GB/T 23242-2022飲食加工設(shè)備電動設(shè)備食物切碎機和攪拌機

ICS67260

CCSX.99

中華人民共和國國家標準

GB/T23242—2022

代替GB23242—2009

飲食加工設(shè)備

電動設(shè)備食物切碎機和攪拌機

Foodprocessingequipment—

Motor-operatedequipment—Foodprocessorsandblenders

2022-07-11發(fā)布2023-02-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB/T23242—2022

目次

前言

…………………………Ⅲ

引言

…………………………Ⅳ

范圍

1………………………1

規(guī)范性引用文件

2…………………………1

術(shù)語和定義

3………………2

概述

4………………………2

相關(guān)危險描述

5……………4

綜述

5.1…………………4

機械危險

5.2……………4

電氣安全

5.3……………5

清潔過程造成的危險

5.4………………5

忽視人類工效學(xué)造成的危險

5.5………………………6

噪聲危險

5.6……………6

技術(shù)要求

6…………………6

機械危險

6.1……………6

電氣安全

6.2……………8

清潔要求

6.3……………8

人類工效學(xué)

6.4…………………………9

噪聲

6.5…………………9

措施驗證

7…………………9

檢驗規(guī)則

8…………………10

檢驗分類

8.1……………10

出廠檢驗

8.2……………10

型式檢驗

8.3……………10

使用信息

9…………………11

總則

9.1…………………11

說明書

9.2………………11

標志

9.3…………………12

附錄資料性與食物切碎機可移動蓋板連接的聯(lián)鎖裝置

A()…………13

附錄規(guī)范性可清潔性的設(shè)計原則

B()…………………15

附錄規(guī)范性噪聲測試規(guī)范

C()…………30

參考文獻

……………………32

Ⅰ

GB/T23242—2022

前言

本文件按照標準化工作導(dǎo)則第部分標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替食品加工機械食物切碎機和攪拌機安全和衛(wèi)生要求與

GB23242—2009《》,

相比除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外主要技術(shù)變化如下

GB23242—2009,,:

更改了術(shù)語和定義見第章

———“”(3);

增加了概述見第章

———“”(4);

增加了檢驗規(guī)則見第章

———“”(8)。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任

。。

本文件由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出

。

本文件由全國飲食加工設(shè)備標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC383)。

本文件起草單位北京市服務(wù)機械研究所有限公司濱州市廚具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗中心山東銀鷹炊事

:、、

機械有限公司深圳市富裕寶廚房設(shè)備有限公司廣東恒聯(lián)食品機械有限公司安徽華菱西廚裝備股份

、、、

有限公司廣州市賽思達機械設(shè)備有限公司佛山市順德區(qū)俊凌廚具有限公司嘉興艾博實業(yè)股份有限

、、、

公司

。

本文件主要起草人李繼萍劉鳳蓮李忠民顏華劉文忠許正華馬遠成周錫勇韓青榮

:、、、、、、、、、

王傳玉

。

本文件所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為

———2009GB23242—2009;

本次為第一次修訂

———。

Ⅲ

GB/T23242—2022

引言

使用食物切碎機和攪拌機可能會帶來各種各樣的機械風(fēng)險和其他風(fēng)險

。

本文件包括產(chǎn)品安全和風(fēng)險要求并可作為等機械設(shè)計標準的補充

,GB/T22747—2022。

機械安全系列標準的結(jié)構(gòu)為

:

類標準基礎(chǔ)安全標準給出適用于所有機械的基本概念設(shè)計原則和特征

———A(),、。

類標準通用安全標準涉及機械的一種安全特征或使用范圍較寬的一類安全防護裝置

———B(),:

類特定的安全特征如安全距離表面溫度噪聲標準

●B1,(、、);

類安全裝置如雙手操縱裝置聯(lián)鎖裝置壓敏裝置防護裝置標準

●B2,(、、、)。

類標準機器安全標準對一種特定的機器或一組機器規(guī)定出詳細的安全要求的標準

———C(),。

本文件屬于類標準

C。

當本文件的規(guī)定與已發(fā)布的類標準或類標準不同時對于已經(jīng)按照類標準設(shè)計和制造的機

AB,C

器本文件的規(guī)定優(yōu)先于類標準或類標準規(guī)定

,AB。

Ⅳ

GB/T23242—2022

飲食加工設(shè)備

電動設(shè)備食物切碎機和攪拌機

1范圍

本文件規(guī)定了食物切碎機和攪拌機的概述相關(guān)危險描述技術(shù)要求措施驗證檢驗規(guī)則和使用

、、、、

信息

。

本文件適用于在加工產(chǎn)品時帶有固定料桶的食物切碎機和攪拌器料桶的容量

,≤150L。

本文件適用于對半成品成品和原料等食物進行切碎攪拌攪打混合操作的機器

、、、、。

注該類機器主要用于餐廳賓館咖啡店和小酒館等食品和餐飲行業(yè)以及工礦企業(yè)的食堂

:、、。

本文件不適用于

:

家用機器

———;

專用于食品工業(yè)加工的機器如寵物食品罐頭工業(yè)工業(yè)肉食加工

———(:、、);

專門用來混合液體的小型機器如帶有一個葉輪通常從上部驅(qū)動

———(:,)。

本文件不涉及

:

振動危險

———;

熱危險

———;

由壓力引起的危險

———。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

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程法

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