80D（55糖尿病患者（D）濃度顯著高于正常值，還常伴有尿糖現(xiàn)象。A（血脂B（血壓C（血膽固醇D（血糖人體所必需的七大營養(yǎng)物質(zhì)中，不參與代謝反應(yīng)的是 （D）。A（蛋白質(zhì)B（碳水化合物C（脂肪D（膳食纖維大米、小麥等谷類食物中往往缺乏人體必需氨基酸中的（A）。A（賴氨酸B（苯丙氨酸C（蛋氨酸D（繳氨酸維生素可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。其中維生素（B）是脂溶性的，存在于許多動物性食物和部分植物性食物中。A（A、D、C、KB（A、D、E、KC（A、B、C、DD（A、C、D、E51.在人體血液中，（B）負(fù)責(zé)將肝臟組織新合成的內(nèi)源性三?；视瓦\送至皮下及其他部位脂肪組織加以存儲。A（高密度脂蛋白B（低密度脂蛋白C（乳糜微粒D（極低密度脂蛋白人體毛發(fā)的主要成分為（A），因此，每天飲食中必需保證該營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量才能美發(fā)。A（蛋白質(zhì)B（鈣質(zhì)C（碳水化合物D（脂肪在室溫下呈固態(tài)的天然油脂，常常富含（D），過量攝入將導(dǎo)致肥胖、乳腺癌、腸癌等相關(guān)疾病發(fā)生。A（飽和脂肪酸B（單不飽和脂肪酸C(多不飽和脂肪酸D(反式脂肪酸受檢者空腹時的血糖濃度超過 (B)mmol/L，同時餐后2小時血糖濃度也超過標(biāo)準(zhǔn)，則被診斷為患有“糖尿病”。A(6.2B(7.0C(7.8D(11.1根據(jù)我國每日膳食營養(yǎng)供給標(biāo)準(zhǔn)，三大產(chǎn)能營養(yǎng)物質(zhì)的供能應(yīng)遵循一定比例，其中碳水化合物占總能量的(C)比較合理，但有時可隨勞動性質(zhì)和生理狀態(tài)進(jìn)行調(diào)整。A(20%,35%B(20%,25%C(60%,70%D(10%,15%下列膳食纖維，除 (C)外，均屬不可溶性膳食纖維，足量食用，可有效防治便秘。A(纖維素B(木質(zhì)素C(果膠D(半纖維素體質(zhì)偏寒者，食用螃蟹之后，喝一杯溫?zé)岬?D)，能祛寒暖胃、促進(jìn)消化、緩解胃部不適。A(橙汁B(牛奶C(綠茶D(生姜紅糖水(B)學(xué)名為四次甲基二砜亞胺，因其毒性過大而被列為禁止生產(chǎn)的藥物。A(瘦肉精B(毒鼠強C(吊白塊 D(蛋白精“一二三四五、紅黃藍(lán)白黑”簡要地概括了人體實現(xiàn)平衡膳食每天應(yīng)遵循的基本原則。其中的“二”指的是 (B)。A(2兩以上(干重)的主食B(250g以上(干重)的主食C（2兩以上（濕重）的主食 D（250g以上（濕重）的主食60.下列食物屬于性涼的是（A）。A（綠茶B（苦丁茶C（甘草D（人參61（下列營養(yǎng)物質(zhì)中在人體能產(chǎn)生能量的為（A）。A（蛋白質(zhì)B（膳食纖維C（礦物質(zhì)D（維生素62（人體缺乏（D）會引起佝僂病。A（VB（VB1CC（VD（VED63（下列屬人體必需微量元素的是 （A）。A（FeB（CaC（KD（Mg64（下列食物屬《中國居民膳食指南 （2007）》建議每天食用的為（C）。A（柑橘B（紅薯C（谷薯類D（大米65（下列哪種狀態(tài)不符合WHO勺健康標(biāo)準(zhǔn)（A）A（精力充沛，頭發(fā)干枯。B（體重適中，能抵抗各種傳染性疾病。C（牙齒清潔，肌肉豐滿。D（能適應(yīng)各種生活和工作環(huán)境。66（根據(jù)BMI標(biāo)準(zhǔn)，身高165厘米中國女性，（B）?是其正常體重。A（46B（55C（68D（7867（收縮壓和舒張壓分別為（A）mmHg的人群，屬輕度高血壓患者。