2023年大學生酒店實習報告總結

第78頁共78頁2023年大學生酒店實習報告總結2023年大學生酒店實習報告總結。自從走進了大學，就業(yè)問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現(xiàn)今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經歷者優(yōu)先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經歷又會擁有多少呢？為了拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經歷，鍛煉和進步自己的才能，以便在以后畢業(yè)后能真正真正走入社會，可以適應國內外的經濟形勢的變化，并且可以在生活和工作中很好地處理各方面的問題，我開場了我這個假期的社會理論-走進贛州市金休閑餐廳。理論，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不理論，那么所學的就等于零。理論應該與理論相結合。另一方面，理論可為以后找工作打根底。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從理論中學習，從學習中理論。而且在中國的經濟飛速開展，又參加了世貿，國內外經濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現(xiàn)，在擁有了越來越多的時機的同時，也有了更多的挑戰(zhàn)，前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了，中國的經濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中，理論中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。在餐廳里,別人一眼就能把我人出是一名正在讀書的學生,我問他們?yōu)槭裁?他們總說從我的臉上就能看出來,呵呵,也許沒有經歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因為我在他們面前沒有經歷而退后,我相信我也能做的像他們一樣好.我的工作是在那做傳菜生,每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班,雖然時間長了點但,熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累,我覺得這是一種鼓勵,明白了人生,感悟了生活,接簇了社會,理解了將來.在餐廳里雖然我是以傳菜為主,但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學校里也許有教師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，只有學習的氣氛，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為獲得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以進步自已的才能！記得教師曾經說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業(yè)，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學生的實際操作才能與在校理論學習有一定的差距。在這次理論中，這一點我感受很深。在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會抱怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢？這是社會與學校脫軌了嗎？也許教師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個局部，這是不可否認的事實。但是有時也要感謝教師孜孜不倦地教導，有些問題有了有課堂上地認真消化，有平時作業(yè)作補充，我比一部人具有更高的起點，有了更多的知識層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會理論，社會理論必不可少。畢竟，3年之后，我已經不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做奉獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才.很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書；而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業(yè)知識，明天才能更好地為社會效勞?！疽韵聻橘浰拖嚓P文檔】實習報告擴展閱讀2023年大學生酒店實習報告就讀于山西財經大學的我在學習了3年多的理論知識后,終于有踏上社會進展實習的時機了。在尋覓中,考慮后,我找到了山西大酒店,這個讓我仰慕以久的四豪華涉外酒店。經過初試后,我得到了面試的通知,我4月13進入山西大酒店,在銷售部預訂中心的一個多月里我深化學習了山西大酒店營銷手冊,員工手冊,并對預訂工作進展了理論。所謂實習就是理論中學習,雖然在大酒店只呆了短短的一個多月,卻學到了好多在課堂在學校所不能顧全的一些知識。下面一些是我對短暫實習的感受:一、山西大酒店概況山西大酒店于1989年5月8日開業(yè),至今已經有___年的歷史了,酒店在1994年評為全國三酒店,1997年2月通過四酒店的驗收。大酒店始終山西酒店通行,創(chuàng)新是酒店永保青春的靈魂,酒店先后在1995-1996,XX進展了2次大的裝修。山西大酒店是山西省首家四豪華型涉外飯店，地處太原市迎澤大街和新建南路交匯處，交通方便，地理位置優(yōu)越。飛機場有專車接預訂客人。酒店設有客房166套，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務標間，普通標準間,設有先進的通訊設備idd，ddd程控系統(tǒng)，科學高效的語音信箱系統(tǒng)和中央空調以及免費寬帶(30兆)上網(wǎng)。商務樓層豪華方便舒適，與其配套的有：全天24小時效勞的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風格的中世紀酒吧高雅溫馨，設備先進的商務中心可為您代理復印，，電傳，打字及文秘業(yè)務。中西餐廳和卡拉ok包間是您享受世界名吃，國內佳肴和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的錦繡廳和翠巖廳是您舉辦宴會及大型自助餐會的理想場所。酒店內有先進組合音箱的迪斯科舞廳，乒乓球俱樂部，標準英式臺球室，豐富多彩的娛樂設施為您的旅居生活增添****。室內游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有安康的體魄和青春煥發(fā)的容顏。購物中心為您提供日用百貨，工藝品，絲織品，食品煙酒等。在山西大酒店的歷有許多榮耀：1995年獲全國百家優(yōu)秀飯店稱號；1996年獲全國飯店五十佳稱號；1997年，獲西班牙世界商貿企業(yè)形象獎。山西大酒店在開展歷程中創(chuàng)造了許多個第一：它是山西第一家四飯店；山西第一家使用計算機網(wǎng)絡進展經營管理的飯店；中國第一批旅游標志性飯店之一；他們在山西飯店中第一家編撰出版了飯店管理書籍《山西大酒店管理形式與務實》；他們第一家創(chuàng)辦了企業(yè)刊物《山西大酒店報》。二、預訂中心工作內容簡介客房銷售是酒店銷售工作的中心。客房收入的多少,客房出租率的上下是評判一個飯店效益的重要指標。預訂工作是酒店銷售客房的主要途徑。在山西大酒店預訂中心的日子里,我系統(tǒng)的學習了預訂的程序,預訂中心的工作工程,主要有下面幾個方面:(一)預訂客房客房的預訂工作主要可以分為散客預訂,團體預訂。散客是高價格人群,客房價格較高,團體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協(xié)議后設置的團隊,團隊客人是好多酒店的主要收入來,但是團隊價格相對較低。山西大酒店客房有166間(套),山西大酒店瞄準的是散客商務客人,客人檔次相對高。預訂工作針對商務客人要做的工作很多,特別是針對回頭的商務客人,好多客人的愛好,來店次數(shù)都是需要統(tǒng)計的。針對新的商務散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務客房,讓他們感受房間,讓他們有深臨其境的感覺。(二)預訂會議會議的預訂也是當今酒店一大業(yè)務。山西大酒店有各種會議室,有大的多功能廳,可以接120-150人的大型會議,也有圓桌型的三樓會議室,同時還有適宜商務客人的商務洽談間。