健康的飲食和養(yǎng)生祛病

PAGEPAGE39健康的飲食和養(yǎng)生祛病中國中醫(yī)科學(xué)院張悟本教授

前言健康理念部分

一、健康的四大基石

1、平和的心態(tài)

2、均衡的營養(yǎng)

3、適量的運(yùn)動(dòng)

4、充足的睡眠

二、人類致病的原因

1、不良的生活方式

2、營養(yǎng)不均衡

三、人類致死的原因

1、不良的生活方式

2、藥物中毒

四、中醫(yī)養(yǎng)生理論

每天笑一笑，醫(yī)生要上吊，一天笑一笑遠(yuǎn)離病和藥。

五、五臟健康方案

1、怒傷肝：綠豆是養(yǎng)肝的，肝開竅于目，肝主血管，肝是人的解毒工廠。藥和食物里的一些毒素要經(jīng)過肝臟解毒，所以不要把藥當(dāng)飯吃，要把飯當(dāng)藥吃。

（煮綠豆的技巧：綠豆冷水下鍋，煮（7-8）分鐘，似豆開非開，湯水顏色最深紅時(shí)，把湯倒出來當(dāng)水喝，效果最好，再把豆加水煮爛當(dāng)粥喝。）

肝火大，多生吃柿子椒可清肝（涼拌食用，晚餐）

肝主目，喜酸。白內(nèi)障的病人及一般眼疾多屬于肝經(jīng)問題，用熱水+10_—20滴醋熏眼（每日10—20分鐘）一周后開始見效

2、喜傷心：心開竅于舌，紅小豆是補(bǔ)心的，夏季補(bǔ)心最好，苦瓜是清心火的，舌上有潰瘍是心火盛，口腔和牙齦上的潰瘍是胃火盛。

（紅小豆也不易煮爛，喝湯同上）

3、思傷脾：黃豆補(bǔ)脾，脾開竅于口

（黃豆要煮爛吃）

4、憂傷肺：肺主皮，開竅于鼻，適于秋季補(bǔ)肺，白蘿卜生吃養(yǎng)肺，熟吃潤腸，肺喜蕓豆

（蕓豆要煮爛吃）。

5、恐傷腎：腎主骨，開竅于耳，中老年人的腰腿疼痛許多屬于腎虛，耳鳴也是腎虛。黑豆補(bǔ)腎，冬季適于補(bǔ)腎。麻醬也是補(bǔ)腎的。鈣補(bǔ)腎。

（黑豆要煮爛吃）

晚上熱水泡足，出汗同時(shí)雙手搓后腰的腎部，以補(bǔ)充腎氣。

6、膽經(jīng)不利：(23—1點(diǎn))是膽經(jīng)當(dāng)令：失眠是膽的病，睡前喝生冬瓜全汁，有利于睡眠

?（3—5點(diǎn)）是肺經(jīng)當(dāng)令（睡前生吃白蘿卜）

?吃飯老咬舌是腦梗的先兆

?生吃長茄子可清脂、降壓（麻醬、醋涼拌）

?中老年人每天吃半兩肉就夠了

?早餐、午餐吃肉。晚餐不吃動(dòng)物蛋白，喝各種豆的粥

?有病的需要條理好后，再開始補(bǔ)鈣

?用豆?jié){替代牛奶

只要吃科學(xué)，無須禁食，人就可降壓、降脂！

六、吃飯的健康順序

先吃拌的各種生菜→熱菜→肉→豆類

七、調(diào)理時(shí)間

早調(diào)心肺、晚調(diào)腎、經(jīng)常調(diào)腸胃

八、食療期間禁忌

辛辣、牛奶（標(biāo)明脂肪超標(biāo)）、冷飲

九、經(jīng)典格言

《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“藥食同源，食療勝藥療?！?/p>

要想身體好，先把飯吃好要想身體棒，先把蛋吃上。

有病食先療，最好的醫(yī)生是自己，最好的醫(yī)院是廚房，最好的藥物是食物，最好的療效是時(shí)間。

二周前，我去看了張教授的門診，他說我受過大寒入了肺，連帶了大腸經(jīng)，進(jìn)而造成膽經(jīng)不利，還問我是不是運(yùn)動(dòng)員。

我想起初中在校排球隊(duì)，每天下課訓(xùn)練到六點(diǎn)多，大汗淋漓的我們還一起拿澆花的橡皮管子沖涼，涼透了才罷休，我估計(jì)這寒就是這么來的。

我現(xiàn)在按照他開的方子，每天晚上熱水泡丫子一小時(shí)，邊出汗，邊喝全冬瓜汁。同時(shí)上午拍打肺經(jīng)，晚上拍打膽經(jīng)。每天涼拌一個(gè)青椒、一個(gè)長茄子。隔三天膀胱經(jīng)拔罐（全后背）

呵呵~~~~~三天后，我開始睡覺很塌實(shí)了，手心也不那么發(fā)熱了，出汗也少了，胃腸也通暢舒服了。意外收獲體重還減了幾斤

感謝我的水友小王同學(xué)，張羅我去聽課！

感謝張悟本教授的食療方案！

愿朋友們都健康~~~~~~~~~

張悟本健康知識系列講座(一）

第一節(jié)課

每個(gè)人都想健康地活著，今天大家來聽課的目的也是為了健康，講課前我想問大家一個(gè)問題：人的壽命最高應(yīng)該有多大？最低應(yīng)該有多大？有的人說：最高是150歲，最低120歲。其實(shí)不對，人的生長周期是20—25年，壽命應(yīng)該是生長期的5—7倍，那也就是，人的壽命最低應(yīng)該是100歲，最高應(yīng)該是175歲。隨著生活水平的不斷提高，百歲老人越來越多，人活百歲不是夢了，咱們今天就從這個(gè)問題開始探討。其實(shí)，人活到百歲并不難，就看你想不想活那么大了。呵呵，在座的一些人笑了，誰不想活那么大呀，關(guān)鍵是怎么活？擁有健康的身體才能活到百歲。目前，老百姓最關(guān)心的問題就是看病難，看病貴。誰都想健康，健康的身體來自于哪里呢？健康來自于日常生活的四個(gè)方面，用現(xiàn)代話來講即健康的四大基石：第一，平和的心態(tài)；第二，均衡的營養(yǎng)；第三，適量的運(yùn)動(dòng)；第四，充足的睡眠。第四條通常宣傳的是戒煙限酒，我把它改成了充足的睡眠，為什么呢？只有中醫(yī)可以談養(yǎng)生，因?yàn)橹嗅t(yī)已有幾千年的歷史了。所以，中醫(yī)認(rèn)為睡眠的好壞，很大程度上決定了一個(gè)人是否有一個(gè)健康的身體。老百姓中流傳一句話：“天天失眠，少活十年”。

一談到健康四大基石，好多人都知道，但很少有人真正懂得為什么要這樣做？首先強(qiáng)調(diào)第一個(gè)問題：健康四大基石都是有順序的，也就是說中國字都是有順序的，哪個(gè)字在前頭，哪個(gè)字在后面，為什么用這個(gè)字，都是有道理的。為什么談這一點(diǎn)？因?yàn)楝F(xiàn)在談健康的很多，報(bào)紙上天天登，但老百姓卻亂了套，因?yàn)閳?bào)紙上說什么的都有，老百姓都不知道那個(gè)說法是真的，應(yīng)該信哪個(gè)了。告訴大家一個(gè)方法：“大家在看文章之前，如果發(fā)現(xiàn)健康四大基石的第一條不是寫的心態(tài)，而是其他方面，順序?qū)懛戳?，那您就不必再閱讀了，這肯定是外行寫的文章，因?yàn)?，養(yǎng)生里面心態(tài)永遠(yuǎn)占第一位。有什么心態(tài)，就有什么行為；有什么行為，就有什么結(jié)果；用現(xiàn)代話講：“思想決定價(jià)值”?，F(xiàn)在，從中央到地方都在說，建立和諧的社會，意味著人要有平和的心態(tài)。平和的心態(tài)和身體健康為什么有這么深的關(guān)系呢？

從生理上看，人活著依靠著五個(gè)臟器：肝、心、脾、肺、腎。舉個(gè)例子，醫(yī)院為死亡者開證明單，如果肝出現(xiàn)問題，寫肝衰竭。心出現(xiàn)問題，寫心率衰竭，這五個(gè)臟器維持一個(gè)人的生命缺一不可，其中最重要的是：“肝”。俗話說：“氣大傷身”，也就是指怒傷肝，大家一定要記?。焊问芾郏碓庋?。舉個(gè)病例：病人因心梗死亡，血管堵塞，心臟停止跳動(dòng)。說明血太臟，血出現(xiàn)問題，血又是從肝臟出來的，如果出現(xiàn)了心梗，說明肝沒有了解毒、過濾的功效，流出的血太臟，堵住了，從而導(dǎo)致心梗發(fā)作。好多心梗犯病的人，在死亡之前幾乎都生過一場氣，一口氣沒上來，就發(fā)作了。因此人一生氣，就把肝給毀了。歸根到底，人都是為了：“利”而氣。古人有一副對聯(lián)，說的非常好，上聯(lián):“你有良田千畝，每天你不過吃二兩鏌”;下聯(lián)是：“你有廣廈千萬間，每天你不過只睡八尺床”?，F(xiàn)代生活這么富裕，黨、國家、街道、居委會對我們這么好，你活一天，黨就給你一天錢，你為什么不好好活呢？生什么氣呀，記住了，是您的，永遠(yuǎn)是您的，不是您的，永遠(yuǎn)都不是您，爭不來。希望大家聽完課后，在今后的生活和工作中不要再生氣，生氣解決不了任何問題，只能得到一個(gè)有病的身體。最后，送大家兩句話：“一天笑三笑，遠(yuǎn)離病和藥；一天笑三笑，醫(yī)生要上吊”。由于時(shí)間的原因，心態(tài)與健康的關(guān)系問題就先講到這里。

下面重點(diǎn)談營養(yǎng)的問題，剛才講過，中國字是有先后順序的，比如，均衡的營養(yǎng)，這是標(biāo)準(zhǔn)的寫法，均衡在前，營養(yǎng)在后，做到了均衡，才有營養(yǎng)。大家在看報(bào)紙的時(shí)候，如果看到標(biāo)題寫著：“均衡的營養(yǎng)”，大家可以仔細(xì)看這篇，如果是：“平衡的營養(yǎng)，或者是營養(yǎng)平衡”等等的說法，那么大家就不用看了，這是外行寫的。只有做到均衡，才能談到營養(yǎng)。

下面在再問大家一個(gè)問題：“人到底應(yīng)不應(yīng)該得??？”好多人回答：“應(yīng)該得病？”原因是：人吃五谷雜糧哪有不得病的。其實(shí)，人是不應(yīng)該得病的，為什么？人就和一臺機(jī)器一樣，保養(yǎng)的好，運(yùn)轉(zhuǎn)就會正常，保養(yǎng)的不好，就會得病。馬克思主義告訴我們：世界是普遍聯(lián)系的，因果規(guī)律是世界的普遍規(guī)律。剛才提到的，人不應(yīng)該得病，這是果，那么肯定有其原因的。什么原因？世界衛(wèi)生組織告誡我們，人類得病的原因：1、不良的生活方式；2、營養(yǎng)不均衡；包括：1）過剩2）缺乏。過剩指的就是脂肪過剩，缺乏是指礦物質(zhì)和維生素缺乏。這就是原因，不會吃飯，才會得病。

