WS/T 86-1996食源性急性亞硝酸鹽中毒診斷標準及處理原則

W8中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準WS/T86-1996食源性急性亞硝酸鹽中毒診斷標準及處理原則Diagnosticcriteriaandprinciplesofmanagementofdietaryacutenitritepoisoning1997-01-11發(fā)布1997-09-01實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準食源性愈性亞硝酸鹽中海診斷標準及處理原則WS/T86-1996中國標準出版社出版北京復(fù)興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：68522112中國標準出版社秦皇品印刷廠印劇新華書店北京發(fā)行所發(fā)行各地新華書店經(jīng)售板權(quán)專有：不得翻印開本880×12301/16印張1/4字數(shù)3干字1997年6月第一版1997年6月第一次印刷印數(shù)1-800書號：155066·2-11499標目312-100

中華人民共和國衛(wèi)生行業(yè)標準食源性急性亞硝酸鹽中毒W(wǎng)S/T86-1996診斷標準及處理原則Diagnosticcriteriaandprinciplesofmanagementofdietaryacutenitritepoisoning主題內(nèi)客與適用范困本標準規(guī)定了食源性急性亞硝酸鹽中毒的診斷標準、判定原則及處理原則、本標準適用于因食用含亞硝酸鹽超量食物或混有亞硝酸鹽食物而引起的急性中毒2引用標準GB/T5009.33—1996食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定方法（B8788職業(yè)性急性苯的氮基、硝基化合物(三硝基甲苯除外)中毒診斷標準及處理原則GB14938-94食物中毒診斷標準及技術(shù)處理總則3診斷標準3.1流行病學(xué)特點進食了腐爛變質(zhì)的蔬菜，腌制不久的咸菜或存放過久的熟菜，使用過量的亞硝酸鹽腌肉,或誤將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽文調(diào)的食物。3.2臨床表現(xiàn)食源性急性亞硝酸鹽中毒是進食了含有較大量的亞硝酸鹽食物后，在短期內(nèi)引起的以高鐵血紅蛋白癥為主的全身性疾病。3.3臨床診斷輕者有頭景、頭痛、乏力、胸悶、惡心、嘔吐，口唇、耳鹿、指(趾)甲輕度紫細等，高鐵血紅蛋白在10%～30%。重者可有心博、呼吸困難，其至心律素亂、驚豚、休克、昏迷、皮膚、粘膜明顯紫維，高鐵血紅蛋白往在超過50%。3.4實驗室診斷3.4.1剩余食物、嘔吐物或胃內(nèi)容物作亞硝酸鹽測定(按GB/T5009.33),含量超標。3.4.2血液高鐵血紅蛋白測定(按GB8788附錄A）含量超過10%。4判定原則4.1符合流行病學(xué)調(diào)查的特點，確認中毒由亞硝酸鹽引起4.2：臨床表現(xiàn)符合亞硝酸鹽中毒。4.33剩余食物或嘔吐物中檢出超過限量的亞硝