吧員測試題附答案

吧員測試題[復制]基本信息：[矩陣文本題]*姓名：________________________門店：________________________片區(qū)：________________________1.軒尼詩vsop屬于什么類型的酒[單選題]*洋酒白蘭地(正確答案)伏特加威士忌2.Perry's風情的配方是？[單選題]*新鮮西瓜100g，莫林接骨木花糖漿20ml，銀快活60ml，龍舌蘭糖漿10ml，鮮榨青檸汁25ml(正確答案)新鮮西瓜150g，莫林接骨木花糖漿20ml，銀快活60ml，龍舌蘭糖漿10ml，青檸汁25ml新鮮西瓜100g，莫林接骨木花糖漿20ml，金快活60ml，龍舌蘭糖漿10ml，鮮榨青檸汁25ml新鮮西瓜150g，莫林接骨木花糖漿20ml，銀快活60ml，龍舌蘭糖漿25ml，青檸汁25ml3.正確的開啟調(diào)音臺功放順序[單選題]*先開功放再開調(diào)音臺同時開啟調(diào)音臺跟功放先開調(diào)音臺再開功放(正確答案)功放無需關(guān)，直接開調(diào)音臺4.下列酒水中無酒精的是？[單選題]*長島冰茶公主之戀椰林飄香糖果盒子(正確答案)5.現(xiàn)場客流量達到70%時，我們應(yīng)該播放什么列表[單選題]*氣氛列表節(jié)奏列表(正確答案)開場列表暖場列表6.科羅娜的產(chǎn)地是？[單選題]*墨西哥(正確答案)英國英格蘭瑞典7.當有客人來到吧臺要酒杯時正確的是？[單選題]*讓客人去找服務(wù)員拿告知客人酒杯的位置讓客人自行去取呼叫附近的服務(wù)員幫客人拿酒杯主動幫客人拿酒杯(正確答案)8.下列酒水中屬于基酒的是*蘇聯(lián)紅伏特加(正確答案)君度哥頓金酒(正確答案)金賓波本威士忌(正確答案)9.基層員工怎樣才可以參與晉升領(lǐng)班的考核*做得久就會晉升片區(qū)推薦(正確答案)要求門店各崗位工作熟悉(正確答案)入職滿2個月(正確答案)10.一般齋喝白蘭地的客人我們需要給客人上什么用具？*分酒器(正確答案)子彈杯(正確答案)冰扎壺古典杯(正確答案)11.當月超過5次補卡機會超出部分怎么處理？[單選題]*超出部分不做任何處理超出部分30元/次(正確答案)超出部分50元/次超出部分按小過處理12.班后需要關(guān)的設(shè)備有哪些*調(diào)音臺(正確答案)收銀機(正確答案)扎啤機冰箱13.絕對伏特加產(chǎn)自瑞典[判斷題]*對(正確答案)錯14.當大廳客人搖燈時，服務(wù)員忙不過來。吧員無需下大廳，做好自己的崗位職責就可以了[判斷題]*對錯(正確答案)15.吧員的班前工作指的是：把薄荷葉、檸檬備好，酒嘴拆好就可以了[判斷題]*對錯(正確答案)16.吧員需要熟知客如云點單流程[判斷題]*對(正確答案)錯17.食品保質(zhì)期標簽檢查屬于財務(wù)的工作[判斷題]*對錯(正確答案)18.當月補卡超過3次不參與全勤獎[判斷題]*對(正確答案)錯19.軒尼詩xo中的xo代表的是年份嗎？[判斷題]*對(正確答案