提到吃飯，我問一下大家，咱們每天都吃三頓飯，那么吃飯的目的是什么呢？有人說是為了活著，有人說是人的欲望等。從養(yǎng)生講：我告訴大家：第一，記住了——維持生命；第二，記住了——預(yù)防疾病；第三，更要記住——治療疾病。請問大家，心腦血管疾病、高血壓、糖尿病是不是吃出來的？既然大家能把病吃出來，為什么不能把病吃回去呢？一點(diǎn)也不難，世上無難事，只怕有心人。中醫(yī)五千年養(yǎng)生精華，給后人留了一個(gè)治病五步曲；第一步，食，即食療。發(fā)達(dá)國家已經(jīng)開始做了，病人來了以后，先開飲食單子，幾個(gè)月以后再來復(fù)診。如果食療不見效再第二步：砭，即刮痧、拔罐、按摩和推拿。如果還不見效再第三步：針灸。第四步：即藥酒，酒為百藥之長。如果用這四種方法，病人的情都沒有起色，最后再用藥，現(xiàn)在在中國呢，一上來就開藥，凡藥三分毒，你天天泡在藥里，月月泡在藥里，年年泡在藥里想健康，那是根本不可能的，西醫(yī)的發(fā)明人：蘇伯克拉底先生，在發(fā)明西醫(yī)的時(shí)候，曾告誡過各國的醫(yī)生和人們一句話：“一定要把飯當(dāng)藥吃，千萬不要把藥當(dāng)飯吃?！笨墒乾F(xiàn)在成了什么？咱們老祖宗有一句話：“食療勝藥療”。可現(xiàn)在中國人全背離了。

再問一個(gè)問題：咱們每天吃三頓飯，給哪吃呢？人活著是靠五個(gè)器官提供能量，那些能量是靠吃的東西來提供的。可現(xiàn)代人，大家都給腦袋吃呢，給嘴吃呢，喜歡吃什么就天天吃。五個(gè)器官和人一樣，也各有各自的喜好，肝喜歡吃綠色，心吃紅色的，脾吃黃色的，肺吃白色的，腎吃黑色的。什么叫均？品種多才叫均呀。中醫(yī)相當(dāng)偉大，通過望聞問切，就能把病情說道非常準(zhǔn)確。其實(shí)，就是通過看這五個(gè)顏色來判斷的。舉個(gè)例子說，肝不好的，愛吃肉的，愛喝酒的，愛生氣的，他的臉色發(fā)青發(fā)綠；心臟不好，臉色發(fā)紅；脾胃不合，臉是發(fā)黃；哮喘的人臉是發(fā)白的；腎衰竭的人，臉是發(fā)黑的。通過觀察你的臉的顏色就知道你有什么病，這就叫中國的紅黃綠白黑?？僧?dāng)今，都把紅黃綠白黑宣傳得走了樣，綠，成了綠茶了；紅，成了紅葡萄酒了；黃，成了胡蘿卜；白，成了燕麥片；黑，黑木耳了。

舉例具體說一下；非典時(shí)期，白蘿卜賣瘋了，人們吃白蘿卜是為了預(yù)防非典。但好多人只知其一，不知其二，燉著就吃了，其實(shí)，從營養(yǎng)學(xué)角度講白蘿卜生吃是養(yǎng)肺，熟吃是潤腸的。如果食用方法不對，那等于白吃了。腎吃黑色，中醫(yī)有句話;“腎虧百病源”，人活著是依靠血液循環(huán)，血液循環(huán)又依靠著氣，什么氣呢？是腎氣。中醫(yī)又有一種說法：“十人九人腎虧”，為什么呢？請問大家，有多少人平時(shí)吃飯的時(shí)候是給腎吃的？年齡越大，腎越虧，病也就越多。肝吃綠色的，綠豆。大家在夏天都愛喝綠豆湯，其實(shí)綠豆是養(yǎng)肝的，肝是解毒的，肝的解毒能力提高了，才對身體有好處。心吃紅色的，指紅小豆，這兩種豆什么時(shí)候才有藥用價(jià)值呢？好多人夏天煮綠豆湯喝用來解暑，把豆煮的很爛，喝煮出來的湯，其實(shí)這樣的做法是非常錯(cuò)誤的，說白了，這是解饞的，解不了毒。正確的方法應(yīng)該是：冷水煮綠豆，當(dāng)水沸騰5-6分鐘綠豆還沒有煮開花時(shí)，把綠豆湯倒出來，這時(shí)候的湯顏色最深，把它當(dāng)水喝，才有養(yǎng)肝解毒去暑的作用。剩下的綠豆再加水，煮成粥喝。希望大家以后再喝綠豆湯的時(shí)候一定要這樣做，這才叫“藥食同源”呢。為什么總是讓大家吃豆呀？脾吃黃色的，黃豆；肺吃白色的，蕓豆；腎吃黑色的，黑豆，不是木耳。舉個(gè)不恰當(dāng)?shù)睦樱r(nóng)村喂牲口都用黑豆，腎氣足，才有勁呀！

《黃帝內(nèi)經(jīng)》和《本草綱目》中都說：“人吃五谷才豐登”可現(xiàn)在，老百姓都吃精米精面，還把老祖宗的話給改了——人吃五谷雜糧哪有不得病的？中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)里有一句話：食不離豆，尤其是女同志，終身不要離開豆類，從臟器講，有利于五臟；從營養(yǎng)學(xué)講，豆類中有一種物質(zhì)叫“大豆異黃酮”，這種物質(zhì)可以刺激卵巢分泌。中國的養(yǎng)生學(xué)幾千年的歷史了，世界各國的營養(yǎng)師都來中國學(xué)習(xí)營養(yǎng)學(xué)，他們回國后，教導(dǎo)國民常喝中國的五色豆?jié){和八寶粥。而我們多數(shù)中國人只在臘八節(jié)時(shí)才喝八寶粥。希望大家從今天開始，多吃五谷雜糧，這樣才能健康。

下面說說口味方面的問題；酸養(yǎng)肝，苦養(yǎng)心，甜養(yǎng)脾，辣養(yǎng)肺，咸養(yǎng)腎，也就是說，應(yīng)該什么口味都吃一點(diǎn)，不能偏愛哪個(gè)就一輩子不改。比如：酸養(yǎng)肝，大家都知道醋是軟化血管的，為什么？因?yàn)樗B(yǎng)肝，養(yǎng)血，所以軟化血管。如何體現(xiàn)均衡?酸養(yǎng)肝，過酸傷肝。中國是世界上的肝病大國，而中國的山西省又是肝病第一大省，因?yàn)槟抢锶颂貏e愛吃醋。十年前，衛(wèi)生部有一個(gè)通告：威脅中國人死亡的三大疾病分別是腦血管病、心血管病、癌癥。癌癥里排在第一的是肝癌。最后一位是肺癌。2007年初，衛(wèi)生部通告，威脅中國人死亡的三大疾病分別是；第一位癌癥，第二位是腦血管病，第三位是心血管病。癌癥里又劃分出來;第一位是肺癌，十年間肺癌從最后一位，上升到第一位，這并不奇怪，目前，十家飯館九家辣，辣養(yǎng)肺，但過辣傷肺。去年衛(wèi)生部還有一個(gè)統(tǒng)計(jì)報(bào)告，南方人肺癌和鼻咽癌的發(fā)病率，和十年前相比上升了１６７％，后面注明了長期住在北方的南方人。為什么？大家知道，四川人，湖南人酷愛吃辣椒，因?yàn)槟戏匠睔庵?，辣椒防潮，可以解辣，但如果在北方，干旱地區(qū)吃辣椒，就容易傷肺，請大家一定記?。阂环剿琉B(yǎng)一方人，不是一方水土養(yǎng)所有人。

肝吃脂肪，脂肪過多容易得脂肪肝，重者將導(dǎo)致肝硬化，進(jìn)而死亡，演員傅彪的死就是一個(gè)例子。心吃維生素，得病的原因是維生素缺乏，脾吃碳水化合物（主食）肺吸氧，腎吃蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和水。下面說說蛋白質(zhì)的問題，現(xiàn)代人生活水平提高了，好多人為了保養(yǎng)身體，開始吃保健品，這非常好，但是如果不懂，瞎吃，相反卻能吃出病。蛋白質(zhì)分為兩種；一種是植物蛋白，一種是動(dòng)物蛋白。中國人的飲食攝入以植物蛋白為主，缺少動(dòng)物蛋白。所以應(yīng)該補(bǔ)充的是動(dòng)物蛋白，但好多中國人現(xiàn)在卻在吃國外的大豆蛋白粉，試想一下，哪個(gè)國家研制的產(chǎn)品不是根據(jù)本國人民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)呢？記住：我們是中國人，體質(zhì)和外國人不同，外國的保健品不一定適合中國人服用。

下面再說說如何吃飯：很簡單，想怎么吃就怎么吃。想吃什么就吃什么。但記住如下十個(gè)字：“顏色、口味、粗細(xì)、生熟、葷素”即顏色搭配；口味搭配；粗細(xì)搭配；生熟搭配；葷素搭配。中央四臺有一個(gè)《中華醫(yī)藥》欄目，里面有一句話說的好：“我的健康我做主，別把健康教導(dǎo)醫(yī)生手里，”記?。会t(yī)生救不了你，只有自己才能救自己。

中醫(yī)有“辨證施治，對癥下藥”的說法，流傳至今，只剩下后半句了，即“對癥下藥”?，F(xiàn)在，醫(yī)院都根據(jù)癥治病。血壓高，醫(yī)生就給你開降壓藥。為什么血壓高，他不管；血糖高，就給你開降糖藥，為什么高，他也不管。結(jié)果呢，并發(fā)癥越來越多，這是現(xiàn)實(shí)。前面提到過，中國字是有順序的，比如；“病癥”，是先有病，才有癥，應(yīng)該先查病因，再治病癥，對癥下藥，可現(xiàn)在很多醫(yī)生看病卻相反。

五臟有病，有癥狀表現(xiàn)出來，如果你懂得其中的道理，通過調(diào)理就很好解決了。肝上有病，反應(yīng)在軀干上是筋，西醫(yī)叫“神經(jīng)”。比如：失眠，西醫(yī)開安眠藥，是針對其癥下藥的，有幾個(gè)人吃好的？沒有，結(jié)果，藥越吃越多。衛(wèi)生部曾經(jīng)統(tǒng)計(jì)過，凡住精神病院的人，６０％——８０％的人都是長期服用安眠藥進(jìn)去的。

五臟六腑都是有各自的工作時(shí)間的如：23：00—1：00即子時(shí)，是膽工作；1：00—3：00是肝工作；3：00—5：00是肺工作；5：00—7：00是大腸工作；11：00—13：00是心工作（這時(shí)犯心臟病的人很多）；如果失眠，那是膽出現(xiàn)了問題，膽是管腦袋的，（人有多大膽，就要想呀，腦袋想呀），肝膽相照，肝火大，膽熱，所以睡不好覺，失眠了。肝主筋，精神不好，所以西醫(yī)叫“神經(jīng)衰弱”。凡是精神系統(tǒng)的病，都是肝上的病。脾主肉，比如長癬，是脾有病了。肺的病反應(yīng)到皮膚上，老年人得到的最多，皮膚瘙癢，春秋是多發(fā)季節(jié)。因?yàn)楦位鸱阜?，肝火春秋最旺。只要把肝火降下來，就不會癢了。

17：00——19：00是腎工作，腎主骨，腎虧骨關(guān)節(jié)疼?，F(xiàn)在得骨關(guān)節(jié)病的人很多，老年人和青年人都有。年輕人以為是工作累的，老年人認(rèn)為是上了歲數(shù)，骨關(guān)節(jié)疼是正常的，其實(shí)是腎虧導(dǎo)致的疼痛。西藥治療骨關(guān)節(jié)疼痛的藥是消炎鎮(zhèn)痛的，中藥治療骨關(guān)節(jié)疾病的藥是活血化瘀的。試想一下，消炎鎮(zhèn)痛藥口服后，由腸道到胃，藥勁最大，對胃刺激也最大，然后通過血液，再上行到心臟刺激刺激心臟，再到大腦刺激刺激大腦，最后才到關(guān)節(jié)，還有多大藥勁？能對關(guān)節(jié)有多大幫助？關(guān)節(jié)病沒有治好，又有多少人的胃因?yàn)槌运幗o吃壞了！

五臟有病同樣在五官上有反應(yīng)：肝上的病反應(yīng)在眼睛上，眼外傷除外，其余的病全是肝上得的，白內(nèi)障，青光眼，近視眼全是肝上得的，白內(nèi)障手術(shù)后看東西清楚了，但2年后又復(fù)發(fā)了，什么原因？手術(shù)治療的還是癥，沒有找到根本。