會議的預定主要探清客人的意圖,人數(shù),以及他們所要的價位。(三)票務預訂商務客人有好多在到酒店后就開場對自己的行程做安排,要求購置預訂下一站的機票,火車票。在做預訂的時候主要要對客人航班,時間,姓名等弄個清楚,要經過客人確實認方可出票。對客人購票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管。(四)旅游咨詢旅游團隊特別是外賓在山西大酒店的團隊客人中占了大多數(shù)。外賓對中國,對山西興趣濃重,"地上文物看山西,地下文物看陜西",外國客人對旅游的途徑,安排經常是籌劃的特別準確,因此經常會看見外賓拿著一大堆資料來到預訂,對自己的旅游做個規(guī)劃,叫個懂旅游的給他做個安排。旅游咨詢做好了對客人進步對酒店的好感有著至關重要的影響。三、山西大酒店永保青春的優(yōu)勢做了一個多月的預訂工作,我對酒店的客房,餐飲,娛樂都有了理解,對大酒店的規(guī)章制度,管理形式也有了感性認識,我從一個預訂員角度來看大酒店的資本優(yōu)勢;(一)永遠做創(chuàng)新者,做領頭羊在大力推行創(chuàng)新的年代,無論做什么行會什么工作,創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng)新工作,不能一味的學習別人,模擬別人,要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優(yōu)勢,這樣才能立于不敗之地。山西大酒店是山西首個四涉外豪華型酒店,年接待外賓的數(shù)量占全省60%以上,山西大酒店有自己的資本,但是大酒店從來沒有只靠這些。創(chuàng)新無處不在,在1997年后,太原高酒店一個接一個出現(xiàn),大酒店創(chuàng)新提出創(chuàng)造商務客人優(yōu)良港灣的目的,并朝著這個目的前進。XX年,山西大酒店領導經過深思熟慮,決定利用XX年春季,旅游市場相對淡的時機,進展規(guī)模較大的主樓改造工程,經過兩個多月的緊張工作,修葺完善大酒店終于迎來新妝面容,此舉象征著山西大酒店即將引來它的"第二春"。這次裝修主要是把以往的普通標間,10層以下的商務間做了大規(guī)模的整改,裝修以后大幅度增加了商務大床間,這就意味著山西大酒店又向商務客人發(fā)出了信號,沒有,只有更好。17寸液晶電腦,30兆的的免費上網(wǎng)適宜了商務客人的胃口。從5月以來,這些客房得到了客人的好評。(二)始終如一堅持"客人永遠是對的"的方針客人是酒店業(yè)的靈魂,沒客人那么酒店就不會存在了?！翱腿擞肋h是對的”這句話向效勞人員提出了什么樣的要求呢？簡單的說，就是作為效勞人員應該記住，不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的，你也不要說客人“不對”?？腿耸莵怼盎ㄥX買享受”的，是來承受效勞的，而不是來承受批評的。假設效勞人員批評客人，說客人“不對”，客人就會認為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以效勞人員不應該批評客人，說客人“不對”。在一個多月的實習中,我沒見過一次山西大酒店人與客人斗氣,掙輸贏的事件。(三)員工的效勞意識強酒店員工是直接提給客人提供效勞的,員工每天會接觸不同檔次,不同籍貫的人,針對不同對象進展個性化效勞是酒店進步效勞質量的根本。以預訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來區(qū)分出客人是誰,然后進展預訂登記,然后記下他來店次數(shù),以及客人愛好等等,這些無不表達了效勞意識。前幾天有個____客人發(fā)出了山西大酒店是全球的酒店的心聲。(四)各部門聯(lián)絡嚴密山西大酒店作為一個四酒店,包括銷售部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財務部等部門。各部門的聯(lián)絡無處不在。比方預訂下的各種單子好多都是跨部門的,比方團隊餐單,行李單,果藍單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都需要與各大部門合作,協(xié)調,員工之間的包容,諒解要做的很好,哪個部門出了錯誤過失,其他部門要給予改正指出。山西大酒店人始終以酒店為大家,以部門為小家。不記個人得失,為酒店謀利益為目的。(五)員工的根本素質強,專業(yè)素養(yǎng)高.員工的培訓工作是一項重要工作。對酒店新員工的封閉式軍訓不僅練就了員工的意志,而且員工學習了崗位的根本業(yè)務技能,使他們進入崗位后能快速的融入酒店的氣氛中。預訂中心員工英語口語程度一流,能處理各種事件,能正確的運用推銷技巧推銷房間,這些都是專業(yè)素養(yǎng)高的表達。正因為有上述這么多優(yōu)勢,山西大酒店才能在山西省酒店行業(yè)中獨樹一幟。(六)酒店文化氣氛濃重這里，處處有文化的浸透，處處有文化的表現(xiàn)，處處可以品味文化。酒店里，管理文化、裝飾文化、效勞文化、餐飲文化、休閑文化、環(huán)境文化，到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時重視文化氣氛的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理。但是從我一個多月的觀察,我也發(fā)現(xiàn)山西大酒店在一些小方面還是存在一些需要改良的地方。四、山西大酒店存在問題分析^p(一)轉正前員工的待遇問題酒店每次招收的新員工都需要6個月以上的轉正時間。我覺得想在這個酒店長期做的員工肯定會更快更好的融入酒店的大集體中。但是沒轉正的員工無論從物質上還是精神上都與正式員工有所出入,從工資上來看,工資連正式員工的一半都沒有,好多員工都認為太低。工資與正式員工有區(qū)別可以原諒,但是員工的就餐補助也只有一半,那么員工就覺得做的太沒意義了,同樣是為酒店謀效益差距太大一點。新員工不僅給酒店帶來效益,而且給酒店增添了活力。所以我覺得應該有所改善。(二)酒店應該成立自己的票務中心山西大酒店是以商務酒店為目的的,所謂商務客人也就是從事商業(yè)活動叫多的客人,這種客人可能長住酒店但也可能住一天就走,長住的也有可能中途哪一天會出差幾天,這也就涉及到了票務問題,成立票務中心可以減少預訂部員工煩瑣的算錢,記帳工作,還可以表達商務酒店的特色。(三)傳菜員帶口罩是好還是壞我在預定中心的時候時常見到傳菜員從門口經過,但奇怪的是他們帶個白口罩。經詢問才知道這個習慣是從非典的時候開場的,大家都認為這是留下來的好習慣,但我卻不認為。酒店員工效勞中微笑效勞是必須的,員工漂亮的微笑會為給客人增加對酒店的好感,增加對食品的興趣。員工帶上口罩以后有多重不好的影響:第一,對微笑產生了一些影響。其次,員工帶上口罩很難跟客人溝通,缺少溝通客人會覺得是對自己的不尊重。第三,口罩一般都是醫(yī)院的護士帶的,傳菜員帶上口罩,讓客人看見會覺得很別扭,"我是來酒店了還是來醫(yī)院了?”這種想法可能會在客人腦海中浮現(xiàn)。(四)提升客房一次性用品的檔次偶爾間去客房看見了一塊香皂,一盒火柴,這些都是酒店客房所用的一次性用品。一次性用品是酒店每位客人所需要的,如牙膏,牙刷等,一次性用品也是酒店本錢的一大塊。但是山西大酒店接待的是以商務客人為主要目的群的酒店,接待檔次高,要求也相應有所增加。正如那位____客人說的那樣,是時候進步一次性用品檔次的時候了。(五)節(jié)約問題可以做的更好酒店本錢的減少可以從本質上增加利潤,這是每一個管理者都知道的,管理者都希望員工把節(jié)約應用到自己的每一個崗位,但是事實上有些員工做的不是很好。酒店根本都是辦公,按規(guī)定的話都不可以打私人,但是經常會看見打私人的現(xiàn)象。這增加了酒店的本錢,但是更重要的是,假設你用的是辦公的話,那么客人有事找你的話怎么辦,畢竟客人是第一位的。還有有一次吃中飯時候,一位員工吃完了,正準備走,另一位員工叫住了他,從袋子里掏出了一大疊紙巾,我看在眼里想在心里,這明明是餐廳的用紙嘛!怎么能讓員工隨意拿了,還在這么多人面前宣揚,后果很是嚴重。節(jié)約需要酒店的制度完善,同時需要員工自己進步自己的酒店人意識,自己是酒店的一份子,酒店的利益是與自己的利益親密相連的。(六)辦公電腦陳舊員工用的電腦特別是總臺接待,預訂中心的電腦用的頻率特別高。所以對電腦的配置有所要求,相比而言,預訂的電腦要差的多。記得有一天早上,電腦就死了5次機,嚴重影響了預訂質量?？头啃录恿?7寸液晶電腦,那么什么時候預訂也換電腦呢?(七)大廳客用廁所問題廁所問題歷來都不是等閑小事。相反，在越來越關注生活質素的今天，它反而一躍而成頭一等的大事。有人不是說了嘛：考察一國的文明程度，不用看這看那，單查查那里的“廁所文化”，也就昭昭然可下斷語了?？疾煲粋€酒店同樣要關注廁所問題,在山西大酒店經常發(fā)現(xiàn)客人開了房間就探著頭在我們預定門口轉悠,"請問廁所怎么走?"這句話經常從客人嘴里冒出,然后pa或者是行李員帶著客人去廁所。廁所設置的不標準,或者說沒指示牌這問題已經顯現(xiàn)出來。通過這次的實習，我對自己的專業(yè)有了更為詳盡而深化的理解，也是對這幾年大學里所學知識的穩(wěn)固與運用。