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第第頁共91頁答案：B泡茶水溫的高低和用茶數(shù)量的多少，也影響沖泡時間的長短。A、 正確B、 錯誤答案：A法國人飲茶最早盛行于貴室皇族及有權階級間，進而漸漸普及于人民大眾。A、正確B、錯誤答案：A§花茶主要是利用茶葉中含有的高分子棕桐酸和祜烯類化合物具有吸收異味的特點而形成的。A、正確B、錯誤答案：A白茶沖泡約3分鐘后，茶湯呈橙黃色或杏黃色，即可品飲。A、 正確B、 錯誤答案：B當茶藝接待方式不適應賓客時，可適當?shù)剡\用他們的禮節(jié)、禮儀，以表示對賓客的尊重和友好。答案:A品茗環(huán)境指人們在品茶時所處的室內環(huán)境。A、正確B、錯誤答案：B煮茶時，當水“三沸”時，就要用茶則舀茶粉入鍋中心，水再開后，茶就煮好了。A、正確B、錯誤答案：B軟水中含有其它溶質少，茶葉中有效成分的溶解度就高，口味較濃。因此，以軟水泡茶， 湯色明亮，香味倶佳。A、正確Bv錯誤答案：A士耳其人煮茶時，使用一大一小兩把鐵茶壺。答案：B水的硬度和PH值關系密切，而PH值又影響茶湯色澤及口味。A、正確B、錯誤答案：A巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜歡喝紅茶。A、正確B、錯誤答案：B茶藝師應當學會間斷巡視營業(yè)

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