下面介紹一種簡單的方法治療白內(nèi)障，在杯子中加入燒開的熱水，倒入十幾滴醋每天熏眼睛，一段時(shí)間后，白內(nèi)障就會好。心上的病，反應(yīng)在舌頭上，舌頭尖紅腫瘤，有齒痕，中醫(yī)叫心火，伴有心慌現(xiàn)象，西醫(yī)叫“冠心病”。心慌即供血不足，吃藥后即使心不慌，但供血不足的現(xiàn)象仍沒有得到解決，實(shí)際上還是肝出的問題，脾上的病反應(yīng)在口上，腮上長口瘡是脾上的病，舌頭上長口瘡是心臟的病，這是兩個(gè)病，兩種治法，肺的病反應(yīng)在鼻子上，如慢性鼻炎。腎的病反應(yīng)在耳朵上，比如：耳鳴，應(yīng)多吃黑豆。得什么病，吃什么飯，調(diào)理得好，身體健康了，根本不用吃藥。

上述總結(jié)的是中醫(yī)五千年養(yǎng)生的精華，歸根到底就是兩種病，氣血不平衡，再往下說一步，人就有五種病，心臟不好的才有病。

下面從西醫(yī)的角度再講一下；西醫(yī)是一個(gè)病，一個(gè)癥，種類很多。西醫(yī)指出：“血管是否暢通是百病之源”，為什么呢：原因是。人活著依靠血液循環(huán)，血液存在于血管里，大家平常去醫(yī)院看病，都是先化驗(yàn)血，如果血液有問題，就按照化驗(yàn)的結(jié)果開藥，如果沒有問題，醫(yī)生就會問你，哪里不舒服？比如你告訴她你左側(cè)疼，他就會讓你拍片子，如果拍出的片子的確有問題，里面長東西了，就要做手術(shù)處理；如果片子沒有問題；醫(yī)生也沒有辦法了，就開點(diǎn)止疼藥。讓你回家吃一段時(shí)間再復(fù)診。血在血管里循環(huán)，如果血管破了，堵了，就叫瘤，皮下血管破了濕疹；粘膜的血管破了，堵了，叫囊腫；子宮里叫肌瘤；乳腺上叫增生；心臟里叫梗；嚴(yán)重的就是癌癥了。血液常年在血管里流動(dòng)，會產(chǎn)生垃圾，如果飲食不合理，沒有及時(shí)清理垃圾，血液的流速就會加快，對血管壁的沖擊力會加大，從而引發(fā)高血壓病。就如同把一條大河河道縮窄一半，水流就會加快，對河道的沖擊力就會加大一樣，但很少有人因?yàn)檠獕焊叨劳觯斐伤劳雠旁谇叭募膊]有高血壓，有句話叫高血壓不可怕，可怕是并發(fā)癥。長期服用高血壓藥物容易導(dǎo)致心梗、腦梗和腎衰三種并發(fā)癥，這三種病都是能要命的，換句話說，高血壓病人的死亡，絕大多數(shù)是長期服用降壓藥導(dǎo)致藥物中毒而死。因?yàn)?，降壓藥是擴(kuò)張血管的，當(dāng)擴(kuò)張到一定程度時(shí)，血管硬化，引發(fā)腦出血或者腦梗。上海衛(wèi)生部門做過統(tǒng)計(jì)調(diào)查，上海每12秒就有一個(gè)人因吃藥而死。常吃降壓藥容易導(dǎo)致腎衰，衛(wèi)生部有一個(gè)統(tǒng)計(jì)數(shù)字，因腎衰而做透析的人，10個(gè)人中9個(gè)半是藥源性中毒引起的，其中8個(gè)病人是長期服用降壓藥引起的，人要是得了這個(gè)病，一兩年之內(nèi)不但100——200萬讓你花沒了，命也很難保住。溫家寶總理曾經(jīng)在人代會上說，“多少人民剛剛脫貧致富，一場疾病回到不如從前”。希望大家一定提高預(yù)防疾病的意識。

有人問我了，血管堵了，怎么辦？需要疏通。先找一下原因：血管堵塞，中醫(yī)叫血瘀，西醫(yī)叫自由基太多，預(yù)防學(xué)和營養(yǎng)學(xué)叫脂肪代謝的產(chǎn)物太多。自然界都是一物降一物的，縱觀萬物，維生素就能解決這一切，其次是礦物質(zhì)。

首先說說維生素。維生素來自于水果和蔬菜，可能有人想了，怎么還缺維生素呀，我天天吃水果和蔬菜呀，怎么還缺維生素呀？先來了解一下維生素的特性：1、維生素見水溶解；2、超過40度分解。我問一下大家，有沒有人這樣做：把買回來的蔬菜先在水中泡一段時(shí)間再做？再有，洗蔬菜時(shí)先把皮削了，然后洗菜？接下來切成絲，再洗一次？三次下來維生素少了很多。燒菜時(shí)，維生素遇高溫有又一次分解，試想，還有多少維生素能被人體吸收呢？維生素能不缺乏嗎？

再說一下水果。以蘋果為例一般情況人們都是這樣做：先洗，再削皮，然后吃。講一個(gè)營養(yǎng)常識；一個(gè)蘋果中維生素的含量等于蘋果皮5分硬幣大小的量。維生素是維持生命的元素，大家把精華的東西都扔了，還談什么營養(yǎng)？能不得病嗎？有些人又說了；“這樣做是為了把水果、蔬菜上農(nóng)藥去掉”，告訴大家農(nóng)藥是脂溶性的酸性物質(zhì)，家里炒菜的鍋一層油，用水能把油泡干凈嗎？再問一下自己，用水能把農(nóng)藥泡掉嗎？當(dāng)然不能！只是腦袋認(rèn)為干凈而已。飲料中都含有防腐劑，怎么大家都喝呀？牛奶的成分也有添加劑，大家不是天天都喝嗎？就連咱們吃的藥里也都是化學(xué)成分，家家用的洗潔精都是化學(xué)成分，不都在天天用嗎？為什么大家只盯著水果和蔬菜呢？

我的父親不大，今年86歲，家住呼家樓附近，每一或二周去香山或頤和園一次，騎車去，生命在于運(yùn)動(dòng)。什么叫養(yǎng)生？生命是養(yǎng)出來的，不注重一日三餐，不可能有一個(gè)好身體。希望大家聽完課后，從今天開始，洗碗改用堿，既經(jīng)濟(jì)又健康。

建議大家每天吃飯時(shí)，先生著吃一些（可生吃的）菜，能帶皮吃的，連皮一塊吃。從中醫(yī)講，生吃可以泄肝火，從西醫(yī)講，可以補(bǔ)足維生素。就是前面提到的生熟搭配，如果大家不想得心腦血管疾病，那么從今天起開始吃生菜，預(yù)防疾病。如果已經(jīng)得病了，現(xiàn)在吃也不管用了。

中醫(yī)治療、保健的原則是：清、調(diào)、補(bǔ)。清即清除血里的垃圾，和肝有關(guān)系，肝吃綠色的，即維生素，也就是生吃菜，柿子椒是降肝火最棒的菜。心梗如何疏通呀？有腫瘤如何辦呀？生吃長條茄子。有人有疑問生吃茄子不是有毒嗎？我告訴大家這個(gè)“毒”是怎么回事：1935年，日本陰謀計(jì)劃侵占中國，但是由于中國人多，日本國人少，它怕打不過中國就想出一個(gè)計(jì)策，它對當(dāng)時(shí)東北的為滿清政府說：你們可以引進(jìn)我們國家的長條茄子，你們國家的人飯吃不飽，茄子是絮狀物能夠禁飽。但是它有一個(gè)暗藏的殺機(jī)沒有告訴咱們，那是的中國人各個(gè)骨瘦如柴，肚子里缺油水，茄子是吸油的，如果吃下去人僅有的一點(diǎn)脂肪也會被吸光，這樣就連搶都扛不動(dòng)了，更別說打仗了。但是中國人聰明，用蒜化解了茄子吸油的問題，所以流傳下來了一句話：茄子有毒不能生吃，要放蒜。燒茄子是大家最常吃的，今天聽課了，以后要改吃生茄子，因?yàn)榍炎游?，常吃可以降血脂，洗干凈后切絲放醋、放鹽、放雞精、放麻醬涼拌即可或切條沾醬吃。50年代時(shí)，人們吃燒茄子，因?yàn)槟菚r(shí)生活水平低，體內(nèi)沒油；今天，人們生活水平提高了，血脂高的情況十分普遍，衛(wèi)生部指出：高血脂已經(jīng)成為危害中國人身體健康的重要因素。再吃燒茄子，血脂就更高了。江澤民同志說，“與時(shí)俱進(jìn)”50年代的人吃燒茄子，21世紀(jì)的人吃生茄子吧，生吃茄子還有一個(gè)功能，專門治便秘，效果很明顯。提醒年齡大的同志，生吃茄子時(shí)，一點(diǎn)點(diǎn)加大量，否則胃受不了。再強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：前面提到柿子椒降肝火最好，膽大家可以創(chuàng)新，柿子椒拌茄子，圓白菜拌茄子等等。如果以預(yù)防疾病為主，一周吃二次即可。

下面說調(diào)，調(diào)指調(diào)心、腎，腎吃黑的，心吃紅的，即黑豆+紅豆+山藥+大棗10枚，不許超過10枚否則上火，如果男同志有前列腺病癥的，女同志有尿頻尿急的，再加上栗子。煮成粥喝，非常好，原理：黑豆是補(bǔ)腎的，紅小豆養(yǎng)心的，山藥健脾的，大棗養(yǎng)血的，栗子調(diào)前列腺的。如果次？吃飯前先吃拌生菜，然后吃熟菜，再吃雞鴨魚肉，主食吃粥。這才叫養(yǎng)生。

我治療所有的病都要求忌口以下三種食品。

第一,牛奶或酸奶。中醫(yī)講牛奶是上火的，而且牛奶是高脂肪飲品。高血脂、高血壓、心腦血管病人絕大多數(shù)血脂含量偏高，再天天喝牛奶，如同火上澆油，有人說晚上喝杯牛奶有助睡眠，不知道有幾個(gè)人因?yàn)橥砩虾扰Ｄ趟吆玫模驗(yàn)楦闻K就怕脂肪，而且肝臟是夜里代謝，晚上喝牛奶，無疑是加重肝臟的負(fù)擔(dān)，肝膽相照，膽是管大腦的，膽不舒服了，大腦怎么舒服呢，睡眠怎么會好？有人說：那我不喝牛奶喝酸奶好不好？老舍先生的話劇《茶館》里有句話：我現(xiàn)在不抽大煙了，改抽白面兒了。建議喝豆?jié){，豆?jié){在中國歷史悠久，幾千年的經(jīng)驗(yàn)證明：豆?jié){非常適宜中國人的體質(zhì)。

第二,辣椒，辣椒是上火的，尤其是在干燥的北方，好吃辣椒會嚴(yán)重傷害呼吸系統(tǒng)，在衛(wèi)生部的疾病調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在北方的南方人肺癌、鼻咽癌的發(fā)病率較十年前相比增加了167%，而肺癌已經(jīng)成為中國癌癥發(fā)病率最高的癌癥。在湖北、湖南、四川等潮濕的地區(qū)，吃辣椒可以排濕養(yǎng)生，在北方干旱地區(qū)再這么吃辣椒就會害生，這叫一方水土養(yǎng)一方人，不是一方水土養(yǎng)所有人。

第三,冰鎮(zhèn)食物，中醫(yī)反對吃冰鎮(zhèn)食物，因?yàn)闀a(chǎn)生寒閉熱癥，引發(fā)一系列疾病。比如夏天人體內(nèi)很熱時(shí)喝冷飲，老百姓講激著了，一下子把熱閉在體內(nèi)，容易誘發(fā)痛風(fēng)、感冒等病。再有喝白酒時(shí)發(fā)熱，再喝瓶冰鎮(zhèn)啤酒是一個(gè)道理：寒閉熱。夏天愛吃冰棍、冷飲的孩子絕大多數(shù)都愛感冒。有的家長讓孩子這只手打點(diǎn)滴退燒，另一只手拿冰棍吃，這是在毀孩子！

