食安法及實施條例-達人附答案

食安法及實施條例-達人[復制]您的姓名：[填空題]*_________________________________1.食品安全法的適用范圍不包括（）[單選題]*食品生產(chǎn)經(jīng)營食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營使用食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理(正確答案)食品的貯存和運輸2.食品安全法立法思路不包括（）

[單選題]*預防為主風險管理全程控制公平公正(正確答案)3.以下哪項不是食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實主體責任的表現(xiàn)

[單選題]*遵守法律法規(guī)符合食品安全標準問題食品未履行召回義務(wù)(正確答案)承擔社會責任4.根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，食品安全風險監(jiān)測工作人員采集樣品時，應(yīng)當（

）。[單選題]*免費索要樣品按照市場價格支付費用(正確答案)僅收取檢驗費用按照成本價格支付費用5.以下不屬于食品安全標準應(yīng)當包括的內(nèi)容的是？[單選題]*食品添加劑的品種、使用范圍、用量食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求農(nóng)產(chǎn)品種植基地水土管理要求(正確答案)與食品安全有關(guān)的食品檢驗方法與規(guī)程6.根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，超過保質(zhì)期限的食品（

）。

[單選題]*可繼續(xù)銷售可降價銷售不能銷售(正確答案)可作處理食品銷售7.根據(jù)企業(yè)食品安全管理制度和食品安全管理人員的規(guī)定，應(yīng)當落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責的是？[單選題]*企業(yè)的投資者企業(yè)的股東企業(yè)的主要負責人(正確答案)企業(yè)一般員工8.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品出廠檢驗記錄制度，如實記錄食品的名稱等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證，記錄和憑證保存期限（

）。[單選題]*有明確保質(zhì)期的，不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后九個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于兩年有明確保質(zhì)期的，不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后一年；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于兩年有明確保質(zhì)期的，不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后三個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于兩年有明確保質(zhì)期的，不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于兩年(正確答案)9.對于轉(zhuǎn)基因食品標示，《食品安全法》的要求是？（

）

[單選題]*限制鼓勵強制性要求(正確答案)尚沒有明確規(guī)定10.保健食品原料（不含輔料）目錄不包括（）[單選題]*原料名稱用量原料規(guī)格(正確答案)對應(yīng)的功效11.對依照《食品安全法》規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論之日起

提出復檢申請。[單選題]*七個工作日內(nèi)(正確答案)十個工作日內(nèi)十五個工作日內(nèi)三十個工作日內(nèi)12.進口的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當符合（

）。

[單選題]*出口國標準我國食品安全國家標準(正確答案)企業(yè)標準歐盟標準13.向我國境內(nèi)出口食品的（

）應(yīng)當向國家出入境檢驗檢疫部門注冊。[單選題]*境外出口商境外代理商進口食品的進口商境外食品生產(chǎn)企業(yè)(正確答案)14.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當制定（

），定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除事故隱患。[單選題]*人員管理制度出廠檢驗制度進貨查驗制度食品安全事故處置方案(正確答案)15.國家對企業(yè)實行（

），確定監(jiān)管的重點、方式和頻次。

[單選題]*風險分級管理(正確答案)全面管理區(qū)域管理分段管理16.食品安全法的適用范圍包括（

）

*食品生產(chǎn)經(jīng)營(正確答案)食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用(正確答案)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營使用(正確答案)食品的貯存和運輸(正確答案)17.食品安全法實行（

），建立科學、嚴格的管理制度。*預防為主(正確答案)風險管理(正確答案)全程控制(正確答案)社會共治(正確答案)18.以下哪些人員需要對生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全負責（

）

*法人(正確答案)廠長(正確答案)干部(正確答案)一線員工(正確答案)19.國家對農(nóng)藥實行嚴格管理，加快淘汰（

），鼓勵使用高效低毒農(nóng)藥。

*劇毒農(nóng)藥(正確答案)高毒農(nóng)藥(正確答案)低毒農(nóng)藥高殘留農(nóng)藥(正確答案)20.下列選項中，屬于國家食品安全風險評估內(nèi)容的是(

)。

*生物性危害因素(正確答案)社會性危害因素物理性危害因素(正確答案)化學性危害因素(正確答案)21.以下屬于食品安全標準應(yīng)當包括的內(nèi)容的是？（

）

*食品添加劑的品種、使用范圍、用量(正確答案)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求(正確答案)與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求(正確答案)與食品安全有關(guān)的食品檢驗方法與規(guī)程(正確答案)22.食品生產(chǎn)經(jīng)營需滿足的基本條件，以下正確的是。（）

*場所適宜，環(huán)境整潔，遠離有毒有害污染源(正確答案)有專職或兼職的專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員(正確答案)合理的工藝流程、設(shè)備布局(正確答案)貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當安全無害(正確答案)23.食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立食品出廠檢驗記錄制度，查驗出廠食品的檢驗合格證和安全狀況，并如實記錄下列哪些內(nèi)容？（

）

*食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量(正確答案)食品的生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(正確答案)食品的功效成分或標志性成分及其含量食品的保質(zhì)期(正確答案)24.下列哪些材料屬于依法應(yīng)當備案的保健食品在備案時應(yīng)當提交的材料？（

）

*產(chǎn)品的研發(fā)報告產(chǎn)品配方(正確答案)表明產(chǎn)品安全性和保健功能的材料(正確答案)生產(chǎn)工藝(正確答案)25.以下關(guān)于食品檢驗的說法，錯誤的是？（

）

*縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗，不得免檢縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門對食品進行抽樣檢驗，應(yīng)當依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗結(jié)果縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門進行食品抽樣檢驗時，被抽樣單位應(yīng)當積極配合，免費提供樣品(正確答案)縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門進行食品抽樣檢驗時，應(yīng)當按物價部門核定的標準向食品生產(chǎn)經(jīng)營者收取檢驗費和其他費用(正確答案)26.食品生產(chǎn)過程中使用的洗滌劑需要遵守食品安全法[判斷題]*對(正確答案)錯27.食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理應(yīng)遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》[判斷題]*對(正確答案)錯28.食品生產(chǎn)經(jīng)營者只要保證生產(chǎn)出的產(chǎn)品符合標準要求即可。[判斷題]*對錯(正確答案)29.對于農(nóng)作物類原料驗收時需查看外檢報告中農(nóng)藥殘留是否符合標準要求。[判斷題]*對(正確答案)錯30.家進行食品安全風險監(jiān)測是服務(wù)民眾，企業(yè)應(yīng)免費提供樣品。[判斷題]*對錯(正確答案)31.某企業(yè)生產(chǎn)膨化食品，發(fā)現(xiàn)國家已建立相應(yīng)的食品安全國家標準，其仍可制定企業(yè)標準，但應(yīng)嚴于食品安全國家標準。[判斷題]*對(正確答案)錯32.銷售農(nóng)產(chǎn)品需要取得許可，食品銷售、餐飲服務(wù)不需要取得許可。[判斷題]*對錯(正確答案)33.從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。[判斷題]*對(正確答案)錯34.廣告公司對廣告內(nèi)容的真實性負全部責。[判斷題]*對錯(正確答案)35.保健食品標簽、說明書如涉及疾病預防功能，內(nèi)容應(yīng)當真實、科學可靠。[判斷題]*對錯(正確答案)36.采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結(jié)果有異議的，復檢時應(yīng)采用原來的快速檢測方法進行復檢。[判斷題]*對錯(正確答案)37.進口預包裝食品沒有中文標簽或者標簽不符合我國《食品