標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY 318-1997 人參制品》是中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之一，該標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)人參制品的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸及貯存等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。適用于以人參為原料加工制成的各種產(chǎn)品，包括但不限于人參片、人參粉、人參茶等。

根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，人參制品的感官指標(biāo)需符合特定要求，如外觀應(yīng)具有相應(yīng)品種應(yīng)有的色澤和形態(tài)；氣味上，應(yīng)當(dāng)具備人參特有的香氣而無(wú)異味；口感方面，則依據(jù)具體類型有所差異但都必須純凈無(wú)雜質(zhì)。此外，對(duì)于理化指標(biāo)也有明確限定，比如水分含量不得超過(guò)一定比例，灰分、重金屬（如鉛）以及農(nóng)藥殘留量等有害物質(zhì)均需控制在安全范圍內(nèi)。

在微生物限量方面，《NY 318-1997 人參制品》設(shè)定了嚴(yán)格的限制條件，確保食用安全性。同時(shí)，還規(guī)定了具體的抽樣規(guī)則與判定原則，以便于質(zhì)量檢測(cè)工作的開展。關(guān)于標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，除了常規(guī)的產(chǎn)品名稱、凈重、生產(chǎn)日期等內(nèi)容外，還需特別注明人參來(lái)源地、是否經(jīng)過(guò)輻照處理等信息，以保障消費(fèi)者知情權(quán)。

最后，在包裝材料選擇上強(qiáng)調(diào)使用符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的材質(zhì)，并對(duì)不同類型的包裝方式提出了建議性指導(dǎo)；至于儲(chǔ)存與運(yùn)輸環(huán)節(jié)，則要求采取適當(dāng)措施避免受潮變質(zhì)或受到污染。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 1997-08-27 頒布
  • 1998-03-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

B38NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY318－1997人參制品Ginsengproducts1997-08-27發(fā)布1998-03-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY318-1997人參制品主要有各種牌號(hào)的人參茶類(益壽人參茶、益康人參茶、長(zhǎng)白山人參茶、長(zhǎng)仙人參茶、皇封參茶、高麗參茶、高麗紅參茶、峰泉人參茶等)人參果茶、多維人參果茶、紅最天人參茶、人參蜜片(鮮人參蜜片、蜜制鮮人參片、人參果脯、人參蜜戰(zhàn)等)以及各種牌號(hào)的人參酒等六大產(chǎn)品，這些產(chǎn)品均為保健食品類。本標(biāo)準(zhǔn)中各項(xiàng)檢測(cè)方法除人參總皂武、紅景天我和總糖為新制定的方法外·余均按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定方法進(jìn)行檢測(cè)。理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)在對(duì)收集的各種樣品實(shí)際檢測(cè)后，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果確定了各項(xiàng)指標(biāo)人參蜜片加工時(shí)規(guī)定必須用蜂蜜加工，不準(zhǔn)加入蕨糖，所以在人參蜜片項(xiàng)下規(guī)定了蕨糖限度。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出本標(biāo)準(zhǔn)由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)負(fù)責(zé)起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：李樹殿、劉曉峰、宋桂茹、王艷梅、胡銳、李澤鴻。

中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)品NY318-1997Ginsengproducts本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了人參茶、人參果茶、多維人參果茶、紅景天人參茶、人參寮片、人參酒的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、財(cái)存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于人參茶、人參果茶、多維人參果茶、紅景天人參茶、人參蜜片、人參酒。2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí),所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。GB191—1990包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB4789.2—1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB4789.3—1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定GB4789.15一1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)蛋菌和酵母計(jì)數(shù)GB/T5009.3—1985食品中水分的測(cè)定方法GB/T5009.4-1985食品中灰分的測(cè)定方法GB/T5009.8—1985食品中藤糖的測(cè)定方法GB/T5009.11—1996食品中總神的測(cè)定方法GB/T5009.12—1996食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.13一1996食品中銅的測(cè)定方法GB/T5009.19一1996食品中六六六、滴滴沸殘留量的測(cè)定方法GB7718-1994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB10344—1989飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)GB/T10345.1一1989白酒試驗(yàn)方法總則GB/T10346—1989白酒檢驗(yàn)規(guī)則GB/T12390-1990食品中硫胺素(維生素B)的測(cè)定方法GB/T12391-1990食品中核黃素的測(cè)定方法GB/T12392-1990蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測(cè)定方法熒光法和2,4-二硝基苯肼法3定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。3.11人參茶類人參浸膏、葡萄

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