高中化學(xué)人教版第三章有機(jī)化合物第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物 一等獎(jiǎng)

人教版必修2第三章第三節(jié)《生活中兩種常見的有機(jī)物》第一課時(shí)乙醇鶴壁高中——董泳江一、教材分析《生活中兩種常見的有機(jī)物》是普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書人教版化學(xué)“必修2”模塊第三章《有機(jī)化合物》的內(nèi)容，本節(jié)內(nèi)容為第1課時(shí)：介紹生活中常見的有機(jī)物——乙醇。初中化學(xué)中，簡(jiǎn)單介紹了乙醇的用途，沒有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途。乙醇是學(xué)生比較熟悉的物質(zhì)，又是典型的烴的含氧衍生物；對(duì)高一學(xué)生來說本節(jié)知識(shí)點(diǎn)較多，難度較大；通過這一節(jié)的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式。因此，乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點(diǎn)。乙醇的催化氧化對(duì)學(xué)生來說是陌生的，學(xué)生沒有知識(shí)基礎(chǔ)，需通過實(shí)驗(yàn)突破這一難點(diǎn)。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生初步建立起官團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，為今后學(xué)習(xí)其它的烴的衍生物打下良好的基礎(chǔ)。二、學(xué)情分析初中學(xué)生已經(jīng)簡(jiǎn)單地了解乙醇的用途，沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。從學(xué)生學(xué)習(xí)能力上看，經(jīng)過高一上半個(gè)學(xué)期的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)初步具備了一定的提出問題、分析問題、解決問題的能力通過本章前兩節(jié)的學(xué)習(xí)，學(xué)生已經(jīng)了解學(xué)習(xí)有機(jī)化合物性質(zhì)的一般方法。所以要讓學(xué)生在認(rèn)識(shí)乙醇球棍模型和比例模型的基礎(chǔ)上，通過鈉與乙醇反應(yīng)的探究實(shí)驗(yàn)，明確羥基官能團(tuán)的作用，加深對(duì)乙醇結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)。從學(xué)生心理情況看，由于本單元知識(shí)都是生活中經(jīng)常接觸到的物質(zhì)，十分貼近生活，容易激起學(xué)生的探究欲望，這一點(diǎn)在教學(xué)中要把握好，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)興趣將會(huì)有很大幫助。為了更好的激發(fā)學(xué)生的求知欲望，又能體現(xiàn)新課程的三維目標(biāo)。本課采用生活情境模式，充分體現(xiàn)化學(xué)和生活的緊密聯(lián)系。通過講解乙醇的在生活中的存在、用途以及它的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生以乙醇作載體去體會(huì)有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)的內(nèi)容和特點(diǎn)。三、教學(xué)目標(biāo)1．知識(shí)與技能目標(biāo)：(1)了解乙醇的組成、結(jié)構(gòu)，主要性質(zhì)；(2)了解乙醇在日常生活中的應(yīng)用；(3)掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和主要化學(xué)性質(zhì)——與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。2．過程與方法目標(biāo)：(1)運(yùn)用觀察法、實(shí)驗(yàn)探究法學(xué)習(xí)乙醇的性質(zhì)；(2)通過揭示問題，討論釋疑，動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對(duì)比、推斷等多種科學(xué)探究方法，體會(huì)分析、歸納、推理的方法在學(xué)習(xí)中的作用；(3)通過對(duì)乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會(huì)由事物的表象解析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力和創(chuàng)造思維能力，通過動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范學(xué)生操作，培養(yǎng)和提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、觀察能力和對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的解析能力。