高中生物人教版分子與細(xì)胞第2章組成細(xì)胞的分子 第二章組成細(xì)胞的分子4課時(shí)

第4課時(shí)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)目標(biāo)導(dǎo)航1.說出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。3.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。一、蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸1．結(jié)構(gòu)通式：______________2．結(jié)構(gòu)特點(diǎn)(1)每種氨基酸分子中至少都有一個(gè)________(—NH2)和一個(gè)________(—COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在________________上。(2)各種氨基酸的區(qū)別在于________的不同。二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性1．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)(1)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次氨基酸eq\o(→,\s\up7(脫水縮合))肽鏈eq\o(→,\s\up7(盤曲折疊))__________(2)肽鍵______________2．蛋白質(zhì)種類多樣性的原因(1)氨基酸的種類不同。(2)氨基酸的________成百上千。(3)氨基酸的____________千變?nèi)f化。(4)多肽鏈的盤曲折疊方式及其形成的__________千差萬別。三、蛋白質(zhì)的功能一切生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要__________。如：功能舉例構(gòu)成細(xì)胞和生物體羽毛、肌肉、蛛絲、毛發(fā)等含有__________________作用絕大多數(shù)______是蛋白質(zhì)運(yùn)輸作用____________能運(yùn)輸氧氣______作用胰島素等蛋白質(zhì)類激素免疫功能________可抵御抗原的侵害知識(shí)點(diǎn)一氨基酸及其種類1．下列物質(zhì)中，有些是構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸，有些不是。請(qǐng)數(shù)出構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸中共含有氨基、羧基的數(shù)目是()①HOOCCH2CH2CHNH2COOH②H3CCHCOOHCHCH2NH2COOH③HOOCCH2CHNH2COOH④H2NCHCOOHCH2CH2CH2NH2A．5、4 B．4、5 C．7、5 D．5、2．關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述正確的是()A．氨基酸是蛋白質(zhì)分子的單體，由氨基和羧基組成B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸共有的結(jié)構(gòu)是CHH2NCOOHC．每個(gè)氨基酸分子都只含有C、H、O、N四種元素D．組成人體的氨基酸都能在人體內(nèi)合成知識(shí)點(diǎn)二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性3．已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128，現(xiàn)有一蛋白質(zhì)由兩條肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，則此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最接近于()A．10800 B．12544C．11036 D．122884．如圖所示某化合物的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖回答：(1)該化合物中有______個(gè)氨基和______個(gè)羧基。(2)該化合物有______種氨基酸，造成這種不同的基團(tuán)編號(hào)是________。(3)該化合物是由______個(gè)氨基酸失去______分子水而形成的，水分子中的氧來自于________，氫來自于____________，肽鍵的編號(hào)是________。(4)請(qǐng)寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：________________________。知識(shí)點(diǎn)三蛋白質(zhì)的功能5．在活細(xì)胞中發(fā)生的大多數(shù)化學(xué)反應(yīng)中，起重要作用的物質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)在細(xì)胞中的存在方式通常有兩種狀態(tài)，一是游離態(tài)，另一種是被膜結(jié)構(gòu)固定起來的結(jié)合態(tài)。結(jié)合態(tài)的蛋白質(zhì)不可能具有的功能是()A．