從這次實習中，我體會到了實際的工作與書本上的知識是有一定間隔的，并且需要進一步的再學習。山西大酒店人將并州城的靈氣與雋永,絲絲融進對您細致入微,周到熱忱的效勞中,用文化理念,特色效勞誠邀五湖四海的嘉賓!2023大學生酒店實習報告實習地點:1:臺州開元大酒店(駐地實習)2:浙江瑞鵬汽車電器(走訪實習)實習目的:通過進廠實地實習,理解企業(yè)消費經營組織過程,企業(yè)的組織構造,加強管理理論與實習的結合.實習時間:企業(yè)介紹1.浙江瑞鵬汽車電器浙江xx汽車電器是一家以專業(yè)消費汽車雨刮器總成、暖風電機總成、鼓風電機總成、風扇電機總成、玻璃升降器總成、暖風水箱、喇叭等產品為主的股份合作制企業(yè)。公司先后通過了ISO9002、QS9000&VDA6.1國際質量體系認證。公司創(chuàng)立于xx年，位于中國汽摩配之都--浙江省瑞安市，并于202_年在吉林成立吉林瑞鵬汽車電器，形成以汽車暖風機總成為主產品的消費基地。公司總占地面積4897m2，建筑面積9800m2，現(xiàn)有職員400余人，其中大專以上學歷100人，技術人員150人，高中級技術職稱40人，產值達8000余萬元，集產品開發(fā)、試制、消費和銷售為一體。公司主要產品能滿足重型、輕型、微型卡車以及各類轎車的需求，不僅定點配套銷往一汽集團、重汽集團、天津一汽、一汽吉輕、陜西重汽、沈陽金杯華晨、南京長安公司、一汽紅塔等20多家企業(yè)，同時，公司消費的直流電機、玻璃升降器電機、按摩器電機、日用電機、柴油輸油電機及電動門升降機等產品暢銷全國各地，并出口歐美、澳大利亞、東南亞、中東等20余個國家，公司擁有進出口自主經營權。經過多年的開展，公司已形成了自己的市場優(yōu)勢、技術優(yōu)勢、人才優(yōu)勢和地理優(yōu)勢。為了在劇烈的市場競爭中立于不敗之地，公司不斷完善創(chuàng)新機制，構筑人才平臺，建立和諧的客戶關系以及進步產品質量和做好全方位的效勞，使公司在新產品的研制和市場開發(fā)等方面處于國內同行業(yè)地位。公司以優(yōu)惠的價格、可靠的質量，高度的信譽獲得國內外客戶的一致好評與青睞。2023年，公司被一汽結合銷售集體列為“首屆理事會單位”。2023年，被中國汽車零部件結合銷售集團評為“名優(yōu)產品消費企業(yè)”。被全國汽車零部件雙百推展委員會列入“全國雙百汽車零部件推展品牌企業(yè)”。2023年，被瑞安市命名為“中國汽摩配之都功勛企業(yè)”?；貞涍^去，創(chuàng)業(yè)維艱，展望將來，任重道遠?！盀楦黝惼囅M優(yōu)良品質的配件，以真誠的效勞贏得用戶的滿意”是瑞鵬的經營理念。xx人愿與國內外朋友攜手并進，共創(chuàng)輝煌!2.臺州開元大酒店臺州開元大酒店是開元旅業(yè)集團躊地區(qū)連鎖開展的第七家酒店,酒店地處臺州經濟開發(fā)區(qū)中心,位于臺州市東環(huán)大道458號,毗鄰臺州市政府,間隔黃巖機楊10公里,間隔甬臺溫高速公路黃巖出口20公里,交通便利,酒店部投資2.2億元.按四標準設計建造.2023年5月,臺州開元大酒店建成并開場試營業(yè),酒店占地24畝,建筑面積4萬余平方米,樓高9層,共擁有各類豪華客房372套,大小餐廳7個,可包容1000余人同時就餐,康體娛樂設施齊全,包括大劇場,KTV包廂,棋牌室,健身房,桑拿中心等數(shù)十個娛樂工程,擁有不同規(guī)模的會議室11個,多功能裝備八聲道同聲傳譯,酒店目前為臺州市檔次,規(guī)模,設施最齊全的旅游涉外飯店之一,酒店所在地區(qū)集江.海,山于一體,無論商務會議,旅游觀光,休閑度假均能令賓客倍感尊榮與舒適.2023年大學生酒店實習報告范文為期八個月的實習生活轉眼之間就要完畢了,回想起實習日子里的點點滴滴,我感觸頗多,受益匪淺.XX年暑假,在社會環(huán)境的要求下,在校領導的努力下,學校與遠洲集團為我們搭建了一個校企結合辦學的平臺,我們07屆生態(tài)旅游,酒店管理專業(yè)的八十多名學生進入遠洲集團旗下的四個酒店實習.或許是未曾踏出過社會,一切對我來說都是陌生的,新奇的！如我所愿,我被分配到了花園山莊的江南食府,與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學,分到了不同的部門和崗位.第二天,酒店就對我們進展了系統(tǒng)的培訓,培訓工作分為二塊：一是崗前培訓,包括室內培訓和游覽培訓,主要是介紹酒店的概況,同時也對我們進展了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓,這讓我們對工作有了大概的理解,第二是消防平安意識培訓,酒店特別安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場講解授課,讓我們對酒店平安和消防常識有了更深化系統(tǒng)的理解.我們實習的花園山莊是一所成立于XX年的四酒店,酒店管理先進,客市場廣闊,其餐飲部大致他成一樓江南食府,大堂吧,二樓包廂,三樓聚仕軒,我和三位同學的工作崗位就是江南食府,它是快節(jié)奏的以接待散客為主的風味餐廳,有時候也接待婚宴,餐廳員工將近二十人,包括二位領班及效勞員數(shù)名.江南食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域,在剛走進工作崗位的幾天里我就領教過了,因為以前在學校,沒有開過這門課,所以如今一切對我們來說都有是陌生的,茫然的,我就像無頭蒼蠅,[完全不能領會工作的流程和要領.只是聽從領班的安排和他們手把手的教導,慶幸的是根本的老員工對我們都特別的友好,領班還專門為我們第個新員工安排了一個師傅,負責引導我們的工作,在她們耐心而認真的指導下,一個星期后,我們就正式單獨上崗了.剛開場一個人單獨做效勞的時候,還是會緊張.有時都不敢看客人的眼睛,上菜時也很少按要求報菜名,幾乎都是無聲效勞,后來,漸漸對一切都熟悉起來,做效勞時膽子也變大了,可以答復客人用餐過程中遇到的問題了,在同事忙的時候也能抽出時間去幫助了,其實看到客人在自己效勞的區(qū)域用餐,而自己可以游刃有余的應付時,確實是一件快樂的事,在效勞過程中風們接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的表揚,也因為客人效勞的不夠,受到過領班的批評.記得有一次,四人用餐,其中一位客人不知是渴了還是其他原因,大杯的水喝的很快就沒了,我馬上給他加滿,沒過一會又喝完了,我又微笑的走過去給他加滿,前后加過幾次水,后來客人走的時候笑著對我說：小姑娘,今天謝謝你,你很有耐心,也很細心.雖然只是很平常的幾句句話,但我的心里還是很開心,因為自己的工作得到了客人的認可,這也是對自己的一種肯定,讓我對工作信心增添了不少.下半年,酒店的生意一般都很好,特別是婚宴和接待更是做的頻繁.對于我們新員工主管更是幾次抽時間給我們培訓做婚宴的一些相關知識,別看講的內容很簡單,但真的做起來,一些細節(jié)的東西也就不那么容易了,因為婚宴時,新人兩方親戚素質不等,身份不同,經歷有別,所以在一些事情的想法,看法,做法也就讓你難以招架.十月的一天,酒店的婚宴接待量到達.人數(shù)到達歷史最膨脹點,可以說能接的地方都拉出來接了,再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的,這就決定了我們區(qū)域有人要外調其他區(qū)域幫助,很“容幸選中了我和另外兩位同事,因為以前從前沒有接觸過,再加上是去別的區(qū)域,有些陌生,我的心里還是很擔憂,怕自己做不好.去之后,發(fā)現(xiàn)一人看三桌,難度不大也不小,看了一下菜單,根本沒什么問題,心里的一塊石頭才落了地,但是就在快完畢的時候,主管走到我的面前嚴厲的對我說,你為什么要把撤下來的菜直接倒掉,有沒有經過客人的允許？我愣愣地望著主管,不知道說什么,其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事,大氣也不敢出.眼淚開場在我眼眶里打轉,主管接著說,在婚宴中,有的菜客人是要打包的,而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了,比擬在意的客人是會不快樂的,一不快樂,投訴起來,就要求打折,而一場婚宴做下來,辛辛苦苦,最重要的就是買單了,在最后關后出現(xiàn)了問題,全場打折,酒店的損失是很大的,大家的努力也打了折扣,是很不劃算的！主管的一席話驚醒了我們,也給我們上了很深的一課,也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟,它決不僅僅停留在上菜,收臺上,更緊緊圍繞著其它因素！漸漸地,不管是做本區(qū)域的效勞還是到其它區(qū)域做婚宴,或者是以重要客人的格外關注,更或者是在自己不忙時協(xié)助其它同事工作,這一切都變的簡單而且純熟起來,在面對客人的一些小的投訴時,自己也可以較好的解決,膽子變大了,人也變的比以前有耐心了,細心了,在酒店做了一段時間后,發(fā)現(xiàn)自己的個人素質也有所進步,知道什么話該說,什么事該做,該怎么做,怎樣更好的與交流。八個月的實習就這樣完畢了,這些日子里我學天了不少的東西.