A(155;79B(110;85C（120;80D（165;8268（人體代謝過程中，七大營養(yǎng)素中易釋放含氮副產(chǎn)物的是 （A）。A（蛋白質(zhì)B（碳水化合物C（脂肪D（膳食纖維69（雞蛋中的卵清白蛋白和卵黃磷蛋白均屬于（A）。A（完全蛋白B（不完全蛋白C（半完全蛋白D（劣質(zhì)蛋白70（根據(jù)其溶解性可將維生素分為水溶性維生素和脂溶性維生素二大類。其中，（B）攝入過量，易在人體積累，產(chǎn)生毒副作用。A（水溶性維生素B（脂溶性維生素71（在人體中，（B）負(fù)責(zé)將血液中膽固醇運送至各組織加以利用或貯存。因此，該脂蛋白中的膽固醇常被稱作“壞膽固醇”。A（高密度脂蛋白B（低密度脂蛋白C（乳糜微粒D（極低密度脂蛋白72（人體皮膚的主要成分為（D），因此，每天飲食中必需保證該營養(yǎng)物質(zhì)的攝入量才能美膚。A（脂肪B（鈣質(zhì)C（碳水化合物D（蛋白質(zhì)73（（A）屬于常見的單不飽和脂肪酸，存在于某些動植物油脂中。A（油酸B（亞油酸C（亞麻酸D（硬脂酸74（正常人餐后2小時的血糖濃度為（C）?/dL，過低或過高都將導(dǎo)致疾病發(fā)生。A(70,110B(79,110C（79,140D（70,14075（根據(jù)我國每日膳食營養(yǎng)供給標(biāo)準(zhǔn)，三大產(chǎn)能營養(yǎng)物質(zhì)的供能應(yīng)遵循一定比例，其中脂肪占總能量的（B）比較合理，但有時可隨勞動性質(zhì)和生理狀態(tài)進(jìn)行調(diào)整。A（20%,35%B（20%,25%C（60%,70%D（10%,15%76（下列（A）屬于堿性食物，適量食用可預(yù)防慢性病的發(fā)生。A（水果、蔬菜與豆類B（雞、鴨、魚類C（蔬菜、水果與谷類D（畜、禽等肉類77（海鮮與（A）大量同時食用，有可能導(dǎo)致嚴(yán)重食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。 A（富含VB（富含VCBC（富含VD（富含VAD78（合格的塑料制品，其外表都應(yīng)標(biāo)有塑料種類的標(biāo)識代碼，由帶循環(huán)箭頭的三角形、1,7的阿拉伯?dāng)?shù)字和英文縮寫組成。只有具下列（B）標(biāo)識的塑料制品可以用微波加熱。a⑤④ALDPEPErLDPETPFTEA（B（C（79（“一二三四五、紅黃藍(lán)白黑”簡要地概括了人體實現(xiàn)平衡膳食每天應(yīng)遵循的基本原則。其中的“一”指的是（A）。A（1杯牛奶或1袋豆?jié){B（1碗米飯C（1杯果汁D（1個饅頭80（下列蔬菜屬于性熱的是（D）。A（韭菜B（大蔥C（生姜D（辣椒81(下列營養(yǎng)物質(zhì)中在人體能產(chǎn)生能量的為(D)。A(維生素B(果膠C(礦物質(zhì)D(葡萄糖82(人體缺乏(B)會引起壞血病。A(VB(VB1CC(VD(VEB283(下列屬人體必需微量元素的是 (C)。A(CaB(CoC(MgD(S84(下列食物屬《中國居民膳食指南 (2007)》建議每天食用的為(B)A(水果與蔬菜類B(紅薯C(面粉D(大米85(下列哪種狀態(tài)不符合WHO勺健康標(biāo)準(zhǔn)(C)A(精力充沛，睡眠良好。B(體重適中，能抵抗各種傳染性疾病。C(皮膚松弛，缺乏彈性。D(能適應(yīng)各種自然環(huán)境與社會環(huán)境。86(根據(jù)BMI標(biāo)準(zhǔn)，身高165厘米中國女性，(C)?以上屬肥胖體型。A(48B(58C(68D(7787(高血壓的評定標(biāo)準(zhǔn)是收縮壓高于(C)mmH?舒張壓高于()mmHg。A(90;90B(140;90C(90;60D(120;6088(人體所必需的七大營養(yǎng)物質(zhì)中，產(chǎn)能效率最高的是 (A)。