教學(xué)設(shè)計(jì) 乙酸 全省一等獎(jiǎng)

教學(xué)設(shè)計(jì)基本信息名稱乙酸執(zhí)教者薛玉梅課時(shí)一課時(shí)所屬教材目錄第六章烴的含氧衍生物第一節(jié)乙醇苯酚第二節(jié)乙醛乙酸教材分析本節(jié)課以高等教育出版社出版的通用類《化學(xué)》為教材，《乙酸》是教材中的第六章第二節(jié)的內(nèi)容。從教材整體上看，乙酸既是很重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類物質(zhì)的代表物，是學(xué)好酯類化學(xué)的基礎(chǔ)。故本節(jié)起著承上啟下的作用。并且乙酸和我們的生產(chǎn)生活實(shí)際密切相關(guān)，容易貼近生活，有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。學(xué)情分析知識(shí)基礎(chǔ)方面：學(xué)生有對(duì)醋酸的感性認(rèn)識(shí)，通過對(duì)前面的學(xué)習(xí)已經(jīng)能夠運(yùn)用“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的學(xué)習(xí)方法來分析有機(jī)化合物和有機(jī)反應(yīng)，讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)探究的方法根據(jù)實(shí)驗(yàn)中的現(xiàn)象得出結(jié)論，激發(fā)學(xué)生的探究靈感，調(diào)動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性。學(xué)習(xí)能力方面：中職學(xué)生自律性差，基礎(chǔ)知識(shí)差，喜歡動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)，愛上網(wǎng)。思維活躍。教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與能力目標(biāo)1.了解乙酸的物理性質(zhì)和乙酸在日常生活中的應(yīng)用；2.掌握乙酸的酸性和酯化反應(yīng)，理解酯化反應(yīng)的概念。過程與方法目標(biāo)以導(dǎo)學(xué)案為主線，采用“小組合作法”通過學(xué)生“自主、合作、探究”的學(xué)習(xí)方式使學(xué)生能積極參與課堂活動(dòng)，運(yùn)用“實(shí)驗(yàn)探究法”學(xué)習(xí)乙酸的酸性和酯化反應(yīng)的特性，采用“多媒體動(dòng)畫演示”引導(dǎo)學(xué)生探究酯化反應(yīng)的機(jī)理。通過小組競賽的形式將化學(xué)知識(shí)和生產(chǎn)生活相聯(lián)系，不僅激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，并且有效的鞏固所學(xué)知識(shí)，體會(huì)化學(xué)在生活中的應(yīng)用。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)通過小組合作學(xué)習(xí)和體驗(yàn)科學(xué)探究過程，增強(qiáng)了學(xué)生科學(xué)探究意識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的職業(yè)意識(shí)，勇于創(chuàng)新的優(yōu)秀品質(zhì)；并激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)乙酸的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)難點(diǎn)酯化反應(yīng)教學(xué)策略與設(shè)計(jì)說明為了體現(xiàn)文化課的服務(wù)功能，更好培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，把課程內(nèi)容用導(dǎo)學(xué)案的形式轉(zhuǎn)化為五個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)。一、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課；二、實(shí)物展示，觀察思考；三、多媒體展示，制作模型；四、實(shí)驗(yàn)探究，獲得新知；五、小組競賽，學(xué)以致用。在教學(xué)過程中以“導(dǎo)學(xué)案”為主線，把“討論法”、“手工制作”、“實(shí)驗(yàn)探究””等方法貫穿于小組合作學(xué)習(xí)過程中，引導(dǎo)學(xué)生“做中學(xué)、學(xué)中樂、樂而學(xué)”。教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖創(chuàng)設(shè)情境2分鐘【創(chuàng)設(shè)情境，引入新課】：同學(xué)們，糖醋魚大家都吃過，怎么做大家知道嗎？今天讓大家來學(xué)一學(xué)。【過渡】：通過看視頻，知道了糖醋魚的做法，同學(xué)們知道其中的原理嗎？引入新課看視頻“糖醋魚”的做法利用信息技術(shù)手段創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情景，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。展示2分鐘【展示】展示一瓶乙酸，讓學(xué)生觀察學(xué)生近距離“感受”乙酸，學(xué)生傳閱同時(shí)完成學(xué)案一。1、對(duì)簡單知識(shí)進(jìn)行自主建構(gòu)。2、增強(qiáng)對(duì)乙酸的感性認(rèn)識(shí)。展示5分鐘【展示】1、展示乙酸球棍模型、比例模型的flash動(dòng)畫。2、展示乙酸的分子結(jié)構(gòu)分子式C2H4O2結(jié)構(gòu)式CH3COOH結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH官能團(tuán)：―COOH羧基學(xué)生觀察乙酸的模型通過觀察動(dòng)手做模型完成導(dǎo)學(xué)案利用信息化手段增強(qiáng)了學(xué)生對(duì)乙酸分子結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)的直觀性。