輔助養(yǎng)生保健運(yùn)動(dòng)：中醫(yī)講的運(yùn)動(dòng)與大家一般講的運(yùn)動(dòng)如跑步、跳舞等不一樣，中醫(yī)講的運(yùn)動(dòng)叫運(yùn)氣動(dòng)血。1、每天晚上熱水泡腳，手背搓腰。泡腳的目的很多人都知道利于氣血循環(huán)，膽是加上搓腰的動(dòng)作很關(guān)鍵，其目的是刺激腎俞穴，強(qiáng)健腎功能，沒有搓腰這個(gè)動(dòng)作作出的汗都是水樣，加上搓腰這個(gè)動(dòng)作出的汗是粘的是在排油、排毒。2、空閑時(shí)，用大拇指捋雙耳耳背，自上向下捋能起到降血壓的作用。

最后講“補(bǔ)”。大家沒有必要花大錢買各種維生素方面的補(bǔ)藥，蔬菜和水果里的含量有大量的維生素，只要吃法正確，足夠可以補(bǔ)足人體所需的維生素了。大家需要補(bǔ)的是“鈣”。食療期間女性每天不低于3000毫克，男性每天不低于4000毫克。老百姓一直認(rèn)為鈣是治療骨關(guān)節(jié)疾病的，這是個(gè)錯(cuò)誤的，鈣是促進(jìn)血液循環(huán)的，人體從頭到腳的一切生理活動(dòng)都離不開鈣；除此之外，鈣還有軟化血管的作用，血管軟化后，血壓會明顯下降，所以有高血壓的病人服用足夠量的鈣以后，隨著血壓的下降，可以將降壓藥逐漸減量。

大家想想吃的飯降血壓，做到動(dòng)作降血壓，你的血壓有功夫上來嗎？你們過去總是消極對待：血壓上來就吃降壓藥，過幾個(gè)小時(shí)藥勁過去了，血壓又上來了，又趕緊吃降壓藥。你得主動(dòng)出擊呀，想辦法讓它別上來才是科學(xué)呀！

舉一個(gè)病例：有一位國家機(jī)關(guān)的領(lǐng)導(dǎo)，得了高血壓活，開始服用德國的降壓藥，一段時(shí)間后，他得了德國高血壓的并發(fā)癥了，表現(xiàn)胃運(yùn)動(dòng)神經(jīng)元萎縮，舌頭強(qiáng)直了。動(dòng)不了了，無法說話了，吃飯舌頭不能攪拌只能靠吞咽，沒辦法，每天專門有救護(hù)人員時(shí)刻陪同。中國專家組給他的建議是讓他去德國治療。后來，這個(gè)領(lǐng)導(dǎo)找到我，我專門給他開了一套針對病情的食療配方，經(jīng)過不到三個(gè)月的調(diào)理，身體基本恢復(fù)正常，舌頭也好了。

還有一個(gè)病例，去年十月份，我遇到一位病人，他是天津市的一位副市長（已經(jīng)離休）80歲的高齡，腦梗四次發(fā)作，肺部已感染。由于病人年齡過高，老人住院的天津市環(huán)湖醫(yī)院建議不要?jiǎng)邮中g(shù)了。家人把壽衣、吊唁通知都準(zhǔn)備好了。后來他的女兒不甘心，找到了我，我接手了這個(gè)病人，切脈后發(fā)現(xiàn)，老人臟器沒有問題，只是腦袋上的病，我給他開了前面講到的食譜，每天用生茄子（打成汁），加大鈣量到1萬毫克，攪在一起給老人灌服。20天后老爺子可以下地走路了，現(xiàn)在還健康活著呢，希望大家用生活去改變生命，千萬別用生命去改變生活。

如果大家能夠用三個(gè)月的時(shí)間，嚴(yán)格地按照上述這套食譜去做，肯定能還你一個(gè)驚喜。高血壓的病人一周后每天固定一個(gè)時(shí)間測血壓并做記錄，當(dāng)血壓降下來了的時(shí)候，你就把降壓藥減量1/4，再過半個(gè)月，又降了，你再往下減，共分四次把降壓藥徹底停掉。無數(shù)人證明，這種方法非常見效。

最后我用一副對聯(lián)總結(jié)今天的課：上聯(lián)，要想身體好，先把飯吃好；下聯(lián)，要想身體棒，先把鈣吃上；橫批，食療先藥療。

解釋：人老血管先老，因?yàn)楣┭蛔悖芏氯?。少吃油，減少脂肪攝入，同時(shí)，多吃生菜（補(bǔ)足維生素），多吃鈣，有病別老想著吃藥，先吃飯，吃飯調(diào)不好再想藥。不要泡在藥里，關(guān)鍵時(shí)刻藥是用來救命的，天天吃藥，常年累月吃藥，要命的很可能就是藥。

我送大家四句話：最好的醫(yī)生是自己，最好的醫(yī)院是廚房；最好的藥物是食療；最好的療效是時(shí)間。解釋：你自己就是最好的醫(yī)生；你們的家的廚房就是最好的醫(yī)院；藥食同源會吃食物就是最好的藥；堅(jiān)持下去不要三天打魚兩天篩網(wǎng)，也不要淺嘗輒止，時(shí)間是最好的療效。我給大家提建議：1、把今天的聽課內(nèi)容向人家傳授，使家人共同健康，從而也達(dá)到了復(fù)習(xí)的作用。2、寫下“不到99，誰也不能走”放在床頭，時(shí)刻提醒自己正確吃飯。

最后，我們大家齊喊：“不到99，堅(jiān)決不能走”黨和國家對我們這么好，我們要好好活著！

張悟本健康知識系列講座(二）

第二課

上課我們講了心腦血管包括高血壓、高血脂等，這節(jié)課我們接著往下講，西醫(yī)說人得病有三個(gè)原因？第一個(gè)是食源性就是吃出來的，第二個(gè)是醫(yī)源性，什么意思呢？就是誤診的，沒有診出這個(gè)病，世界衛(wèi)生組織給醫(yī)療行業(yè)定了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，也就是30%的誤診率。什么概率，也就是10個(gè)人來瞧病允許有3個(gè)人可以瞧錯(cuò)了，這就是醫(yī)源性。舉個(gè)例子。我去年10月份出現(xiàn)一個(gè)事，10月5日國慶節(jié)放假期間，我逛街看見一個(gè)獻(xiàn)血車，我想好幾年沒獻(xiàn)血了，該獻(xiàn)血了，我去獻(xiàn)血。后來一驗(yàn)血，驗(yàn)出我是A型血，我說不對呀，因?yàn)槲乙郧矮I(xiàn)過兩次血，兩次化驗(yàn)都是B型血，這次怎么成了A型血。這絕對有錯(cuò)誤的，又驗(yàn)了一遍告訴我就是A型血。我說，壞了。后來我跟大夫聊起來了，我說這次我沒獻(xiàn)，為什么沒獻(xiàn)呢？因?yàn)楝F(xiàn)在出了一個(gè)問題，如果這次驗(yàn)錯(cuò)了我再獻(xiàn)血，我又成了害人的了，所以現(xiàn)在鬧出了一個(gè)笑話，到目前為止我不知道我是什么血型的血，因?yàn)槲覜]時(shí)間去醫(yī)院再去驗(yàn)了。因?yàn)槲姨α?，所以現(xiàn)在我什么血型我都不知道，就是誤診。還有個(gè)藥源性，就是吃藥吃出好多病來，上節(jié)課已經(jīng)給大家講完了。

好，中醫(yī)說人得病也是三個(gè)原因；第一個(gè)飲食不節(jié)，就是飲食沒有節(jié)制，瞎吃；第二個(gè)寢出無率，就是休息出去沒有規(guī)律，該睡覺不睡覺，該干活不干活；還有一個(gè)勞逸無度，就是娛樂與勞動(dòng)沒有度，你看現(xiàn)在的年輕人，越到晚上越不睡覺，上外頭唱歌去呀，吃飯去呀，身體好不了，大家看見沒有，中醫(yī)跟西醫(yī)有一個(gè)共同的觀點(diǎn)，就是飲食這個(gè)問題。上節(jié)課我講了，既然有能耐把病吃出來，就應(yīng)該有能耐把病吃回去，那么就有一個(gè)共同點(diǎn)。那么好，咱們今天就接著往下講。威脅中國人死亡的三大疾??；心腦血管病、糖尿病還有癌癥。咱們今天先講糖尿病，咱們在座的各位有人有糖尿病吧？有，糖尿病是癥，對不對？是癥，那么問題出來了，糖尿病是不是高血糖？是主要以高血糖為標(biāo)準(zhǔn)。那么我問你，你聽見過有幾個(gè)人是因?yàn)楦哐撬赖模鋵?shí)都是并發(fā)癥死的，好，什么并發(fā)癥？心梗、腦梗、腎衰竭，還有失明，對吧，糖尿病到最后沒有一個(gè)眼睛是好的，到最后全看不見了，全瞎了。還有什么，還疽，不封口，爛了。糖尿病足，今天把這鋸，明天又把那鋸了，還有骨折，糖尿病人就怕摔倒，摔哪兒哪兒骨折，躺在床上動(dòng)不了，對吧！是不是就是這些并發(fā)癥，他本來只是糖尿病，血糖高，為什么又得了這六種病，怎么得的，什么原因？并發(fā)癥怎么得的，本來是這個(gè)病，怎么又得了并發(fā)癥，怎么得的，吃什么出來的，就是吃降糖藥吃的，藥物中毒，吃藥吃的啊，！為什么？可以說，簡單的一句話，絕大多數(shù)人死都是死在低血糖上，他本來是高血糖啊，他為什么低血糖了呀！誰有這作用！只有藥有這作用！好，為什么，大家看，咱們大家這么多糖尿病，你們想一想，比如說今天你們量血糖去了，血糖是8，怎么辦，醫(yī)生怎么辦，得了糖尿病，該吃藥啊。給你先開一片降糖藥，是吧。讓先回去吃，明天過來再驗(yàn)，是不是這么回事。好，今天吃了一片，明天去驗(yàn)去了，比如說血糖還是8，怎么辦，改成了2片，那么明天再來驗(yàn)啊，第二天又驗(yàn)去了，比如說血糖還是8怎么辦？今天改成了3片，再驗(yàn)啊，有驗(yàn)去了，比如還是8就改藥或加別的藥了。如果血糖是6了，行了，以后每天吃3片啊，是不是這么說的，毀就毀在這啦，比如你今天吃一個(gè)饅頭，一斤菜，走了一百步，你的血糖是8，你不可能天天拿秤量著吃，不可能拿尺子量著走步吧！那么明天你吃半個(gè)饅頭，半斤菜，走了一千步，你的血糖還是8嗎？完全有可能不是8了吧，可能是6了吧，可是你吃藥呢，還是按8吃的，這個(gè)藥進(jìn)到體內(nèi)，它不會和你和平相處了，它得完成它的工作，好，這個(gè)藥吃進(jìn)去了，第一個(gè)分解你今天攝入進(jìn)來的糖，那么剩下的藥干嗎去了，因?yàn)槟銢]吃那么多啊，還剩下的一部分藥，分解體內(nèi)儲存的糖了吧，它得完成它的工作呀，咱們哪個(gè)臟器儲存糖的，是不是肝啊，好，糖尿病藥說明上是不是寫著一句話肝功能不全者慎用、禁用，說明這個(gè)藥毀肝吧，他怎么不說胃不好別吃啊，怎么不說腦袋不好別吃，為什么說肝不好別吃啊，說明這藥毀肝，好，那么就出來，你今天多一點(diǎn)，明天多吃一點(diǎn)，是不是早晚有一天把你肝給毀了啊，舉個(gè)例子，跟咱家存折似的，不多，我一天就取一毛錢，可是我天天取，是不是早晚有一天把錢取完了啊，好，那么這藥不也是這個(gè)概念嗎。你天天多吃一點(diǎn)，每天不見得有反應(yīng)，可是你時(shí)間長了呢，早晚有一天把肝給毀了。肝毀了以后反應(yīng)在五官上是哪里呢，眼睛吧，糖尿病有幾個(gè)眼睛是好的，好，中醫(yī)和西醫(yī)都認(rèn)為肝脾是代謝器官，管代謝的，但是西醫(yī)認(rèn)為肝是肝，脾是脾，這兩沒關(guān)系，但是從中醫(yī)的角度看，肝脾相連，你老吃藥，是不是慢慢肝就毀了，肝毀了是不是脾就壞了，肝脾相連嗎，脾壞了反應(yīng)在身體軀干的哪兒啊，肉吧，糖尿病是不是最后都不封口吧，肉壞了呀，要不然腳黑了，血循環(huán)不暢，今天把這里鋸了，明天把那里鋸了。我在二十多年行醫(yī)過程中，我就治療了兩個(gè)這樣的病人，這種病人比較少，我就接觸兩個(gè)，都要鋸?fù)攘?，后來我說你別動(dòng)鋸，你給我?guī)讉€(gè)月的時(shí)間，你先別鋸，我給你調(diào)一下，如果治不好，你無非是多鋸點(diǎn)了。幾個(gè)月后，都給調(diào)好了，都沒有鋸，為什么，我調(diào)的是脾。脾主肉呀，最近第三個(gè)，上周來的，到我門診送錦旗來了，第三個(gè)，又讓鋸?fù)?，我沒讓鋸，又給調(diào)過來了，這是第三個(gè)病例，全是黑了，就是怕要鋸，我說你先別鋸，我用了一個(gè)多月，不到兩個(gè)月，這顏色跟正常人一樣了，底下跟上頭一樣了。又恢復(fù)過來了，這是第三。啊，好，壞疽，看見了吧，沒有一個(gè)跑出去。再來看，中醫(yī)講肝腎同源，肝不好，腎就不好，西醫(yī)不這么認(rèn)為，西醫(yī)認(rèn)為肝是肝，腎是腎，老吃藥是不是把肝給毀了，腎是不是也出現(xiàn)問題了，腎有毛病了，反應(yīng)在軀干上是哪兒?。抗穷^，糖尿病人最后是不是怕摔跟頭啊，摔哪兒，哪兒骨折，折了就躺床上動(dòng)不了了，一著急，一上火，別的病都出來了，去世了。

