標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY/T 709-2003 荔枝干》是一項農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要針對荔枝干的品質(zhì)要求、檢驗方法及包裝、標(biāo)志、運輸和貯存等方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮荔枝為原料，經(jīng)過清洗、去核（或不去核）、干燥等工藝制成的荔枝干產(chǎn)品。

在感官指標(biāo)上，該標(biāo)準(zhǔn)對荔枝干的顏色、形態(tài)、雜質(zhì)等做了具體描述，要求色澤均勻、果肉完整、無蟲蛀、霉變現(xiàn)象，并且具有正常的產(chǎn)品風(fēng)味，不允許有異味或異色斑點出現(xiàn)。

對于理化指標(biāo)，《NY/T 709-2003 荔枝干》則設(shè)定了水分含量、總糖量等關(guān)鍵參數(shù)的具體數(shù)值范圍，確保了產(chǎn)品的食用安全性和質(zhì)量穩(wěn)定性。其中，水分含量是衡量荔枝干保存狀態(tài)的一個重要指標(biāo)，過高的水分可能導(dǎo)致微生物生長繁殖；而總糖量則反映了荔枝干甜度水平，間接影響消費者口感體驗。

此外，該標(biāo)準(zhǔn)還明確了取樣規(guī)則與檢驗方法，包括外觀檢查、水分測定、灰分測定等內(nèi)容，通過科學(xué)合理的測試手段來保證每批次產(chǎn)品均能達(dá)到相應(yīng)的質(zhì)量要求。同時，對于不合格品處理也給出了明確指導(dǎo)，比如當(dāng)某項指標(biāo)不符合規(guī)定時應(yīng)如何進(jìn)行復(fù)檢或者采取其他措施。

關(guān)于標(biāo)簽標(biāo)識，《NY/T 709-2003 荔枝干》要求每個包裝單位都必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈重、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家信息以及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號等必要內(nèi)容，以便于消費者識別并了解所購買商品的相關(guān)情況。

最后，在儲存條件方面，該標(biāo)準(zhǔn)建議將荔枝干置于通風(fēng)良好、干燥陰涼處存放，并避免與有毒有害物質(zhì)混放，以延長其貨架壽命并保持最佳食用狀態(tài)。


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  • 2003-12-01 頒布
  • 2004-03-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０８０．１０

犡１０

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犖犢／犜７０９—２００３

荔枝干

犇狉犻犲犱犾犻犮犺犻

２００３１２０１發(fā)布２００４０３０１實施

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

書

中華人民共和國農(nóng)業(yè)

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

荔枝干

ＮＹ／Ｔ７０９—２００３

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版

北京復(fù)興門外三里河北街１６號

郵政編碼：１０００４５

電話：６８５２３９４６６８５１７５４８

中國標(biāo)準(zhǔn)出版社秦皇島印刷廠印刷

新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售

開本８８０×１２３０１／１６印張１／２字?jǐn)?shù)１１千字

２００４年２月第一版２００４年２月第一次印刷

印數(shù)１—６００

書號：１５５０６６·２１５５５０

網(wǎng)址ｗｗｗ．ｂｚｃｂｓ．ｃｏｍ

版權(quán)專有侵權(quán)必究

舉報電話：（０１０）６８５３３５３３

書

犖犢／犜７０９—２００３

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：福建省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢所、農(nóng)業(yè)部鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)系統(tǒng)莆田產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測

站、福建省莆田市先達(dá)食品有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：鄒以強、張仁雨、陳元水、吳金春、武飛輪、何暉、林志高、陳福林。

Ⅰ

書

犖犢／犜７０９—２００３

荔枝干

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了荔枝干的要求試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮荔枝經(jīng)焙烘干燥而制成的帶殼荔枝干。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)部分的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注明日期的引用文件，其隨

后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否使用這些文件的最新版本。凡是不注明日期的引用性文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運圖示標(biāo)志

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗志賀氏菌檢驗

ＣＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１１食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗溶血性鏈球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１５食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗霉菌和酵母計數(shù)

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ７７１８食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ１１８６０蜜餞食品理化檢驗方法

ＧＢ１６３２５—１９９６干果品食品的衛(wèi)生要求

ＮＹ５１７３無公害食品荔枝

ＪＪＨ１０７０定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

國家技術(shù)監(jiān)督局令第４３號《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》

３要求

３．１原料

荔枝果應(yīng)選用成熟的，無裂果、無污垢、無腐爛、無異味、無病蟲害的去梗鮮果。

３．２感官要求

感官應(yīng)符合表１規(guī)定。

表１感官要求

等級

項目

一級二級

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