3．情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：(1)讓學(xué)生感受化學(xué)知識(shí)與生活聯(lián)系的緊密性，體驗(yàn)用知識(shí)解決生活問題的樂趣和成就感；(2)學(xué)習(xí)乙醇的好、壞兩方面用途，教會(huì)學(xué)生認(rèn)識(shí)事物都具有兩面性，要辯證的看待事物。四、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)，官能團(tuán)的概念。

難點(diǎn)：從結(jié)構(gòu)角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的性質(zhì)。五、教學(xué)方式(1)主要教學(xué)模式：多媒體、創(chuàng)設(shè)情景、實(shí)驗(yàn)探究法、講授、討論、對(duì)比、歸納等(2)主要教學(xué)策略：實(shí)驗(yàn)激趣，提出研究對(duì)象→觀察乙醇，歸納物理性質(zhì)，與實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合→回憶乙醇的組成→合作學(xué)習(xí)組裝乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的連接情況→實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證（過渡到乙醇的化學(xué)性質(zhì)）:乙醇與金屬鈉的反應(yīng)→進(jìn)一步探究學(xué)習(xí)乙醇的氧化反應(yīng)（催化氧化、與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)）→總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)→課后活動(dòng)(3)通過知識(shí)線和生活線同時(shí)展開學(xué)習(xí)，加深學(xué)生對(duì)乙醇性質(zhì)的認(rèn)識(shí)。六、教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖引課=1\*GB3①制作固體酒精；=2\*GB3②魔棒點(diǎn)燈，無中生火；=3\*GB3③快速清洗手上筆跡。實(shí)驗(yàn)觀察，思考從有趣的實(shí)驗(yàn)出發(fā)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、興趣和探究欲，引出課題乙醇。展示學(xué)生原本對(duì)乙醇在“結(jié)構(gòu)-性質(zhì)-用途”的認(rèn)識(shí)思考，回答學(xué)會(huì)在原知識(shí)體系構(gòu)建新知識(shí)引導(dǎo)學(xué)生展開對(duì)乙醇的探究過渡到乙醇的物理性質(zhì)學(xué)習(xí)活動(dòng)1：探究物理性質(zhì)展示一瓶無水乙醇樣品，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)并小組討論得出乙醇的一些物理性質(zhì)實(shí)驗(yàn)觀察總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)了解乙醇的物理性質(zhì)學(xué)習(xí)乙醇的用途展示不同體積分?jǐn)?shù)的乙醇溶液用途思考拓展學(xué)生的學(xué)科視野活動(dòng)2：認(rèn)識(shí)乙醇的結(jié)構(gòu)乙醇的結(jié)構(gòu)：分子式：C2H6O根據(jù)C、H、O原子的成鍵特點(diǎn)，推測(cè)乙醇的結(jié)構(gòu)問題：在乙烷(C2H6)分子結(jié)構(gòu)中嵌入1個(gè)O原子(即得到C2H6O)，有幾種情況并組裝，請(qǐng)寫出它們的結(jié)構(gòu)式。嘗試畫出乙醇結(jié)構(gòu)式動(dòng)手拼裝比例模型小組合作學(xué)習(xí)，加強(qiáng)合作意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的空間想象能力和動(dòng)手能力。從已有的基礎(chǔ)知識(shí)出發(fā)探究未知的知識(shí)，便于建立學(xué)科體系。滲透利用模型幫助思維，學(xué)習(xí)將復(fù)雜問題簡(jiǎn)單化的科學(xué)方法。