標準解讀

SB/T 10493-2008《畜禽屠宰加工設(shè)備 豬剝皮機》是中國商業(yè)聯(lián)合會提出并歸口管理的一項行業(yè)標準，該標準于2008年發(fā)布實施。其主要目的是為了規(guī)范豬剝皮機的設(shè)計、制造、使用及安全要求，確保產(chǎn)品質(zhì)量與操作人員的安全。根據(jù)這項標準的規(guī)定，豬剝皮機應(yīng)滿足以下幾方面的要求：

  • 結(jié)構(gòu)設(shè)計：豬剝皮機的整體構(gòu)造應(yīng)當合理，便于清洗消毒；所有接觸肉類的部分材料需符合食品安全衛(wèi)生標準，并且容易清潔和維護。
  • 性能指標：設(shè)備在正常工作條件下能夠高效地完成豬只皮膚的剝離作業(yè)，同時保證肉質(zhì)不受損。具體包括但不限于處理速度、能耗水平等參數(shù)均需達到一定標準。
  • 安全防護：為防止意外傷害發(fā)生，機器上必須配備有效的安全保護裝置，如緊急停止按鈕、防護罩等。此外，還應(yīng)對電氣系統(tǒng)采取必要的絕緣措施以避免觸電風險。
  • 操作說明：隨設(shè)備提供的用戶手冊中應(yīng)詳細列出正確的安裝、調(diào)試、操作流程以及日常保養(yǎng)指南等內(nèi)容，幫助使用者更好地了解如何正確使用設(shè)備。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替
  • 2008-09-27 頒布
  • 2009-03-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．２６０

犡９９

備案號：２５１３９—２００８

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準

犛犅／犜１０４９３—２００８

畜禽屠宰加工設(shè)備豬剝皮機

犕犲犪狋犪狀犱狆狅狌犾狋狉狔狆狉狅犮犲狊狊犻狀犵犲狇狌犻狆犿犲狀狋—犘犻犵狊犱犲犺犻犱犻狀犵犿犪犮犺犻狀犲

２００８０９２７發(fā)布２００９０３０１實施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

書

犛犅／犜１０４９３—２００８

前言

本標準由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口。

本標準由商務(wù)部屠宰技術(shù)鑒定中心、青島建華食品機械制造有限公司負責起草。

本標準主要起草人：郗文來、楊華建、張新玲、胡新穎。

Ⅰ

書

犛犅／犜１０４９３—２００８

畜禽屠宰加工設(shè)備豬剝皮機

１范圍

本標準規(guī)定了豬剝皮機的型式、基本參數(shù)、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸?shù)囊蟆?/p>

本標準適用于卷筒夾皮并旋轉(zhuǎn)、刀片往復(fù)運動剝離豬皮的設(shè)備。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運圖示標志

ＧＢ／Ｔ３７６８聲學聲壓法測定噪聲源聲功率級反射面上方采用包絡(luò)測量表面的簡易法

ＧＢ５２２６．１機械安全機械電氣設(shè)備第１部分：通用技術(shù)條件

ＧＢ／Ｔ１３３０６標牌型式與尺寸

ＧＢ１６７９８食品機械安全衛(wèi)生

ＪＢ／Ｔ２７５９機電產(chǎn)品包裝通用技術(shù)條件

ＱＢ／Ｔ１５８８．１輕工機械焊接件通用技術(shù)條件

ＱＢ／Ｔ１５８８．２輕工機械切削加工件通用技術(shù)條件

ＱＢ／Ｔ１５８８．３輕工機械裝配通用技術(shù)條件

ＳＢ／Ｔ２２７食品機械通用技術(shù)條件電氣裝置技術(shù)要求

ＳＢ／Ｔ２２８食品機械通用技術(shù)條件表面涂漆

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

３．１

帶脂量犻狀狊犲狉狋犲犱犳犪狋狇狌犪狀狋犻狋狔

附著在被剝下皮張上的脂肪量。

３．２

皮破損率狊犽犻狀犫

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