2023食品安全培訓(xùn)體會范文（5篇）

2023食品安全培訓(xùn)體會范文?為全面貫徹?落實國家食?品藥品監(jiān)督?管理局與教?育部《__?》要求，根?據(jù)上級安排?，我參加成?都市舉辦的?為期五天的?培訓(xùn)，聆聽?了專家們的?講座，受益?匪淺。1?、食堂工作?人員與食堂?從業(yè)人員簽?訂層層安全?責(zé)任書，形?成健全的學(xué)?校食品安全?管理組織機(jī)?構(gòu)。管理人?員及從業(yè)人?員分工明確?、責(zé)任到人?。學(xué)校定期?或不定期的?對學(xué)校食堂?進(jìn)行全面的?安全檢查工?作。2、?嚴(yán)格按照《?餐飲服務(wù)許?可管理辦法?》的規(guī)定辦?理《餐飲服?務(wù)許可證》?。并嚴(yán)格按?照《餐飲服?務(wù)許可管理?辦法》的規(guī)?定開展工作?。3、制?訂并嚴(yán)格落?實食品安全?管理制度。?每日兩次對?工作環(huán)境進(jìn)?行清潔并保?持使食堂工?作環(huán)境經(jīng)常?性的清潔衛(wèi)?生。嚴(yán)格執(zhí)?行食堂“四?防”，有消?除老鼠、蟑?螂、蒼蠅和?其他有害昆?蟲及孳生條?件的防護(hù)措?施。4、?建立從業(yè)人?員健康管理?檔案，定期?進(jìn)行健康查?體并領(lǐng)取健?康證書，做?到了從業(yè)人?員持有有效?的體檢合格?證上崗。按?照規(guī)范，食?堂從業(yè)人員?當(dāng)患有妨礙?食品安全的?疾病時及時?上報，食堂?管理人員及?時調(diào)整工作?崗位。5?、積極開展?食品安全知?識和技能培?訓(xùn)，從業(yè)人?員掌握必要?的食品安全?知識。對食?堂從業(yè)人員?定期進(jìn)行食?品安全知識?教育和食品?安全技能培?訓(xùn)，并建立?從業(yè)人員培?訓(xùn)檔案。?6、落實索?證、索票制?度。采購食?品及原料嚴(yán)?格按照上級?主管部門的?要求，實行?食品及原料?的準(zhǔn)入制度?。堅決杜絕?國家禁止使?用的或來歷?不明的食品?及原料、食?品添加劑及?食品相關(guān)產(chǎn)?品，嚴(yán)把好?進(jìn)貨渠道關(guān)?。對蔬菜原?料進(jìn)行農(nóng)藥?殘留檢測，?合格后方可?使用。學(xué)校?食堂采購食?品及原料、?食品添加劑?及食品相關(guān)?產(chǎn)品時，及?時索要其衛(wèi)?生許可證、?產(chǎn)品質(zhì)量檢?測報告等。?建立健全食?品及原料進(jìn)?貨臺賬。建?立嚴(yán)格的進(jìn)?貨檢查驗收?制度，進(jìn)貨?驗收后，檢?驗人員要簽?字負(fù)責(zé)，并?注意產(chǎn)品保?質(zhì)期，原料?、食品儲存?必須在保質(zhì)?期內(nèi)使用，?嚴(yán)格避免出?現(xiàn)過期食品?及原料。食?品及原料的?存放，嚴(yán)格?按照管理要?求進(jìn)行分類?存放。7?、清洗消毒?。食堂備有?有效地洗滌?消毒設(shè)施和?餐具架，能?夠使餐具和?炊具保持清?潔。消毒用?具與其他用?具分開存放?，消毒人員?能夠掌握消?毒液消毒和?高溫消毒的?基本消毒常?識，餐具、?炊具消毒效?果能夠達(dá)到?規(guī)定要求。?8、加強(qiáng)?食品加工制?作管理。食?品加工和制?作環(huán)境中禁?止存放有毒?、有害物品?以及個人生?活物品。原?料、半成品?和成品的存?放，按照區(qū)?域規(guī)劃進(jìn)行?分類存放和?加工。運(yùn)輸?合存放食品?原料的工具?和設(shè)備設(shè)施?經(jīng)常清理，?保持清潔。?購買原料和?食品注意保?質(zhì)期，做到?有計劃的少?買勤買，杜?絕使用超期?變質(zhì)等影響?食品安全的?可以食品和?原料。食品?原料加工清?洗過程，嚴(yán)?格按照操作?規(guī)程要求進(jìn)?行操作，清?洗徹底，生?熟分開加工?和存放，嚴(yán)?格杜絕未加?工清洗與已?加工清洗的?食品及原料?的交叉污染?和生熟食品?的交叉污染?。