標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY 5074-2002 無(wú)公害食品 黃瓜》標(biāo)準(zhǔn)是由中國(guó)農(nóng)業(yè)部提出并歸口，旨在規(guī)范黃瓜的生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量，確保消費(fèi)者能夠食用到安全、健康的黃瓜產(chǎn)品。該標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了從產(chǎn)地環(huán)境要求到采收及貯藏運(yùn)輸?shù)榷鄠€(gè)方面的要求。

在產(chǎn)地環(huán)境上，標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)了土壤、灌溉水以及空氣質(zhì)量應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，以避免有害物質(zhì)通過(guò)這些途徑進(jìn)入黃瓜中。對(duì)于土壤來(lái)說(shuō)，除了pinyin重金屬含量不得超過(guò)規(guī)定限值外，還要求其具有良好的物理化學(xué)性質(zhì)；灌溉用水需達(dá)到農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；而空氣中污染物濃度也必須控制在安全范圍內(nèi)。

關(guān)于肥料與農(nóng)藥使用，《NY 5074-2002》提倡采用有機(jī)肥為主、化肥為輔的原則，并嚴(yán)格限制高毒、劇毒農(nóng)藥的應(yīng)用，鼓勵(lì)使用生物防治等綠色防控技術(shù)來(lái)減少病蟲(chóng)害發(fā)生。同時(shí)，在施藥過(guò)程中需要注意遵守安全間隔期，確保上市前黃瓜內(nèi)殘留物水平低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)所設(shè)定的最大限量。

此外，該標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)黃瓜的感官品質(zhì)進(jìn)行了詳細(xì)描述，包括形狀、顏色、大小等方面的具體指標(biāo)，并且設(shè)定了可溶性固形物含量、維生素C含量等多項(xiàng)理化指標(biāo)，以此作為評(píng)價(jià)黃瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要依據(jù)之一。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 2002-07-25 頒布
  • 2002-09-01 實(shí)施
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ICS67.080.20B31NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5074—2002無(wú)公害食品黃瓜2002-07-25發(fā)布2002-09-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY5074-2002前本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：顧興芳、劉肅、方秀娟、高蘋(píng)。

NY5074-2002無(wú)公害食品黃瓜1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害食品黃瓜的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貼存本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害食品黃瓜。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.15食品中鎬的測(cè)定方法GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T8868蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱GB14877食品中氮基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB14878食品中百菌清殘留量的測(cè)定方法GB/T14929.4食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量測(cè)定方法GB/T14973食品中粉銹寧殘留量的測(cè)定方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的測(cè)定3要求3.1感官同一品種或相似品種，長(zhǎng)短和粗細(xì)基本均勾.無(wú)明顯缺陷(缺陷包括機(jī)械傷、腐爛、異味、凍害和病蟲(chóng)售3.2衛(wèi)生衛(wèi)生要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1無(wú)公害食品黃瓜衛(wèi)生要求指標(biāo)/（mg/kg）敵敵畏（dichlorvos）<0.2果(dimethoate)乙酰甲胺磷（acephate）<0.2氯氰菊酯（cypermethrin）八o.m氰戊菊酯（fenvale

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