實(shí)驗(yàn)探究20分鐘【實(shí)驗(yàn)探究】有機(jī)化學(xué)中“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”，從乙酸的結(jié)構(gòu)看，預(yù)測可能的斷鍵位置，設(shè)疑引導(dǎo)：如果在O—H處斷裂，則乙酸表現(xiàn)什么性質(zhì)？請你根據(jù)提供的儀器和試劑，設(shè)計(jì)簡單的實(shí)驗(yàn)方案，證明乙酸具有酸性。【提問】設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證乙酸酸性比碳酸強(qiáng)?！咎釂栆搿繛槭裁创自疥愒较?？【演示實(shí)驗(yàn)】在一直試管中加入3ml乙醇，然后邊振蕩試管邊加入2ml濃H2SO4和2ml乙酸，按圖連接好裝置，用酒精燈緩緩加熱，講產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)導(dǎo)管通到飽和Na2CO3溶液的液面上，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)后提問學(xué)生：=1\*GB3①添加試劑順序=2\*GB3②實(shí)驗(yàn)中加熱和加濃H2SO4作用=3\*GB3③實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象=4\*GB3④為什么要將蒸汽通到飽和Na2CO3溶液的液面上？學(xué)生討論設(shè)計(jì)方案學(xué)生回答：根據(jù)復(fù)分解反應(yīng)“強(qiáng)酸可以制取弱酸“的規(guī)律，比較得出乙酸酸性比碳酸強(qiáng)。學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)后完成學(xué)案三。學(xué)生觀察、思考。學(xué)生觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象在教師引導(dǎo)下學(xué)生回答，完成導(dǎo)學(xué)案。利用信息化手段提高了課堂效率。總結(jié)3分鐘酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì):【提問】乙酸分子與乙醇分子式以什么方式結(jié)合成乙酸乙酯分子的？【演示】演示乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)的微課視頻。并將微課分享到班級(jí)空間，課下可以反復(fù)觀看?！究偨Y(jié)】師生互動(dòng)，教師以酯化反應(yīng)的部分“酸脫羥基醇脫氫”出對(duì)子上聯(lián)，請同學(xué)們對(duì)出下聯(lián)和橫批，以此總結(jié)酯化反應(yīng)的部位、速率和酯名稱、分布等。學(xué)生看多媒體播放教師引導(dǎo)學(xué)生對(duì)反應(yīng)的過程，速率，生成的產(chǎn)物進(jìn)行總結(jié)酯化反應(yīng)是本節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，通過教師創(chuàng)設(shè)問題情境，引導(dǎo)學(xué)生的思維，微課視頻中用動(dòng)畫模擬斷鍵的位置，增強(qiáng)教學(xué)的直觀性，既突出了重點(diǎn)，又突破了難點(diǎn)。課上沒看明白的，課下可以反復(fù)看，利用微課可以照顧到學(xué)生的個(gè)體差異性小組競賽10分鐘【小組競賽】根據(jù)所學(xué)內(nèi)容，老師出題進(jìn)行競賽1.家里蒸饅頭時(shí)堿面放多了怎么辦？2.吃魚時(shí)有刺卡在喉嚨里，怎么辦？3.家里水壺有了水垢怎么除？4.用所學(xué)知識(shí)解釋“百年老酒十里香”的原因。各個(gè)小組根據(jù)乙酸的性質(zhì)積極討論，踴躍發(fā)言，課堂氣氛活躍。提高學(xué)生競爭意識(shí)，參與意識(shí)，并讓學(xué)生能夠?qū)W以致用，體會(huì)化學(xué)與生活實(shí)際的聯(lián)系。課堂小結(jié)2分鐘1.乙酸的物理性質(zhì)2.乙酸的結(jié)構(gòu)及所含官能團(tuán)3.乙酸具有酸的通性、能發(fā)生酯化反應(yīng)4.乙酸都可作為化工原料和有機(jī)溶劑布置作業(yè)1分鐘1、家庭小實(shí)驗(yàn)，用家中具備的材料去除水垢。2、食醋對(duì)人體健康的有沒有影響呢？生活中醋有哪些妙用呢？請同學(xué)們課下在網(wǎng)上查閱搜集資料，上傳班級(jí)qq空間。板書設(shè)計(jì)第二節(jié)乙酸一、物理性質(zhì)：二、乙酸結(jié)構(gòu)：分子式：C2H4O2結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：CH3COOH或官能團(tuán)：—COOH羧基三、乙酸化學(xué)性質(zhì)：1.弱酸性（酸的通性）酸性強(qiáng)弱順序?yàn)椋篐Cl>CH3COOH>H2CO32.酯化反應(yīng)（1）概念：酸+醇→酯+水（2）反應(yīng)方程式四、乙酸的用途教學(xué)反思亮點(diǎn)：1、本節(jié)課是一節(jié)實(shí)驗(yàn)探究課，以“小組合作學(xué)習(xí)”的模式，培養(yǎng)了學(xué)生的合作意識(shí)。教學(xué)效果明顯。2、信息技術(shù)的應(yīng)用，增強(qiáng)了教學(xué)的直觀性，使教學(xué)難點(diǎn)得以突破，小組競賽，課堂小結(jié)利用信息技術(shù)并且提高了課堂效率。通過對(duì)乙酸酸性、酯化反應(yīng)原理的探究，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)探究能力。3、將《酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)》做成微課視頻，讓課上接受差的同學(xué)在課下可以反復(fù)學(xué)