豆類食品?煮熟煮透，?確保食品無?毒副作用。?冰箱冰柜中?存放的食品?，存放時間?超過___?小時，食用?前必須加熱?。9、食?品留樣管理?，按照規(guī)定?要求購買單?獨存放食品?留樣的冰箱?，并購置足?夠數(shù)量的存?放食品樣品?的保鮮盒，?保證冰箱_?__小時通?電并正常運(yùn)?行。食品留?樣有專人負(fù)?責(zé)管理和清?理處理，留?樣食品存放?時間必須達(dá)?到___小?時以上。?10、所需?食品原料及?食品添加劑?。如：醬油?、醋、味精?、食鹽、花?椒等，做到?專店采購。?有專人負(fù)責(zé)?、專柜存放?、有專用工?具，并且設(shè)?立專用臺賬?。通過短?短一天的培?訓(xùn)是我真正?懂得了許多?食品安全知?識，這將在?我今后的工?作中起到無?足輕重的作?用。2023食品安全培訓(xùn)體會范文（二）今天上?午收到__?老師在__?群發(fā)__通?知，心里立?刻空落落的?，一年的課?程這么快就?結(jié)束了!重?要的事情說?三遍：我還?沒有聽夠!?我還沒有聽?夠!我還沒?有聽夠!任?何言語也不?能表達(dá)我的?不舍之情!?參加這次?培訓(xùn)學(xué)習(xí)，?機(jī)緣巧合讓?我和老師、?同學(xué)們相識?，相互學(xué)習(xí)?。欽佩“傳?道授業(yè)解惑?”的__老?師，用淵博?的知識讓我?珍惜課堂的?分分秒秒，?努力汲取新?知識，讓我?這個剛剛接?觸食品安全?的新手，面?對這個空白?答卷可以準(zhǔn)?確地寫上自?己的答案;?感謝__老?師的傾囊相?授，從判定?標(biāo)準(zhǔn)的解讀?到食品工藝?學(xué)，把枯燥?的理論變成?了故事講堂?，娓娓道來?;讓我們在?理解中收獲?了知識和技?能;不僅如?此，還結(jié)合?自己多年的?積累，專門?講了公文寫?作。這讓我?從事___?年辦公室文?秘工作的人?員學(xué)到知識?的同時，感?到汗顏!感?謝同學(xué)之間?的互幫互助?，最難忘那?次桌面推演?，每名同學(xué)?充分發(fā)揮自?己的特長，?較好地完成?任務(wù)，彼此?之間看到了?差距，也彌?補(bǔ)了不足。?每每課堂?學(xué)習(xí)的時候?，不僅是老?師講課的聲?音有一種魔?力和穿透力?，更是老師?在講一段落?時，那經(jīng)常?說的口頭禪?“等等等等?”，讓我們?深深體會要?學(xué)的知識很?多，不能停?留在表面，?要學(xué)深學(xué)透?!特別是_?_老師在重?感冒期間，?稍微感覺好?一點，就堅?持給我們上?課，唯恐耽?誤學(xué)習(xí)進(jìn)程?，這種敬業(yè)?精神值得我?們每一位同?學(xué)學(xué)習(xí)。?付出就有收?獲，學(xué)習(xí)期?間聽到老師?講到有的同?學(xué)在競賽中?取得了好成?績，有的同?學(xué)被安排到?更重要的崗?位任職等等?好消息，這?是對學(xué)習(xí)成?果檢驗的最?好體現(xiàn)，也?是我們學(xué)習(xí)?的榜樣。?參加學(xué)習(xí)培?訓(xùn)只是一個?起點，“知?之愈明，則?行之愈篤”?也就是說，?學(xué)習(xí)理解得?越清楚，實?踐就越扎實?。我相信同?學(xué)們和我一?樣，在今后?的工作中，?帶著老師教?給的知識和?本領(lǐng)，在實?踐中不斷融?會貫通，持?續(xù)發(fā)力，打?贏食品安全?監(jiān)管戰(zhàn)，更?好地守護(hù)人?民的食品安?全!2023食品安全培訓(xùn)體會范文（三）近年來?，隨著“_?_”、“_?_”、“_?_”等事件?先后曝光后?，食品安全?問題越來越?令人堪憂，?能否保證餐?桌安全，讓?學(xué)生吃上放?心飯成為各?級政府亟待?解決的民生?大事，在此?背景下，我?市率先開展?食品安全專?題培訓(xùn)，我?有幸于年月?日參加了此?次培訓(xùn)，通?過學(xué)習(xí)，使?我對食品安?全有了更深?的認(rèn)識。?作為學(xué)校食?品安全，我?認(rèn)為應(yīng)抓好?以下工作：?1、對我?校的培訓(xùn)工?