除了學到中式餐飲的效勞流程和技巧外,更學到了一些課堂上很難學到的東西,如何處理好自己的利益和酒店的利益,如何處理好同事之間的人際關系,如何調整好自己的心態(tài),更讓我理解到做為一個員工應該具有的執(zhí)行力.餐飲部經理特地到別處參加有關執(zhí)行力的培訓,然后回來抽休息時間經我們餐飲部的全體員人培訓他所領悟到的內容.執(zhí)行力反映一個人才能的強弱,放大到一個團隊中,就更能表達出來了,也可以看到一個團隊的精神,這個團隊的才能和素質.執(zhí)行力與制度,工資無關.后來他把我們分成幾個小組,做了一個游戲,但輸?shù)哪且唤M的組長必須承受相應的懲罰,其他組員不能分擔,這是很殘酷的一個結果,我們都在心里暗暗祈禱著,我們組由于失誤導致組長要做一百二十個俯臥撐,當我們的組長做到八十個的時候,我們大家一起喊加油,直到組長做完最后的幾十個,看到組長因堅持而通紅的臉,我們的組員都流下了感動的淚水.像經理說的,作為一個,他就要承當相應的責任,雖然大家還有能完全承受,但絲毫不影響他的道理,只有做到這樣,你才能成為一個真正的管理者！2023年大學生酒店前臺實習報告佛山電子賓館，作為改革開放最先成立的一局部酒店，擁有在當時比擬先進的設備和住宿條件。作為中國重要的商業(yè)和工業(yè)城市，佛山，擁有足夠的商務客人，從電子賓館的統(tǒng)計來看，80％的客人都是在佛山公干的企業(yè)或商業(yè)集團代表，其中很大一局部是長期選定電子賓館作為下榻賓館，并和賓館簽訂有長期合作協(xié)議。這些商務客人的住宿成為電子賓館這樣的商務酒店的重要盈利點。前臺的工作主要分成接待及客房銷售，登記入住，退房及費用結算，客人答疑及效勞要求處理，轉接，taxi外叫效勞及飛機票訂票業(yè)務。另外前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層效勞員提出，而是選擇他們最先接觸的部門――前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調中心進展工作，這一點，在電子賓館尤為的表達出來。電子賓館的前臺分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。除通宵班為一人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人按照實際工作量情況分配剩余工作。這樣的安排比擬寬松，既可以在工作量大的情況下分配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他效勞和聯(lián)絡工作。而且還可以緩解收銀的壓力，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得經歷，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸收經歷，迅速成長。由于這種根本沒有處于精細管理的狀態(tài)下，因此，個人的責任很不清楚，責任不清直接導致的就是權利不明，出現(xiàn)了問題的時候自然會互相推諉，這個問題不是通過教育培訓能解決的?；ハ嗤普啠緛砭褪侨说奶煨?。所以，必須解決這樣的問題，一人一崗位，這樣的管理方法在很多世界知名酒店早很多年已經開場應用了，傳到國內也有一段時間了。從各地的經歷來看，這樣是可以有效的進步前臺接待和其他工作的效率，并且可以給客人以整齊，有秩序的感覺。根據(jù)消費心理學的2023年大學生酒店專業(yè)實____結大學生酒店專業(yè)實____結(一)一個月的實習終于飛快地完畢了，在這里，我不想再費太多的口舌去解析我一次次通過員工大道進入工作環(huán)境時的感受，更無需再去闡述自己所體驗過的無數(shù)個第一次。而只想總結一下自己的所得-以上的完美的實習心得、主管所給出的高分以及一千多元的小費。以及認真地考慮一下，如何去做一名出色的DOORMAN，僅僅站在這個職位而言。如何去獲得更好提升時機?如何可以獲取一筆數(shù)目不小的小費?如何獲得上司的贊賞以及如何獲得同事的信任。我想相信本文在結合了個人的實際經歷以后可以給你一個相對滿意的指示的首先，在我們進入自己的工作之前，我認為自己的心理狀態(tài)要開場進展調整了：別再以學生的身份來對待自己了。注意我的用詞，你可以以一名學生的身份來要求自己(至少我是這樣做的)。因為這樣有助于讓你保持學習的主動性以及發(fā)現(xiàn)問題的敏感程度。但是不要以學生的身份來對待自己了，這樣可能會讓我們在日后的實習生涯中倍感難受。你可能忍受不了員工餐廳中同事們隨口而出的粗言穢語，忍受不了酒店中各式各樣的潛規(guī)那么。以及更多更多的委屈和郁悶。需要做的事情只有一個，告訴自己，從如今起你就是禮賓部的一名員工。告訴自己，你只是一個菜鳥，F(xiàn)ISH。與無數(shù)的菜鳥一樣，都會面對各樣的不公平待遇。那么你也應該像酒店眾多位員工那樣，去面對，適應，解決，最后走出這類的問題。而一些普通員工該做的事情，你也應該嘗試去做做看，這樣你才能以的狀態(tài)最快的速度迎接酒店的實習工作。一下是我舉的兩個事例：事例一，別把小費不當回事在與我同時實習的大學生們有些會有著這樣的一種想法：“我們來實習，是來將自己的專業(yè)知識用于理論，同時獲得更多的經歷的。應此來禮賓部實習不是為了那一點小費的。況且小費的來都被老員工們掐死了，自己哪有時機得到，還是算了。”可是我卻有著不同的看法，假設你以一名禮賓部的員工的標準來要求自己的話，你必須明白，禮賓部員工之所以有著普通員工之中的月收入，其百分之60%的來是自己通過小費賺取的!!假設你本月沒有小費，那么知道將意味著什么嗎?將意味著本月只可以拿到1250元的根本工資!!考慮到你的房租，吃飯等問題，這是一項為了自己生存而奮斗的工作!我想，假設我們可以這樣去想的話，就應該通過自己的努力去想方法獲取小費。再說，不是覺得自己是大學生嗎?呵呵，連幾個職中和大專學歷的員工都比不過，臉擱不過去吧，所以那種眼高手低的想法是要不得的。事例二，努力迎接任何工作其實廣商的學子們本次酒店面試的絕望之情是不言語表的，不僅僅是連面試的時機都沒有就被扔去酒水部們的女生們，我也有少許的絕望，畢竟與自己最心儀的酒店代表一職(雖然等級一樣，但是個人覺得有型一點)擦身而過。于是，局部同學開場感到絕望，這種宏大的落差感是非常正常的。但是，絕望之余，我們還是要以一種積極的心態(tài)去面對各個崗位的工作。因為，明天的事情誰都難以意料的，關鍵是我們是否做到充足的準備。這樣的事情在事后禮賓部的分工中也有所表達。當?shù)弥贿x為倉長后，局部的同學感到相當?shù)挠魫炘谶M展了個人心理狀態(tài)的調整之后，第二個環(huán)節(jié)便是如何正確的衡量自己。或者說明白掌握自己對于DOORMAN這份職業(yè)而言的優(yōu)勢與缺乏。在這里，我不妨理論性地對自己來一份個人SWOT分析^p。個人優(yōu)勢：語言是我的一大優(yōu)勢，由于自己是辯論隊出生。自幼操著一口標準的國語，而游刃有余、婉轉的言語可以讓我更好地為客人提供效勞。此外，我英文口語尚可，平時自學些許法語和韓語...這些都是我工作期間得以用之的利器!!知道如何與外國人打交道，以前參加過國際旅游文化節(jié)，也擔當過接待外賓的工作。身體條件不錯，怎么說也是校游泳隊出來的人。完全可以承當DOORMAN繁重的工作。身高合格，樣子也不太惡心。呵呵，這方面應該不成問題!做事情認真負責。雙子座的個性，對于任何事情都力爭完美。并且總會想方法進展改良。觀察力極佳，非常注重細節(jié)。個人優(yōu)勢：其實怎么也沒有想到，語言竟然又會成為了自己的一大優(yōu)勢。從小來到廣州的我留下了一個致命的軟肋。那就是粵語掌握的不怎么樣，而在酒店員工之間的“官方語言”。因此這也是擺在我面前的第一道坎兒。相對不太豐富的酒店實習經歷，雖然自己還是擁有一定的社會理論的經歷，不過去酒店實習還真的是頭一遭。所以對我而言，一切都為零，都才剛剛開場。與人相處缺乏藝術性，做事缺乏靈敏性。這是我這幾年通過自己的大學生活所發(fā)現(xiàn)的問題。所以如何更好與員工相處如何從事好效勞行業(yè)的工作是一項極大的挑戰(zhàn)。外部的機遇：酒店作為整個廣州市最賺錢的酒店永遠都保持著較高的人流量。住店住客，廣交會的街客等會駱繹不絕地在酒店進出。并且有近90%的外籍客人。這意味著禮賓部將會忙得不可開交，而學生實習生的價值就可以得到表達。此外，可以更多跟外國人進展溝通，從而鍛煉自己的口語才能。而禮賓部特殊的工作身份使得局部客人會給予你一定額度的小費做為對于你工作的肯定。外部的障礙：廣交會期間繁多的客人會導致各種各樣意想不到的問題。并且造成一定程度的效勞質量的下降。而且新員工與老員工之間不可置否地存在一種隔膜。部門的潛規(guī)那么是每一個菜鳥進來以后都必須懂得的問題。下面我就重點跟大家禮賓部的潛規(guī)那么吧：1.所有的普通職位之中，BELLBOY的權利。擁有上房的權利。并且理所應當?shù)孬@得最多的小費。2.DOORMAN的等級低于BELLBOY，一般要聽從BELLBOY的安排，不得上房效勞?？腿说絹碇畷r，要主動將行李卸下并裝載，但進入大堂之后要交予BELLBOY在客人CHECKOUT之后，不得幫助客人裝載行李。