催化作用 B．運(yùn)輸作用C．免疫作用 D．調(diào)節(jié)作用6．下列生理活動(dòng)與蛋白質(zhì)功能無關(guān)的是()A．氧氣在血液中的運(yùn)輸B．細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)C．催化葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)的氧化分解D．構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要組成物質(zhì)基礎(chǔ)落實(shí)1．某一多肽鏈內(nèi)共有肽鍵109個(gè)，則此分子中含有的—COOH和—NH2的數(shù)目至少為()A．110,110 B．109,109C．9,9 D．1,12．下列關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是()A．構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB．人體內(nèi)的氨基酸均是在人體細(xì)胞內(nèi)合成的C．氨基酸的代謝終產(chǎn)物是水、二氧化碳和尿素D．氨基酸的R基中可以有氨基和羧基3．兩種氨基酸(如下列結(jié)構(gòu)式)它們?cè)谛纬啥幕衔飼r(shí)，最可能縮合的基團(tuán)是()A．①③ B．②⑥ C．②④ D．③④4．下列關(guān)于肽鍵的描述，正確的是()A．在縮合過程中所形成的肽鍵數(shù)一定等于所失去的水分子數(shù)B．肽鍵可以表示為CO—NH或NH—COC．幾條肽鏈在形成蛋白質(zhì)的過程中也通過肽鍵連接起來D．在鏈狀肽中一個(gè)十肽分子比一個(gè)八肽分子多一個(gè)肽鍵5．下列能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡(jiǎn)到繁的結(jié)構(gòu)層次的一組是 ()①氨基酸②C、H、O、N等化學(xué)元素③氨基酸分子相互結(jié)合④多肽⑤肽鏈⑥形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子A．①②③④⑤⑥ B．②①④③⑥⑤C．②①④③⑤⑥ D．②①③④⑤⑥6．下列關(guān)于蛋白質(zhì)功能的舉例合理的是()A．催化—抗體 B．運(yùn)輸—唾液淀粉酶C．調(diào)節(jié)—胰島素 D．免疫—血紅蛋白7．人體的肌肉主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，這是因?yàn)?)A．肌細(xì)胞的形狀不同B．在人體內(nèi)的分布位置不同C．支配其運(yùn)動(dòng)的神經(jīng)不同D．構(gòu)成肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同能力提升8．下列關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是()A．合成蛋白質(zhì)的氨基酸全部為必需氨基酸B．蛋白質(zhì)也可被氧化分解釋放能量C．組成肌肉細(xì)胞的有機(jī)物中，蛋白質(zhì)含量最多D．有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)新陳代謝的作用9．下列過程中，涉及肽鍵數(shù)量變化的是()A．洋蔥根尖細(xì)胞染色體的復(fù)制B．用纖維素酶處理植物細(xì)胞C．小腸上皮細(xì)胞吸收氨基酸D．蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出10．如圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)圖示分析正確的是()A．A中肯定含有S元素B．①過程發(fā)生伴隨著水的生成C．多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目D．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是細(xì)胞多樣性的根本原因11．狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，20種氨基酸；兔體內(nèi)有b種蛋白質(zhì)，20種氨基酸。狼捕食兔后，狼體內(nèi)的一個(gè)細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)種類和氨基酸種類最可能是()A．a(chǎn)＋b,40 B．a(chǎn),20C．大于a,20 D．小于a,2012．下列有關(guān)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、功能多樣性的說法正確的是()A．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類、數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)有關(guān)B．已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推斷此物質(zhì)為蛋白質(zhì)C．不同蛋白質(zhì)分子中組成肽鍵的化學(xué)元素?zé)o差異性D．蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變，可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去生物活性，但這種改變一般是可逆的13.某三十九肽中共有丙氨酸4個(gè)，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長(zhǎng)短不等的多肽(如圖)，這些多肽中肽鍵總數(shù)為()A．31 B．32C．34 D．35題號(hào)12345678910111213答案綜合拓展14．生物體內(nèi)某些重要化合物的元素組成如下圖所示：(1)圖中的X代表什么元素？________。(2)物質(zhì)A的代謝終產(chǎn)物是________________。(3)a的結(jié)構(gòu)通式為________________，由a→A的過程中，有下列數(shù)量關(guān)系：失去的水分子數(shù)＝________分子數(shù)－________數(shù)目。(4)A可分為A1……A5，其原因從a分析是：①______________________________________________________________________；②______________________________________________________________________；③______________________________________________________________________。從A分析是因?yàn)開_________________________________________________________。(5)A1是______，它是一類________催化劑；A2是________；A3是____________，含有的特殊元素是________，存在于________中；A4是________；A5是________。答案知識(shí)清單一、1.2.(1)氨基羧基同一個(gè)碳原子(2)R基二、1.(1)蛋白質(zhì)(2)—NH—CO—2.(2)數(shù)量(3)排列順序(4)空間結(jié)構(gòu)三、承擔(dān)者結(jié)構(gòu)蛋白催化酶血紅蛋白調(diào)節(jié)抗體對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練1．B[首先根據(jù)構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式及其特點(diǎn)，確定題中的①③④是構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸，②不是構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸(因?yàn)棰谥械陌被岷汪然贿B接在同一個(gè)碳原子上)，然后數(shù)出①③④中的氨基、羧基總個(gè)數(shù)分別為4個(gè)和5個(gè)。]方法點(diǎn)撥組成蛋白質(zhì)的氨基酸的判斷(1)從—NH2和—COOH數(shù)目看，每條肽鏈都至少含有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH，但并非都只有一個(gè)。結(jié)合氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，在R基中可以含有數(shù)量不同的—NH2或—COOH。(2)從—NH2和—COOH位置看，都有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH連接在同一個(gè)碳原子上，但并非所有的—NH2和—COOH(R基中含有的)都連接在同一個(gè)碳原子上。2．B[氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為，不同的氨基酸R基不同，因此共有結(jié)構(gòu)為，甲硫氨酸中含有C、H、O、N、S五種元素；必需氨基酸不能在人體內(nèi)合成。]思路導(dǎo)引首先應(yīng)熟知氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，其次搞清構(gòu)成氨基酸的化學(xué)元素，第三知道氨基酸的分類。3．C[由題目獲取的信息是：已知該蛋白質(zhì)中肽鏈條數(shù)、肽鍵數(shù)目及氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量，要求蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量。解答本題，應(yīng)先求出縮合前氨基酸分子總的相對(duì)分子質(zhì)量，再減去脫去水的總相對(duì)分子質(zhì)量，即可得到產(chǎn)生蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量。]方法技巧解答這種類型題目的常見方法技巧(1)明確氨基酸總數(shù)和肽鏈的條數(shù)。(2)計(jì)算肽鍵數(shù)(3)根據(jù)失去的水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)，算出失去水分子的相對(duì)分子質(zhì)量。(4)相對(duì)分子質(zhì)量的減少量必須考慮有沒有除水以外的其他分子的減少。4．(1)22(2)3②④⑥(3)32羧基羧基和氨基③和⑤(4)思路導(dǎo)引該種題型分三步完成，第一步是劃出肽鍵，確定為幾肽；第二步為標(biāo)出R基，并數(shù)出R基上氨基、羧基數(shù)；第三步分析答題。