傳菜部詳細(xì)培訓(xùn)計(jì)劃

傳菜部細(xì)訓(xùn)計(jì)劃1、2、3、4、5、培訓(xùn)課課時(shí)安：60分鐘/培訓(xùn)內(nèi)培訓(xùn)目培訓(xùn)方、1.員工儀容儀表總2、容貌：表情明朗、面帶微笑，親切和善、端莊大方。頭發(fā)梳理整潔，前不遮眉，后不過領(lǐng)。男服務(wù)員不得留鬢角、胡1/5——來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供學(xué)習(xí)參考

按酒店要求，上班不佩帶項(xiàng)鏈、手鐲、戒指、耳環(huán)等貴重飾物；不留長(zhǎng)指甲男服務(wù)員堅(jiān)持每天刮胡子。3、著裝3.1著領(lǐng)帶、領(lǐng)花系戴端正；佩戴工號(hào)牌（戴在左胸前鞋襪整齊，穿酒店指定鞋，襪口不宜短于褲腳4、個(gè)人衛(wèi)生：做到“四勤即勤洗手、洗澡；勤理發(fā)、修面；勤還洗衣服；班前不吃生蔥、生蒜等有濃烈異味的食品。5、傳菜6、站立服務(wù)：7、行走：步子要輕而穩(wěn)，步幅不能過大，要瀟灑自然、舒展大方，2/5——來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供學(xué)習(xí)參考

行走時(shí)盡可8、手勢(shì)：要做到式9、傳菜員應(yīng)做到“三輕：二.餐廳1、問候聲：/“歡迎您來這里進(jìn)餐”2、感謝聲“謝謝您的幫助”“謝謝您的光臨”“謝謝您的提醒”4道歉3/5——來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供學(xué)習(xí)參考

“對(duì)不起，請(qǐng)稍等，馬上就好“對(duì)不起，打擾一下”“實(shí)在對(duì)不起，弄臟您的衣服了，讓我拿去洗好嗎？”5應(yīng)答“好的，我會(huì)通知廚房，按您的要求去做“好的，我馬上就去”“好的，我馬上安排“沒關(guān)系，這是我應(yīng)該做的“我明白了6祝?！白Ｄ貌陀淇臁靶履旰谩薄薄?送別“先生（小姐）慢走，歡迎下次光臨“先生（小姐）再見“請(qǐng)慢走”注意面向賓客笑容可要垂手恭立，身體微微前傾，雙手交叉握于腹部；距離不要倚靠它物；要舉止溫文，態(tài)度和藹，能用語言講清的盡量不加手勢(shì)要4/5——來源網(wǎng)絡(luò)整理，僅供學(xué)習(xí)參考

講話要講普通話，外語以英語為主，不用污言穢語，語調(diào)親切、