應當遠遠站開。否那么會有與BELLBOY強取小費之嫌。3.BELLBOY主要由正職的員工組成，都是經過了近三個月試用期合格的員工。其中局部員工工作的時間已達幾年，被人俗稱“老人家”，而工作時間最久的BELLBOY被人稱作“掌門師兄”。所以，一般“老人家”和“掌門師兄”具有很大的話事權，經常會搶取新員工的小費。其中“掌門師兄”大家都畏懼三分，不敢去其爭奪小費。4.關于小費的計算也有著很多的把戲。一般禮賓部的員工很忌諱一天都沒有小費，稱作“蛋”。得到了第一個小費稱作“破蛋”。假設工作了一天都沒有“破蛋”,那么將會倒大霉的。當BELLBOY盯上一個比擬闊的客人并且等待其CHECKIN后送行李上房時，叫做“抱蛋”。而客戶半途被“老人家”截走，那么被稱作“炸蛋”。小費之中十元稱為“一草”，五十元稱為“半線”，過一百元那么為“沖線”。在廣交會期間，普通的BELLBOY沖過幾條線都是小菜一碟的。DOORMAN如何充分發(fā)揮其職能?作為一名DOORMAN，特別是一名學生實習生。由于其工作條件的限制，是很難獲得比擬多的小費的。而在這一點我總是在不斷地挑戰(zhàn)著自己，因為我相信，獲得小費的目的與努力工作的目的是一致的。因為只有為客人獲得高質量效勞的同時，才可以得到他們的嘉許。因此所謂的獲取小費的方法，同時也是努力工作方法。1.充分發(fā)揮DOORMAN的工作職能，在工作實習期間，許多DOORMAN都是呆呆地站在酒店大堂的前面，認為自己的工作無非與此這樣天天“吃蛋”的記錄必然將由你來創(chuàng)造。以下所示便是我在實習期間作為一名DOORMAN所做的事情：根本職責，包括開啟車門，裝載行李。降下酒店旗。為不識路的外國客人帶路，如各國領事館，廁所，MC800，麗晶殿，商務中心等地。為外國客人翻譯，假設外國客人在酒店大堂會見中國朋友或是客人與出租車司機發(fā)生糾紛時，是時候發(fā)揮你的英語程度了!引領客人去銀行兌換人民幣，有很多的客人需要兌換人民幣，而且都希望有個中國人陪同會好一些。為外國客人攔截出租車，并且告知出租車司機。幫助其進展翻譯工作，廣交會期間有大量的外國賓客需要乘坐出租車去各種酒店，餐廳等地方。而他們的中文程度以及對于廣州的理解程度是不言而喻。因此我們完全可以充分地對協(xié)助他們。學會與客人聊天，問好，拉家常，向他們介紹廣州...都可以訓練自己的口語才能。幫助外國的賓客買票，如開往____的大巴。幫他們搬運行李。2.學會與其他的同事合作。3.注意觀察，不要以為老外都是那么地開朗。其實他們也很內向的。學會發(fā)現(xiàn)他們的困難并主動提出予以幫助。大學生酒店專業(yè)實____結(二)時間:202_年6月地點:廣州花園酒店“十年樹木，百年樹人?！币荒昵?，我以學生的身份踏入社會。走進了全國最的酒店里學習和接觸更多的東西。轉眼間，一年的時間就這樣過去了，有過喜悅，有過興奮，有過苦惱，有過憂郁，有過疑心，使得我從一個初出茅廬的學生，逐漸的熟悉了酒店的組織構造、人事關系、企業(yè)文化，也使我漸漸地適應這個社會。11個月就這樣過來了，用什么詞語來形容也沒有用“現(xiàn)實”二字更為確切。從去年7月的拿起背包隨從著大____來到廣州，到如今再次拾掇背包準備返回的時候，心里確實不是個滋味。自己畢竟做了11個月的花園人，對于花園，我照舊有著感情。所以直到如今，我始終為自己是一名花園人而自豪。我要感謝院校，感謝花園，是你們給了我這樣的時機。從公文大全歡送來訪禮賓部到了酒店的黨工團辦辦公室，我很幸運的可以在一年的實習中接觸了兩個部門完全不同的工作，這兩個部門的實習讓我接觸了很多東西，讓我學到了很多東西。在禮賓部，我鐘愛著這份工作，因為我在這份工作中找到了真正的自我。在黨工團辦辦公室，我接觸了酒店的行政工作，學會了怎樣去做事，學會了怎樣去做人。我還記得自己剛踏入社會，走向花園門檻的時候，自己總認為在學校里學一點書本里的學問就可以在酒店里得心應手，而不明白的學問是在生活中，最厚實的文章卻是在書本以外，如今我懂了，是花園告訴了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走得平路，上不得陡嶺，更過不得險灘，分開了自己的家，來到一個陌生的大都市，有時候，遇到失落就想輕言放棄，甚至自甘沉淪，而不明白人生有起伏才有真趣、有曲折才有韻味。如今我懂了，是花園告訴了我們“凡人為善，不自譽而人譽之;凡人為惡，不自毀而人毀之”的道理。作為一名實習生，在實習過程中，會有抱怨，會有委屈。因為我們總認為只要自己以誠待人、與人為善，公正就會自在人心，而不明白有時自己好心事辦得并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為花園，是花園人用言傳身教告訴了我們。我們才讓自己更加的有信心，也堅信我們可以為自己喜歡的工作而奮斗。我熱愛自己如今從事的工作，因為我在這份工作中找到了真正的自我，當我滿頭白發(fā)卻仍然站在酒店的大堂里與我們熟悉的賓客打招呼時，我會感到這是我們人生的滿足。我始終以自己可以終生去做一名專業(yè)的效勞人員而驕傲，因為我們每天都在幫助別人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢，但是我們一定不會貧窮，因為我們富有智慧、富有信息，富有責任感，富有助人的精神，富有忠誠和信譽，當然我們還有一個富有愛的家庭，所有的這些，才構成了我們今天的生活。其實，富有的人生不難找，它就在我們?yōu)閯e人帶來的每一份驚喜當中。實習是完畢了，但無論是如今的實習，還是以后的工作，我們都會為自己曾經是一名花園人而驕傲，我們的精神也一定像紅棉一樣綻放。我們也都將傾盡全力，去延續(xù)我們肩負的使命：以真誠效勞與我們的職業(yè)，我們的酒店，乃至整個旅游業(yè)。感謝我的院校，感謝美麗的花園酒店，也感謝在這里生活一年的城市廣州，還有你們，我在廣州結交的朋友們，你們，是有了你們，我才會做的更好，當然還有最支持我的老爸。回去以后，我一定繼續(xù)延續(xù)我的使命，為我喜歡的酒店業(yè)，旅游業(yè)而奮斗，與中國的酒店業(yè)共勉!2023年大學生酒店實____結范文一、實習目的1、酒店效勞業(yè)是社會文明的窗口隨著社會經濟的迅猛開展和人們生活程度的不斷進步，酒店行業(yè)獲得飛速開展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次上下、效勞程度、管理質量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)開展狀況和經濟效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、效勞質量越好，其經營效益也就越高。因為隨著經濟的開展，人們的道德素質、精神文明也不斷進步，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門。這反映出酒店效勞業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。2、效勞質量是酒店管理的核心酒店的效勞質量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質量意識，管理人員更要樹立效勞質量觀念。只有在質量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質量真正當成企業(yè)的生命線。效勞質量是指酒店提供的效勞在使用價值上(包含精神和物質)適應和滿足客人需要的程度，既要具有物質上的適用性，如設施設備、菜看質量的優(yōu)質，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、效勞勞動、員工精神狀態(tài)等。效勞的使用價值適宜和滿足客人需要的程度越高，效勞質量就越好;反之，那么效勞質量就越差。要進步效勞質量，就要進步效勞的使用價值的質量。酒店效勞質量的進步，質量觀念是前提。二、實習崗位與內容酒店餐飲效勞1、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。2、拉椅讓座:當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓效勞。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，效勞于客人的左手邊。并說：“對不起打攪一下?！堄孟憬怼?。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾!”4、效勞茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打攪一下?！堄貌琛?。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打攪一下”來引起客人的注意，否那么客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內部宴請或者是?？