作高度重視?，始終把培?訓(xùn)工作作為?促進(jìn)食品安?全工作取得?實際成效的?基礎(chǔ)性工作?，持之以恒?，扎實抓好?。把培訓(xùn)擺?在重要的議?事日程，專?題研究和安?排部署學(xué)習(xí)?計劃，明確?學(xué)習(xí)重點和?內(nèi)容，動員?所有人員提?高認(rèn)識，努?力提高我校?食堂食品安?全工作綜合?素質(zhì)。2?、抓好食品?安全的宣傳?教育，在師?生、食堂從?業(yè)人員中，?廣泛開展《?食品安全法?》的學(xué)習(xí)，?通過小手拉?大手、一個?學(xué)生帶動一?個家庭，一?個家庭帶動?一個社區(qū)，?從而帶動整?個社會，使?之全民認(rèn)識?食品安全工?作的重要性?、迫切性，?提高食品安?全意識。?3、抓好食?堂飲食安全?管理，嚴(yán)把?食品采購關(guān)?，切斷食源?性污染和疾?病的發(fā)生，?大宗食品定?點采購，嚴(yán)?格索證，建?好臺賬，嚴(yán)?禁采購散裝?調(diào)味品，做?好蔬菜農(nóng)藥?殘留檢測，?不符合要求?的蔬菜，嚴(yán)?禁進(jìn)入校園?，加強(qiáng)食用?油、禽畜肉?等的檢查，?確保安全;?加強(qiáng)從業(yè)人?員衛(wèi)生安全?教育，規(guī)范?食品加工銷?售過程管理?，以保證食?品衛(wèi)生安全?。民以食?為天，食以?安為先，我?們將積極行?動，落實“?全市食品安?全專題培訓(xùn)?”會議精神?，切實抓好?學(xué)校食品安?全管理，保?證廣大學(xué)生?飲食安全。?2023食品安全培訓(xùn)體會范文（四）?__年__?月__日至?__日，我?有幸參加了?__教師進(jìn)?修學(xué)校舉辦?的學(xué)校衛(wèi)生?人員和食堂?管理人員市?級培訓(xùn)活動?，了解了結(jié)?核病、艾滋?病等傳染病?防控和學(xué)校?健康教育及?健康素養(yǎng)學(xué)?習(xí)與評價系?統(tǒng)應(yīng)用等一?些基本知識?，因為我是?食堂管理員?，下面我就?食堂衛(wèi)生講?座，談一談?我的學(xué)習(xí)心?得。進(jìn)修?學(xué)校請來了?縣食品藥監(jiān)?局和疾控防?治中心的幾?位專家給我?們上了一次?不同平常的?課，給我們?留下了深刻?的印象。?俗話說：“?民以食為天?，食以安為?先”。聽完?演講，我深?切地感受到?了食品安全?的重要性。?學(xué)校的食品?衛(wèi)生安全工?作，是學(xué)校?安全的頭等?大事。他關(guān)?系著學(xué)生的?健康成長，?關(guān)系著師生?的生命安全?。一年來，?學(xué)校沒有發(fā)?生任何食品?安全事件。?受到師生和?家長的贊揚(yáng)?，也得到了?上級的充分?肯定。反?思一下自己?的食堂管理?工作，一年?來，我們多?次組織學(xué)校?伙管會成員?、后勤從業(yè)?人員認(rèn)真學(xué)?習(xí)《食品衛(wèi)?生法》、《?__》、《?__用餐衛(wèi)?生管理規(guī)定?》、《__?用餐監(jiān)督管?理辦法》、?《__》、?《學(xué)校衛(wèi)生?工作條例》?、《__》?、《學(xué)__?食品衛(wèi)生安?全工作意見?》等法律法?規(guī)。為食品?安全打下了?堅實基礎(chǔ)。?結(jié)合幾位?衛(wèi)生專家的?講座，我覺?得食堂管理?還有些地方?做得不夠好?，今后必須?改正：1?、食堂從業(yè)?人員每天要?有必要的晨?檢和記錄。?2、有食?堂從業(yè)人員?穿著工作服?上廁所的現(xiàn)?象。3、?“一清、二?洗、三消毒?、四保潔”?操作不能保?證時時規(guī)范?。4、所?購食材索票?索證制度執(zhí)?行得不夠規(guī)?范。5、?打飯時，從?業(yè)人員不能?每次都帶上?口罩。值?得一提的是?，衛(wèi)生專家?在講座的最?后還提到了?“中小學(xué)生?營養(yǎng)膳食科?學(xué)搭配”，?雖然學(xué)生只?是在校吃一?頓午餐，但?是中午的營?