110月年飲料酒產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整升級果跨界融合等新嘗試引關注

110月年飲料酒產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整升級，果跨界融合等新嘗試引關注

根據(jù)國標GB/T17204-2008《飲料酒分類》標準，飲料酒是指酒精度在0.5%vol以上的酒精飲料（酒精度低于0.5%vol的無醇啤酒屬于飲料酒）。標準將飲料酒分為了發(fā)酵酒、蒸餾酒及配制酒三大類，大體如下：飲料酒的分類

我國飲料酒的發(fā)展歷史悠久，最早可追溯到游牧社會。飲料酒的發(fā)展可分為自然釀酒和人工釀酒兩個階段，人工釀酒又可進一步細分，根據(jù)各階段特征，人工飲料酒大致可分為以下幾個階段：我國飲料酒的發(fā)展歷程

我國是飲料酒生產(chǎn)和消費大國。經(jīng)過一段時間的高速擴張期后，飲料酒行業(yè)開始從偏重色、香、味、價等逐漸向注重品牌、文化、安全、交際等精神文化需求轉變。2018年中國飲料酒產(chǎn)量為498.5億升，其中產(chǎn)量排名前十的地區(qū)依次是四川省、山東省、廣東省、河南省、浙江省、江蘇省、湖北省、遼寧省、黑龍江、河北省，產(chǎn)量分別為58.47、54.80、40.86、31.33、29.70、26.04、25.86、21.44、20.08、18.87億升。2012-2019年1-10月中國飲料酒產(chǎn)量統(tǒng)計分析

2018年中國各省市飲料酒產(chǎn)量統(tǒng)計

啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒是我國飲料酒最主要的品類。

白酒是我國傳統(tǒng)的、特有的一種飲料酒，近年來白酒產(chǎn)量穩(wěn)中略降，人們消費意識的改變和消費水平的提高使得低度白酒的市場空間增大，品質(zhì)穩(wěn)定的優(yōu)良白酒更受消費者的青睞。2012-2019年1-10月中國白酒產(chǎn)量統(tǒng)計分析

我國啤酒正向品質(zhì)化及高端化轉型，具體表現(xiàn)在低端淡啤份額正逐年下降，國外進口啤酒大幅度攀升。隨著產(chǎn)業(yè)的調(diào)整，啤酒行業(yè)將趨穩(wěn)向好。2012-2019年1-10月中國啤酒產(chǎn)量統(tǒng)計分析

葡萄酒近年來快速增長，成為消費者餐桌上的新寵。中國市場由于近些年快速發(fā)展的經(jīng)濟以及龐大的消費基礎尤其被看好。但隨著葡萄酒新國標的出臺，將給行業(yè)帶來影響，引發(fā)新一輪行業(yè)洗牌，市場競爭愈趨激烈。2012-2019年1-10月中國葡萄酒產(chǎn)量統(tǒng)計分析

人們開始注重健康營養(yǎng)的生活方式，隨著80、90后逐漸成為飲料酒消費的主力，傳統(tǒng)的黃酒、果酒、露酒等品種開始興起。黃酒逐漸克服“南黃北白”的地域界限，向北方擴張；果酒以其清新的口感、較低的酒精含量贏得了一批追求健康、良好飲酒體驗的消費者，特別是專門針對女性研發(fā)的果酒深受寵愛。此外，含酒精飲料也開始“湊熱