5．D[蛋白質(zhì)的功能有：①構(gòu)成生命體；②催化作用；③運(yùn)輸作用；④調(diào)節(jié)作用；⑤免疫作用。而其中起調(diào)節(jié)作用的蛋白質(zhì)類激素是細(xì)胞分泌產(chǎn)物，不是被膜固定起來的蛋白質(zhì)。]方法技巧在涉及蛋白質(zhì)的功能時(shí)，要聯(lián)系各種蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)的功能，即它們參與的各項(xiàng)生命活動(dòng)。另外，要熟記蛋白質(zhì)的各種功能及實(shí)例。6．B[細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)的功能主要包含“催(催化作用)運(yùn)(運(yùn)輸作用)免(免疫)調(diào)(調(diào)節(jié))結(jié)(結(jié)構(gòu))”，細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)為核酸，不是蛋白質(zhì)。]思路導(dǎo)引熟記住蛋白質(zhì)功能的舉例是完成該題的關(guān)鍵：蛋白質(zhì)eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(結(jié)構(gòu)蛋白：構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),功能蛋白\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(催化功能,免疫功能,調(diào)節(jié)功能,運(yùn)輸功能))))課后作業(yè)1．D[多肽鏈形成過程中，一個(gè)肽鍵是由一個(gè)氨基酸的—COOH和另一個(gè)氨基酸的—NH2經(jīng)脫水縮合形成的。形成109個(gè)肽鍵需109＋1＝110個(gè)氨基酸。但只有兩端的兩個(gè)氨基酸分別含一個(gè)—NH2和—COOH，R基中也可能有。]2．B[根據(jù)氨基酸的通式可知，氨基酸的基本組成元素是C、H、O、N；在人體內(nèi)氨基酸經(jīng)脫氨基作用形成的含氮部分轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩?，不含氮部分氧化分解形成CO2和H2O；氨基酸的R基中可以含有氨基、羧基，也可以不含；人體內(nèi)的必需氨基酸不能在體內(nèi)合成，只能從外界獲取。]3．C[本題考查氨基酸之間的脫水縮合反應(yīng)。脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)失去一分子的水。]4．A[脫水縮合中相鄰氨基酸的氨基脫去一個(gè)—H和羧基脫下一個(gè)—OH后形成一個(gè)肽鍵，故肽鍵數(shù)等于脫水?dāng)?shù)，A正確。肽鍵可表示為—CO—NH—或—NH—CO—等形式，B錯(cuò)誤。肽鍵通過一定的化學(xué)鍵，如二硫鍵連接形成蛋白質(zhì)，C錯(cuò)誤。鏈狀肽一個(gè)十肽分子比一個(gè)八肽分子多兩個(gè)肽鍵，D錯(cuò)誤。]5．D[蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)層次是：元素eq\o(→,\s\up7(組成))基本單位氨基酸(約20種)eq\o(→,\s\up7(合成))多肽eq\o(→,\s\up7(構(gòu)成))肽鏈蛋白質(zhì)。]6．C[生物體內(nèi)蛋白質(zhì)的功能很多如起催化作用的酶；調(diào)節(jié)作用的激素如胰島素、生長(zhǎng)激素和促激素；免疫作用的抗體；運(yùn)輸作用的載體等等。]7．D[生物體的結(jié)構(gòu)和功能是相適應(yīng)的，結(jié)構(gòu)不同可以導(dǎo)致功能不同。骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，原因是構(gòu)成三種肌肉的蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同。]8．A[必需氨基酸是指人體內(nèi)不能合成的，只能從外界食物中攝取的氨基酸。]9．A[涉及肽鍵數(shù)量變化的過程可以是蛋白質(zhì)的合成或分解過程。A選項(xiàng)中洋蔥根尖細(xì)胞染色體的復(fù)制即組成染色體的DNA的復(fù)制和蛋白質(zhì)的合成過程，涉及肽鍵數(shù)目變化；B選項(xiàng)用纖維素酶處理植物細(xì)胞，細(xì)胞壁中的纖維素被分解，纖維素是多糖類物質(zhì)，無肽鍵變化；C選項(xiàng)小腸上皮細(xì)胞吸收氨基酸時(shí)，消耗ATP且需要載體的協(xié)助，但此過程中無肽鍵數(shù)目的變化；D選項(xiàng)是蛋白質(zhì)的鹽析現(xiàn)象，也無肽鍵數(shù)目的變化，所以答案為A。]10．B[A中可能含有S元素，也可能不含。多肽中氨基酸數(shù)不一定等于肽鍵數(shù)(在環(huán)狀多肽中氨基酸數(shù)等于肽鍵數(shù))。細(xì)胞多樣性的根本原因是遺傳信息的多樣性。]11．D[狼捕食兔后，經(jīng)過消化吸收，以氨基酸的形式進(jìn)入狼體內(nèi)。所以狼體內(nèi)的蛋白質(zhì)種類并不會(huì)增加。由于細(xì)胞分化，基因有選擇地表達(dá)，每個(gè)細(xì)胞內(nèi)含