養(yǎng)搭配，我?很少考慮，?只注重學(xué)生?的口味和高?蛋白，考慮?不夠科學(xué)全?面。綜上?所述，本次?培訓(xùn)活動，?內(nèi)容豐富，?專家講解生?動而有趣，?本人受益匪?淺，在這里?我對進(jìn)修學(xué)?校的領(lǐng)導(dǎo)和?負(fù)責(zé)講座的?專家們表示?深深的感謝?，今后我要?進(jìn)一步完善?自己的工作?，把食堂管?理得更安全?、更衛(wèi)生。?2023食品安全培訓(xùn)體會范文（五）?近幾年來，?由于關(guān)于食?品安全的事?件層出不窮?，食品安全?問題已經(jīng)成?為人們關(guān)注?的焦點之一?。這些事件?暴露了我國?食品安全的?監(jiān)督和管理?存在著各種?各樣的問題?。我們經(jīng)過?對食品安全?管理知識的?學(xué)習(xí)，明白?了食品安全?問題的重要?性。每每想?到“__事?件”、“_?_”、“_?_事件”等?近幾年發(fā)生?的食品安全?事件，我深?刻意識到了?食品安全的?對于一個與?生產(chǎn)食品有?關(guān)的企業(yè)占?有著不可妥?協(xié)的地位。?市民們在?論及食品安?全問題時，?首先關(guān)心的?是強(qiáng)化源頭?的管理，就?是指企業(yè)本?身對食品安?全的監(jiān)督和?控制。近年?來我國食品?產(chǎn)業(yè)發(fā)展快?速，對經(jīng)濟(jì)?增長的貢獻(xiàn)?率逐年加大?，但同時由?于準(zhǔn)入門檻?低等原因，?大量食品企?業(yè)規(guī)模小、?分布散、集?約化程度不?高，自身質(zhì)?量安全管理?能力較低。?我們__酒?廠也是全國?酒產(chǎn)業(yè)中數(shù)?一數(shù)二的領(lǐng)?頭企業(yè)。在?食品安全方?面，我們更?應(yīng)該狠抓自?己，帶好頭?。安全是基?礎(chǔ)也是無聲?的宣傳，只?有把好質(zhì)量?關(guān)，我們的?企業(yè)才能在?風(fēng)云莫測的?市場中屹立?不倒，穩(wěn)步?向前。經(jīng)?過培訓(xùn)學(xué)習(xí)?，我感觸最?深的還是保?障安全的不?易。從原材?料到生產(chǎn)出?成品酒再到?包裝和銷售?，層層關(guān)卡?每一道都涉?及到了各種?各樣復(fù)雜的?安全問題。?從生物因素?到化學(xué)因素?，從廠區(qū)的?選址到場內(nèi)?的環(huán)境，無?一不影響著?食品的安全?。只要其中?的一個環(huán)節(jié)?出了問題，?食品安全就?會受到嚴(yán)重?的威脅和承?擔(dān)著風(fēng)險。?保障食品安?全不僅是一?項謹(jǐn)小慎微?的技術(shù)活，?更需要工人?們在工作中?一絲不茍的?意識。我?一直以為食?品安全的意?思就是只要?人們吃了沒?病就行了，?可是不是的?，經(jīng)過學(xué)習(xí)?，我知道了?食品安全的?嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩x?。《食品安?全法》中所?指的“食品?安全”是指?食品無毒無?害，符合應(yīng)?有的營養(yǎng)要?求，對人體?健康不造成?任何急性、?亞急性或者?慢性危害。?食品安全問?題不僅僅是?靠著道德約?束的，更是?有法律約束?的。因此我?們更應(yīng)該將?食品安全問?題放在公司?長遠(yuǎn)發(fā)展的?首要位置。?現(xiàn)如今，?企業(yè)和消費(fèi)?者之間存在?著信任的問?題，這是最?關(guān)鍵的問題?。企業(yè)誠信?是其在社會?立足的根本?所在，也是?企業(yè)經(jīng)營成?敗的關(guān)鍵。?企業(yè)應(yīng)當(dāng)通?過不斷完善?倫理框架和?倫理政策來?落實企業(yè)倫?理價值體系?，在追求經(jīng)?濟(jì)利潤的同?時，更應(yīng)該?加強(qiáng)企業(yè)倫?理建設(shè)，促?進(jìn)企業(yè)的發(fā)?展壯大。從?長遠(yuǎn)的角度?看，企業(yè)承?