GB/T 22748-2022飲食加工設(shè)備電動(dòng)設(shè)備立式和面機(jī)

ICS67260

CCSX.99

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T22748—2022

代替GB22748—2008

飲食加工設(shè)備電動(dòng)設(shè)備

立式和面機(jī)

Foodprocessingequipment—Motor-operatedequipment—

Doughmixers

2022-07-11發(fā)布2023-02-01實(shí)施

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T22748—2022

目次

前言

…………………………Ⅲ

引言

…………………………Ⅳ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語(yǔ)和定義

3………………2

概述

4………………………2

相關(guān)危險(xiǎn)描述

5……………3

機(jī)械危險(xiǎn)

5.1……………3

電氣安全

5.2……………3

噪聲危險(xiǎn)

5.3……………3

吸入粉塵引起的危險(xiǎn)

5.4………………3

清潔過(guò)程造成的危險(xiǎn)

5.5………………3

忽視人類工效學(xué)造成的危險(xiǎn)

5.6………………………3

失穩(wěn)危險(xiǎn)

5.7……………3

技術(shù)要求

6…………………3

機(jī)械危險(xiǎn)

6.1……………3

電氣安全

6.2……………5

清潔要求

6.3……………5

人類工效學(xué)

6.4…………………………7

粉塵

6.5…………………7

噪聲

6.6…………………7

穩(wěn)定性

6.7………………7

措施驗(yàn)證

7…………………8

檢驗(yàn)規(guī)則

8…………………8

檢驗(yàn)分類

8.1……………8

出廠檢驗(yàn)

8.2……………8

型式檢驗(yàn)

8.3……………8

使用信息

9…………………9

說(shuō)明書

9.1………………9

標(biāo)志

9.2…………………10

噪聲確定

9.3……………10

附錄規(guī)范性可清潔性的設(shè)計(jì)原則

A()…………………11

附錄規(guī)范性測(cè)量粉塵的方法

B()………………………25

附錄規(guī)范性噪聲測(cè)試規(guī)范

C()…………26

參考文獻(xiàn)

……………………28

Ⅰ

GB/T22748—2022

前言

本文件按照標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第部分標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替食品加工機(jī)械立式和面機(jī)安全和衛(wèi)生要求與

GB22748—2008《》,GB22748—

相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外主要技術(shù)變化如下

2008,,:

增加了術(shù)語(yǔ)和定義見(jiàn)第章

———“”(3);

增加了檢驗(yàn)規(guī)則見(jiàn)第章

———“”(8)。

請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出

。

本文件由全國(guó)飲食加工設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口

(SAC/TC383)。

本文件起草單位北京市服務(wù)機(jī)械研究所有限公司廣東恒聯(lián)食品機(jī)械有限公司山東銀鷹炊事機(jī)

:、、

械有限公司安徽華菱西廚裝備股份有限公司深圳市富裕寶廚房設(shè)備有限公司廣州市賽思達(dá)機(jī)械設(shè)

、、、

備有限公司佛山市順德區(qū)俊凌廚具有限公司廣東尚博廚房設(shè)備有限公司河南省新鄉(xiāng)食品機(jī)械有限

、、、

公司

。

本文件主要起草人劉洪偉劉文忠李忠民許正華顏華唐樹(shù)松周錫勇何泳垣賈蔚

:、、、、、、、、。

本文件所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———2008GB22748—2008;

本次為第一次修訂

———。

Ⅲ

GB/T22748—2022

引言

本文件列出了使用立式和面機(jī)可能會(huì)帶來(lái)的各種危險(xiǎn)此外對(duì)于本文件未涉及的危險(xiǎn)見(jiàn)

。,,

的適用條款

GB/T15706—2012。

本文件包括對(duì)產(chǎn)品安全和風(fēng)險(xiǎn)的要求并可作為等機(jī)械設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)充

,GB/T22747—2022。

機(jī)械安全系列標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)為

:

類標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)安全標(biāo)準(zhǔn)給出適用于所有機(jī)械的基本概念設(shè)計(jì)原則和特征

———A(),、。

類標(biāo)準(zhǔn)通用安全標(biāo)準(zhǔn)涉及機(jī)械的一種安全特征或使用范圍較寬的一類安全防護(hù)裝置

———B(),:

類特定的安全特征如安全距離表面溫度噪聲標(biāo)準(zhǔn)

●B1,(、、);

類安全裝置如雙手操縱裝置聯(lián)鎖裝置壓敏裝置防護(hù)裝置標(biāo)準(zhǔn)

●B2,(、、、)。

類標(biāo)準(zhǔn)機(jī)器安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)一種特定的機(jī)器或一組機(jī)器規(guī)定出詳細(xì)的安全要求的標(biāo)準(zhǔn)

———C(),。

本文件屬于類標(biāo)準(zhǔn)

C。

當(dāng)類標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定不同于那些已頒布的類標(biāo)準(zhǔn)或類標(biāo)準(zhǔn)時(shí)對(duì)于那些已經(jīng)按照類標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)

CAB,C

和制造的機(jī)器類標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定優(yōu)先于類標(biāo)準(zhǔn)或類標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定

,CAB。

Ⅳ

GB/T22748—2022

飲食加工設(shè)備電動(dòng)設(shè)備

立式和面機(jī)

1范圍

本文件規(guī)定了立式和面機(jī)的概述相關(guān)危險(xiǎn)描述技術(shù)要求措施驗(yàn)證檢驗(yàn)規(guī)則和使用信息

、、、、。

本文件適用于裝有旋轉(zhuǎn)料桶以下簡(jiǎn)稱料桶容量的立式和面機(jī)以下簡(jiǎn)稱和

(),500L≥≥5L(

面機(jī)

)。

注1這類和面機(jī)適用于加工各種物料如面粉糖脂肪鹽水和其他物料主要用于餐廳賓館咖啡店和酒館等

:,:、、、、,、、

食品和餐飲行業(yè)

。

注2這類和面機(jī)也可能用于食品生產(chǎn)廠和其他行業(yè)例如藥品工業(yè)化學(xué)工業(yè)印刷業(yè)本文件未考慮涉及其他

:(:、、),

行業(yè)的有關(guān)危險(xiǎn)

。

本文件所指的和面機(jī)不包括下述機(jī)器

:

行星式攪拌機(jī)

———(EN454);

連續(xù)進(jìn)料機(jī)

———;

帶有固定立式料桶的攪拌機(jī)

———;

由制造商研發(fā)的實(shí)驗(yàn)和試驗(yàn)裝置

———;

家用器具

———;

自動(dòng)裝載和卸載裝置

———。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

產(chǎn)品幾何技術(shù)規(guī)范表面結(jié)構(gòu)輪廓法表面粗糙度參數(shù)及其數(shù)值

GB/T1031(GPS)

聲學(xué)聲壓法測(cè)定噪聲源聲功率級(jí)和聲能量級(jí)反射面上方近似自由場(chǎng)的工

GB/T3767—2016

程法