停赡軙缫淹ㄟ^預訂的形式提早制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開場做菜，如有VVVIp，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水工程分別開在點菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。7、效勞酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，那么按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。8、上菜效勞(分餐)：上菜時，要在客人比擬稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用!”9、餐間效勞(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準備續(xù)斟;有VIp客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個效勞員在效勞;假設所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。10、結帳：集團內部高層可到前臺簽單，但要注意提醒;正?？腿私Y帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當?shù)臅r機向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反響給效勞經理。11、拉椅送客：客人起身要分開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。三、實習收獲與體會工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑;當我們的效勞獲得客人對酒店的贊許和稱道我的內心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。1、效勞意識的進步對于酒店等效勞行業(yè)來講,效勞質量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線.高程度的效勞質量不僅可以為顧客留下深化的印象,為其再次光臨打下根底.而且可以使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的效勞意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。2、效勞程度的進步經過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的根本業(yè)務和操作有了一定的理解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣回絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的____客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)效勞，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說AIRpORT時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機效勞，接下來就要為他們提供乘車預約表并承受他的信息再交由主管排車了。3、酒店文化是酒店經營的靈魂酒店里無所不在的是效勞文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產生或多或少的依賴，除了在承受效勞的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充滿著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和修養(yǎng)。賓客在品味一道菜式，而耳邊是效勞員小姐用甜美的聲音介紹有關菜式的知識，包括起、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的效勞人員，標準的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質進步，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質與修養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多理解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務辦公，根本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，可以憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比方介紹當?shù)氐穆糜钨Y，比方在當?shù)剡M展商務辦公的途徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供才能，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務。短短一年時間眨眼間過去，很快就完畢了我們的實習歷程，回首竟有些留戀，粱經理的教導指導，領班們溫和的微笑，那些和我們一起效勞過的效勞員，都讓我牽掛難忘。實習為我以后步入社會奠定根底，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了實習任務。經歷此次實習，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次時機，英勇地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。四、實____結通過此次實習，讓我學到了很多課堂上更本學不到的東西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了學習的意義，時間的珍貴，人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風順的，只要英勇去面對人生中的每個驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也讓我認識到了文秘工作應支持仔細認真的工作態(tài)度，要有一種平和的心態(tài)和不恥下問的精神，不管遇到什么事都要總代表地去考慮，多聽別人的建議，不要太過急燥，要對自己所做事去負責，不要輕易的去承諾，承諾了就要努力去兌現(xiàn)。單位也培養(yǎng)了我的實際動手才能，增加了實際的操作經歷，對實際的文秘工作的有了一個新的開場，更好地為我們今后的工作積累經歷。我知道工作是一項熱情的事業(yè)，并且要持之以恒的品質精神和吃苦耐勞的品質。我覺得重要的是在這段實習期間里，我第一次真正的融入了社會，在理論中理解社會掌握了一些與人交往的技能，并且在次期間，我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往，怎樣處理之間的關系。利用這次難得的時機，也翻開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的根底。實習期間，我從末出現(xiàn)無故缺勤。我勤奮好學.謙虛慎重，認真聽取老同志的指導，對于別人提出的工作建議虛心聽取。并可以仔細觀察、切身體驗、獨立考慮、綜合分析^p，并努力學到把學樣學到的知道應用到實際工作中，盡力做到理論和實際相結合的狀態(tài)，培養(yǎng)了我執(zhí)著的敬業(yè)精神和勤奮踏實的工作作風。也培養(yǎng)了我的耐心和素質。可以做到服從指揮，與同事友好相處，尊重領導，工作認真負責,責任心強，能保質保量完成工作任務。并始終堅持一條原那么：要么不做，要做就要做。五、實習心得為期一年的實習完畢了，我在一年的實習中學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，收益非淺.如今我對這一年的實習做一個工作小結?；叵胱约涸谶@期間的工作情況，不盡如意。對此我考慮過，學習經歷自然是一個因素，然而更重要的是心態(tài)的轉變沒有做到位。如今發(fā)現(xiàn)了這個缺乏之處，應該還算是及時吧，因為我明白了何謂工作。在接下來的日子里，我會朝這個方向努力，我相信自己可以把那些不該再存在的“特點”抹掉。感謝教師們在這段時間里對我的指導和教導，我從中受益非淺。大學生酒店實____結本次實習主要是為了讓我們對所學的專業(yè)理論知識在理論中得到更高一層的、深化的認識!從而輔佐我們將酒店管理課堂上所學的理論知識與實際相結合，為日后課程的進修打下優(yōu)良的根底，更有益于對專業(yè)根底和專業(yè)課的進修、理解和掌握。同時這次南戴河實習的經歷也將有助于日后就業(yè)。剛到南戴河的時分覺得什么事情都很新穎，終究分開學校步入社會，這是第一次!