好，這三個(gè)病，那么再說另外三個(gè)病，心梗、腦梗、腎衰竭，這是怎么回事啊，這人心梗、腦梗、躺在床上了，完了，趕緊打120，120來了，一看這人的臉色，沒有什么特別的變化什么顏色就是什么顏色，這就叫腦梗，如果人憋的特別紫、脹，并伴有大量出汗，這是心梗，一看這人，一看這臉，啊，就知道哪兒的病了，就寫了，再查病歷，啊，過去有糖尿病，寫了，糖尿病并發(fā)癥，腦梗、或心梗，死亡通知單就出來了。但是，他為什么心梗、腦梗啊？正常人在馬路上，走著走著有倒下去的嗎？除非拌跟頭倒了，對吧，或者，在那坐著，一起來，沒站好倒的，對吧，這是正常人，那么什么人在馬路上走著走著突然間倒下去了，或者坐著突然間起來，倒下，什么人有這種情況？是低血糖的人，那人走著，低血糖，腦袋沒氧了，瞬間空白，腦袋一空白，人不就倒下了，一倒下，體位突然一變，血壓是不是增大啊，血壓一下增大，血管不就崩了嗎，腦?；蛐墓Ｂ铩５脱堑娜俗咧咧?，才倒下去，那么糖尿病人他為什么低血糖了，藥起作用了，一下倒了，他體位一變，血壓再一變，心梗。腦梗，他為什么心梗，腦梗，因?yàn)榈脱且饋淼?，他為什么低血糖了呢，這藥使勁了。那咱們是不是好多糖尿病人都這樣，走著走著倒下了，突然間要暈啊，這不就是典型的低血糖了嗎。突然間倒下了，趕緊吃塊糖，就緩解過來吧，說明什么原因，不就低血糖了嗎。你本來是高血糖，又為什么是低血糖啊，只有吃藥有這作用啊，是不是。腎衰竭就更不用說了，這典型吃藥吃的嘛，看見這并發(fā)癥了沒有，怎么得的，吃藥吃的，不吃藥也不成，不吃藥血糖高嘛，怎么辦，那咱們要把血糖調(diào)過來不就不用吃藥了嗎，你得調(diào)這個(gè)去啊，這跟血壓似的，你不吃降壓藥，也不成啊，腦袋血壓高，也崩了，那我把血壓調(diào)下來，你不就不用吃藥了嗎。對吧，好，出來了，那么西醫(yī)管糖尿病是哪兒的病啊，叫胰腺上的病，是胰腺分泌的問題，內(nèi)分泌的問題，中醫(yī)管糖尿病是肝，脾腎是三個(gè)臟器上的病絕大多數(shù)糖尿病都是這三個(gè)臟器上的病，什么癥狀啊，三多一少，三多，第一個(gè)是不是喝的多啊，人為什么喝的多啊，是不是老口干舌燥才喝的多啊，中醫(yī)叫肝火大，，他肝火大才喝得多，老口干舌燥啊，尤其夜里頭，1點(diǎn)到3點(diǎn)，老是口干舌燥，老得喝啊，口渴啊，上火了口才渴，那么吃的多，那剛才講了肝脾相連，脾，糖尿病人有一個(gè)特點(diǎn)，什么特點(diǎn)，大便次數(shù)多，咱們正常人的飲食應(yīng)該是6到8個(gè)小時(shí)才消化完，才開始往外走，可是糖尿病人的大便不是這樣，什么樣啊，吃完飯沒一會就得上廁所，就得排出去，看著這是吃了不少，這還沒有完全吸收，這就排出去了，等于白吃，那么他是不是還得餓啊，又得吃，吃得多，可拉得更多啊，哎，吃的多，喝的多，這尿能少嗎，尿肯定少不了，尿的多。一少，體重減少，為什么體重減少啊，剛才講了，你看著他是吃了不少。還沒吸收啊，說白了如同直腸子，這吃著，那兒就拉，等于白吃，再一活動(dòng)可不就瘦下去了，中醫(yī)不管這叫糖尿病，中醫(yī)管這叫三焦不暢，堵了，這是中醫(yī)特有的臟器，什么呀，上焦是心肺，中焦是肝脾，下焦是腎?？匆姏]有,肝脾腎的病,就是上下不通，叫三焦不暢，再具體一點(diǎn)，中醫(yī)叫糖尿病為上熱下寒癥，什么現(xiàn)象呢，上邊全是火癥，上火。底下老拉。受寒的人才拉的多嘛，上熱下寒癥，看見這個(gè)病了吧，所以這個(gè)病難以用藥治療，為什么，中藥不是補(bǔ)就是瀉，對不對，那么你說這個(gè)病是補(bǔ)還是瀉，補(bǔ)，補(bǔ)不了，瀉，瀉不了，補(bǔ)，你上頭火更大呀，要瀉底下更拉了，所以沒有藥可治，那有什么辦法，只有食療可以治，可是現(xiàn)在不是這樣，都在吃藥，所以這個(gè)病都這樣下來的，啊，上熱下寒癥。

好，治療保健的原則，清、調(diào)、補(bǔ)。清什么，是不是降肝火啊。對吧，火癥啊，瀉火，調(diào)臟器，調(diào)寒，你得把大便治住啊，別一天拉那么多次啊，那等于吃了白吃啊，哎，先調(diào)寒，拉的多，中醫(yī)叫脾胃不和，脾受寒了，這人拉的次數(shù)才多，并且大便不成型，先調(diào)脾，怎么調(diào)？那么用黃芪，黃芪健脾驅(qū)寒的呀！提中焦氣的啊，每天從十片開始，多大片，就小拇指指甲蓋這么大片，看好了，就這么大片。選用的黃芪無論生黃芪，炙黃芪都成。從十片開始起步喝，怎么喝，每天喝水時(shí)，把黃芪泡里邊，就喝這水。喝一周以后，沒覺得上火，改成15片，再喝一周，沒上火，改成20片，一點(diǎn)一點(diǎn)加量，明白了吧，喝到20片就可以了，不要再加量了。先調(diào)這個(gè)，從我這么多年治病的經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)月左右，大便就成型了，一天一到兩次啊，買5塊錢的就夠了，不要買多了，5塊錢足夠了。調(diào)完這步以后。寒癥給箍住了，開始清熱，那么清熱吃什么呢，上節(jié)課給大家講了，肝吃柿子椒，該降肝火去了，還吃什么，茄子。長條茄子。

糖尿病人為什么要吃茄子？對，那么糖尿病怎么得的，過去西醫(yī)認(rèn)為，糖尿病是吃糖得的，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)錯(cuò)了糖尿病不是吃糖得的，糖尿病是脂肪代謝過剩了反應(yīng)在血糖上面了，所以要想調(diào)好糖尿病，調(diào)血脂去，別老盯著血糖，你要老盯著血糖，永遠(yuǎn)治不好，盯著血脂去，那么就出現(xiàn)個(gè)問題，糖尿病人血糖高，血脂都高，這不就證明了嗎。但是這里頭有個(gè)誤區(qū)，有個(gè)別人說，我就血糖高，我的血脂不高，這是錯(cuò)誤的，為什么呢？血脂的標(biāo)準(zhǔn)是0到1.7，啊這是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，很多人說我的血脂不高，因?yàn)槭裁丛虬?，問題在這兒，比如說你的血脂是1.5沒超過這個(gè)限啊，可不高啊，但是你別忘了，這個(gè)血脂的標(biāo)準(zhǔn)是幾萬人測出來的，它還有個(gè)體差異呢，你的血脂比如說1是最棒的，1.5對你來說可就高了，你的血脂1對1.5這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)它不高啊，對你來說卻是高的啊，這是你的個(gè)體差異啊，你想想你血脂不高，你為什么血糖高啊，所以好多臨床大夫就在這兒，老走誤區(qū)，就在這，錯(cuò)了。啊你就記住，你的血糖高，你的血脂低不了，就記住這個(gè)就行了，那么從解剖來看，為什么這個(gè)病，啊，就出來了，這是俺們的食道，這是咱們的胃，這是腸，這邊是咱們的胰腺，這邊是肝，這是胰腺，這是腸吸收營養(yǎng)的地方。這是胃壘，這是胰腺中間，這裝著胰腺液，中間有一條肉叫胰島。舉個(gè)例子就跟大海似的，中間有個(gè)石頭不叫島嗎？旁邊全是水啊，那么胰腺、胰腺液中間有一條肉叫胰島。那么它干嗎用的，他分解各式各樣的酶，這個(gè)酶是干嗎的啊，當(dāng)咱們吃的食物在胃里消化完了進(jìn)入腸子的時(shí)候，這個(gè)酶分解出來把這個(gè)食物分解了轉(zhuǎn)換成人可以吸收的，剩下的垃圾排出去，腸給它吸收上來了。舉個(gè)例子，比如咱們喝酒，這兒一喝酒，酒下來了。酒一通過胃，通知大腦，哎，這人喝酒了，大腦就通知胰島了，這人喝酒了啊。好，這胰島就把酒精分解酶分解出來了。這個(gè)酒到這個(gè)分解酶這兒來了，把這個(gè)酒就給分解了。一部分給人轉(zhuǎn)換成熱量了，人一出汗，剩下一部分轉(zhuǎn)換成垃圾排尿，這樣又喝了一瓶，挺美。那么問題就出來了，如果酒喝下來，胃壘通知大腦，這個(gè)人喝酒了，大腦通知胰島酒過來了，但是胰島說我沒有酒精分解酶，那么酒過來，這個(gè)酶沒有過去，腸不管這一套啊，你沒有我也得吸上來啊。就把這酒給吸上來了進(jìn)到血液里面去了，一轉(zhuǎn)圈酒就跑到腦袋上來了，這人就喝多了，明白這個(gè)意思了吧？