A(蛋白質(zhì)B(碳水化合物C(脂肪D(膳食纖維89(不完全蛋白指必需氨基酸種類不齊全，含量比例也不合理的一類蛋白質(zhì) ;單獨食用時，其營養(yǎng)價值不高。如下列食物蛋白中的(C)。A(瘦肉中的肌蛋白B(動物結(jié)締組織中的膠原蛋白C(奶中的酪蛋白D(大豆中的大豆蛋白90(維生素可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。其中維生素 (C)是水溶性的，存在于許多植物性食物和部分動物性食物中。A(A、 D、 C、 KB(A、 D、 E、 KC(B、 C、 B、 BD(A、 C、 D、 E121291(在人體血液中，(A)將膽固醇從外周各組織運送至肝臟集中加工成膽汁酸，排出體外。因此，該脂蛋白中的膽固醇常被稱作“好膽固醇”。A(高密度脂蛋白B(低密度脂蛋白C(乳糜微粒D(極低密度脂蛋白92(衛(wèi)生部2011年11月2日通過了我國第一個食品營養(yǎng)標(biāo)簽國家標(biāo)準(zhǔn)——《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011)，將在正式 (A)實施。A(2011年12月1日B(2012年1月1日C(2013年1月1日D(2014年1月1日93(在室溫下呈液態(tài)的天然油脂，常常富含(B)，適量攝入可有效防止動脈粥樣化、冠心病等心血管疾病發(fā)生。A(飽和脂肪酸B(單不飽和脂肪酸C(反式脂肪酸D(多不飽和脂肪酸94(.正常人空腹時的血糖濃度為(C)?/dL，過低或過高都將導(dǎo)致疾病發(fā)生。A(70,110B(79,110C(70,140D(79,14095(歐洲一家雜志從人類食物歷史中選擇出 10個災(zāi)難時刻，1869年發(fā)明(B)被列為最大的災(zāi)難時刻。A(氫化植物油B(味精C(方便面D(炸雞96(下列(A)屬于酸性食物，過量食用可使血液 pH值下降，從而導(dǎo)致相關(guān)慢性病的發(fā)生。A(水果類B(蔬菜類C(豆類D(畜、禽等肉類97(吃海鮮時大量飲用(B),易導(dǎo)致腸胃炎、腹瀉等疾病發(fā)生。A(汽水B(酸奶C(啤酒 D(礦泉水98((C)學(xué)名為鹽酸克倫特羅，屬,-腎上腺素類興奮劑，一種用于治療哮喘的藥物。A(瘦肉精B(毒鼠強C(吊白塊 D(蛋白精99(“一二三四五、紅黃藍(lán)白黑”簡要地概括了人體實現(xiàn)平衡膳食每天應(yīng)遵循的基本原則。其中的“三”指的是 (D)。A(3種水果 B(3杯水C(3種蔬菜 D(3份蛋白100(下列肉類屬于性溫的是 (B)。A(鴨肉B(豬肉C(黃牛肉D(鵝肉二、多項選擇題(從下列各題四個備選答案中選出所有正確答案。答案選錯或未選全者?該題不得分。每小題 2分?共40分。).(ABCD)是保證人體健康的基石之一。A(合理膳食B(適量運動C(心理平衡D(戒煙限酒.(ACD)屬人體正常生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素。A(水B(油酸C(NaD(賴氨酸.不吃早餐，易得(ABD)等疾病。A(膽結(jié)石B(肥胖C(壞血病D(貧血.《中國居民膳食指南》由國家衛(wèi)生部制定和發(fā)布，旨在規(guī)范我國居民膳食，促進(jìn)全民健康。目前，該指南共發(fā)布過三個版本，其中最近的二個版本為(BCD)A(《中國居民膳食指南 (1997)》B( 《中國居民膳食指南 (2007) 》C(《中國居民膳食指南 (2010)》D( 《中國居民膳食指南 (2011).水果中的主要營養(yǎng)物質(zhì)為 (ABC) 。A(礦物質(zhì)B(維生素C(膳食纖維D(蛋白質(zhì).(CD)是《中國居民膳食指南》建議每天都吃的食物。