每個人心中都挺“沖動”的，總覺得有一股使不完的勁兒，都把這兒看成是發(fā)揮我們才學的大舞臺，想把本人的理論學問和本人的想法付諸理論中，創(chuàng)造一個屬于年輕人、屬于我們的奇跡!但是理想和現(xiàn)實終究是有差異的。當我們正式走上工作崗位之后，覺察很多事情并不是我們原先設想的那樣簡單，那樣純碎!漸漸地我們的熱情被日復一日格式化的生活所吞沒了。我在客房部實習，在上崗之前是要經過(簡單)培訓的。而培訓的主要方式就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們的領班阿姨，鋪床的每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在最短時間內完成。首先的甩單就很困難，普通要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單四角有模有樣的放到床墊之下，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否那么床單將不能保持平整。接下來開場套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相對應然后用力甩幾下就行，其它可以通過細節(jié)拾掇，這里有一個要求就是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持枕套開口的一面朝向墻壁(內壁)，這樣做也是為了美觀。當我們正式到客房部實習之后才覺察客房部的工作還不只僅是鋪床那么簡單。我們每天的工作第一步就是清算客房。清算客房也是有規(guī)定的標準可尋的。我們進房間要先敲門，進門之后第一步是翻開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉。接上去就開端拾掇床，要撤下已經被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床依次換上。這一切完畢之后開場清掃衛(wèi)生，要留意的是這里用濕布擦木制家具，干布那么擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整個進程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了的日常用品并補齊，假設有喪失的物品，那么要記載并上報領班。在整個清理進程中要細心、仔細。清掃過之后要用拖把拖地板，在拖好地板之后再次檢查房間有沒有缺少物品，確定房間里一切齊備之后關閉窗戶、退出房間。實習讓我們對社會有了一個嶄新的概念，閑暇之余，我走在南戴河的街頭，穿越于這蕓蕓眾生之中，我覺得本人真的似乎九牛一毛，小的不能再小了，這個社會是如此的繁雜，有時分讓人覺得到身心疲憊。在芙蓉公園實習，沒過一段時間我就變得越發(fā)沉默了，由于我覺察面對這樣的大千世界，我的想法和觀念是如此的幼稚與無知，我的知識儲藏不夠廣闊、不夠充分，我只有靜靜地去觀察，在理論中感受，去錘煉。讓我感到興奮的是我還有兩年在學校的工夫，這兩年就像一個緩沖器，讓我這個被現(xiàn)實社會打擊的身心俱疲的身居茅廬的學子，調養(yǎng)生息，重新整裝出發(fā)。2023大學生酒店實習報告3這里，處處有文化的浸透，處處有文化的表現(xiàn)，處處可以品味文化。酒店里，管理文化、裝飾文化、效勞文化、餐飲文化、休閑文化、環(huán)境文化，到處都能感受到文化的感染與熏陶。在室內外裝修中，他特別追求綠色面積的增多與適度，同時重視文化氣氛的營造和高檔次、合理性。動用資金千萬元美化庭院，使布局更加合理。但是從我一個多月的觀察,我也發(fā)現(xiàn)山西大酒店在一些小方面還是存在一些需要改良的地方。四、山西大酒店存在問題分析^p(一)轉正前員工的待遇問題酒店每次招收的新員工都需要6個月以上的轉正時間。我覺得想在這個酒店長期做的員工肯定會更快更好的融入酒店的大集體中。但是沒轉正的員工無論從物質上還是精神上都與正式員工有所出入,從工資上來看,工資連正式員工的一半都沒有,好多員工都認為太低。工資與正式員工有區(qū)別可以原諒,但是員工的就餐補助也只有一半,那么員工就覺得做的太沒意義了,同樣是為酒店謀效益差距太大一點。新員工不僅給酒店帶來效益,而且給酒店增添了活力。所以我覺得應該有所改善。(二)酒店應該成立自己的票務中心山西大酒店是以商務酒店為目的的,所謂商務客人也就是從事商業(yè)活動叫多的客人,這種客人可能長住酒店但也可能住一天就走,長住的也有可能中途哪一天會出差幾天,這也就涉及到了票務問題,成立票務中心可以減少預訂部員工煩瑣的算錢,記帳工作,還可以表達商務酒店的特色。(三)傳菜員帶口罩是好還是壞我在預定中心的時候時常見到傳菜員從門口經過,但奇怪的是他們帶個白口罩。經詢問才知道這個習慣是從非典的時候開場的,大家都認為這是留下來的好習慣,但我卻不認為。酒店員工效勞中微笑效勞是必須的,員工漂亮的微笑會為給客人增加對酒店的好感,增加對食品的興趣。員工帶上口罩以后有多重不好的影響:第一,對微笑產生了一些影響。其次,員工帶上口罩很難跟客人溝通,缺少溝通客人會覺得是對自己的不尊重。第三,口罩一般都是醫(yī)院的護士帶的,傳菜員帶上口罩,讓客人看見會覺得很別扭,"我是來酒店了還是來醫(yī)院了?”這種想法可能會在客人腦海中浮現(xiàn)。(四)提升客房一次性用品的檔次偶爾間去客房看見了一塊香皂,一盒火柴,這些都是酒店客房所用的一次性用品。一次性用品是酒店每位客人所需要的,如牙膏,牙刷等,一次性用品也是酒店本錢的一大塊。但是山西大酒店接待的是以商務客人為主要目的群的酒店,接待檔次高,要求也相應有所增加。正如那位____客人說的那樣,是時候進步一次性用品檔次的時候了。(五)節(jié)約問題可以做的更好酒店本錢的減少可以從本質上增加利潤,這是每一個管理者都知道的,管理者都希望員工把節(jié)約應用到自己的每一個崗位,但是事實上有些員工做的不是很好。酒店根本都是辦公,按規(guī)定的話都不可以打私人,但是經常會看見打私人的現(xiàn)象。這增加了酒店的本錢,但是更重要的是,假設你用的是辦公的話,那么客人有事找你的話怎么辦,畢竟客人是第一位的。還有有一次吃中飯時候,一位員工吃完了,正準備走,另一位員工叫住了他,從袋子里掏出了一大疊紙巾,我看在眼里想在心里,這明明是餐廳的用紙嘛!怎么能讓員工隨意拿了,還在這么多人面前宣揚,后果很是嚴重。節(jié)約需要酒店的制度完善,同時需要員工自己進步自己的酒店人意識,自己是酒店的一份子,酒店的利益是與自己的利益親密相連的。(六)辦公電腦陳舊員工用的電腦特別是總臺接待,預訂中心的電腦用的頻率特別高。所以對電腦的配置有所要求,相比而言,預訂的電腦要差的多。記得有一天早上,電腦就死了5次機,嚴重影響了預訂質量。客房新加了17寸液晶電腦,那么什么時候預訂也換電腦呢?(七)大廳客用廁所問題2023大學生酒店暑期實習報告〔一〕理論心得終于等到了實習的時候了，很早以前就從學長學姐那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急迫地期盼著這一天的到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，盡管從師兄們那里理解到實習并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。綜合自己的總體方案，去我決定選擇酒店實習，那是我所希望理解和學習的一家比擬理想的酒店。這是西湖區(qū)的一家酒店——江漁火酒店〔TheMa，名字對于轉塘人民是如雷貫耳的了，這激發(fā)出我想好好理解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開場盤算起我能在這個飯店學到什么嗎？我首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛勞的部門！”還沒有開場工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真的要做好思想預備才是??！中餐廳的工作確實如前人所說——“辛勞！”酒店沒有給效勞員們制定自己的崗位職責和工作描繪，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資治理中最要害的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是天天服從領班的下達任務，隨時預備著服從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，效勞員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男效勞員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且天天還得加班1個小時左右〔沒有加班費〕，我不知道這樣的作息制度有沒有違犯《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人終究不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開場工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，天天除了干活還是干活，委屈得要算是腳了，天天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化治理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑!員工代表著整個酒店的形象，這是酒店VI設計中的一個很重要的方面，好的員工制服不但能使得員工更加精神從而進步工作效率同時員工制服更表達出一個企業(yè)的一種內在的文化，沒有文化的企業(yè)如同一個人沒有了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢？中餐廳的日子就這樣一天天完畢了，在這些日子我確實學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的效勞程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調整自己的心態(tài)，更讓我理解到的是作為一個效勞員應該具有強烈的效勞意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了效勞意識，我非常贊同他的觀點：“效勞意識不但是要求效勞員有著向客人提供優(yōu)質效勞的觀念和愿望，同時應該對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前?，這才是“效勞意識”的真正的含義，這才是一個效勞員真正的素質的表達。明天就要完畢為期一個月的實習生活了。回想這次在酒店實習的點點滴滴，覺得從中獲益非淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。令我感到興奮的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠僵硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛勞了”都會讓人感動，看來還是員工自己最可以理解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一。2023大學生酒店實習報告2商務客人有好多在到酒店后就開場對自己的行程做安排,要求購置預訂下一站的機票,火車票。在做預訂的時候主要要對客人航班,時間,姓名等弄個清楚,要經過客人確實認方可出票。對客人購票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管。(四)旅游咨詢旅游團隊特別是外賓在山西大酒店的團隊客人中占了大多數(shù)。外賓對中國,對山西興趣濃重,"地上文物看山西,地下文物看陜西",外國客人對旅游的途徑,安排經常是籌劃的特別準確,因此經常會看見外賓拿著一大堆資料來到預訂,對自己的旅游做個規(guī)劃,叫個懂旅游的給他做個安排。旅游咨詢做好了對客人進步對酒店的好感有著至關重要的影響。三、山西大酒店永保青春的優(yōu)勢做了一個多月的預訂工作,我對酒店的客房,餐飲,娛樂都有了理解,對大酒店的規(guī)章制度,管理形式也有了感性認識,我從一個預訂員角度來看大酒店的資本優(yōu)勢;(一)永遠做創(chuàng)新者,做領頭羊在大力推行創(chuàng)新的年代,無論做什么行會什么工作,創(chuàng)新始終是靈魂。酒店工作更要作好創(chuàng)新工作,不能一味的學習別人,模擬別人,要從自己與別人的不同點充分挖掘自己的優(yōu)勢,這樣才能立于不敗之地。山西大酒店是山西首個四涉外豪華型酒店,年接待外賓的數(shù)量占全省60%以上,山西大酒店有自己的資本,但是大酒店從來沒有只靠這些。創(chuàng)新無處不在,在1997年后,太原高酒店一個接一個出現(xiàn),大酒店創(chuàng)新提出創(chuàng)造商務客人優(yōu)良港灣的目的,并朝著這個目的前進。XX年,山西大酒店領導經過深思熟慮,決定利用XX年春季,旅游市場相對淡的時機,進展規(guī)模較大的主樓改造工程,經過兩個多月的緊張工作,修葺完善大酒店終于迎來新妝面容,此舉象征著山西大酒店即將引來它的"第二春"。這次裝修主要是把以往的普通標間,10層以下的商務間做了大規(guī)模的整改,裝修以后大幅度增加了商務大床間,這就意味著山西大酒店又向商務客人發(fā)出了信號,沒有,只有更好。17寸液晶電腦,30兆的的免費上網(wǎng)適宜了商務客人的胃口。從5月以來,這些客房得到了客人的好評。(二)始終如一堅持"客人永遠是對的"的方針客人是酒店業(yè)的靈魂,沒客人那么酒店就不會存在了。“客人永遠是對的”這句話向效勞人員提出了什么樣的要求呢？簡單的說，就是作為效勞人員應該記住，不要說客人“不對”。即使事實上客人是不對的，你也不要說客人“不對”。客人是來“花錢買享受”的，是來承受效勞的，而不是來承受批評的。假設效勞人員批評客人，說客人“不對”，客人就會認為這是把“花錢買享受”變成了“花錢買氣受”所以效勞人員不應該批評客人，說客人“不對”。在一個多月的實習中,我沒見過一次山西大酒店人與客人斗氣,掙輸贏的事件。(三)員工的效勞意識強酒店員工是直接提給客人提供效勞的,員工每天會接觸不同檔次,不同籍貫的人,針對不同對象進展個性化效勞是酒店進步效勞質量的根本。以預訂部員工為例,員工雖然很少見客人面,但是從聲音來區(qū)分出客人是誰,然后進展預訂登記,然后記下他來店次數(shù),以及客人愛好等等,這些無不表達了效勞意識。前幾天有個____客人發(fā)出了山西大酒店是全球的酒店的心聲。(四)各部門聯(lián)絡嚴密山西大酒店作為一個四酒店,包括銷售部,餐飲部,客房部,保安部,工程部,人力部財務部等部門。各部門的聯(lián)絡無處不在。比方預訂下的各種單子好多都是跨部門的,比方團隊餐單,行李單,果藍單,定餐單,還有訂房中心過來的返傭單,這些都需要與各大部門合作,協(xié)調,員工之間的包容,諒解要做的很好,哪個部門出了錯誤過失,其他部門要給予改正指出。山西大酒店人始終以酒店為大家,以部門為小家。不記個人得失,為酒店謀利益為目的。(五)員工的根本素質強,專業(yè)素養(yǎng)高.員工的培訓工作是一項重要工作。對酒店新員工的封閉式軍訓不僅練就了員工的意志,而且員工學習了崗位的根本業(yè)務技能,使他們進入崗位后能快速的融入酒店的氣氛中。預訂中心員工英語口語程度一流,能處理各種事件,能正確的運用推銷技巧推銷房間,這些都是專業(yè)素養(yǎng)高的表達。正因為有上述這么多優(yōu)勢,山西大酒店才能在山西省酒店行業(yè)中獨樹一幟。(六)酒店文化氣氛濃重2023大學生酒店前臺實習報告202_大學生酒店前臺實習報告〔一〕一、實習根本概況作為一名酒店管理專業(yè)的畢業(yè)生，應聘到大酒店距今已經有了一段時間，回憶這段時日，這是我人生中彌足珍貴的經歷，也給我留下了不同尋常的回憶?；叵脒@次在酒店實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。實習過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領導和同事們的悉心關心和指導下，通過自身的不懈努力，各方面均獲得了一定的進步。二、實習公司介紹酒店開業(yè)時間202_年xx月xx日，樓高15層，共有客房總數(shù)262間〔套〕，標間面積20平米。酒店所在區(qū)域人口密集，商業(yè)興隆，交通便利，到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程。于202_年xx月xx日評為國家五星級飯店。我被分配到前臺工作，雖然相對于餐廳和客房我更喜歡前臺接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作？總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產生影響并做出效勞的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，根本上都是從這里開場的。因此，一般來說，酒店對前臺人員的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級?？偱_的效勞根本涵蓋了酒店所可以提供的所有的效勞工程，因此需要前臺效勞人員對酒店的各個部門都有足夠的理解才能為客人提供滿意周到的效勞。在學習中，我對酒店客人如何登記入住和退房等的一些根本的前臺日常操作有了較為深化的理解并進展了實際操作。前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理效勞要求，轉接，TAXI外叫效勞及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺因作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層效勞員提出，而