好，問題就出現(xiàn)在這里，那么咱們吃的食物里面有脂肪，它不是在這里代謝吸收的，他在哪兒代謝啊，脂肪下來以后到腸里面，脂肪吸收完以后進(jìn)入肝臟，在肝臟這一塊代謝吸收。所以，脂肪肝啊，脂肪肝，這病就出來了。比如這肝一天能代謝10克脂肪，好。你一天吃20克脂肪，好吃呀，香呀，那么脂肪就在這謝不了啊，多余的脂肪跑到哪兒去了啊，就進(jìn)入胰腺了，就把胰腺破壞了，胰腺液應(yīng)該是黃色透明的液體，可是糖尿病人的胰腺液呢，都是乳白色的膠狀液體，就跟牛奶似地，把這個(gè)污染了，把胰島給包住了，所以胰腺不好的人為什么不敢吃油炸的，吃點(diǎn)油炸的就犯病啊，原因就在這兒，那么胰島分解出酶來通過胰腺液進(jìn)入腸道，那么胰腺液太臟了混亂了，把胰島給包裹住了，這個(gè)分解酶再出來就過不來了。舉個(gè)例子比如咱們游泳，在游泳池的水里面游泳沒有問題吧，咱們把游泳池和成泥，你還游的動(dòng)嗎？你肯定游不動(dòng)了，對吧，所以胰島分泌異常就是糖尿病啊，為什么啊，它過不來胰腺液太臟了都給包住了。所以，這個(gè)病證明了什么毛病啊，脂肪代謝的病反應(yīng)在血糖上了，所以要治好調(diào)好這病不難了吧？把這兒弄干凈了，把胰島分泌正常了，對不對？那么是不是把油清干凈?。壳炎邮歉蓡岬模渴俏偷慕笛?，作用就在這兒了。這就出來了茄子是降血脂的，那今天就提醒了你要想降血糖你盯著血脂，血脂下降得越快血糖就下降的越快，別老盯著血糖了。這點(diǎn)出來了，那么剩下的吃什么啊？黑豆加山藥，就說這個(gè)。那么食療方子就出來了，先吃茄子剩下的吃熟菜，再吃雞鴨魚肉，主食盡量多吃黑豆山藥粥，喝水喝這個(gè)，這不就齊了嗎，就是飲食，這不就全安排出來了。

好，那么咱們再回想一下現(xiàn)在很多糖尿病人西醫(yī)怎們治療，飲食控制療法，怎么控制?。恳惶祉敹嘧屇愠远蓪Π?？你思考思考本來你就天天餓得難受，一天再讓你少吃點(diǎn)，你說你怎么能好呢？你不低血糖誰低血糖，本來就餓的難受再一天吃一點(diǎn)，天天看著飯著急饞啊，餓啊，就是不讓吃，你說這人怎么能好，餓也得餓死了。我這食譜出來了，你怎么吃啊，你照飽吃，能吃一斤不吃九兩，照飽吃，你吃大米、白面血糖肯定上去啊，他淀粉類太多了，你多吃豆啊這不就好辦了嗎！所以你照飽吃別再餓著自己了，啊，那么水果也出來了，該吃水果就吃水果，糖尿病不是吃水果得的啊，那是吃油得的?？刂谱∮筒痪屯炅藛?？那么舉個(gè)例子，我一頓要是來一大西瓜吃，我血糖也上去了，你得給點(diǎn)工夫讓它慢慢的降下來啊，你不要吃那么多啊，對不對啊。你要容工夫啊，所以，吃水果怎么吃，少吃多餐，這不都解決了嗎！糖尿病人不敢吃這個(gè)不敢吃那，這不火越來越大了嗎？好，對啊，熬粥啊，多喝熬稠稠的，多喝點(diǎn)這粥。前些天報(bào)紙上登了一篇文章說糖尿病人不讓喝粥，不讓喝什么粥，要喝大米粥血糖不就上去了嗎？你要喝豆粥血糖不就下來了嗎?作者就不說喝什么粥了，把粥全給扔里面了。

忌口，第一，牛奶，剛才講半天了糖尿病是什么病啊，脂肪代謝的病吧？你要喝牛奶你說你的血糖怎么能下來？看，多少糖尿病的人愛喝牛奶，還有血脂高的，一邊吃降血脂的藥一邊喝牛奶，你的血脂怎么能下來？酸奶不也是一個(gè)道理嗎？不是講了嗎？茶館里有句名言：我現(xiàn)在不抽大煙了，改抽白面了，一個(gè)道理啊，對，你要是想治好，是不是少吃脂肪高的啊，牛奶是不是高脂肪的食物啊，一袋牛奶最少含脂肪是3克，就是咱們外面買的牛奶，咱們，尤其是糖尿病人血脂高，是不是這脂肪少吃啊，現(xiàn)在脂肪的攝入標(biāo)準(zhǔn)是正常人每人每天25克，尤其是您這高血脂的，您不能拿這個(gè)衡量了吧，是不是要15克啊，您得少吃啊，一袋牛奶就3克了，您說您好吃點(diǎn)別的不，吃點(diǎn)別的血脂一下就上去了，所以你把它給減了，別再喝了，別再湊這個(gè)數(shù)去啊，少吃肉啊，饞嗎，那你得留著空間啊，你一邊吃點(diǎn)肉，一邊再喝點(diǎn)奶，你的脂肪不就上去了，對不對，咱們不因?yàn)轲捖?，人有一?xí)慣，不吃肉難受啊，那怎么辦啊，我吃點(diǎn)肉，不喝奶不就完了嗎，我喝豆?jié){去，降下去啊，你得給它容出這空間來啊，對吧，別喝奶了。再有，辣椒不吃，冰的不許吃，每天晚上熱水泡腳，泡著腳，搓著腰，我不知道大家回去試了沒有，出汗是不越來越粘了吧，你別搓半個(gè)鐘頭那可就累了，搓一兩分鐘，歇會兒，再搓一兩分鐘，別著急，慢慢來，這一出汗全是粘的，脂肪是不是都排出來了，脂肪排的越多，這病不就好的越快嘛，道理不就在這兒嘛。還有，白天沒事，多捋這腿，捋哪塊，這不是脛骨嗎，沒事多捋這兩邊，白天呆著也是呆著，這是脾經(jīng)，這是胃經(jīng)，脾胃不和嗎，呆著也是呆著，它是干嗎的，開脾健胃的，脾胃，咱老百姓講的長壽穴嘛，為什么叫長壽穴啊，足三里，這人怎么能長壽啊，能吃能喝能拉才叫長壽，對不對啊，那么能吃能喝怎么辦啊，讓脾胃功能強(qiáng)啊，你不就能吃能喝了嗎。

現(xiàn)在好多健康教育里面說，吃飯要吃七八成飽，我們中醫(yī)是堅(jiān)決反對這句話的，為什么，人的胃好壞，靠的是胃蠕動(dòng)，如果你不給它食物，它蠕動(dòng)越來越差，你今年吃了七八成飽，明年呢，咱們的臟器是用進(jìn)廢退啊，舉個(gè)例子，那個(gè)聾子是不是最后都變成啞巴了，那么你今天少吃點(diǎn)，明天少吃點(diǎn)，那你的胃是不是越來越差啊，本來現(xiàn)在食物都催生，營養(yǎng)成分都不夠，你再越吃越少，你靠什么活著啊，那么吃到什么程度，吃到你不撐為止，別盯著那七八成去，那是不對的，從養(yǎng)生的環(huán)節(jié)里頭，因?yàn)槿耸氰F，飯是鋼啊，一頓不吃餓的慌，你說你怎么會有健康啊。我父親86歲，就吃飯，每頓飯，就咱們家包的那餃子，每頓飯，最少30個(gè)餃子。米飯，就是咱們那小碗米飯，每頓飯很簡單，兩碗米飯，面條半斤，所以他身體才棒啊。你不吃，你怎么才有健康的身體啊，他的胃好啊，胃好他就經(jīng)常吃，你脾胃強(qiáng)了，你不就能吃了嗎，可現(xiàn)在都宣傳七八成飽，你說現(xiàn)在都叫什么啊，那不對啊，你思考思考，越來越少，你靠什么活啊，所以說，能吃能喝，才能有健康啊。你沒事就捋去，你看你的食量漲沒漲，無數(shù)的老人都正常了，你這樣吃胖不了，你要按你那樣吃肯定胖了，要按我的方法吃，沒有胖的，是越來越瘦了，我這是減肥的飯，你吃的這些東西能胖嗎。糖尿病人喝五根湯，五根湯是什么呀，是我的“專利技術(shù)”，我研究出來的，什么呀，咱們吃菜是不是是把菜根都削了啊，吃菜吧，菜的營養(yǎng)哪兒來的？是根上吧。把根都扔了吧，營養(yǎng)都在根上吧，所以你們沒事遛彎別老上公園遛去，上哪兒遛去啊，上菜市場遛去，對，鄉(xiāng)下賣菜的為了賣高價(jià)，把根都削了啊，營養(yǎng)全都在根上呢，你早上去得早，撿了十種根就叫十根湯，你今天去晚了就撿了一種根就叫一根湯，反正根越多越好，把那根撿回來洗干凈了，一定洗干凈了啊。切開了拿涼白開一泡，泡一兩小時(shí)后就喝這水，這水是干嗎的？專門降血糖的，要是六、七月份你們趕緊喝，到九、十月份你們血糖就正常了，但是趕上冬天太涼就不合適了。這是為降血糖的，是根就行，你自己調(diào)味去，為什么喝這個(gè)啊，大量的維生素啊，蔬菜的維生素哪兒來的，根里來的，為什么讓你用涼白開，你拿開水一泡，沒了，涼白開嘛，一兩小時(shí)，沒事就喝這水去，專門降血糖的，就喝這水，別的水不喝了。

清、調(diào)、補(bǔ)，最后一個(gè)，補(bǔ)什么？把鈣補(bǔ)上，鈣是干嗎的？激活胰島的，我不是跟你們講了嗎，你把油清干凈了，把胰島激活了，把酶出來啊，鈣是激活胰島的，它胰島分泌多了，足了，你血糖不就慢慢下來了，明白這道理吧，好，多少？跟上邊一樣，女同志3000毫克一天，男同志4000毫克一天，因?yàn)殁}和鋅配好了，你就不用補(bǔ)鋅了，以鈣為標(biāo)準(zhǔn)，明白這意思了吧，那么這種飲食出來了，不難吧！按我的方法吃，一周以后開始，每三天或四天量一下血糖，我向你承諾，一個(gè)月之內(nèi)，我保證你血糖下來，血糖下來以后，你就把你的降糖藥減掉四分之一，分三個(gè)月，你把藥減沒了，用食物代替降血糖，你的并發(fā)癥機(jī)率慢慢就沒了，這是2型糖尿病啊。要打胰島的，1型糖尿病，我治效果較慢，那得半年左右，這么多年我治了這么多糖尿病，打胰島的是越打越少，但目前就幾個(gè)人不打了，但絕大多數(shù)還在打，但是打得越來越少，吃藥的好多人都不吃藥了，所以打胰島的我們這邊慢點(diǎn)，要吃藥的好多人都不吃了，幾個(gè)月都不吃了，血糖都過來了。

如果要是膽摘除的，膽摘除的人95%以上都是糖尿病，肝膽是代謝脂肪的啊，不要把膽摘了，最后，這膽病是給出去了，糖尿病得了，怎么辦，我也沒辦法了，你摘了我調(diào)哪啊，那您就只能吃藥了，所以臟器別輕易摘，那都是有用的，你摘了這個(gè)，得了那個(gè)，我調(diào)哪兒啊，糖尿病是脂肪代謝的病啊，膽是代謝脂肪的啊，你給摘了，你說我該怎么治。如果不想得糖尿病，很簡單，一個(gè)禮拜吃一兩次茄子不就完了嘛，別讓血脂上去，血糖不就得不了了嗎，得了那個(gè)病的，還是那句話，您別客氣了，您就一天兩頓吧，誰讓你得的啊，明白了吧，齊了，非常的容易啊，好，這是糖尿病。