A(動物食品B(植物食品C(豆類D(奶類.(ABC)等不良的個人行為，將導(dǎo)致人體健康狀況喪失，甚至疾病發(fā)生。A(每天2顆煙B(很少運動C(每天睡4,5小時D(適量飲酒8.人體失水(AB)將導(dǎo)致死亡。A(20%B(40%C(5%D(10%牛奶不宜與 (ABD)一起飲用，否則營養(yǎng)將降低。A(濃茶B(白開水C(咖啡 D(橙汁(BD)是人心理健康的標(biāo)準(zhǔn)。A(良好個性B(良好人際關(guān)系C(道德行為D(良好處世能力高脂血癥是 (AB)的總稱。A(高膽固醇血癥B(高甘油三酯血癥C(高脂蛋白血癥D(高密度脂蛋白血癥12.醫(yī)學(xué)上，將以胰島素抵抗為病理基礎(chǔ)的代謝征候群稱作“代謝綜合征”，包括(AC)等。A(高血壓B(脂肪肝C(高尿酸D(低血糖在下列動植物油脂中，富含飽和脂肪酸的是 (ABD)，因此它們常溫下呈固態(tài)。A(豬油B(牛油C(鴨油 D(羊油下列碳水化合物中，等量時所含熱量超過葡萄糖的是 (ACD)。A(淀粉B(乳糖C(麥芽糖D(蔗糖下列食物中，(AC)屬于堿性食物，平時可適量多攝入有利健康。A(蔬菜B(谷類C(水果D(魚類下列食物比較適合作早餐的有 (ABC)。A（牛奶與雞蛋B（蛋炒飯C（稀飯與饅頭D（油炒面17.美國10多位營養(yǎng)學(xué)家聯(lián)合建議“必須吃7種食物”，指的是豆類、獼猴桃、西蘭花、水果干（ABC）。A（雞蛋B（奶制品C（堅果D（橄欖油下列蔬菜中，（AB）不適合在冰箱冷藏。A（南瓜B（西紅柿C（土豆D（胡蘿卜我國市場上流通的黑米，有部分屬不法商販采用化學(xué)染料處理普通大米人工生產(chǎn)出的，食用后對人體將產(chǎn)生較大的毒害作用。而用普通的廚房用品，如（AD），可有效鑒定黑米的真?zhèn)巍（白醋 B（料酒C（紅醋D（食用堿水溶液食物污染包括生物性污染、化學(xué)性污染和放射性污染。（ACD）屬被生物污染的食物。A（蒼蠅叮過的面包B（含鉛皮蛋C（酸敗牛奶D（變質(zhì)甘蔗21（（ACD）是保證人體健康的基石之一。A（合理膳食B（超量運動C（心理平衡D（戒煙限酒22（（AD）屬人體正常生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素。A（葡萄糖B（亞油酸C（CoD（蛋白質(zhì)23（不吃早餐，易得 （ABC）等疾病。A（膽結(jié)石B（心血管疾病C（感冒D（貧血24（《健康素養(yǎng) 66條》由（ABC）三部分組成。A（健康生活方式和行為B（基本知識和理念C（基本技能D（健康生活方式25（一般情況下，水果中的（CD）遠(yuǎn)低于牛奶、牛肉等動物性食品。A（維生素B（膳食纖維C（蛋白質(zhì)D（脂肪26（（AD）是《中國居民膳食指南》建議多吃的食物。A（水果B（牛奶C（豆類D（蔬菜27（（ACD）等不良的個人行為，將導(dǎo)致人體健康狀況喪失，甚至疾病發(fā)生。A（酗酒B（很少運動C（熬夜D（膳食不平衡28（人體在缺乏其他營養(yǎng)物質(zhì)，而能獲取充足水分的條件下，一般在 （AB）時間內(nèi)沒有生命危險。A（3天B（5天C（25天D（240小時29（牛奶在飲用過程中應(yīng)避免下列（BCD）誤區(qū)，否則將導(dǎo)致牛奶營養(yǎng)價值大為降低，甚至出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。A（牛奶與咖啡混合飲用B（牛奶與濃茶混合飲用C（牛奶與白糖一起高溫加熱D（牛奶與果汁混合飲用30（（ABC）是人身體健康的標(biāo)準(zhǔn)之一。A（睡得快 B（良好個性C（說得快D（使得快31（臨床研究表明，脂肪肝的發(fā)生來自三大主因，包括 （BCD）。A（熬夜B（大量飲酒C（糖尿病D（肥胖32（“富貴病”是對一系列慢性病的總稱，包括肥胖及 （ABCD）等代謝相關(guān)疾病。