過渡總結(jié)肯定學(xué)生拼裝乙醇的比例模型，如何去驗(yàn)證呢？交流，思考將乙醇的結(jié)構(gòu)過渡到乙醇的化學(xué)性質(zhì)：與金屬鈉的反應(yīng)活動(dòng)3：探究乙醇與鈉的反應(yīng)，驗(yàn)證乙醇結(jié)構(gòu)【提出假設(shè)】假設(shè)=1\*GB3①中6個(gè)氫原子是等效，類似于烷烴的性質(zhì)，非常穩(wěn)定。假設(shè)=2\*GB3②中含有兩類氫，一種類似于烷烴，一種類似于水中的氫?；鶊F(tuán)（-OH）與水分子中H-O-H相似，檢驗(yàn)無水乙醇與金屬鈉的反應(yīng)?！掘?yàn)證假設(shè)】改進(jìn)實(shí)驗(yàn)3-2填寫下列實(shí)驗(yàn)記錄表物質(zhì)項(xiàng)目水乙醇金屬鈉的變化

氣體燃燒現(xiàn)象

檢驗(yàn)產(chǎn)物

【得出結(jié)論】乙醇的結(jié)構(gòu)是：【反思結(jié)論】比較水分子中氫原子與乙醇分子-OH中氫原子的活潑性？交流，思考，提出假設(shè)回憶以前學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象書寫乙醇與鈉的反應(yīng)方程式培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力及等效類比思想，培養(yǎng)學(xué)生小組學(xué)習(xí)意識(shí)，增強(qiáng)學(xué)生的自主探究意識(shí)和創(chuàng)新意識(shí)由鈉與水的反應(yīng)式類比出鈉與乙醇的反應(yīng)式“羥”是化學(xué)家發(fā)明的字，以“氫”與“氧”二字各取一部份造出。讀音則是“氫”的聲母（qīng）加上“氧”的韻母及聲調(diào)（yǎng）利用反切的方式合成一個(gè)字。因?yàn)閖/q/x后面必須接i或ü，所以拼音作qiǎng。觀看，思考讓學(xué)生感受化學(xué)的另一種美，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的熱情認(rèn)識(shí)官能團(tuán)，烴的衍生物的概念學(xué)生自主學(xué)習(xí)概念思考，交流培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)意識(shí)和總結(jié)歸納能力過渡課件展示2023里約奧運(yùn)會(huì)女排的圖片和女排核心奧運(yùn)會(huì)女排MVP河南女孩朱婷的圖片，引出奧運(yùn)會(huì)金牌；觀看、交流用“女排精神”激勵(lì)我們的學(xué)生，同時(shí)引出羥基的化學(xué)性質(zhì)-乙醇的催化氧化反應(yīng)創(chuàng)設(shè)情境：奧運(yùn)金銀銅牌歷經(jīng)若干年后，金牌無變化，而銀牌和銅牌都已氧化變黑，但加熱后放入無水乙醇中，銀牌和銅牌恢復(fù)原來金屬光澤。思考激發(fā)學(xué)生探知欲引出乙醇的催化氧化反應(yīng)活動(dòng)4：探究乙醇的催化氧化反應(yīng)實(shí)驗(yàn)：1．點(diǎn)燃酒精燈，拿銅戒指在酒精燈的外焰上灼燒至紅熱。2．移開火焰迅速將銅戒指放入盛有3ml乙醇的試管中。3．觀察銅戒指外觀顏色變化并聞液體的氣味。注意1.注意小組內(nèi)成員的分工與合作2．實(shí)驗(yàn)過程中注意觀察銅戒指顏色的變化3.實(shí)驗(yàn)完畢聞試管中液體與試劑瓶中乙醇?xì)馕妒欠裣嗤?。小組交流，完成乙醇催化氧化的總方程式，并與老師的講解對(duì)照，學(xué)會(huì)如何根據(jù)斷鍵的機(jī)理來書寫化學(xué)方程式，注意方程式的配平。采用實(shí)驗(yàn)探究→討論→引導(dǎo)→分析的方式，有助于學(xué)生理解乙醇的催化氧化反應(yīng)，順利突破本節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)課件展示苗族漂亮的銀服飾和猶如嶄新銀器皿觀看學(xué)以致用：乙醇的催化氧化在實(shí)際生活中的應(yīng)用活動(dòng)5：探究乙醇與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)創(chuàng)設(shè)情境：展示出各種測(cè)酒精儀（燃料電池型、半導(dǎo)體型、紅外線型、氣體色譜分析型、比色型）；資料卡片顯示：交通警察檢查司機(jī)是否酒后駕車，橙色高酸錳酸鉀遇到乙醇變成綠色物質(zhì)；交流，思考激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)一步了解乙醇羥基的性質(zhì)。實(shí)驗(yàn)探究：乙醇與酸性高錳酸鉀、酸性重鉻酸鉀的反應(yīng)觀察現(xiàn)象，思考學(xué)以致用：乙醇羥基與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)，了解羥基的化學(xué)特性，認(rèn)識(shí)到比色型酒精含量檢測(cè)儀工作原理，同時(shí)為下節(jié)課乙酸做好鋪墊。