下面接著講另外一個(gè)殺手，癌癥。幾個(gè)要命的病不都講完了嗎，對吧，癌癥，這個(gè)西醫(yī)比較專業(yè)，中醫(yī)差點(diǎn)，那么大家記住，人上來沒有先得癌癥的，人先得的是腫瘤，完了才得的癌癥，不是一上來就是癌癥。舉個(gè)例子，人長東西了，剌了去，人家問良性的，惡性的，要是良性的，哈哈一樂，要是惡性的，哭了。大家不要怕，這個(gè)西醫(yī)現(xiàn)在可以，不要害怕它，長了給它剌下去不就完了嗎，那么還有一個(gè)，到這兒，癌癥不可怕，可怕的是什么，擴(kuò)散，你擴(kuò)散了就沒辦法了，剌哪兒啊，對吧，你看見這個(gè)病沒有，先有腫瘤，后有癌癥，有了癌癥，才擴(kuò)散，它都有個(gè)橋梁在這兒，對不對，如果你把這兩個(gè)斬?cái)嗔?，是不是好辦了，基石不就是腫瘤嗎，你把它斬?cái)嗔瞬痪屯炅藛?，即使不知道先前得了癌癥了，想辦法不讓它擴(kuò)散不就完了嗎！那我們先說腫瘤怎么得的，那么我講了，西醫(yī)講，血管堵了，老堵不就破了，就叫腫瘤，中醫(yī)怎么說的，中醫(yī)說這病有三個(gè)原因，寒濕熱，寒濕是自然界，咱們不是仙，咱改變不了，那么這熱是咱們自己，是不是好解決啊，辯證唯物主義認(rèn)為：內(nèi)因決定外因，那么內(nèi)熱，是不是越熱的人，越容易受寒，對吧。我治了一個(gè)病，這也算是個(gè)奇病了，這個(gè)老太太得了這個(gè)病44年了，為什么，他孩子今年44歲，他就記住了，得了什么病啊，夏天出來得穿棉襖，要上空調(diào)車得拿個(gè)被子給蓋上，治了44年，中國的醫(yī)院幾乎都跑遍了，西醫(yī)拿他她沒轍。西醫(yī)說她是心理病，找心理醫(yī)生，老太太講，我找什么心理醫(yī)生啊，西醫(yī)就沒輒，找中醫(yī)治，中醫(yī)都是按寒癥給她治的，給她補(bǔ)，越補(bǔ)癥狀越厲害，后來到我這兒來了，所以說要與時(shí)俱進(jìn)啊，要講究辯證法，到我這來，我分析這不典型的熱癥嗎，因?yàn)樗綗幔旁脚潞?，我給她針灸，拔罐，開了一套食譜，去肝火的，老太太不到兩周好了，什么事都沒了，跟正常人一樣了，拔了三次罐，吃了不到一斤柿子椒，老太太好的。咱們現(xiàn)在老說，我胃寒，這胃不可能寒，胃是人體里面溫度最高的地方，攝氏55度，它怎么會寒哪？胃寒，人就沒了，但這是中醫(yī)的錯(cuò)誤，中醫(yī)認(rèn)為這叫寒，因?yàn)槭裁?，一吃冰棍胃難受，把這叫寒，實(shí)際是錯(cuò)誤的，應(yīng)把這叫熱，因?yàn)槟阍綗?，你才越怕寒，才越有反?yīng)。我治好了一個(gè)淮北油田的會計(jì)師，每天吃飯得吃鍋里現(xiàn)撈出來的飯，涼一點(diǎn)胃就受不了，現(xiàn)在吃冰棍了，解決了，所以中醫(yī)也有不對的地方，所以老說與時(shí)俱進(jìn)嘛，那么從這點(diǎn)來看，就出來了，越熱才越怕寒，這兩一遇就形成濕了，就是腫瘤嘛。中醫(yī)叫癰，長出來了，破了叫瘡，化膿了叫疔，長體內(nèi)叫癰，西醫(yī)叫腫瘤，如果不想得腫瘤，怎么辦，不讓自己熱，那么哪兒熱啊，是不是血熱啊，血從哪出來的啊，是不是肝啊，肝火大，這不就出來了嘛，肝火為什么大啊，脂肪，高熱量，現(xiàn)在脂肪都吃得太多了，人現(xiàn)在都愛得腫瘤了嘛，原來人不得啊，那么從西醫(yī)來講是不是血管堵了，得腫瘤啊，你瞧，都是通的，那么咱們要注意，就注意在這兒，多吃點(diǎn)五谷雜糧，多吃點(diǎn)生拌菜，你不就沒這么熱了嘛，沒這么熱你就不怕寒了嘛，它倆沒了，腫瘤哪兒有啊。你不就沒腫瘤了嘛，明白了吧，好，那么咱們得了腫瘤了，怎么辦，我別得癌癥不就完了嗎，那么這座橋梁給它斬?cái)嗔?，舉個(gè)例子，咱們家里面都有垃圾了，但是這垃圾沒事，一周后你看這垃圾，是不是發(fā)酵了，難聞了，成毒了吧，就這感念，他有個(gè)轉(zhuǎn)換的過程，這個(gè)過程是什么，也就是我們營養(yǎng)學(xué)說的三大致癌物，如果三大致癌物你不吃，你得癌癥的幾率很小，不是不可能啊，是很少得這個(gè)病了，那么什么食物？

第一個(gè)，油炸食物，叫丙烯氙胺類，什么么油炸食物啊，家里的油炸的沒事，為什么，這個(gè)油甭管好油壞油，咱就說好油，高溫加熱十幾分鐘后，自然分解這種物質(zhì)出來了，十幾分鐘就出來了，但是家里那個(gè)沒事，因?yàn)榧依镎l也不玩命的弄那油去，那么誰玩命炸那油啊，沒人那么干，什么啊，就是外邊那些油炸的東西，舉個(gè)最簡單的例子，咱們愛吃的那個(gè)炸油餅，你想想，那個(gè)早點(diǎn)攤，早上起來，炸了好幾個(gè)小時(shí)，十幾分鐘這東西就出來了，要炸好幾個(gè)小時(shí)，這鍋里有多少這東西啊，你看看那炸油餅的，剛開始時(shí)正對著油鍋炸吧，后來是斜著身子炸的吧，嗆吧，這種物質(zhì)出來了嗆得受不了啊，瞧咱們，都排著大隊(duì)，都掏著錢買去，有插隊(duì)的還能打起來，我去年在清華大學(xué)連著講了三節(jié)課，為什么，去年，前年，清華大學(xué)都有一兩個(gè)，兩三個(gè)老師去世，是什么病——肝癌，沒有六十歲以上的，全是六十歲以下的，三四十歲，四五十歲，肝癌，咱們知道的有幾位數(shù)學(xué)家，如張廣厚，這不就是肝癌嗎，四十歲啊，正是出成績的時(shí)候，肝癌，死了，什么原因啊，因?yàn)檠芯堪?，沒時(shí)間吃飯，泡點(diǎn)方便面，天天吃，肝癌。

現(xiàn)在有個(gè)方便面叫五谷道場，它出來的時(shí)候，打了段廣告，說油炸食品致癌，說它不是油炸食品，導(dǎo)致很多方便面廠家抗議，不讓它播了，后來請了一位搞食品研究的教授，站出來，證明這個(gè)問題，就希望你們要?jiǎng)幽X子，這個(gè)教授說了，電視臺也出了，我看了這個(gè)節(jié)目，他說油炸方便面確實(shí)含這個(gè)物質(zhì)，承認(rèn)了，但是它的量沒有超過國家標(biāo)準(zhǔn)，不致癌，所以我在哪講課，人們都說，電視上說了，方便面不致癌，你怎么說致癌啊，我說你想想他說的話啊，他說每袋含這個(gè)量沒超過國家標(biāo)準(zhǔn)，不致癌，你要天天吃呢，對啊，他并沒說這話，他說每袋方便面不致癌，可老百姓不聽這個(gè)啊，就聽見方便面不致癌了。

近些年中國出現(xiàn)了兒童癌癥，大前年，受委托，我去上海會一個(gè)診，一個(gè)小孩死了，沒重視，后來又死了一個(gè)，重視了，讓我去會診，什么病，胃癌，多大，一個(gè)五歲半，一個(gè)六歲，胃癌，太小了，現(xiàn)在三、四歲都得了，完了，甭談了，肯定吃的啊，后來就跟父母聊啊，你每天都給孩子吃的什么啊，他的父母說，每天給孩子吃炸雞腿，喝飲料，有錢嘛，白領(lǐng)啊，咱們想想，哪個(gè)父母都想給孩子最好的吃，不想給最次的吃，什么概念，因?yàn)樗欢?，認(rèn)為這是最好的營養(yǎng)，都給孩子吃，最毒的就是它，胃癌，我就問他，你為什么要給孩子吃這些啊，他說的，我不給他吃，他哭，我也說了，現(xiàn)在她不哭了，你哭，什么叫你不給他吃他哭啊，你們家孩子生下來就知道炸雞腿好吃啊，你養(yǎng)的那是皇上，你那哪叫孩子啊，是你不懂，你認(rèn)為這個(gè)好，讓孩子吃習(xí)慣了，你改，叫他改，他不改，你可憐，現(xiàn)在叫他吃了，怎么辦，什么結(jié)果，你哭。

前年我去腫瘤醫(yī)院講了一節(jié)課，一百九十二個(gè)人聽的課，是上午講的，那看完了我都心痛啊，沒有一個(gè)花白頭發(fā)的，全都是三、四十歲，四、五十歲的，那天早上起來講的，去晚了兩個(gè)男同志，一個(gè)人帶了兩個(gè)大炸油餅進(jìn)來聽課了，讓我哭笑不得。醫(yī)療跟營養(yǎng)分家，你為什么長癌不知道，長了就剌，你這邊剌著，那邊吃著，你說這病怎么好啊，都分家啊。

我在協(xié)和醫(yī)院講了一節(jié)課，給二十幾個(gè)孩子家長講的，最大的16歲，最小的7歲，癌癥，從我來看，沒有一個(gè)不愛吃這三樣?xùn)|西的，就這么吃著啊，所以還是那句話，希望你們回去，勸告咱們的孩子別這么吃了，對啊，都知道，但是你瞧哪個(gè)聽啊，都吃去啊，都得了病啊，哭啊鬧啊，就是這些知識沒有灌輸，別賴人家。

你瞧我們家怎么沒人吃啊，一個(gè)月兩個(gè)月吃一次不可怕，你別老吃，關(guān)鍵是這個(gè)問題啊，對不對啊，就說炸油餅，誰不愛吃炸油餅啊，一個(gè)月吃一次沒事，你天天吃那就壞了，你關(guān)鍵是這個(gè)問題啊。

第二個(gè)，淹制食物，女同志在這點(diǎn)上最倒霉，就這個(gè)，叫亞硝氨類，一個(gè)是你淹咸菜，去年淹的，今年吃，誰咸菜當(dāng)菜吃啊，都吃兩口，解解饞，吃兩口就完了，這不是主要的，最主要的是什么，比如說，中午剩了盤炒蒜苗，剩下了，晚上得吃啊，別扔啊，怎么辦，對，一熱，就這一熱，鹽第一次加熱對人身體非常好，第二次再加熱就變成亞硝氨了，它是嚴(yán)重的致癌食物，女同志為什么倒霉在這兒啊，給人男的不吃啊，給孩子更舍不得啊，自己得過日子啊，一般的都是女同志吃啊，你想想，你仍能仍多少錢，得了病多少錢能治？很簡單，以后做菜可著數(shù)做，餓著了，沒事。明天多吃點(diǎn)，全補(bǔ)回來了，別做多了，還有一個(gè)，真剩下了，把它扔了就完了。留著得了病怎么辦，對吧，你扔能扔多少錢，如果真舍不得扔，這菜能涼著就涼著吃，再就用熱水泡上，老百姓叫湯泡飯，吃了就完了，千萬別上火熱，那是衛(wèi)生，怕你有細(xì)菌，但是人家沒告訴你那致癌，那是兩個(gè)病，明白吧，那是管細(xì)菌的，食物中毒，腸道痢疾的，那致癌怎么辦啊，還有，千萬別用微波爐，我說的是菜啊，饅頭，米飯放微波爐里沒事，別連饅頭，米飯都不熱了啊，我說的是菜，那鹽，很簡單，那菜是不是越熱越咸啊，這不變了嗎，越熱越咸嘛，對啊，你想想為什么啊，還有，舉個(gè)例子，這問題就出來了，咱們燉肉，誰燉一天吃的啊，是不是燉一鍋啊，怎么辦，很簡單啊，改變咱們不良的生活方式，怎么改啊，燉肉的時(shí)候別擱鹽啊，你晚上要吃的時(shí)候擱點(diǎn)鹽，不就齊了嗎，這么燉不就完了嗎，，咱們越燉時(shí)間長越入味兒，你就越倒霉，咱們怎么辦，有的人有這習(xí)慣，燉一鍋肉，吃一回把這鍋拿來熱一回，這不全變成這東西了么，你吃一點(diǎn)，熱一點(diǎn)，這無所謂，你別老熱啊，好，上下都這么熱，這不出事了嗎，你這么一改不就解決了嗎，還有一點(diǎn)，比如說這肉熱時(shí)間長點(diǎn)了，你先吃點(diǎn)茄子不就完了嗎，拉出去不就完了嗎，你別老毒著身體啊。