A（高血壓B（高脂血癥C（痛風(fēng)D（糖尿病33（在下列動植物油脂中，富含多不飽和脂肪酸的是 （ACB），具有預(yù)防血栓和動脈硬化的生理功能，因此建議適量多攝入。A（芝麻油B（魚油C（大豆油D（鴨油34（下列碳水化合物中，不屬于血糖的是 （CD）。A（葡萄糖B（乳糖C（麥芽糖D（果糖35（下列食物中，（AB）屬于酸性食物，每日應(yīng)限量攝入，以免體液酸度升高，導(dǎo)致相關(guān)疾病發(fā)生。A（肉類 B（禽類C（水果D（蔬菜36（下列食物比較適合作早餐的有 （ADC）。A（高蛋白食物B（高脂肪食物C（富含水份食物D（富含碳水化合物食物37（美國10多位營養(yǎng)學(xué)家聯(lián)合建議7種食物”，指的是堅果、獼猴桃、西蘭花、水果干、（ABD）。A（奶制品B（雞蛋C（橄欖油D（豆類38（下列食物中，不適合冷凍貯存的是 （CD）。A（畜禽肉B（魚肉C（水果D（蔬菜39（直接食用（ABC）易引起中毒事件發(fā)生。A（青綠豆角B（豆腥味濃郁的豆?jié){C（半生雞蛋D（鮮榨黃瓜汁40（食物污染按有害物質(zhì)可分為生物性污染、化學(xué)性污染和放射性污染。下列（AD）屬被化學(xué)物質(zhì)污染的食物。A（含多氯聯(lián)苯的雞肉B（含絳蟲的豬肉C（含肉毒桿菌的香腸D（含二嗯英的牛肉41（（AC）是保證人體健康的基石之一。A（合理膳食B（超量運動C（充足睡眠D（戒煙酗酒42（（ACD）屬人體正常生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素。A（水B（亞油酸C（ZnD（蛋白質(zhì)43（晚餐吃得過飽，易得 （ABCD）等疾病。A（腎結(jié)石B（腸癌C（糖尿病D（多夢癥44（國家衛(wèi)生部于 2008年1月向全國居民版本的《中國居民膳食指南（2007）》，是在《中國居民膳食指南 （1997）》的基礎(chǔ)上修訂而成，它由（ABC）三部分組成。（（ABCD）。A（特殊人群膳食指南B（一般人群膳食指南C（平衡膳食寶塔D（健康素養(yǎng)66條45（一般情況下，水果中的（BC）含量很低或缺乏。A（礦物質(zhì)B（蛋白質(zhì)C（淀粉D（維生素46（（ABD）是《中國居民膳食指南》建議經(jīng)常適量吃的食物。A（魚類B（禽類C（肥肉類D（蛋類47（（ABC）等不良的個人行為，將導(dǎo)致人體健康狀況喪失，甚至疾病發(fā)生。A（常吃腌制食品B（常吃海產(chǎn)品C（常吃高鹽食品D（每天飲酒25g左右48（在常溫下，人體如果不能獲取任何水源，一般將難以維持 （C）。A（24小時 B（120小時C（48小時 D（96小時49（牛肉與 （AB）一起烹制，將降低彼此營養(yǎng)，甚至使食用者出現(xiàn)不良反應(yīng)。A（土豆B（板栗C（胡蘿卜D（辣椒50（（ABD）是人心理健康的標(biāo)準(zhǔn)。A（良好個性 B（良好人際關(guān)系和良好處世能力C（說得快D（道德行為51（脂蛋白是人體專一性運送膽固醇和甘油三酯的一類蛋白質(zhì)，包括A（高密度脂蛋白B（低密度脂蛋白C（極低密度脂蛋白D（乳糜微粒52（痛風(fēng)是人體內(nèi)嘌呤類物質(zhì)的新陳代謝發(fā)生紊亂，尿酸的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥。當(dāng)血尿酸濃度過高時，尿酸以鈉鹽的形式沉積在 （BCD）中，引起組織異物炎性反應(yīng)等。A（肝臟B（關(guān)節(jié)C（軟骨D（腎臟53（從脂肪酸的組成考察，橄欖油與 （AD）等被歸為同類，富含單不飽和脂肪酸。A（茶油B（核桃油C（鴨油 D（花生油54（下列碳水化合物中，具有甜味的是 （ACD）。