標(biāo)準(zhǔn)解讀

《SB/T 10415-2007 雞粉調(diào)味料》是中國商務(wù)部發(fā)布的關(guān)于雞粉調(diào)味料的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，適用于以雞肉、雞骨等為原料，經(jīng)提取、濃縮、干燥等工藝制成的雞粉調(diào)味料產(chǎn)品。該標(biāo)準(zhǔn)對雞粉調(diào)味料的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存等方面做出了詳細(xì)規(guī)定。

技術(shù)要求方面，明確了感官指標(biāo)如色澤、香氣、滋味與體態(tài)的要求；理化指標(biāo)包括水分、氯化物、總氮含量等參數(shù)的具體范圍；微生物指標(biāo)則設(shè)定了菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌）不得檢出的標(biāo)準(zhǔn)。此外，還特別強調(diào)了污染物限量及食品添加劑使用應(yīng)符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

試驗方法部分提供了針對上述各項指標(biāo)進(jìn)行檢測的具體操作步驟和技術(shù)條件，確保測試結(jié)果準(zhǔn)確可靠。比如，對于感官評價，給出了組織人員、環(huán)境控制等方面的指導(dǎo)原則；理化分析中則列舉了測定水分、氯化物、總氮等成分的方法及其適用范圍。

檢驗規(guī)則涵蓋了出廠檢驗與型式檢驗兩種情況下的抽樣方案、判定規(guī)則等內(nèi)容，旨在保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定且符合標(biāo)準(zhǔn)要求。其中，出廠檢驗項目相對較少但均為關(guān)鍵性指標(biāo)，而型式檢驗則更加全面，通常在特定條件下或定期執(zhí)行。

最后，在標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存章節(jié)里，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品標(biāo)識信息必須包含的內(nèi)容，如名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期/保質(zhì)期等，并提出了對外觀質(zhì)量、密封性能等方面的要求；同時，也對運輸工具的選擇、堆放方式及倉庫環(huán)境條件等做了具體說明，以確保產(chǎn)品在整個流通過程中的安全性。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2007-01-25 頒布
  • 2007-07-01 實施
?正版授權(quán)
SB/T 10415-2007雞粉調(diào)味料_第1頁
SB/T 10415-2007雞粉調(diào)味料_第2頁
SB/T 10415-2007雞粉調(diào)味料_第3頁
SB/T 10415-2007雞粉調(diào)味料_第4頁
免費預(yù)覽已結(jié)束，剩余8頁可下載查看

下載本文檔

SB/T 10415-2007雞粉調(diào)味料-免費下載試讀頁

文檔簡介

犐犆犛６７．２２０．１０

犡６６

備案號：２０１８０—２００７

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犛犅／犜１０４１５—２００７

雞粉調(diào)味料

犆犺犻犮犽犲狀狆狅狑犱犲狉狊犲犪狊狅狀犻狀犵

２００７０１２５發(fā)布２００７０７０１實施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

書

犛犅／犜１０４１５—２００７

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２規(guī)范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３術(shù)語和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

５試驗方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

６檢驗規(guī)則!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

７標(biāo)簽!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

８包裝!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

９運輸!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

１０貯存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

Ⅰ

書

犛犅／犜１０４１５—２００７

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由中國調(diào)味品協(xié)會提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國商務(wù)部歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：上海太太樂食品有限公司、聯(lián)合利華食品（中國）有限公司、雀巢（中國）有限公司、

廣東佳隆食品股份有限公司、佳百歐洲食品（惠州）有限公司、東莞永益食品有限公司、沈陽紅梅企業(yè)集

團有限責(zé)任公司、東莞市百味佳食品有限公司、四川豪吉食品有限公司、四川成都金宮味業(yè)食品有限

公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：榮耀中、孫小琦、沈康克、邸雪楓、余兆好、張瓊、卓國光、蔡燕芬、劉均、王營、

潘顯宗、鄧天野、龔永澤。

本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。

Ⅲ

犛犅／犜１０４１５—２００７

雞粉調(diào)味料

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了雞粉調(diào)味料的術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于第３章所指的雞粉調(diào)味料。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ２７２０味精衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗志賀氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１１食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗溶血性鏈球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ５４６１食用鹽

ＧＢ７７１８預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

ＧＢ／Ｔ８９６７—２０００谷氨酸鈉（９９％味精）

ＧＢ１６８６９鮮、凍禽產(chǎn)品

ＪＪＦ１０７０定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

ＱＢ／Ｔ１５００味精

ＳＢ／Ｔ１０３７１—２００３雞精調(diào)味料

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令［２００５年］第７５號定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

３．１

雞粉調(diào)味料犮犺犻犮犽犲狀狆狅狑犱犲狉狊犲犪狊狅狀犻狀犵

以食用鹽、味精、雞肉／雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本（可閱讀打?。驍?shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質(zhì)量問題。

評論

0/150

提交評論