你瞧，中國話都有道理的，出入，沒有說入出的吧，都說出入啊，咱們老盯著入，沒人盯著出，這病不都出來嘛，你盯著入來，改了。

第三個(gè)，燒烤類，叫多環(huán)芳烴類，什么呀，不是烤鴨不能吃啊，是烤糊了那塊你千萬別吃，比如說烤饅頭，先黃，后來是不是糊了，糊了那塊你可千萬別吃，那叫蛋白變異，蛋白質(zhì)變異了，對啊，烤肉烤糊了那塊你可千萬別吃，明白了吧，那叫蛋白質(zhì)的變異叫多環(huán)芳烴，食物中第三大致癌物，不是烤鴨不能吃啊，就是那肉烤糊了你就別吃了，一樣啊，糊了你給它扔了不就完了，吃上面那塊。新疆人是不是愛吃這個(gè)啊，衛(wèi)生部的慢性病表出來了吧，新疆是癌癥大省，新疆人一得就是肝癌、腸癌，現(xiàn)在北京人為什么肝癌、腸癌越來越多?。磕闱?，這父親或母親把孩子從幼兒園把孩子接出來了，一問，這幼兒園今天吃的什么啊，吃的菜，哎呀，這幼兒園真黑，走，我?guī)愠匀?，馬路邊上，你十串，他十串，瞧，孩子都在那吃呢，再看醫(yī)院那癌癥，急劇上升，這不就出來了嗎，新疆愛吃吧，你瞧這病，多多。

世界上南朝鮮是不是愛吃這兩樣，腌制，燒烤，南朝鮮是世界上癌癥大國吧。所以南朝鮮1980年知道這問題了，全體國民改飲食，學(xué)習(xí)中國的蒸炒燉，我們中國人也是80年代后學(xué)習(xí)人家的飲食，油炸，腌制，燒烤，現(xiàn)在出現(xiàn)了可喜的現(xiàn)象了，南朝鮮成為世界上長壽的國家了，中國也成為世界長壽國家了，但是中國年輕一代，壽命越來越短了，為什么？像現(xiàn)在咱們上歲數(shù)了，都知道注意了，這不吃，那不吃，這不慢慢就沒事了，可年輕人呢，壽命越來越短，這就是現(xiàn)在可怕現(xiàn)象出現(xiàn)了，所以還是那句話，希望你們回去勸導(dǎo)他們?nèi)ィ瑒e這么吃了，你得了病怎么弄啊，壓力有多大。好，如果你不吃這三樣，發(fā)病幾率很小，因?yàn)榈冒┌Y有很多原因，但最主要的是這三個(gè)原因。

那么，咱再說了，得了癌癥，別讓它擴(kuò)散，對不對，那么這個(gè)橋梁是什么，現(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn)了，什么人容易得癌癥，酸性體質(zhì)的人才容易得癌癥，因?yàn)槿嗽煅觳怀霭┘?xì)胞來，它在里頭生長，它要有環(huán)境才生長，那么酸性體質(zhì)的人才容易得癌癥，哪么什么樣的人才容易擴(kuò)散啊，說白了酸性體質(zhì)的人才容易擴(kuò)散啊，那咱們怎么辦，是不是要改成堿性體質(zhì)啊，對不對啊，那么就出來了，想想，咱們家里人，得癌癥了，做手術(shù)了，醫(yī)院給病人開的單子一般的是以素食為主，有幾個(gè)家屬理解的，都說我們黑，掙錢，最后都不吃，自己送飯，他這剛做完手術(shù)，得給他補(bǔ)補(bǔ)啊，送什么，全是大魚大肉啊，越吃大魚大肉它不越容易擴(kuò)散嗎，你看看，你這是愛人家，還是害人家？不聽啊，沒用，家屬不理解啊，就說醫(yī)院黑啊，實(shí)際上不是那么回事，它越吃肉，這不就是酸性的嗎，癌癥就越容易擴(kuò)散啊，那么就出來了，我們身邊的要是有癌癥的，一定記住，一定要給他改變成堿性體質(zhì)，少吃肉，那么吃什么啊，是不是多吃堿性的東西啊，什么是堿性的，是不是蔬菜啊，蔬菜怎么吃才是堿性的啊，生吃才是堿性的，熟吃是酸性的。那么從中醫(yī)講，生吃是不是瀉肝火的呀，是不是瀉熱的啊，把熱瀉下來是不是就不容易受寒了啊，腫瘤不就慢慢沒了。你再跟前頭對啊，那病不就沒了嗎，大米，白面是不是酸性物質(zhì)啊，豆是不是堿性的，你瞧瞧，多吃五谷雜糧啊，多吃生拌菜，少吃肉，他的擴(kuò)散幾率不就沒了嗎，慢慢的，這不又給解決了嗎，前后都是通著的，明白了吧。我調(diào)了四個(gè)病例，這是將近五年前、六年前的事，那是我剛搞癌癥科研的時(shí)候做的，遇到幾個(gè)癌癥患者，前列腺癌、膀胱癌等等，都是擴(kuò)散型的沒法做手術(shù)了，存活期都被判斷為極短，后來他們家人找到我，我跟他們家人談好了，因?yàn)闆]法做手術(shù)了，咱們死馬當(dāng)活馬治，就是啊，沒轍了，沒藥可治，那么我給他們治，行，他們同意了，我給他們開的食譜是什么，每人每天床底下一盆菜，別的什么都不讓吃，就這一盆菜可以隨便吃，餓了就吃，調(diào)著樣吃，現(xiàn)在還有一個(gè)人活著呢，那幾個(gè)去世了，但是都存活了好幾年，就這么簡單調(diào)過來的。什么概念，還是那句話，飲食至關(guān)重要。

好，那么下面再講一個(gè)病，什么病，就是現(xiàn)在最普遍，最關(guān)心的一個(gè)病，骨關(guān)節(jié)疼，這是咱們的骨頭，中間有塊膜，盤、骨中間的盤，叫骨間盤，咱們所有的骨頭中間都有這個(gè)軟膜，干嘛用的啊，就是吸營養(yǎng)，讓骨頭長高的，就是咱們長個(gè)，還有一個(gè)是什么呀，就是當(dāng)咱們受到外力的情況下，它減震的，那你想想，要是沒這個(gè)，這兩骨頭一碰，是不是就碎了，是不是就疼啊，骨間盤，所有的骨頭都有，好這就齊了，那么病都在這兒啦，骨間盤用了人家一輩子啊，不給人家吃飯啊，老餓著人家啊，你說你哪個(gè)姿勢不用骨頭，本來這盤是這么厚，老是用這人家，不給他吃飯，它是液體，液體是不是慢慢就沒了，是不是慢慢越來越薄了，你瞧你全身這么多關(guān)節(jié)，每個(gè)關(guān)節(jié)都薄一點(diǎn)，你人是不是越來越矮了，他不撐著了，這不就越來越矮了嘛，剛開始它是這么厚，滿呀，液體豐滿啊，你這兩關(guān)節(jié)一活動(dòng)，給擠出去了，他軟啊，是不是回來了，什么事都沒有。但是老不給人家吃飯啊，餓著人家啊，越來越薄了，越薄了是不是就成固體了，我們醫(yī)學(xué)的名字叫鈣化了。他要是液體的，擠出去了能回來，那要固體的呢，回不來了吧，好這旁邊是韌帶，側(cè)部韌帶，他要是軟的，跟韌帶一碰，什么事都沒有，和平共處，他要是硬的呢，擠出去了，他受得了嗎，韌帶不干了啊，那么這病就出來了，那么朝這個(gè)方向出來了，叫椎間盤突出，什么現(xiàn)象，一側(cè)肢體出現(xiàn)酸麻脹痛，比如說手,酸麻腫痛啊，這脖子可不見得有反應(yīng)，跟正常人一樣，就手上有反應(yīng)。如果是腰，就這條腿酸麻腫痛，這叫椎間盤突出，如果它朝這個(gè)方向出來了，中間就那骨髓，就那口，軟的，擠著它了，叫椎管狹窄，或者叫中央型，或者叫脊髓型，什么現(xiàn)象，雙側(cè)身體對稱性酸麻脹痛，比如這手指頭麻，那手指頭也麻，對稱性的，這叫椎管狹窄型，是反射區(qū)有反映，得病的地方?jīng)]反應(yīng)，脖子一點(diǎn)事沒有，就是腳麻，酸麻脹痛，越走越疼，這是一個(gè)??；還有一個(gè)病，這不老擠著人家嗎，給擠沒了，骨頭跟骨頭挨上了，骨頭上是不是有一層膜啊，啃得特香的那個(gè)，那兩膜挨上了，再一擠，是不是就凹凸不平了，對不對啊，就這樣了，這叫骨質(zhì)增生。老百姓叫骨刺，醫(yī)學(xué)名叫骨質(zhì)增生，齊了，關(guān)節(jié)病就這么點(diǎn)兒，沒了。骨刺啊，老百姓叫骨刺，不是骨頭上長出刺來，好多人到我這來說，你能不能把這刺給拔了，太疼了，它不是長出刺來了，她是鼓膜變成這樣了，醫(yī)學(xué)名叫骨質(zhì)增生，哪兒有哪兒疼，比如說脖子長了脖子疼，腰長了腰疼，膝蓋長了膝蓋疼，多一半在膝蓋上頭，那么關(guān)節(jié)病齊了，拋去骨瘤、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，這個(gè)病就這些事，好治了吧，怎么治，過去我是搞臨床的，怎么治，手術(shù)，這不擠著它了嗎，把底下這椎板給剃除了，是不是就不擠它了，就不疼了，過兩三年以后，這人又回來了，還是這病，壞了，做哪兒，沒的做了。現(xiàn)在又出現(xiàn)一個(gè)小針刀療法，是怎么回事啊，這不擠出來了嗎，小針刀把它咔嚓下去，過兩三年以后又回來了這病，什么道理啊？舉個(gè)例子，咱們這饅頭，一壓它是不成餅了，我把它拿下去，我再壓它，還是饅頭吧，還是這餅，所以老得做，現(xiàn)在好辦了吧，怎么辦，是不是把這盤弄軟了這病就好辦了啊，對不對，好，想辦法呀，辦法總比困難多啊，這病好辦了，先說這病怎么得的，中醫(yī)講這是腎虧，腎主骨嘛，血液循環(huán)不好了嗎，這不給人家吃飯嗎，不供血，人家干嗎，腎氣不足，血是靠氣打的啊，氣行血行，腎氣不足，那吃什么？黑豆吧，這不就出來了嗎，黑豆補(bǔ)腎的啊，光吃不成啊，怎么的給它弄軟了啊，是吧，怎么弄，兩個(gè)辦法，你們來挑吧，第一個(gè)，熱毛巾，加醋，加馬齒筧，馬齒筧是什么知道吧，野地里的那種，咱們老百姓包餃子的，把它撿回來，剁爛了，拿醋一拌，就像拌餡似的，擱在毛巾上頭，比如說腰有毛病，敷在腰上頭，買點(diǎn)大鹽去，縫一大口袋，把這鹽放口袋里頭，擱微波爐里，熱兩分鐘，半個(gè)小時(shí)不帶涼的，往外一擱，活動(dòng)著，完了，膝蓋，這不晚上泡著腳嘛，泡一會，活動(dòng)活動(dòng)，什么道理，你這一活動(dòng)，關(guān)節(jié)是不是給他它撐開了，這點(diǎn)是不是透進(jìn)去了，讓它恢復(fù)啊，慢慢就軟了，軟了就不疼了，這就好了。你瞧咱們，不是吃藥就是拿著拐杖，你給弄好了不就完了嗎，否則這骨關(guān)節(jié)不就越毛病多嘛，簡單了吧，這不花錢，省事啊，你就弄去吧，但是趕上冬