A（果糖B（淀粉C（麥芽糖D（蔗糖55（下列食物中，（ACD）屬于堿性食物，平時可適量多攝入有利健康。A（蔬菜B（魚類C（水果D（豆類56（與1.0?黃瓜有著相同熱量的食物是 （AC）。A（20g大豆油B（100g面粉C（210g芋頭D（100g豬肉57（下列食物中，（ACD）易加速人體衰老，并導(dǎo)致相關(guān)疾病發(fā)生。A（高溫油B（葡萄酒C（霉變食物D（腌制食品58（下列蔬菜中，（BC）不適合在冰箱冷藏。66（（66（（ABCD）是《中國居民膳食指南》的主要內(nèi)容之一。A（白菜B（茄子C（黃瓜D（胡蘿卜59（食用（ABD）易引起中毒事件發(fā)生。A（發(fā)芽土豆B（青皮番茄C（茶葉蛋D（變質(zhì)甘蔗60（食物污染包括生物性污染、化學(xué)性污染和放射性污染。（CD）屬被生物污染的食物。A（甲醇超標(biāo)白酒 B（塑化劑超標(biāo)白酒C（酸敗米酒D（長毛面包61（（ACD）是保證人體健康的基石之一。A（合理膳食B（充足睡眠C（心理平衡D（戒煙限酒62（（AD）屬人體正常生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)素。A（膳食纖維B（亞麻酸C（MgD（蛋白質(zhì)63（不吃早餐，易得 （ABD）等疾病。A（膽結(jié)石B（肥胖C（膽固醇增高D（貧血64（《中國居民膳食指南 （2007）》建議每天選用的5大類食物包括 （ABD）等。A（谷薯類B（蔬菜水果類C（動物性食物D（大豆及其制品65（一般情況下，水果中的（BD）含量很低或缺乏。A（果糖B（脂肪C（維生素D（淀粉A（食不過量B（天天運動C（每天足量飲水D（飲酒應(yīng)限量67（（ABD）等為良好的個人行為，可有效促進(jìn)自身健康。A（不抽煙B（每天運動1,2小時C（每頓吃十分飽D（每天睡眠7,8小時68（人體失水（BD）有不適感或疾病發(fā)生，因此每天需保持體內(nèi)水分正常。A（3%B（5%C（2%D（10%69（大量無節(jié)制食用海鮮，有可能引起 （ABC）等不良癥狀發(fā)生。A（醬油尿B（橫紋肌溶解C（腎衰D（脫水70（（ABD）是人身體健康的標(biāo)準(zhǔn)。A（睡得快B（吃得快與走得快C（說得快D（使得快71（糖尿病人典型癥狀是 （ABC）。A（多飲B（多食C（多尿D（體重減少72（據(jù)調(diào)查，“富貴病”往往聯(lián)合發(fā)作 ;單純的糖尿病人占糖尿病人總數(shù)不足10%，而（AD）等疾病均可能與糖尿病同時發(fā)生。A（高血壓B（低血糖癥C（冠心病D（高脂血癥73（臨床研究表明，不飽和脂肪酸可有效降低人體血液中（AB）的含量。A（膽固醇B（低密度脂蛋白C（葡萄糖D（脂肪74（下列碳水化合物中，屬于雙糖的是 （BCD）。A（淀粉B（乳糖C（麥芽糖D（蔗糖75（人體缺乏V,易導(dǎo)致視力下降，嚴(yán)重者將導(dǎo)致夜盲癥等相關(guān)疾病發(fā)生。 A下列食物（ABC）等富含V或V原，經(jīng)常適量攝入可有效預(yù)防人體 AAV缺乏癥。AA（肝臟B（蛋黃C（乳制品D（胡蘿卜76（與1.0?番茄有著相同熱量的食物是 （D）。A（50g豬肉B（250g魚肉C（400g香蕉D（100g牛肉77（下列食物中，（ACD）易加速人體衰老，并導(dǎo)致相關(guān)疾病發(fā)生。A（高溫油B（酒精C（含鉛食品D（腌制食品78（下列肉食中，（BD）在一般家用冰箱冷凍貯存，能起到較好的保鮮效果。A（豬肉B（魚肉C（牛羊肉D（雞鴨肉79（食用（ACD）易引起嚴(yán)重中毒事件發(fā)生。A（變質(zhì)甘蔗B（散裝白酒C（發(fā)霉花生D（鮮艷野蘑菇80（食物污染包括生物性污染、化學(xué)性污染和放射性污染。（ABC）屬被生物污染的食物。A（老鼠咬過的雞腿B（散黃雞蛋C（酸敗牛奶D（含