課堂練習(xí)1、科學(xué)家正在研究開發(fā)新的能源?！熬G色能源”目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等綠色植物的種子經(jīng)發(fā)酵、蒸餾就可以得到一種“綠色能源”。這種物質(zhì)是（）A.氫氣B.甲烷C.酒精 D.木炭2、下列關(guān)于乙醇的說法中，正確的是（）A．1mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)可以生成3mol的氫氣B．乙醇與水的混合物可以用分液漏斗分離C．乙醇不易揮發(fā)D．乙醇在一定條件下能發(fā)生氧化反應(yīng)3、將等質(zhì)量的銅片放在酒精燈上加熱至紅熱，分別插入下列溶液中，放置片刻，銅片質(zhì)量和原來相比不變的是（）A.稀硝酸B.無水乙醇C.澄清石灰水D.稀鹽酸4、=1\*GB3①當(dāng)乙醇與鈉反應(yīng)時(shí)，鍵斷裂。=2\*GB3②在銅催化共熱下與O2反應(yīng)時(shí)，鍵斷裂。課堂小結(jié)一、乙醇的物理性質(zhì)二、乙醇的結(jié)構(gòu)羥基：—OH；官能團(tuán)烴的衍生物乙醇的化學(xué)性質(zhì)1.與金屬鈉反應(yīng)2.氧化①催化劑作用下的氧化②與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)課后作業(yè)=1\*GB3①說一說你對(duì)乙醇與鈉反應(yīng)實(shí)驗(yàn)裝置評(píng)價(jià)？=2\*GB3②查閱資料，酒在人體內(nèi)的是如何代謝的？=3\*GB3③從多角度談?wù)勶嬀频睦?？鶴壁高中——董泳江問題提出:必修2（人教版）P73有一個(gè)演示實(shí)驗(yàn)：乙醇與金屬鈉的反應(yīng)，按照教材中的實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，由于金屬鈉與乙醇反應(yīng)比較平緩，很難產(chǎn)生連續(xù)的氫氣流，實(shí)驗(yàn)過程中不易點(diǎn)燃生成的氣體，這樣倒扣的燒杯也根本看不到水珠。燃燒現(xiàn)象不明顯，燃燒時(shí)火焰呈黃色，不是氫氣的淡藍(lán)色火焰，而且沾在燒杯內(nèi)壁上的澄清石灰水出現(xiàn)了渾濁。問題思考:乙醇易揮發(fā)，與鈉的反應(yīng)為放熱反應(yīng)，所以受熱揮發(fā)的乙醇混在氫氣中干擾了實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。問題解決:1、裝置設(shè)計(jì)靈感：在參加河南省第二屆化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)創(chuàng)新大賽時(shí)，聽了三門峽市陜州中學(xué)趙東洋老師的精彩講座有感而發(fā)，并設(shè)計(jì)完善而成。2、裝置組成：見下圖；=1\*GB3①用廢棄輸液管和注射器連接一起，做一個(gè)連通器；=2\*GB3②在橡膠塞上打孔，把小注射器切掉，插入橡膠塞空，做一個(gè)取金屬鈉裝置；=3\*GB3③在橡膠塞上打孔，把三通器插入橡膠塞中，三通器兩頭各加一個(gè)止水夾；=4\*GB3④用輸液管一部分（滴液管或藥液過濾器）裝有無水CaCl2連接在三通器上，組成除乙醇等雜質(zhì)的凈化裝置；=5\*GB3⑤把注射器連接在三通器的另一頭上，作為控制反應(yīng)的裝置；=6\*GB3⑥裝有澄清石灰水的噴霧器，檢驗(yàn)燃燒產(chǎn)物是否有CO2；3、實(shí)驗(yàn)步驟:=1\*GB3①在連通器中注入無水乙醇；=2\*GB3②用取Na注射器取金屬鈉；=3\*GB3③將橡膠塞塞在連通器上，K1、K2關(guān)閉，抬高左側(cè)注射器管，觀察液面，檢驗(yàn)裝置的氣密性；=4\*GB3④打開K1，拉注射器，使連通器右側(cè)注射器管中沒有空氣，關(guān)閉K1；=5\*GB3⑤推動(dòng)取Na注射器，將Na推入無水乙醇中，開始反應(yīng)；=6\*GB3⑥待產(chǎn)生氣體有一定量時(shí)，打開K2，在玻璃尖嘴處點(diǎn)燃?xì)怏w，觀察火焰顏色；=7\*GB3⑦產(chǎn)物驗(yàn)證：將小燒杯罩在火焰上，觀察燒杯內(nèi)壁；=8\*GB3⑧關(guān)閉K2，將小燒杯取下，用噴霧器往燒杯中噴澄清石灰水，觀察現(xiàn)象；=9\*GB3⑨向連通器中滴加酚酞，觀察現(xiàn)象。4、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象:乙醇與鈉反應(yīng)時(shí)，金屬Na沉入底部，并產(chǎn)生氣體，燃燒產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，燃燒后小燒杯內(nèi)壁有水珠，澄清石灰水不變渾濁，反應(yīng)后的溶液呈現(xiàn)堿性。5、實(shí)驗(yàn)結(jié)論：2CH3